Nyttige og skadelige egenskaber ved ingefær juice

For bare få år siden hørte de indenlandske forbrugere lidt om sådan et orientalsk krydderi som ingefær. Imidlertid er ingefærrod for mange i dag blevet en af ​​de foretrukne krydderier til forskellige retter. Desuden er saften fra den beskrevne plante ekstremt populær inden for folkehelbredelse, da den indeholder en lang række sunde komponenter. Hvad er funktionerne ved ingefærsaft, og hvordan man laver det derhjemme - mere om dette senere i artiklen.

Kemisk og vitamin sammensætning af ingefær juice

Ingefærsaft er en pikant-skarp drink tilberedt ved at trykke på rodmassen til den samme plante. Dens sammensætning inkluderer en lang række stoffer, der er nødvendige for at opretholde normal menneskelig aktivitet.

Sammensætningen af ​​ingefærsaft er repræsenteret af sådanne vitaminer:

1. Gruppe B - forbedrer fordøjelseskanalen, der er gavnlig for nervesystemet og hjerte-kar-systemer, reducer de negative effekter af stress på kroppen.
2. A - normaliserer metabolske processer, deltager i proteinsyntese og fremmer regenerering af hudceller.
3. E - forhindrer manifestationer af aldring, beskytter mod skadelige eksterne faktorer, fremmer produktionen af ​​kollagen og elastin.
4. C - øger kroppens beskyttelsesfunktioner, fjerner giftstoffer og skadelige kemikalier fra kroppen.
5. PP - deltager i proteinmetabolisme, forbedrer hudens og hårets tilstand, hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol.

Blandt mineralerne i saften kan bemærkes:

• kalk - hjælper med at styrke muskel- og knoglevæv, er gavnligt for dannelsen af ​​skelet, styrker immunsystemet;
• kalium - gunstigt for hjerte- og fordøjelsessystemerne, vigtigt for cellulær metabolisme;
• magnesium - forbedrer nervesystemets funktionalitet, hjælper med at reducere stress, fungerer som en forebyggende foranstaltning mod forekomst af depression;
• selen - fremskynder metaboliske processer, hjælper med at øge kroppens beskyttende funktioner, frigøres fra toksiner og skadelige stoffer;
• zink - styrker hår og negle, forbedrer hudens tilstand, har en positiv effekt på nervesystemets funktion;
• kobber - er ansvarlig for produktionen af ​​elastin og kollagen, beskytter kroppen mod de negative virkninger af frie radikaler og er involveret i nedbrydningen af ​​fedt.

Vigtigt! Ren ingefærsaft er en ret krydret og brændende drik, som i sjældne tilfælde bruges i store doser. Som regel blandes det med mindre aggressive ingredienser - for eksempel juice fra æbler, gulerødder, citron.

Ingefærsaft betragtes som et middelkaloriprodukt med 80 kcal pr. 100 g.

BJU-drink:

• proteiner - 1, 9 g;
• fedt - 0, 9 g;
• kulhydrater - 16, 7 g.

Produktets sammensætning suppleres med vand, pektiner, tanniner, fiber og kostfiber.

Nyttige og skadelige egenskaber

På grund af den rige vitamin- og mineralsammensætning er ingefærdrink blevet udbredt brugt til helbredelse af folk. Saften har antiinflammatoriske, slimløsende, tonic, genoprettende, foryngende, regenererende, regenererende virkninger - alt dette gør det muligt at bruge den til behandling og forebyggelse af mange lidelser.

På grund af dens brændende egenskaber bruges drikken til at stimulere fordøjelseskanalen og stofskiftet, forbedre udstrømningen af ​​galden, fremskynde metaboliske processer og gastrisk motilitet . Det påvirker perfekt det humane immunsystem, aktiverer beskyttelsesegenskaber og øger modstanden mod eksterne faktorer.

• Kalium og magnesium i sammensætningen af ​​den friske har en gunstig virkning på hjertets og nervesystemets funktion:
• normalisere blodcirkulationen;
• normalisere blodtrykket;
• styrke væggene i blodkar og kapillærer;
• mindske risikoen for blodpropper;
• tjene som en fremragende forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald;
• øge udholdenheden og reducere træthed.

At bruge juice fra ingefær er meget nyttigt i sæsonen med forkølelse, med vitaminmangel, med øget følelsesmæssig eller fysisk stress, for at reducere psykoterapeutisk stress . Dets anvendelse praktiseres til behandling af forkølelse, der er ledsaget af tør hoste, ondt i halsen, løbende næse.

Ved du det Ud over den traditionelle hvide bengalske ingefær er der en række sort ingefær, kendt som Barbados, som har en mere intens aroma og udtalt smag. Derudover behøver det ikke at skrælkes, det er nok bare at skåle det med kogende vand.

