Melon er velsmagende, saftig, sund og elsket af alle. Udover det faktum, at dets frugter er kendetegnet ved dets fantastiske smag og lugt, kan det stadig prale af dets nyttige egenskaber. Det er bare et lager med nyttige stoffer - vitaminer, mineraler, sporstoffer.

Produktfunktioner og nøglefunktioner

Melon er en melon-kultur, længe dyrket. Dens frugt kaldes græskar. I naturen kan hun nu ikke blive mødt. De første planter blev dyrket for mange år siden i de indiske og centralasiatiske lande. Det var derfra, at melonen begyndte at blive eksporteret og distribueret over hele verden.

Der er mange sorter af det i øjeblikket. De varierer i form, smag, farve, densitet. Om sommeren kan du på hylderne finde frugter, der er formet som en kugle eller cylinder, der vejer fra 1 til 15 kg, i forskellige farver - grøn, gul, citron, brun, stribet, hvid. Under en tynd hud skjult papirmasse, der har en behagelig aroma, og frø.

Eftersom melon har fremragende smagsegenskaber, bruges den i vid udstrækning i madlavning. Ud over at blive brugt som uafhængig skål, tørres, tørres og konserveres, koges syltetøj fra det og får honning, laver sorbet og kandiseret frugt.

Hovedparten af ​​græskaret er vand, det indeholder næsten 90% af massen.

Ud over væske indeholder fosteret:

• proteiner - 0, 6 g;
• kulhydrater - 10, 5 g, hvoraf mono- og disaccharider udgør 9 g;
• fiber (kostfiber) - 0, 6 g;
• pektiner - 0, 4 g;
• organiske syrer - 0, 2 g;
• aske - 0, 5 g.

Tjek mere detaljeret, hvilke vitaminer der er i melonen.

Derudover har melon et stort udvalg af vitaminer:

• A;
• B1;
• B2;
• niacin (B3 eller PP);
• folsyre;
• C;
• E.

Det indeholder også et antal makro- og mikroelementer:

• natrium;
• calcium;
• iod;
• kalium;
• magnesium;
• phosphor;
• jern;
• kobolt;
• kobber;
• mangan;
• fluor;
• silicium;
• zink.

Overvej hvordan en duftende frugt påvirker helbredet. Da det hovedsageligt forbruges frisk, ødelægges vitaminer ikke, men absorberes af kroppen. Dette er et kalorifattigt produkt: 100 g papirmasse indeholder ca. 38 kcal.

Moden melon kan sikkert kaldes en kur mod mange lidelser. Enzymer i fosteret har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen og hjælper med at slippe af med forskellige fordøjelseskanalforstyrrelser. Fiber, der er til stede i den aromatiske masse, påvirker forbedringen af ​​tarmmikrofloraen og deltager også i fjernelsen af ​​"dårligt" kolesterol fra kroppen. Vigtigt! Det skal huskes, at folsyre ødelægges under varmebehandling. Melon anbefales at bruge, hvis der er sten og sand i nyrerne eller blæren, såvel som til behandling af gigt, gigt, sygdomme i det kardiovaskulære system, for at styrke nervesystemet, øge virkningen af ​​antibiotika og for den vanddrivende virkning. Tilstedeværelsen af ​​melon i kosten vil styrke immuniteten, øge hæmoglobinniveauet og forbedre udseendet.

Hvem er forbudt at bruge

Ud over nyttige egenskaber har melon også negative egenskaber, der er farlige for maven. Først og fremmest er melon tung mad, og mave-tarmkanalen har arbejdet med dens fordøjelse i ganske lang tid. Det anbefales ikke at spise en masse papirmasse ad gangen. På grund af denne egenskab skal den spises separat og ikke blandes med andre produkter.

Denne frugt kombineres ikke eller har dårlig kompatibilitet med nogle andre produkter. For eksempel, hvis du bruger det sammen med mælk, vil reaktionen være den samme, som hvis du spiser agurk sammen og drikker mælk - det vil sige, det giver det samme resultat som et afføringsmiddel.

Det er bedst at spise melon separat fra andre fødevarer. Det er strengt kontraindiceret til mennesker med mave-tarmsygdomme, såsom gastritis, mave- og tolvfingertarmsår, kronisk colitis. Konsekvenserne kan være de mest alvorlige, selv et fatalt resultat er muligt.

Derudover er kødet fyldt med enkle kulhydrater. Derfor bør patienter med diabetes konsultere en læge, hvis dette produkt kan spises. Og for dem, der ønsker at tabe sig, skal du spise det omhyggeligt og ikke overspise. Ved du det Melonsorten Yubari King betragtes som den dyreste i verden. Dens frugter sælges på auktioner, og prisen på et par sådanne kan trække op til 20 tusind dollars.

Hvad er de forbudte kombinationer

Denne frugt er blevet en favorit dessert i lang tid. På bordene til adelige og adelige personer besatte melon et æressted. Men så vidste næppe nogen om en sund kost, og at misbrug af delikatesser endda kan være livsfarligt. Det blev dog gradvist klart, at denne saftige og aromatiske masse ikke er en dessert.

Denne ret kan nydes, når maven ikke er overbelastet og klar til det næste måltid. Men hvis du ikke overholder denne regel og spiser den sammen med andre produkter, er der ikke længe problemer med at komme. Alt, hvad der blev spist, forvandles til en tung masse i maven, som vil gæres og dårligt fordøjes. I dette tilfælde kommer konsekvenserne i form af kvalme, diarré, kolik og oppustethed meget snart. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvad der nøjagtigt ikke kan bruges med denne frugt.

