Svampe, kaldet hønsegårder, der vokser i skovtæpper, er meget velsmagende og sunde. Men på grund af deres eksterne lighed med grebes, kan ikke alle, selv en erfaren svampeplukker, med sikkerhed genkende denne art. Beskrivelse af hønsehuset eller paraply rødmende, hvordan man dyrker det og kog derhjemme, læs videre.

Svamp beskrivelse

Denne art hører til familien Champignon, agarisk orden. Hatten når en diameter på op til 20 cm. Først har den en kugleformet eller afrundet form, og når svampen vokser, åbnes hatten og bliver fladere og bliver til en paraply . Dens kanter kan drejes indad, korrugeres med små revner. Farve spænder fra beige til mørkebrun. Hætteoverfladen er dækket med flager, der er arrangeret i en cirkel.

Ved du det Nogle svampe kan indeholde hallucinogene stoffer. Vikingerne brugte denne egenskab ved planten for at være mere modige i kamp.

Hatten er blød, delikat i smag. I sin rå form udstråler det en udtalt svamparoma, hvilket indikerer dens spiselighed. Ved udskæringen begynder kødet at blive rødt.

Hønebækken har et langt ben, der kan vokse op til 25 cm over jorden. Dens diameter er ca. 2 cm, formen er cylindrisk med en let indsnævret top. Det er fibrøst, stift, hvis det er skåret, er fibrene røde eller brune, som tilfældet er med spidsen. Når svampen vokser i den øverste del af stilken, forbliver der en velum eller dækning - resterne af kappen, der beskyttede planten i en ung alder . Denne ring er tynd, i den øverste del er hvid, og fra bunden er brun.

Hvordan ser det ud

Den unge champignon har en afrundet hætte, der passer tæt på benet. Når den vokser, åbnes den øverste del og ligner en paraply, deraf navnet "Paraply Blushing". På billedet af voksne hønsehjulssvampe kan man tydeligt se den afrundede form på deres hatte med hyppige plader, der er tæt presset til benet. I midten af ​​spidsen er der en udtalt brun plet, hvorfra mindre pletter i samme skygge afviger til siderne.

Læs også artikler om dette emne:

Beskrivelse af svamp svampen og funktionerne ved dens anvendelse, fordele og skade Forholdsmæssigt spiselige svampe

Almindelig svamp Forholdsmæssigt spiselige svampe

Beskrivelse af Russula pungenta Betinget spiselige svampe

Beskrivelse af svampe i trevushka og påføringsfunktioner, er det muligt at spise betinget spiselige svampe

Peber svamp (Chalciporus piperatus) Forholdsmæssigt spiselige svampe

Golovach-kæmpe: beskrivelse af svampen og funktionerne ved madlavning og medicin. Betingeligt spiselige svampe. Alle artikler

Hvor vokser

Denne sort vokser i glas og skovkanter. Ofte kan en hønsehus findes i haver og parker. Den rødmende paraply er udbredt i tempereret klima - i Rusland, Ukraine, Republikken Hviderusland og også i asiatiske lande. Paraplyer er kendetegnet ved frugtning i grupper og dannelse af såkaldte “heksekredse”. En rødmende paraply vokser sjældent alene.

Spiselig eller ej

Kyllingetønden er en spiselig variation af svampen, selvom dens udseende meget ligner en grønt . Til madlavning skal du bruge hatte. De er bløde og smagfulde. Benene har en stiv struktur. Derfor bruges de ikke i madlavning.

Sorter og fordobler

Takket være fylogenetisk analyse har forskere fundet, at den nærmeste pårørende af denne sort er bly-slagge chlorophyllum, som også hører til Champignon-familien. Det adskiller sig i udseendet på hætten, der har en glat overflade og et mere tyndt ben.

Et andet medlem af familien er en pælenlig paraply . Det adskiller sig fra at rødme i en lysere farve.

Vigtigt! Pigens paraply er anført i den røde bog i Rusland og Hviderusland. Derfor er samling i mange regioner forbudt.

Chlorophyllum mørkebrun hører også til Agarikovs. Dets ydre struktur er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en afrundet fortykkelse på benets nederste del.

Motley paraply

Den broget paraply er en af ​​de spiselige arter, der ofte forveksles med hønsehuset . Det kendetegnes ved en større spids, som i diameter når op til 35 cm. Vægten placeret på hatten af ​​denne sort er let aftagelige, og deres skygge er brun. Papirmassen er grovere end kyllingetæppet. Når deformeres, ændrer det ikke farve.

