Cypriotisk honning: gavnlige egenskaber og anvendelse
På trods af det faktum, at honningproduktionsteknologien altid er den samme, vurderes dette produkts helbredelsesegenskaber normalt afhængigt af, hvad det er lavet af, dvs. hvilken honningplante bruges af bier til at opsamle nektar og pollen. I denne gennemgang vil vi fokusere på cypress honning. Måske hører nogen dette navn for første gang, mens nogle eksperter er tilbøjelige til at medtage denne sort i de fem mest nyttige.
Beskrivelser og egenskaber ved cypriotisk honning
Fireweed er en urteagtig plante, en nær slægtning til Ivan Tea. I nogle kilder kaldes fireweed endda en række Ivan-te (Ivan-te er smalbladet), men de fleste moderne klassifikationer betragter fireweed som en selvstændig slægt med det latinske navn Chamerion.
Vigtigt! Jo højere vækstpunktet for ildstedet er over havets overflade, og det nordligt er, jo større er mængden af nektar produceret af dens blomster.
Hvis vi taler om Den Russiske Føderations territorium, indsamles den største mængde honning honning i Amur-flodbassinet såvel som i andre regioner i Fjernøsten, Ural og Sibirien. Hvis den gennemsnitlige honningopsamling kan betragtes som 600 kg pr. Ha, kan det maksimale "udbytte" endvidere nå op til et ton, og en bi-familie kan producere op til 6 kg nyttigt produkt om dagen. Det er derfor ikke overraskende, at den berømte vægt honning fra Altai ofte fremstilles ved hjælp af fireweed nektar.
Monoflera honning, indsamlet under blomstringen af ildstedet, har en gennemsigtig vandig struktur og en grønlig farve med en let gulhed. Produktets aroma er delikat, blomsteragtig, og smagen er ekstremt delikat. På grund af den manglende bitterhed og rig honningsløgning kaldes sådan honning undertiden børns honning, især da den lugter lidt som den kys, der er så elsket af børnene. På den anden side er det ikke alle, der kan lide denne "vægtløshed", derfor blandes cypriotisk honning ofte ved at blande sig i forskellige proportioner med andre typer.
Ved du det Hvid farve, udover smalbladet Ivan-te, gives også af lucerne, hindbær, melilot, lind, hvid akacia og kløver, sainfoin, ak-kurai, bomuld og også ... en kamel torn.
Kalorieindhold og kemisk sammensætning
Grundlaget for enhver honning (ca. 4/5 af dens sammensætning) er monosaccharider - fruktose og glukose, såvel som mere komplekse kulhydrater, herunder maltose, saccharose, platin, turanose, coybiosis osv. Hvis vi tager højde for, at resten af produktet er hovedsageligt vand (i flydende honning kan det være mere end 22%, i krystalliseret honning - ca. 18%), for andre næringsstoffer, og deres biprodukt indeholder ifølge nogle estimater mere end tre hundrede, generelt en meget lille procentdel af dens sammensætning. Men det er deres kombination sammen med den absolutte naturlige oprindelse for hver komponent, der gør honning så værdifuld.
Vigtigt! Værdien af fireweed nektar er, at den har meget lidt saccharose, mens de fleste kulhydrater er monosugarer.
En vigtig kvalitet af honning af honning er enzymaktivitet, der manifesteres af dets bestanddele proteiner, især alpha og beta-amylase, protease, peroxidase, reductase, glycogenase, inulase, lipase og phospholipase, katalase, phosphatase, diastase, invertase, polyphenoloxidase, ascorbate oxidase og glucose oxidase.
Blandt de "Ivan-te-produkter" organiske syrer, der giver den en karakteristisk smag (sammen med aromatiske stoffer), skal først og fremmest æble, vin, mælk, rav, citron, oxal og glukon fremhæves.
- alanin;
- arginin;
- asparaginsyre;
- valin;
- glutaminsyre;
- leucin;
- isoleucin;
- serin;
- lysin;
- phenylalanin;
- tyrosin;
- threonin;
- tryptophan,
- histidin;
- cystin;
- prolin;
- hydroxyprolin;
- methionin;
- ornithin.
