Hvordan man laver lækker rosinmelade

Mange husmødre forbereder omhyggeligt til vinteren og udfylder familiens lagre med søde præparater. Vi har forberedt nogle usædvanlige og enkle at tilberede opskrifter på rosinyltetøj, hvis smag vil behageligt overraske enhver sød tand.

Hvordan man vælger og forbereder druer til høst

Som alle bær inden konserven til vinteren, skal druer også tilberedes. Kun hele frugter af enhver størrelse er velegnede til marmelade, men store druer bevarer deres form godt under madlavning og ser meget mere attraktive ud i en krukke. Sørg for at kontrollere, at der ikke er spor af rådne og ødelæggelse på bærene. Umiddelbart før tilberedningen fjernes stilkene - det er vigtigt ikke at beskadige det kødfulde kød, køkken saks vil hjælpe med til at fremskynde denne proces markant.

Ved du det I nogle lande betragtes marmelade fra meget usædvanlige produkter som traditionelle vinterforberedelser. For eksempel i Egypten - fra en kaktus, i Armenien - fra kronblade af iris og i Grækenland - fra vandmelonskaller.

Det sidste trin i forberedelsen er at vaske druerne under rindende vand og tørre det. For at tørre bærene, vil det være nok at lægge dem i ét lag på et papirhåndklæde. Det vigtigste er ikke at tørre, så roserne tynde skræl ikke sprænger og ikke frigiver sin duftende juice på forhånd.

Kishmish drue marmelade til vinteren: opskrifter trin for trin

I verden af ​​madlavning er der et stort antal opskrifter til forberedelse af druehøst. Lad os overveje nogle af dem.

Video: rosinen syltetøj

En simpel opskrift "Fem minutter"

Denne mulighed for vinterhøstning af rosiner er meget enkel, men på samme tid vil smagen af ​​den kogte delikatesse behageligt overraske selv erfarne kokke.

Du har brug for følgende ingredienser:

  • tilberedte rosiner - 1 kg;
  • sukker - 200 g;
  • vand - 150 ml.

Vigtigt! Brug patienter med diabetes med stor forsigtighed til patienter med diabetes.

Trin-for-trin-proces:

  1. Lad os starte med at lave sød sirup. Hæld vand i en lille gryde, tilsæt sukker og bland grundigt.
  2. Anbring gryden på en lille ild, og mens du omrører, skal du vente på, at sukkeret opløses helt.
  3. Hæld rosiner i sirup og bland godt.
  4. Kog bærene på svag varme i ca. 5 minutter, og øg derefter varmen lidt og kog i yderligere 5 minutter. Lad ikke marmelade koges.
  5. Mens syltetøjet koges i 5 minutter, tilberedes steriliserede krukker og låg.
  6. Hæld syltetøjet i glassene, og stram låget tæt.

Med citron og valnødder

At tilføje citronsaft og nødder til druesyltetøj vil ikke kun berige dets smag og aroma, men også gøre behandlingen mere tilfredsstillende.

Forbered følgende ingredienser:

  • rosinbær - 1 kg;
  • juice af 1 stor citron;
  • vand - 70 ml;
  • 0, 5 kop valnødder (forskalet).

Tjek den frøfrie drueopskrift til vinteren.

Trin for trin tilberedningsproces:

  1. Bland vand og sukker i en gryde, og lad det surre, så du får en sød sirup.
  2. Hæld bærene i den færdige sirup, bland grundigt og lad dem brygge i flere timer.
  3. Sæt gryden med rosinerne i sirup på ilden, bring billetten op i kog en gang og kog i 5 minutter.
  4. Fjern gryden fra ovnen, og lad den brygge om natten.
  5. Når syltetøjet er infunderet, skal det tilsættes citronsaft og nødder.
  6. Gryden med alle ingredienserne brændes, emnet bringes i kog og koges i 5-10 minutter.
  7. Hæld det færdige marmelade indtil det er afkølet, forsteriliserede krukker og stram lågene.

Med orange

Kombinationen af ​​grønne druer og appelsin giver ikke kun dine præparater en eksotisk smag, men vil også tjene som et fremragende værktøj mod vinterforkølelse.

For at forberede dette usædvanlige emne skal du:

  • rosinbær - 1 kg;
  • en orange - 2 mellemstore stykker;
  • sukker - 1 kg;
  • vand - 250 ml.

