Kyllingæg er et meget populært fødevareprodukt, fordi det ud over at bruge dem som hovedingrediens er umuligt at forestille sig de fleste opskrifter uden dem. Derudover bruges de til medicinske og kosmetiske formål. Om disse fordele, de giver mænd og kvinder, hvorfor de er så værdifulde for helbredet, og hvorfor deres sammensætning er unik, vil blive drøftet i denne artikel.

Hvad er nyttige kyllingæg og deres sammensætning

I de sidste år er der blevet sagt mange modstridende oplysninger om fordelene og skadene ved dette produkt fra tilhængere af at spise og nægte kyllingæg, moderne ernæringseksperter og gastroenterologer.

• Fordelene ved æg er som følger:
• styrke immunitet ved at give den menneskelige krop et stort antal mineralkomponenter og vitaminer;
• have en effekt på tilstanden af ​​blodkar, styrke dem og hjertemuskulaturen;
• mindske risikoen for brystkræft hos kvinder og andre onkologiske sygdomme;
• have en positiv effekt på behandlingen af ​​mavesår og bidrager også til normalisering af mave-tarmkanalen;
• beskytte mod udvikling af grå stær, har en gunstig effekt på det visuelle systems sundhed;
• på grund af indholdet af vitamin D, forekommer optimal absorption af calcium og derved styrke knogler og skelet.
• indeholder vitamin B9, som har en positiv effekt på kvinders sundhed, derfor anbefales det under graviditetsplanlægning, forventning til babyen og under amning at være opmærksom på dette produkt, rig på folsyre;
• de påvirker også mænds helbred positivt og forbedrer sædens kvalitative egenskaber;
• bidrage til en stigning i muskelmasse, da æggehvide er et effektivt bygningselement i muskelvæv med mere udtalt egenskaber end oksekød eller mælkeprotein;
• påvirker nervesystemets funktion positivt, øger humøret, forbedrer hukommelsen og mentale evner.

Fordelen ved æg består i brugen af ​​hele produktet såvel som dets individuelle komponenter.

Opskrifter af traditionel medicin og kosmetisk pleje af kroppen og ansigtet antyder brugen af:

• protein;
• æggeblommen;
• shell.

Mængden af ​​vitaminer, mineraler og aminosyrer, der udgør deres sammensætning, samt fordelene for den menneskelige krop, vil vi overveje mere detaljeret.

Du kan lære mere om sammensætningen af ​​kyllingægget.

Proteinsammensætning

Hvis vi studerer den kvantitative sammensætning af proteinet fra et kyllingæg, så er det det, der hersker i det :

• vand - 85%;
• proteiner - 12-13%;
• fedt - 0, 3%;
• kulhydrater - 0, 7%;
• glukose, enzymer, vitaminer.

Kalorieindhold er 17 kcal.

Æggehvider er repræsenteret af forskellige kemiske forbindelser:

• ovalbumin, der er fremherskende og dækker ca. 54% æggehvide;
• ovotransferrin eller conalbumin . Det tegner sig for ca. 13% protein. Dette protein er i stand til at have en antibakteriel virkning i kombination med virkningen af ​​lysozym på såret i en regenerativ funktion;
• lysozym - et enzym med bakteriolytisk virkning, der tegner sig for ca. 3, 5%;
• ovomukoid - en komponent, der kan provokere udseendet af allergiske reaktioner på protein;
• ovomucin er et glycoprotein med høj viskositet. Dens andel i proteiner er fra 1, 5 til 3, 5%;
• ovoglobulin type G1, G2 med en massefraktion på ca. 2%.

Og find også ud mere detaljeret, hvor meget protein der er indeholdt i et kyllingæg.

Alle disse stoffer absorberes godt af den menneskelige krop, uanset formen på servering og tilberedning af ægget.

Ud over forskellige typer proteinforbindelser kan sådanne nyttige stoffer findes i kyllingeprotein:

• calcium;
• zink;
• jern;
• mangan;
• cholin;
• natrium;
• svovl;
• B-vitaminer (B1, B2, B6).

• Nyttige produktfunktioner:
• Ernæringsmæssigt, men ikke kaloririgt middel i kosten efter forkølelse og virussygdomme på grund af manglen på fedt og kolesterol.
• Friske kyllingproteiner bidrager til processen med bloddannelse, stimulerer hjernen.
• Regelmæssig indtagelse af protein er en forebyggende foranstaltning for mennesker, der er i fare for grå stær.
• Æggeproteiner har en immunostimulerende virkning, hvilket reducerer den negative virkning på den menneskelige krop udefra og reducerer risikoen for kræft.
• Forebyggelse af vegetovaskulære sygdomme.