Ved du det Fireweeds blade indeholder tre gange mere askorbinsyre end citron!
Kalorieindholdet i honning bestemmes af tilstedeværelsen af sukker i det. I en fireweed sort er denne indikator 316 kcal pr. 100 g, hvilket er lidt højere end boghvede, blomster og lyng, men lavere end acacia og kalk.
Egenskaber og honning af honning
Valmuehonning har som andre naturlige produkter, der inkluderer et stort antal biologisk aktive elementer, modstridende egenskaber: i små doser kan det ikke kun være en godbid, men også en ægte medicin, men i store doser kan det forårsage alvorlig sundhedsskade.
fordel
- Blandt de mange medicinske egenskaber ved et biprodukt fra Ivan te, skal dets evne først og fremmest bemærkes:
- stimulere bloddannelsesprocesser (anbefales til brug i tilfælde af anæmi, lavt hæmoglobinniveau og andre symptomer på jernmangel);
- styrke immunforsvaret (ofte brugt i den symptomatiske behandling af forkølelse og andre akutte luftvejssygdomme samt et middel til hurtigt at lindre træthed);
- have en gunstig virkning på det kardiovaskulære systems funktion (styrker væggene i blodkar, udvider dem, hvorved blodtrykket sænkes. På grund af det høje sukkerindhold kan det imidlertid også bruges som et godt middel mod lavt blodtryk);
- øge hastigheden for alle metaboliske processer i kroppen;
- forbedre funktionen af mave-tarmkanalen, nyrerne, leveren (bruges som et middel mod halsbrand, tarmsygdomme, forstoppelse);
- gunstig effekt på nervesystemet (lindrer kramper, depression, lindrer angst, undertiden bruges som et middel mod søvnløshed);
- gendanne hormonel balance (relevant for både mænd og kvinder);
- helbrede sår og mavesår (undertiden også brugt til symptomatisk behandling af prostatitis);
- lindre nogle smerte symptomer (smerter i muskler, led, hovedpine osv.);
- forbedre hudens, hårets og neglernes tilstand (udbredt i kosmetologi).
Ved du det Den nuværende tro på, at honning forbedrer mandlig styrke, er for det meste en myte. Faktisk bestemmes den positive virkning af biavlsproduktet på reproduktionen af mænd mere af dets generelle styrkende egenskaber end ved direkte målrettet eksponering.
Generelt er honning ikke helt korrekt til at overveje en medicin, men sammen med traditionelle behandlingsmetoder kan den dog meget vel bruges som en ekstra måde at styrke kroppen på, og det er også vigtigt at reducere de negative virkninger af et stort lægemiddelangreb.
Kontraindikationer og skade
På trods af at honning er meget nyttig, skal honning forbruges med forsigtighed og i begrænsede mængder. Der er desuden tilfælde, hvor en sådan delikatesse skal kasseres helt.
- For det første gælder dette mennesker, der lider af:
- allergier - både mad og astmatisk (det er bevist, at mindst 3% af verdens befolkning har en individuel intolerance overfor biavlsprodukter);
- gastritis, mavesår eller pancreatitis såvel som andre patologier i mave-tarmkanalen i det akutte stadium;
- influenza og andre sygdomme, der er kendetegnet ved feber, kulderystelser og en stærk feber;
- urolithiasis;
- nogle sygdomme i psyken.
Ved du det Standardanbefalinger om ikke at give honning til børn, indtil de når et eller endda bedre tre år, skyldes ikke risikoen for allergi, som mange mennesker tror, men af en meget mere alvorlig risiko for botulisme. Det viser sig, at biavlsproduktet kan indeholde et lille antal patogener af denne farlige sygdom, som ikke er tilstrækkelig til at inficere en voksen, men kritisk for babyen.
Muligheden for at bruge kogt honning til mennesker med diabetes kræver en individuel konsultation med en endokrinolog.
Indikationer for brug af hvid Cypern honning
For en sund person anses den almindeligt accepterede sikre daglige norm for honning, inklusive cypress, til at være 100 g. Du kan bruge produktet, som du vil - i ren form, med mælk, nødder, som en del af salater, saucer osv. Men hvis nektar forarbejdes af bier Ivan te bruges som behandling, det er meget vigtigt at overholde klare doser, proportioner og andre vigtige anbefalinger, så fordelene ikke løser endnu større sundhedsmæssige problemer.
