Sådan fryses asparges derhjemme

Asparges eller aspargesbønner modnes til brug i slutningen af ​​foråret - begyndelsen af ​​sommeren. Tynde grønne bælg smager godt og har en stor mængde næringsstoffer i sammensætningen. Derfor er det ikke overraskende, at mange husmødre forsøger at forlænge aspargesæsonen på bordet, selv om efteråret og vinteren. Og frysning redder i denne sag.

Nyttig asparges

Ved tilberedning af supper, salater, hovedretter er det grønne bønner, der bruges, fordi det smager blødere, og der er flere vitaminer i det. Ved du det Asparges skal inkluderes i menuen for en gravid kvinde eller kvinde, der planlægger en graviditet, da den indeholder en stor mængde folsyre.

Ernæringseksperter anbefaler denne grøntsag til næsten alle, fordi den er rig på sådanne stoffer:

• proteiner;
• fiber;
• aminosyrer (tyrosin, lysin, methionin osv.);
• gluconin, en positiv effekt på metabolismen af ​​sukker i kroppen;
• B-vitaminer;
• calcium;
• jern;
• magnesium;
• fosfor og andre

På grund af tilstedeværelsen af ​​gluconin er aspargesbønner nyttige til diabetikere. Og i betragtning af at kalorieindholdet i dette produkt kun er 25 kcal pr. 100 g, skal de, der ønsker at tabe sig, også være opmærksomme på det.

Vi anbefaler at finde ud af, om asparges er god.

Er det muligt at fryse asparges

Asparges fryses aktivt både hjemme og i industriel skala. Mange mennesker foretrækker at købe færdige produkter, men hvis du selv kan fryse grøntsagen, er det værd at bruge det.

Forberedelse til frysning

For at finde ud af, om det er muligt at fryse de valgte bælg, skal du bare gennembore dem lidt med en negle. I tilfælde af asparges, der er egnede til disse formål, vil flapperne være bløde, de kan let åbnes, og hvis dette ikke var muligt, er prøverne overmodne. Alle sorter af dette produkt er egnede til frysning, inklusive den populære peruanske asparges. Vigtigt! Tørring af grøntsager skal være påkrævet. Hvis våde bønner er i en pose i fryseren, vil de, når de er frosset, blive til en fast klump. Generelt er processen med at fremstille grøntsager som følger:

1. Udvalgte bælter skal sorteres ud, hvilket fjerner deformeret og overmoden.
2. Efter at de er vasket under rindende koldt vand.
3. Derefter fjerner saksene knivspidserne fra to sider.
4. Forberedte kopier lægges på et tørt håndklæde eller rent papir til tørring. På dette stadium af forberedelse kan asparges skæres i stykker for let opbevaring og fremtidig brug.

Det er værd at forberede ikke kun asparges, men også containere til dens opbevaring. Det er mest praktisk at bruge plastikposer, hvor grøntsager øjeblikkeligt kan pakkes i portioner, så du om nødvendigt kan forberede hele posens indhold ad gangen. Små bakker er også egnede til disse formål, men de optager mere plads i fryseren under opbevaring.

Sådan fryses grøn asparges til vinteren

Der er ingen rigtig opskrift på frysning af bønner. Hver værtinde gør dette til den mest praktiske metode for sig selv. Den nemmeste måde er at tilberede frisk asparges. For at gøre dette er det nok efter tørring at sprede det på et bord eller papir og sende det til fryseren. Så snart bælterne er frosset, anbringes de i en pose til yderligere opbevaring ved lave temperaturer. Ved du det Friske aspargesbønner er lugtfri, derfor kan du trygt lugte produktet ved at vælge det på markedet. Hvis der er endda den mindste aroma, begynder grøntsagerne allerede at forringes. Hvis der er tid og lyst, kan du forhåndsblansere grøntsagerne:

1. Sæt en gryde med vand på ilden, og kog den op.
2. Tilberedte bønner kastes i kogende vand i 2-3 minutter.
3. Efter at det er taget ud af ovnen og afkølet. For at fremskynde processen anbefales det at tilføje is til væsken.
4. Yderligere 10 minutter opbevares bælgene i vand, hvorefter de anbringes til tørring og derefter fryses.

Kombinationen af ​​asparges med andre produkter

Frosne grønne bønner adskiller sig praktisk talt ikke i smag og nyttige egenskaber fra friske, så de kan sikkert sættes til de samme retter. Læs, hvad asparges er, og hvordan det ser ud.

Du kan bruge det som:

• pynt til kød, fisk, fjerkræ, slagteaffald;
• en fuld fad sammen med andre grøntsager i gryderetten;
• ingrediens til kød- og grøntsagssalater;
• uafhængig snack mellem de vigtigste måltider.

Frosne asparges-tip

Mange elskere af hjemmelavede emner fra fryseren glemmer ofte, at produktet ikke kun skal fryses korrekt og opbevares, men også optøes i overensstemmelse med teknologien. Ellers mister han smagen.

Det samme gælder asparges. Når du planlægger at bruge den i en hvilken som helst skål, og især i en salat, skal du først hente en del af bælgene fra fryseren og lade dem tø i køleskabet. Hvis du prøver at fremskynde denne proces og afrimning af bønner i stuetilstand, vil en sådan chokterapi stadig have en negativ indflydelse på smagen. Find ud af, om asparges er et diætprodukt.

Om vinteren er den menneskelige krop alvorligt mangel på sommergrønt og en række vitaminer, så gå ikke glip af muligheden for at fylde dem op i fremtiden ved hjælp af en fryser. Desuden er aspargesbønner et produkt anbefalet af voksne og børn og har sjældent kontraindikationer.