Æggeblommens sammensætning

Den gule del af et kyllingæg fylder næsten en tredjedel af det samlede volumen i flydende tilstand.

• Det er ikke mindre nyttigt end protein og indeholder mange nyttige mineraler, syrer og sporstoffer:
• vitaminer B, blandt hvilke B2 og cholin B4 skal skelnes;
• D-vitamin
• carotenoider: provitamin A, beta-caroten, lutein, zeaxanthin;
• lecithin;
• kalium;
• magnesium;
• jern;
• calcium;
• selen;
• phosphor;
• natrium.

• Det er værd at nævne hver for sig om aminosyrerne i sammensætningen af ​​kyllingeblomme, da de er unikke og yderst gavnlige for helbredet:
• flerumættede fedtsyrer, der inkluderer linolensyre og linolsyre;
• enumættede fedtsyrer, som er oliesyre og palmitolinsyre;
• mættede fedtsyrer, blandt hvilke det er nødvendigt at huske stearinsyre, palmitinsyre og myristik.

En æggeblomme af et stort æg har en vægt på 17 g, hvis selve vægten er inden for 50 g.

Et sådant produkt indeholder :

• proteiner - 16% (2, 7 g);
• fedt - 26, 5% (4, 51 g);
• kulhydrater - 3, 6% (0, 61 g);
• kolesterol - 0, 8% (139 mg).

Kyllingeplommens energiværdi er 8 gange højere end protein og er 352 kcal.

Du vil også være interesseret i at vide, hvorfor en kylling lægger æggeblommer med to æggeblommer.

• Fordelene ved at spise æggeblommer er:
• lecithin i æggeblommen giver ernæring til nervesystemet og hjernevæv som en forebyggende foranstaltning til manifestation af åreforkalkning;
• antioxidanter hjælper med at rense kroppen og fjerne skadelige stoffer, dens foryngelse;
• æggeblodens komponenter påvirker den rette udvikling af graviditet og babyens fødsel;
• brugen af ​​æggeblommer hjælper med at forbedre funktionen af ​​leveren og galleorganerne.

Den kemiske sammensætning af skallen

Bygningsmaterialet i skallen er 90% calciumcarbonat, som næsten fuldstændigt absorberes af kroppen, fordi det under dannelsen af ​​æggeskallen i kyllingekroppen gennemgik en konverteringsproces fra organisk til uorganisk. De resterende 10% af skallens kemiske sammensætning indeholder næsten 27 kemiske elementer i små mængder.

Blandt dem er det værd at bemærke:

• svovl;
• phosphor;
• jern;
• kobber;
• mangan.

Æggeskalets samlede masse har en gennemsnitlig vægt på kun 2 g.

Hvorfor kyllingæg er godt for mænd

Dette produkt indtager en vigtig position i kosten designet til atleter, især mænd, der følger en sportsdiæt og kontrollerer mængden af ​​forbrugt protein.

• Æg er nødvendige i mænds ernæring, fordi:
• bidrage til væksten af ​​muskelmasse på grund af dets høje proteinindhold;
• øge kroppens energibalance ved at bidrage til en kraftig bølge;
• påvirker mænds helbred positivt, hvilket bidrager til en stigning i seksuel lyst, forebyggelse af prostatitis;
• brugen af ​​æggeblommer eliminerer problemer med arbejdet i leveren og galdekanalen;
• kontrol af ægforbrug bidrager til forbedring af mandlige kønsorganer og påvirker derved sædkvaliteten og sædkvaliteten, som ofte er løsningen på mandlig infertilitet.

Ved du det Rekordkulinariske mesterværker er tilbage i Ungarns og Spaniens historie. Så den ungarske stegte æg fra 5.000 æg, der vejer 300 kg, og den spanske omelet fra det samme antal æg hang allerede 599 kg.

Fordelene ved rå æg for mænd

Effekten af ​​rå æg på mænds helbred er velkendt.

• Det er et råprodukt, der bidrager til:
• styrke forbedring;
• kvaliteten og mængden af ​​erektion samt ejakulation;
• normalisering af den hormonelle baggrund, produktion af aktiv sæd;
• forebyggelse af prostatitis.

