Tomat er en lækker grøntsag, der er af stor værdi for menneskers sundhed. Det bruges til kulinariske, medicinske og endda kosmetiske formål. Ikke desto mindre er indtagelsen af ​​tomater forbundet med en skadelig virkning, når en person af sundhedsmæssige årsager ikke bør bruge dette produkt. Derfor er det værd at finde ud af, hvilke nyttige og skadelige egenskaber tomater har, og hvilke kontraindikationer for brugen der findes.

Stoffernes sammensætning og indhold

Tomater betragtes med rette som et lager med næringsstoffer. Faktisk indeholder de en betydelig mængde vitaminer, makro- og mikroelementer.

Blandt de vigtigste er:

• vitaminer A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K;
• glucose;
• fructose;
• pektin;
• stivelse;
• carotenoider;
• fiber;
• lycopen;
• xantofyler;
• iod;
• jern;
• calcium;
• silicium;
• natrium;
• magnesium;
• svovl;
• phosphor;
• chlor.

Ved du det Et andet navn på planten, "tomat", har aztekiske rødder, fordi den blev kaldt "tomat" på deres sprog.

Kalorietomater

Produktets kalorieindhold afhænger af sorten.

I gennemsnit er KBZhU-indikatorer pr. 100 g som følger:

proteiner	1, 1 g
fedtstoffer	0, 2 g
kulhydrater	3, 7 g
Kalorieindhold	20 kcal

Der er mindre kalorierige arter. Så i 100 g cherrytomater er der kun 14 kcal. Konserveringens energiværdi afhænger af mængden af ​​krydderier, der bruges i præparatet, men gennemsnitligt overstiger den ikke et kalorieindhold i et frisk produkt.

Nyttige egenskaber og skader på tomater

Tomater af forskellige sorter og arter har mange nyttige og endda medicinske egenskaber. Mange mennesker er bange for at spise kunstigt opdrættede sorter, fordi de mener, at de er mindre nyttige, men det er ikke sådan. I modsætning til hvad man tror, ​​bør man også forvente en positiv effekt fra hybrider.

• Nyttige egenskaber ved tomater inkluderer:
• styrkelse af muskuloskeletalsystemet;
• muskelbeskyttelse mod forstuvninger;
• nyttiggørelse af kroppen, især hjernen og leveren efter alkoholmisbrug;
• kræftforebyggelse;
• bevarelse af syn;
• lavere kolesterol;
• forbedring af kredsløb og hjerte-kar-systemer;
• forebyggelse af Alzheimers og Parkinsons sygdomme;
• normalisering af tarmbevægelser;
• helende virkning på huden;
• forbedret stofskifte
• normalisering af lungefunktion;
• styrkelse af immunitet på grund af tilstedeværelsen af ​​nyttige næringsstoffer i sammensætningen, hvilket er især nyttigt for lyserøde tomater, der indeholder 1/3 mere tørstof;
• lavt kalorieindhold, især i gule og orange sorter;
• konservering af vitaminer og mineraler under madlavning, hvilket gør saltede og syltede tomater ikke mindre nyttige.

På trods af en imponerende liste over gavnlige egenskaber kan tomater have en negativ indflydelse på kroppen.

• Blandt de mulige skadelige virkninger af indtagelse af produktet er følgende:
• en allergisk reaktion, når du spiser røde frugter - i dette tilfælde kan du bruge gult og orange;
• dysfunktion i leveren og mave-tarmkanalen med et overskud af produktet;
• øget surhed i maven (gule og orange sorter, der indeholder mindre syre er undtagelsen);
• tilstedeværelsen af ​​eddike, salt og sukker i syltede tomater kan være skadelig for mennesker med sundhedsmæssige problemer.

For mænd

Tomater giver den mandlige køn særlig fordel, da de har en positiv effekt på prostatas tilstand. Denne grøntsag er en fremragende profylaktisk mod adenom og prostatacancer samt prostatitis. Med regelmæssigt indtagelse af tomater er sandsynligheden for betændelse i prostata også 25%.

Vi råder dig også til at lære om fordelene og farerne ved grønne tomater.

For kvinder

Den pågældende grøntsag er simpelthen uundværlig under graviditeten. Den indeholder folinsyre, hvis tilberedning er især vigtig for forventningsfulde mødre i første trimester, som flere tomater skal føjes til kosten. Det er også vigtigt for kvinder i kvinder før fødsel at være i overvejelse at tænke på det daglige indtag af tomater, da de nyttige elementer i sammensætningen af ​​grøntsagen hjælper med at udjævne de ubehagelige symptomer på overgangsalderen.

Funktioner ved brug

I betragtning af produktets egenskaber og dets sammensætning bør nogle mennesker med sundhedsmæssige problemer være forsigtige med at medtage det i kosten. Det er især vigtigt at nærme sig ernæring med leversygdomme, pancreatitis, diabetes, hypertension og overvægt. I disse tilfælde skal du forstå, hvad fordele og skade tomater kan gøre, og om de overhovedet kan spises.

For diabetikere

Anbefalinger til at spise eller ekskludere tomater fra diabetikernes diæt afhænger af sygdommens type.