Lad os overveje, hvorfor der ikke er noget at spise lige efter en melon, og også med, hvad det ikke kan spises, og med hvad det er uforeneligt:

1. I kombination med mælk eller mejeriprodukter har det en voldsom afføringsmiddel. Og med creme fraiche og med cottage cheese og med kefir og med yoghurt garanteres hyppige besøg på toilettet.
2. Mange mennesker er interesseret i, hvilken slags vin en melon kan kombineres med, og om det er værd at bruge en melon som en snack med vin og champagne, med øl, om cognac og vodka er egnede til det. Det medicinske svar er absolut nej! Denne frugt og alkohol er uforenelige. Hvis du forsømmer denne regel, kan du få forstoppelse eller diarré samt havne i en hospitalsseng med gastrisk skyl.
3. Ammende mødre skal afstå fra aromatiske frugter under fodring: babyen får diarré, som et resultat af hvilken dehydrering kan forekomme.
4. Du bør heller ikke drikke vand med denne frugt, da kolik, diarré eller gæring kan begynde.
5. Kombinationen af ​​melon med honning kaldes undertiden den "eksplosive blanding", fordi efter indtagelse af disse produkter er der risiko for tarmobstruktion. Dette gælder især for de mennesker, der havde abdominal kirurgi, og som har ar og vedhæftninger på deres indre organer. Efter honning med melon kan en sådan reaktion muligvis ikke forekomme, men alligevel er det bedre at ikke risikere det.

Find ud af, om du kan spise melon på tom mave.

Hvilken melon kan kombineres med

Hvis du vil diversificere menuen og tilberede en parabol fra melon, er der mange opskrifter. Du kan f.eks. Lave en frugtsalat. Hvilken frugt der er bedst med dig er op til dig afhængigt af dine egne præferencer. Det er perfekt kombineret med alle bær med abrikoser, ferskner, pærer, ananas og bananer. Det er også værd at forberede en melonsalat med ost og druer.

Mange mener, at melon og fisk er uforenelige. I Mellemøsten er det imidlertid populært at servere denne frugt som en side skål til fisk. I Middelhavslandene, i traditionen med servering med kød og skinke, i Spanien kan du ofte se melon med jamon og i nabolandet Italien med prosciutto.

Selvom der er mange opskrifter og kombinationer, rådes ernæringseksperter imidlertid omhyggeligt eller slet ikke at kombinere frisk melon med andre produkter. Med brød kan du spise marmelade eller marmelade, kogt af en duftende frugt, drikke te og kaffe.

Ved du det 25% af de meloner, der konsumeres i verden, kommer fra Kina. Dette land dyrker årligt 8 millioner tons meloner.

Sådan bruges

På grund af fiberen indeholdt i melonen betragtes det som et temmelig tungt produkt. Derfor er det bedst at bruge det på tom mave om morgenen eller mellem hovedmåltiderne. Intervallet skal være 2 timer efter eller efter et måltid, ellers kan en følelse af tyngde i maven ikke undgås.

Det er værd at spise denne frugt i små portioner - et overskud af mineraler og vitaminer kan skade kroppen. Og på grund af det meget høje glykæmiske indeks for melon, kan kroppen efter en time kræve det næste måltid. Vigtigt! Hvis du spiser en lille mængde frugt om natten, kan du overvinde søvnløshed. Imidlertid vil bugspytkirtlen opleve stress, så du skal være forsigtig med ikke at spise for meget saftig papirmasse. Efter brug er det bedre at afholde sig fra mejeriprodukter. Med det anbefales det bestemt ikke at blande frugten, det er med cottage cheese, kefir og æg for ikke at forårsage voldelig gasdannelse i maven.

Det duftende produkt kan konsumeres med kaffe. I processen med at brygge kaffe i en Turk, skal du tilføje et par små stykker tørret eller frisk papirmasse der, og derefter drikke kaffe og nyde den usædvanlige smag af drikken.

Tip til valg af en god melon

Overvej de vigtigste udvælgelseskriterier for denne frugt:

1. Det skal købes "i sæsonen", det vil sige under dens naturlige modning. Den mest passende periode er fra juli til september.
2. Sniff din yndlingsfrugt. Den behagelige aroma, der mærkes fra skrællet, indikerer modenhed.
3. Den største mængde pesticider og nitrater akkumuleres i skrællet og i området med stiklingerne. Derfor, når det bruges, er det nødvendigt at afskære yderligere 1 cm papirmasse fra huden for at fjerne kroppen for en mulig indtrængning af giftige stoffer.
4. Fosterets udseende skal være perfekt. Der må ikke være revner, snit, buler på det. Hvis der er mangler, er der skadelige mikroorganismer inde.
5. Aromaen skal være lys, mættet.
6. Skræl skal være blød, stilken skal være tyk, tykkelsen på en blyant.
7. Når man tapper, skal græskar give en kedelig lyd.
8. Med fuld modenhed fjernes det øverste lag let, hvis det ridses.

Læs hvad du skal gøre med umoden melon, og hvordan du vælger moden.

Så melon er en meget sund og nærende frugt. Det hjælper i behandlingen af ​​mange lidelser og styrker også det menneskelige immunsystem. Men du skal være forsigtig og nøjagtig, når du bruger den, og om muligt må du ikke blande den med visse produkter.