Vigtigt! Steriliser krukker og låg grundigt for at stramme dit marmelade. Dette vil forlænge dens holdbarhed betydeligt.

Lad os begynde at lave mad:

  1. Opdel sukkeret i to dele, læg den ene del til side og bland den anden med vand.
  2. Dernæst skal du koge sød sirup og fjerne panden fra ilden.
  3. Tilsæt rosinerne i sirupen, bland grundigt og lad det brygge et par timer.
  4. Efter at bærene er gennemvædet i sirup - sæt gryden på ilden, kog op og hæld resten af ​​sukkeret. Reducer varmen, og lad den småkoke i 5-10 minutter.
  5. Fjern gryden fra varmen og lad den være i nat.
  6. Derefter sættes gryden langsomt, brænd syltetøjet i kog og kog i 5 minutter. Tilsæt appelsinsaft efter 5 minutter og kog i 5-10 minutter.
  7. Hæld den færdige godbit i forberedte krukker, og stram lågene.

Pittet med kanel

Vi bringer opmærksomheden til en usædvanlig opskrift på, hvordan man laver et stykke rosiner med kanel.

Ved du det Erfarne husmødre ved, hvordan man laver rå marmelade. Opskriften på dens tilberedning er meget enklere end den klassiske, og der er meget mere nyttige stoffer, der er bevaret i den. Slib frugt med sukker (du kan bruge en blender eller en kartoffelknus), og læg den rå marmelade i køleskabet til opbevaring .

Væsentlige ingredienser:

  • rosiner - 1 kg;
  • sukker - 450 g;
  • juice af en citron;
  • kanelstang - 1 stk.

Tilberedningsproces:

  1. I en lille gryde kombineres sukker, citronsaft og forberedte bær. Den resulterende blanding bør tillades at infundere i 4 timer.
  2. Sæt gryden på en langsom ild, og kog syltetøjet under omrøring langsomt i 15-20 minutter. Lad det derefter natten over.
  3. Den næste dag, sæt gryden på ilden igen og kog i 5 minutter.
  4. Tilsæt kanelstangen og kog den igen i 5 minutter.
  5. Derefter kan du lade præparatet være alene natten over og gentage den fem minutters madlavning næste dag - så du kan få en tykkere konsistens. Hvis du er tilfreds med resultatet, er det sidste trin at dreje syltetøjet i pasteuriserede krukker.

Med æbler

Ved at tilføje æbler til druedelikatessen får du en endnu mere nyttig høst om vinteren. Teknologien til dens forberedelse er praktisk talt ikke forskellig fra de foregående, vi vil tale mere om dette.

Du har brug for:

  • rosiner - 1 kg;
  • æbler - 1 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • vand - 200 ml.

Tilberedningsproces:

  1. Vask æblerne grundigt, skræl dem, og fjern kernen. Skær den skrællede frugt i skiver.
  2. Kombiner æbler, druer og sukker i en gryde. Fyld dem med vand og sæt på en langsom ild.
  3. Rør langsomt, kog den aromatiske blanding i 5-10 minutter. Efter kogning, lad gryden stå til side i 4 timer. Gentag denne procedure to gange for at opnå en tykkere konsistens.
  4. Hell det færdige marmelade i forberedte krukker, og spænd deres låg.

Grundlæggende opbevaringsregler

Marmelade bevarer alle sine gavnlige egenskaber og smag i 1-1, 5 år. Samtidig skal det opbevares ved en temperatur på + 5 ° C og op til + 25 ° C. En forudsætning for korrekt opbevaring af emner til vinteren er fraværet af direkte sollys. Nogle husmødre sætter emner på sidehylderne i køleskabsdørene - stabil koldhed og mørke hjælper med at forlænge holdbarheden på op til 2 år. Når du laver lækker marmelade, prøvede du dog bedst, og der er ikke nok plads i køleskabet, så det er ikke værre at opbevare krukker på hylderne i pantry.

Find ud af, om druer kan forårsage allergi, og hvordan de manifesterer sig.

Det vigtigste er at beskytte dem mod varmen fra varmeapparater, og dine søde forsyninger vil kunne overleve indtil næste vinter. Nu ved du, at druer kan tjene som et glimrende grundlag til at forberede vinterforberedelser. Du kan bruge de foreslåede produktindstillinger samt oprette din egen version af det perfekte papirstop.

Interessante Artikler