Ingefærdrink betragtes som en kraftfuld antioxidant, der hjælper med at forynge kroppen, fremskynde cellegenerering, forbedre hud og hår. Regelmæssigt indtagelse af juice øger hudens elasticitet og forhindrer deres for tidlige aldring.

Produktet indeholder også aminosyrer, der fremmer god fordøjelse, fremskynder stofskiftet, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, normaliserer tarmens mikroflora, hvilket er især vigtigt, når man taber sig. Det er umuligt ikke at nævne, at ingefær juice er et vidunderligt værktøj til at forbedre styrken hos mænd og øge libido hos kvinder.

Brug af juice i store mængder eller i for koncentreret form kan være skadeligt for menneskers sundhed.

• Især kan en drink provosere:
• forværring af inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen;
• udseendet af halsbrand, smerter i bugspytkirtlen, tør hoste;
• skylning af hud og slimhinder;
• allergiske reaktioner i form af udslæt, kløe, rødme;
• skade på nyrerne, hurtig vandladning;
• forværring af kroniske lidelser;
• hopper i blodtryk, hjertebanken.

Hvordan man laver ingefærsaft derhjemme

Selvfølgelig kan den maksimale fordel opnås fra juice, der tilberedes uafhængigt med egne hænder. En sådan hjemmelavet drink tilberedes uden brug af forskellige skadelige tilsætningsstoffer, som giver dig mulighed for fuldt ud at bevare alle helingsegenskaber.

Ved du det I blomstringsperioden danner ingefær en eksotisk blomst af fantastisk skønhed, som er ekstremt populær blandt gartnere. Derfor bruges anlægget i mange lande ikke kun som et krydderi, men også som en dekorativ udsmykning af haver, parker.

Hjemme er det at lave juice ganske enkelt ved hjælp af et rivjern. Sådan gør du:

1. Skyl ingefærroden grundigt, skræl.
2. Riv ingefær med små huller.
3. Press den resulterende blanding ud med gasbind.
4. Brænd væsken op i kog, afkøl, hæld den i en steriliseret glasbeholder og placer den i køleskabet.

Video: Ingefærsaft

I stedet for et rivejern kan du bruge en hvidløgspresse, men i dette tilfælde vil processen med at få juice tage lidt længere tid.

Når du gnider i roden, kan du ikke røre øjnene eller slimhinderne med dine hænder, da der forbliver brændende stoffer på fingrene, som ved kontakt kan forårsage forbrænding, rødme, udslæt. I sin rene form må ingefærsaft konsumeres bogstaveligt talt efter dråbe. Den maksimale tilladte enkeltdosis for en sund person overstiger ikke 1 tsk. Det er bedst at kombinere drikken med andre saft (f.eks. Æble eller gulerod) eller kompoter, tilsætte honning eller citron til den.

Kontraindikationer

• Den beskrevne sunde drikke er ikke uden nogle kontraindikationer, der inkluderer:
• individuel intolerance over for produktet;
• allergiske reaktioner på hovedkomponenten;
• mavesår, gastritis eller anden betændelse i mave-tarmkanalen i det akutte stadium;
• ledbetændelse, gigt, artrose;
• autoimmune lidelser;
• onkologisk sygdom;
• hypertension.

Du kan heller ikke drikke juice til børn under 3 år, gravide kvinder (især i de sidste uger af perioden) og kvinder under amning.

Vigtigt! Ingefærsaft er et forholdsvis aggressivt produkt, som anbefales at drikke kun efter forudgående konsultation med en læge. Du kan indtage en drink, startende med meget små doser ( med et par dråber) - i fravær af en negativ reaktion fra kroppen, tillades dosis at øges til 1 tsk.

Opbevaringsfunktioner

Frisklavet juice fra ingefær kan opbevares i højst en måned i køleskab. Med længere opbevaring mister drikken alle sine værdifulde stoffer og forringes. I dette tilfælde er det nødvendigt at sikre, at den fremstillede drik opbevares i en ren, forsteriliseret glasbeholder, som er tæt lukket med et låg . Frisk drikke af høj kvalitet skal have en subtil aroma og skarp smag. I nærvær af en ubehagelig lugt er produktet bedre at ikke spise.

Ingefærsaft er en unik, uundværlig leverandør af værdifulde aktive biologiske komponenter og mineraler, der er nødvendige for normal funktion af alle systemer i den menneskelige krop. Det giver dig mulighed for at slippe af med en hel række sundhedsmæssige problemer, forynge kroppen og tone den. Dette produkt er imidlertid ret aggressivt, og det kræves derfor nøje overholdelse af de angivne doseringer, når det indtages.