I sin rå form indeholder produktet maksimalt nyttige stoffer, der kan ændre deres struktur under varmebehandling af produktet. Det er dog værd at overveje, at produktet i denne form ikke absorberes fuldstændigt af kroppen på grund af indholdet af antitryptase.

For at opnå en varig positiv effekt er det nødvendigt at drikke et råt æg dagligt eller hver anden dag, men mindst 2-3 gange om ugen.

• Desuden hjælper de i rå form mænd:
• komme sig hurtigere efter forkølelse;
• øge tonen og immuniteten i kroppen;
• modstå allergi;
• fjern toksiner.

Skader ved at spise rå æg

Det rå produkt er farligt, fordi det kan indeholde Salmonella-bakterier, der stimulerer en akut tarmreaktion hos mennesker.

Vigtigt! Før du køber æg, er det nødvendigt at foretage en grundig inspektion undtagen revnede prøver, kontrollere udløbsdatoen og placere produktet på et køligt sted, hvilket er en forebyggende foranstaltning for salmonellose a. (Dette er både logisk og forståeligt. Derudover viser det sig, at inden du køber æg, skal du placere dem et køligt sted) Når du spiser æg i rå form, kan der opstå en allergi, er kroppens reaktion primært på æggehvide. Dette kan manifestere sig som skrælning og hududslæt.

Ved de første modtagelser af et råt æg er manifestationen af ​​en gagrefleks mulig, som vil falme over tid, og det vil blive sædvanligt og behageligt at drikke dem.

Rå æggeblomme har en øget koncentration af kolesterol og fedt, så du bør ikke blive revet med dette produkt, da dette kan føre til ophobning af disse stoffer i blodet og udseendet af kolesterolplaques.

Fordelene og skadene ved kogt kyllingæg for mænd

• I kogt form er produktet mest populært, fordi:
• risikoen for infektion med salmonellose sammenlignet med at spise den rå eller blød-kogt er betydeligt lavere under betingelsen af ​​varmebehandling;
• hjælper med at opbygge muskler og væv. Anbefales til brug af bodybuildere, men den daglige norm bør ikke overstige 5 stk.

• Skader ved at spise æg:
• muligheden for stagnation i spiserøret;
• overdreven brug af produktet kan påvirke nyrenes og leverens funktion negativt.

Fordelene og skadene ved æg for kvinder

Det rige indhold af mineraler, vitaminer og aminosyrer i kyllingæg er allerede beskrevet detaljeret.

Det er dog også værd at forstå, hvordan de påvirker sundheden og skønheden i den kvindelige krop.

• det er velkendt, at dette produkt:
• til vægttab og opretholdelse af optimal vægt;
• forebyggelse af forskellige sygdomme og øge immuniteten;
• under graviditet og amning;
• til forskellige kosmetiske procedurer.

Fordelene ved hønseæg til vægttab

Kyllingæg bruges som hoved- eller nøgleingrediens i forskellige diæter og ernæringssystemer, da de er lave i kalorier og indeholder mange proteiner:

1. I kombination med vitaminer, enzymer og aminosyrer mætter de kroppen godt, så du ikke kan føle sult i lang tid.
2. Den æggeblomme af kyllingeproduktet indeholder biotin, der nedbryder kulhydrater og forhindrer deres omdannelse til fedtaflejringer, hvilket stimulerer fedtstofskiftet.
3. Æggeprotein absorberes meget effektivt. Derudover giver det den menneskelige krop de nødvendige aminosyrer til dens normale funktion i tilstrækkelige mængder.
4. I Ducan-kosten er dette kyllingeprodukt grundlæggende, fordi det indeholder en minimumsmængde kulhydrater og et maksimum af protein.
5. Til vægttab anbefales det at bruge proteinkomponenten, hvilket minimerer indholdet af æggeblommer. Den bedste mulighed er at koge et hårdkogt æg og dele dets protein ved kun at bruge denne del som en ingrediens i grøntsagssalat.

Som alle produkter af animalsk oprindelse har æg ikke fiber og indeholder en tilstrækkelig stor mængde fedt, hvilket er deres ulempe, hvis du vil tabe dig.

Fordelene ved æg for skønhed

Æg bruges ofte som en hovedkomponent i fremstillingen af ​​hjemmelavet kosmetik til pleje af ansigt, hænder og hår. Disse opskrifter er lette at bruge og tilgængelige for en lang række mennesker.