• Med type 1 vil denne grøntsag være nyttig, fordi patienter mangler insulin, og kulhydrater er påkrævet for at genoprette balancen. Imidlertid bør tomater i dette tilfælde ikke spises mere end 300 g om dagen.
• Type 2 involverer kun brug af friske tomater i en minimal mængde. Forbrugshastigheden skal beregnes af hver enkelt patient baseret på et individuelt dagligt kalorieindhold.

Vigtigt! Konservering af tomat i type 2-diabetes er strengt forbudt.

Med hypertension

Med hypertension er det vigtigt at forbruge grøntsager, da de forbedrer det menneskelige kardiovaskulære systems funktion og normaliserer blodfunktioner. Af denne grund bør hypertension have mere end 250 g tomater pr. Dag i kosten. Du skal bruge dem friske. Konservering af tomater skal kasseres, da pickles og syltede grøntsager ved højt tryk kun skader.

Til leveren

Med den normale funktion af leveren er tomater involveret i rensning af organet. Hvis der i historien er sygdomme forbundet med leverdysfunktion, skal brugen af ​​produktet benyttes klogt. For at fjerne sten fra leverkanalerne før middagen skal du spise 1 tomat. Med cirrhose kan du bruge dem friske, men det er især nyttigt at drikke frisklavet tomatsaft.

Saltede og konserverede grøntsager og juice fra dem bør også udelukkes.

Til bugspytkirtlen

Den pågældende grøntsag krænker mave- og bugspytkirtelens sekretoriske funktioner. Derfor, i den akutte form af pancreatitis, bør den fjernes fra kosten. Hvis lægen bemærker indtræden af ​​vedvarende remission ved kronisk pancreatitis, kan grøntsagen spises i rimelige doser. I dette tilfælde er det bedre at slippe af med skindene, hakke grundigt og opvarme tomaten.

Om ønsket kan der dyrkes tomater derhjemme såvel som på balkonen.

Når man taber sig

På grund af det ekstremt lave kalorieindhold betragtes tomater som en god mulighed for en diæt, når man taber sig. Ud over lav energiværdi er dette produkt rig på fiber, hvilket hjælper med at fjerne overskydende fra fordøjelseskanalen. Da grøntsagen hovedsageligt indeholder kulhydrater, er det bedre at spise det til morgenmad eller frokost. Specifikke standarder afhænger af typen af ​​diæt, det daglige kalorieindtag og andre individuelle faktorer.

Kontraindikationer

Før du spiser tomater, skal du sørge for, at du ikke har nogen kontraindikation for brugen af ​​dem.

Disse inkluderer:

• allergi over for den beskrevne grøntsag;
• galdesten;
• gastritis med høj surhed;
• mavesår;
• akut pancreatitis;
• arthritis;
• nyre patologi;
• gigt;
• tager medicin baseret på kalium.

Vigtigt! I nærvær af alvorlige patologier, skal du bestemt konsultere en læge, før du introducerer tomater i kosten.

Funktioner ved brug af tomater i kosmetologi

Foruden madlavning bruges tomater også inden for det kosmetiske felt. De fordelagtige egenskaber ved grøntsagen påvirker udseendet. I større grad påvirker tomater huden: de bruges til at give næring, tone, forynge, styrke huden, forbedre funktionen af ​​talgkirtlerne og de smalle porer.

Hjemme laver de ansigtsmasker af dem. Bedst af alt, de hjælper i forbindelse med indtagelse.

De grundlæggende regler for valg af gode tomater

For at tomaten skal have størst fordel, er det nødvendigt at vælge de bedste frugter.

De har følgende egenskaber:

• glat hud uden revner og rynker;
• mangel på mistænkelige pletter og et raid;
• tæt struktur;
• ensartet farve.

Sorten vælges afhængigt af yderligere mål. Tette frugter er velegnede til rullning i krukker, tomater med løs papirmasse kan forarbejdes til juice, og frisk forbrug afhænger helt af personlige præferencer.

Ved du det Fra et botanisk synspunkt er tomater bær. I 1893 blev der imidlertid afholdt en retssag i De Forenede Stater om, hvilken type frugt en tomat tilhører. Den øverste dommer afsagde dommen og kaldte den en grøntsag, da disse frugter spises til frokost og ikke serveres til dessert.

Nyttige madlavningstips

Tomater hører til de produkter, der kan tilberedes i helt forskellige variationer.

For at få hver tallerken med hans deltagelse til at nyde og drage fordel, prøv at bruge følgende tip:

• grøntsagen bevarer den bedste smag, hvis den ikke opbevares i køleskabet, men ved stuetemperatur;
• vær ikke bange for eksperimenter - du kan tilberede næsten hvad som helst med tomater: salater, supper, saucer, tærter, æggekage, side retter, pizzaer, juice, gryderetter og endda søde retter;
• det er ikke værd at fjerne huden og frøene fra frugterne, men hvis det i henhold til opskriften skal du slippe af med huden, er det bedre at sprænge grøntsagen inden proceduren;
• tomater kombineres med rosmarin, hvidløg, selleri, persille og timian.

Fordelene ved tomater for kroppen er meget store, så denne grøntsag fortjener at blive inkluderet i kosten. På trods af dette kan en tomat påvirke og ikke på den bedste måde og forårsage skade på en person. Hvis du behandler din kost korrekt og spiser tomater i den rigtige mængde og i den rigtige form, vil dette produkt kun give fordele.