Gastrointestinale sygdomme
Hvis arbejdet i mave-tarmkanalen lader meget tilbage at ønske, kan situationen rettes lidt ved hjælp af en honning-aperitiff. For at gøre dette, hæld 1 tsk. blandet honning med et glas oprenset vand opvarmet til en temperatur på 40 ° C (varmt, men ikke brændende), bland godt, indtil der dannes en homogen masse, og drik før måltider. I løbet af dagen kan et sådant lægemiddel bruges 2-3 gange, men kun i fravær af tegn på allergi og andre bivirkninger.
Læs om de gavnlige og skadelige egenskaber ved sainfoin og lynghonning.
Til behandling af mavesår har traditionelle healere længe brugt en sådan opskrift. Først skal du forberede en afkogning af kanel (et andet navn på medicinalplanten er marsk kanel), bugt 1 spsk. l. tørt græs 250 ml frisk kogt vand og simmer den resulterende blanding i 20 minutter i et dampbad. Når buljongen afkøles, skal den filtreres, tilsættes 1 spsk. l. honning af honning, forvarmet til flydende tilstand for at gøre det lettere at opløse det i vand - og bland godt. Det færdige produkt opdeles i tre doser og tages 30 minutter før måltiderne.
bluetongue sygdomme
Til behandling af forkølelse bruges normalt forskellige urteafkok, hvori der tilsættes lidt (op til 1 tsk) honning. Det skal huskes, at drikkevarer skal afkøles til stuetemperatur, før de blandes med honning, da opvarmning ødelægger alle helingsegenskaber ved biproduktet, og oxymethylfurfural, som er et farligt kræftfremkaldende stof, begynder at skille sig ud.
Som urtekomponenter i et medicinsk afkog kan du bruge planter som:
- kamille;
- salvie;
- lungwort;
- Johannesurt
- rosmarin;
- lavendel;
- mor og stedmor;
- malurt;
- citronmelisse;
- Yarrow.
Vigtigt! Mælk med smør og honning hjælper ikke kun med forkølelse, men kan også forårsage alvorlig skade, især hvis sygdommen forsvinder på baggrund af feber. Det samme gælder for øvrig te med hindbær - øget sved forårsaget af sådanne "medicin" fører kun til yderligere dehydrering, og reducerer derfor i sidste ende varmeoverførslen.
Det klassiske hoste middel er sort radise med honning. Et tragtformet hul udskæres i den øverste del af rodafgrøden, 1 spsk. l. biprodukt og lade stå i flere timer for at lade radisen lade saften. Væsken opnået som et resultat af blanding af disse to komponenter tages i 1 tsk. For at slippe af med smertefulde hosteanfald.
ØNH-sygdomme, bronkial astma
Angina er en farlig sygdom af bakteriel karakter, hvor undertiden en ondt i halsen er så alvorlig, at der ikke kan være tale om at tage noget mad, også puré og væske. Det er muligt at opretholde patientens tilstand, styrke hans immunsystem og også reducere smerter ved at bruge honning, inklusive ildspyd: en behandling skal tages i munden i små portioner og løses grundigt inden indtagelse.
På trods af det faktum, at bronkial astma normalt betragtes som en kontraindikation for brugen af honning, kan gift i nogle tilfælde blive en medicin. Et biprodukt har evnen til at stimulere spyt, mens spyt fugter luftvejene og dermed reducerer deres irritation. Derudover reducerer en naturlig behandling hævelse og hjælper med at stoppe inflammatoriske processer i kroppen, hvilket for astmatikere også kan være meget nyttigt. Derfor, i fravær af allergier, anbefaler californiske forskere, at patienter med bronkialastma spiser 2 tsk hver nat. honning.
Ved du det I 2014 blev der udført nysgerrige undersøgelser af virkningen af honninginhalation på tilstanden hos dyr, der lider af bronkial astma. Resultaterne overskred alle forventninger.