Ægekosmetik udfører følgende funktioner:

• til ansigtshud - anti-aging efter påføring af kosmetiske masker. Blommeblommen virker blødgørende og fugter ansigtet, protein - tørrer olieagtige områder af huden og eliminerer små rynker;
• til hår - opstrammende. Hår falder mindre ud, få en smuk glans og velplejet udseende. Til disse formål kan du bruge ægshampoo eller påføre masker på dit hår efter vask. Disse fonde vil også have en positiv effekt i kampen mod skæl.

Det er værd at bemærke, at æggehvide og æggeblødning ligesom i mad kan bruges separat, afhængigt af formålet med en bestemt kosmetisk procedure og det ønskede resultat, fordi:

• protein strammer porerne, fungerer som en astringent, tørrer og eliminerer hudens olieagtige glans. Protein er også effektivt til rengøring af porer til enhver hudtype;
• æggeblomme - nærer og mætter tør, aldrende hud med fedtige aminosyrer, gendanner dens beskyttende egenskaber, toner.

Ved du det Strutsæg er den største, for fra en af ​​disse kan du få en parabol lig med volumen til 25 kylling. Dog æget fra Madagaskar-fuglen, som blev udryddet, var 1, 65 gange mere end endda strudsæg og vejer næsten 8 kg.

Fordele og skade for kvinder under graviditet

Gravide kvinder skal være særlig opmærksomme på deres kost og kontrollere ikke kun fødevarekvaliteten, men også deres mulige indvirkning på sundheden for mor og baby i livmoderen.

Kyllingægprotein er en meget høj kvalitet og let fordøjelig byggesten i processen med dannelse af morkage og udvikling af fremtidige krummer. Det daglige proteinbehov er 90-110 g.

Kolin er ekstremt nyttigt til dannelse og udvikling af hjernen og derefter hukommelsen til en lille baby efter fødslen. Dette element reducerer også risikoen for mange medfødte patologier, for eksempel psykologiske sygdomme og hypertension. Den gravide kvindes behov for cholin er 450 mg, mens hun fodrer hendes baby - op til 550 mg.

A-vitamin sikrer den rette vækst af embryoet, udviklingen af ​​dets organer og systemer, såsom hjerte, øjne, knogler.

Folinsyre forhindrer udviklingen af ​​en neuralrørsdefekt.

Jern er nødvendigt for at opretholde det krævede niveau af hæmoglobin og forhindre jernmangelanæmi, hvilket kan udløse begyndelsen af ​​for tidlig fødsel og føtal død.

Der skal udvises forsigtighed ved indtagelse af æg af en gravid kvinde, da dette produkt kan forårsage forstoppelse, hvilket er ekstremt uønsket i drægtighedsperioden. Det er også nødvendigt at udelukke brugen af ​​rå æg eller blødkogte æg, da denne form for anvendelse af dem i fødevarer øger risikoen for infektion med salmonellose.

• Men denne akutte tarminfektion kan forårsage en så truende situation:
• provokere for tidligt begyndelse af arbejdskraft;
• indlede uterus tone og sammentrækning;
• forårsage dehydrering.

Æg kan også være skadelige, hvis du er allergisk over for kyllingeprotein.

Hvor mange æg om dagen kan jeg spise?

Brug af æg har været en udiskutabel kendsgerning i mange år, men de nuværende tendenser og tip fra fashionable ernæringseksperter kommer til behovet for at kontrollere forbruget af dette populære produkt. Årsagen til dette er først og fremmest kolesterolet, der findes i kyllingeblomme.

Tilhængere af en teori hævder, at det er "sundt" kolesterol, og dens virkning på kroppen neutraliseres af leucin, en aminosyre fra protein. Andre siger, at det daglige indtag af kolesterol er 300 mg, og en mellemstor æggeblomme indeholder 200 mg af dette stof, derfor kan du for normalt helbred spise 1, 5 æg om dagen.

Moderne læger over hele verden mener, at 1-2 kyllingæg pr. Dag er den acceptable norm. En sådan mængde forbrug af dette produkt vil gøre det muligt at bruge alle dets fordelagtige egenskaber og vil ikke medføre negative konsekvenser, for eksempel i form af kolesterolplaques.

De fleste køkkener i verden bruger kyllingæg aktivt til at tilberede en række retter. Fordelene ved dette produkt skal værdsættes, fordi det har en positiv effekt på både mænds og kvinders sundhed.