Græskar er berømt for sine gavnlige egenskaber på grund af det unikke vitamin- og mineralkompleks og fremragende absorption af den menneskelige krop. I mere detaljeret om fordelene ved denne kalebass, dens struktur og funktioner i kultivering, vil vi beskrive i denne artikel.

Oprindelseshistorie

Græskar - en gammel plante, det begyndte at blive dyrket yderligere 5 tusinde år f.Kr. e. Indianere, der bor på det moderne Mexicos område. Bekræftelse af dette er de fundne rester af denne kultur i gamle begravelser.

Græskar kom til Europa i midten af ​​1500-tallet. Dens frø blev leveret fra Amerika af en sømand fra Spanien, Christopher Columbus. I dag dyrkes denne melon på alle kontinenter undtagen Antarktis. Det dyrkes til foder, tekniske og dekorative formål.

Græskar popularitet skyldes dens rige kemiske sammensætning, gode fordøjelighed i kroppen og uhøjtidelighed i pleje.

Til spisning dyrkes oftest almindelige, store frugter og muskatnød.

Ved du det Guinness rekordbog indeholder et græskar, der nåede en masse på 1.190, 5 kg. Det blev opdrættet af en belgisk landmand, Matthias Willemans.

Beskrivelse af græskarstrukturen

Vi tilbyder at blive bekendt med egenskaberne ved de vigtigste organer i græskar.

Rootsystem

Græskar har 1 central lang rod og mange yderligere korte, det vil sige, det har et kernerotsystem. Længden af ​​rødderne når 70 cm, nogle af dem kan vokse ned i jorden op til 1, 5 m.

Den primære struktur, som alle dicotyledonøse planter, erstattes efter et stykke tid med en sekundær. Roden tykner på grund af dannelsen af ​​cambium. Denne proces er allerede synlig, når roden til frøplanten dannes.

Stilken

Dette organ er tetrahedralt, dækket med hårde eller bløde hår. Det vokser i længde op til 5 m. Det spreder sig på jorden, som en vin. I udviklingsprocessen danner sideskud.

løv

Afhængigt af typen er bladene forskellige i form:

• hårde kerne arter er kendetegnet ved store blade, skarpe vinklede, dækket med stive hår;
• storfrugt og muskatnød - stor, afrundet, dækket med en blød fnug.

Blade er placeret på lange petioles. Bihulerne indeholder antenner, ved hjælp af hvilke planten klamrer sig fast til understøtninger og krøller.

blomster

Gourdsens blomster er store og når 10 cm på tværs, lys orange i farve. Om morgenen åbner de, og om aftenen lukker de sig. Blomstring af kvindelige blomster varer 2-3 dage, hanblomster - 1 dag. Deres pollination sker ved hjælp af insekter.

Frugten

Frugt er falske bær, der får en anden form: rund, oval, afrundet flad. Farvning kan være gul, beige, orange. Hårdbarkede græskar er dækket med hård bark; i andre arter er skallen blød.

Frugt indeholder frø. I store frugter og hårde udseende arter er de store, i muskatnød - små. Gennemsnitsvægten af ​​græskar kan nå mere end 80 kg.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Græskar indeholder alle de nødvendige vitaminer til mennesker:

• A - 426 mcg (47, 3% af den daglige norm for mennesker);
• alfa-caroten - 4016 mcg;
• beta-caroten - 3, 1 mg (62%);
• beta-kryptoxanthin - 2145 mcg;
• lutein + zeaxanthin - 1500 mcg;
• Bl - 0, 05 mg (3, 3%);
• B2 - 0, 11 mg (6, 1%);
• B4 8, 2 mg (1, 6%);
• B5 0, 298 mg (6%);
• B6 - 0, 061 mg (3, 1%);
• B9 - 16 mcg (4%);
• C - 9 mg (10%);
• E - 1, 06 mg (7, 1%);
• K - 1, 1 μg (0, 9%);
• PP, NE - 0, 6 mg (3%).

Græskar er også rige på mikro- og makroelementer.

Lær også om fordelene og skadene af græskarfrø for en kvindes krop.

De har:

• kalium - 340 mg (13, 6%);
• calcium - 21 mg (2, 1%);
• magnesium - 12 mg (3%);
• natrium - 1 mg (0, 1%);
• fosfor - 44 mg (5, 5%);
• jern - 0, 8 mg (4, 4%);
• Mangan - 0, 125 mg (6, 3%);
• kobber - 127 mcg (12, 7%);
• selen - 0, 3 μg (0, 5%);
• zink - 0, 32 mg (2, 7%).

Derudover inkluderer denne melonkultur sukkerarter, 10 essentielle, 8 essentielle aminosyrer, phytosteroler, omega-3 og omega-6-fedtsyrer, 4 mættede, 2 enumættede og 2 flerumættede fedtsyrer.

Græskar er et kalorifattigt produkt. 100 g indeholder kun 26 kcal, hvilket er 1, 83% af den daglige kvote for mennesker. Den samme mængde produkt tilbageholder 1 g protein, 0, 1 g fedt, 6, 5 g kulhydrater, 0, 5 g kostfiber og 91, 6 g vand.