Modstykker til svampe

Blandt de mange svampesorter findes paraplyer og giftige . Svampeplukker kan let forveksle dem med spiselige og få alvorlig forgiftning.

Giftige sorter:

1. Kammen har en mere lukket spids, der når op til 4 cm i diameter. Farve - beige, med brune pletter på hatten.
   

2. Kastanjeleopita er kendetegnet ved en lille hat (op til 5 cm). I begyndelsen af ​​væksten har den form som en klokke, og i en mere moden en åbner den helt.
   

dyrkning

For at dyrke en hønsehus i sit landsted er det bedst at bruge spore reproduktion. Dette kræver:

1. Fjern et 25 cm tykt jordlag på et valgt landingssted.
2. Saml omkring 20-30 svampe og vælg hatte fra dem.
3. Skær toppe i små stykker og blød i regnvand (hvis en ikke er tilgængelig, kan du bruge vand fra brønden, der forsvares i to dage).
4. Efter en dag ældes svampene med hænder eller en træmørtel, indtil der opnås en homogen velling.
5. Sil suspensionen gennem en sigte.
6. Hæld den resulterende løsning jævnt over den forberedte jordgrund.
7. Drys svampsvin på toppen.
8. Fyld "landing" med jord og hæld vand.

Ved du det I 1960 blev svampe tildelt det samme kongerige, et separat rige, fordi forskere aldrig var i stand til at klassificere dem som planter eller dyr i løbet af lange tvister.

Svampefordele

På grund af det høje indhold af vitaminer i gruppe B i svampen hjælper dets anvendelse med at styrke væggene i blodkar, forbedre myocardial funktion . Tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre har en gavnlig virkning på immunsystemet og øger kroppens modstand mod forkølelse.

At spise champignonfoder hjælper med at sænke blodsukkeret . Dette produkt er lavt i kalorier og indeholder en stor mængde protein. Derfor kan det inkluderes i kosten til vægttab og muskelgevinst .

Vitaminerne E og K i den kemiske sammensætning regulerer metaboliske processer og hjælper med at sænke kolesterol i blodet.

Madlavning ansøgning

Shaggy paraply er vidt brugt i madlavning . Den nemmeste måde at tilberede på er at koge svampe (ca. 30 minutter) med løg. Læg dem derefter i en gryde og stek, indtil de er gyldenbrune. Serveres med kartofler og andre grøntsager.

Dette planteprodukt kan sættes til bouillon, syltes og koges i suppepure. Det er kombineret med svinekød og kyllingekød.

Læs også opskriften på champignonudelsuppe.

Medicinsk brug

Tørret og pulveriseret svamp bruges som et lokalt antiseptisk middel . De kan behandle purulente sår. Kun 2 g af det medikament, der påføres såret, efter 2 dage vil eliminere den rigelige allokering af livmoderen og lindre hævelse på betændelsesstedet. I folkemedicinen bruges et afkok af 100 g tørret svamp i 2 liter vand til gigt . 20 ml af lægemidlet (enkeltdosis), drukket om morgenen og aftenen i 5 dage, hjælper med at tackle rygsmerter.

Svampfare

På trods af fordelene, som den menneskelige krop får ved at spise svampe, er der kontraindikationer for brugen af ​​dem. Produktet bør ikke spises kategorisk hos børn under 12 år, fordi fordøjelsessystemet ikke kan klare de grove fibre i svampene, hvilket vil føre til forgiftning af kroppen. Af samme grund bør retter med tilsætning af hønsehuset ikke spises i drægtighedsperioden. Svampe kan provokere forstoppelse eller et angreb af kvalme, hvilket vil have negativ indflydelse på mor og babys helbred .

Vigtigt! Hvis der efter at have spist en champignonskål vises symptomer - svimmelhed, opkast, mørke i øjnene, skal du straks konsultere en læge.

Selv spiselige svampe kan være farlige, fordi de er allergener . Deres anvendelse kan forårsage anafylaktisk chok eller et astmaanfald. Et urteprodukt er forbudt at bruge til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen samt patologier i nyrerne og leveren.

Coop (rødmende paraply) er en lækker svamp, der vokser i skove og glas. Men fans af stille jagt bør være ekstremt omhyggelige, når de indsamles, fordi der er giftige modstykker af denne sort, som let kan forveksles med spiselige.