Ved du det Græskar indeholder næsten lige så meget jern, som der er i æbler, og mere end i nogen af ​​grøntsagsplanterne.

Funktioner ved at spise græskar

Når man spiser græskarpulp, påvirker de værdifulde stoffer, der er indeholdt i den menneskelige krop. Imidlertid har dette foster også kontraindikationer.

fordel

• De værdifulde stoffer, der udgør vegetabilsk afgrøde, har følgende fordelagtige virkninger:
• gunstig virkning på fordøjelsen og mave-tarmkanalen;
• forhindre udvikling af anæmi, fedme, hjerte- og blodkar-sygdomme, udseendet af galdesten og nyresten;
• styrke immunforsvaret;
• rense kroppen for skadelige, giftige stoffer;
• styrke synets organer;
• normalisere blodtrykket;
• styrke væggene i blodkar;
• hæmme væksten af ​​tubercle bacillus;
• lindre betændelse;
• etablere nervesystemets arbejde;
• forbedre vævsregenerering;
• bremse aldringsprocessen;
• styrke knogler;
• bidrage til vægttab.

Skader og kontraindikationer

• Græskar er kontraindiceret i disse kategorier af mennesker:
• at have gastritis med lav surhed i maven;
• lider af nedsat syre-base balance;
• ofte oplever kolik tarm;
• udsat for højt blodsukker.

Ved du det Forskellige fartøjer og containere - spande, flasker, vaser og musikinstrumenter - balalaikas, maracas, guiro, marimbos - er lavet af kalebaske kalebasker (flaskerpulver).

Denne vegetabilske afgrøde kan kun forårsage skader på raske mennesker i tilfælde af for stort forbrug eller anvendelse af et produkt af dårlig kvalitet, der påvirkes af skimmel eller råd.

Oftest spises græskar efter varmebehandling. Det egner sig til madlavning, stegning, stewing, bagning og grilling. Det laver lækre supper. Grønsager sættes til side retter, gryderedder, stuet med kød. Bruges også til bagning - fritters, tærter, kager, slik - marmelade, marmelade.

I sin rå form tilsættes produktet til salater. Det går godt med æbler, gulerødder, honning, cottage cheese. Græskar er en vigtig ingrediens i kosten og børnemenuen. Det skal introduceres i kosten om vinteren som en kilde til vitaminer.

Vækstforhold

Det er let at dyrke et græskar. Dette kræver ikke særlig viden, færdigheder og indsats. Det dyrkes i marken og i haven senge. Det er ikke særlig krævende for den ernæringsmæssige og mekaniske sammensætning af jorden. Selvom lerjordet ikke vokser.

Vigtigt! Squash kan opbevares i op til 6 måneder uden at overholde særlige tilbageholdelsesbetingelser. For langtidsopbevaring skal det placeres et køligt sted.

For denne vegetabilske afgrøde er det nødvendigt at fremhæve et godt oplyst område, der opvarmes af sollys. Området skal beskyttes mod vinden. Obligatorisk screening kræves fra nord.

Manglen på lys og varme kan kompenseres ved at varme rødderne - ved bortskaffelse, plante på en varm seng, plante i kompost, en grøft.

Den optimale temperatur for dette termofile anlæg er +25 ° C. Hvis termometersøjlen falder til under +14 ° C, stopper den med at vokse og udvikle sig. Græskar stiller ikke særlige krav til fugtighed.

Succesen med at dyrke en god sund afgrøde afhænger af følgende faktorer:

• det rigtige valg af sort;
• valg af sted for dyrkning;
• overholdelse af afgrødningsreglerne - plant ikke efter græskar, agurker, squash, squash;
• overholdelse af plantningsdatoer - frøene plantes, når jorden opvarmes til +10 ° C, og der ikke længere er en fare for frost;
• kompetent udvælgelse og forarbejdning af såmateriale og jord inden plantning;
• overholdelse af planteskemaet 70 x 70 cm eller med en stor afstand mellem buskene;
• overrislingsregime - det anbefales at vandes rigeligt i blomstringsfasen og i udvidelsesperioden for frugter (1-2 spande pr. plante). Senere, især i frugtfasen, er hydrering kun nødvendigt, hvis det er absolut nødvendigt. Vanding udføres med varmt vand;
• regelmæssig topdressing - hver 2. uge i vegetationsfasen påføres organisk (mullein, træaske, fugleprop) og mineralsk gødning (nitrophos);
• fjernelse af ukrudt.

For at græskaret skal vokse sig stort, skal du efterlade 1-2 frugter på en busk. Høstet fra midten af ​​september. Den tørrede stilk og fast bark vil indikere dens modenhed.

Vigtigt! Plantning af græskar på grunden er nyttig for jorden, da det hæmmer væksten af ​​ukrudt og renser jorden.

Så græskar er en kalebaske med en værdifuld sammensætning og mange nyttige egenskaber. Det anbefales at medtage det i børnenes, diæt- og medicinske menuen. Når du dyrker, er det vigtigt at plante planten korrekt, at fremstille vanding og topdressing. Græskar er kendetegnet ved skyggetolerance, tørketolerance og lav jordfrugtbarhed.