Det skal dog bemærkes, at behandlingen af bronkialastma hos mennesker med honning, der hidtil anvender moderne medicin, udelukkende udføres oralt.
Hudsygdomme
Mange hudsygdomme kan heles med honningssalver og honningkager. Til deres tilberedning bruges enten et rent biprodukt, eller det blandes i samme forhold med fedt creme fraiche og æggehvide. Ud over den sædvanlige acne eller dermatitis lykkes sådanne folkemedicin nogle gange at helbrede selv nogle typer lav.
Hvis der optrådte en abscess på huden, der forårsager alvorlig smerte, kan den accelereres ved modning og efterfølgende heling af huden ved hjælp af gylle fremstillet af malurtblade, knust hvidløg, honning, groft salt og et par dråber eddike blandet med hinanden i lige store andele.
Find ud af, hvor meget honning du kan spise om dagen uden at skade dit helbred.
Genopretning af nervesystemet efter stress
Det bedste middel mod søvnløshed er at spise 1 tsk før sengetid. skat og drikke det med et glas varm mælk eller vand. Også interessant er "honning" -metoden til behandling af et så ubehageligt syndrom som St. Vitus's dance (det videnskabelige navn for tilstanden er chorea). Udad manifesterer dette sig i dårligt kontrollerede muskelbevægelser, inklusive ansigtsbevægelser, der minder om en mærkelig dans. Patienter får ordineret et stort indtag (op til 300 g) honning dagligt i 15-20 dage, og på den tredje dag er der en klar positiv tendens.
Hvordan kan man skelne cypresshonning fra en falsk?
Hvis du blander sukker med vand i forholdet 2: 1, bringer den resulterende opløsning i kogepunkt, tilsætter lidt citronsyre til det og simmer over svag varme i en time, får du den såkaldte invert sirup - et tyktflydende stof med en gullig farve, ofte kaldet "kunstig honning" fra -for næsten fuldstændig lighed med det rigtige biavlsprodukt. Det er invertsirupen, der består af vand, fructose og glukose, men inkluderer ikke alle andre medicinske komponenter, som uærlige sælgere meget ofte bruger, og overleverer den som naturlig honning.
På trods af det faktum, at sukker, der krystalliseres ved hjælp af nogle kemiske tricks, når honningen bliver hvid, kan have de samme ydre tegn. Du kan skelne mellem en falsk ved at udføre flere eksperimenter:
| Verificeringsmetode | Naturligt produkt |
| Dyp skeen i stoffet, drej den flere gange rundt om sin akse, og løft den derefter over overfladen (for flydende eller smeltet honning) | Det vikles på en ske, flyder langsomt med dannelse af en klart synlig bakke, der derefter gradvist afviger langs overfladen; luftbobler skal være til stede. |
| Dryp på en plan overflade | Holder form, efterlader ingen våd rest |
| Dyp et stykke brød i stoffet | Brød suges ikke |
| Fortynd i vand og tilsæt en dråbe jod | Fraværet af blå farve (det giver urenheder af stivelse eller mel, der bruges til dyrkning af honning med vand til efterfølgende fortykning). Det samme eksperiment kan udføres ved anvendelse af i stedet for jodammoniumhydroxid (ammoniak), men stivelse eller mel i dette tilfælde giver ikke en blå, men en brun reaktion |
| Fortynd i vand og tilsæt eddike. | Intet sus (opstår når du tilføjer kridt) |
| Dyk den glødende ledning i stoffet, og træk den derefter ud | Der er intet tilbage på wiren |
| At smage | Med langsom resorption i munden forbliver en brændende fornemmelse |
Betingelser for opbevaring
For at honning af honning skal bevare sine helbredende egenskaber og samtidig forblive flydende i lang tid, skal den opbevares under følgende betingelser:
- mørkt sted;
- beskyttelse mod udkast;
- god ventilation;
- tørhed (luftfugtighed højst 20%);
- konstant temperatur (+ 5 ... + 10 ° С).
Vigtigt! Krystallisering ændrer ikke honningens helbredende egenskaber og betyder ikke, at den er forkælet. Under de ovennævnte betingelser kan et biprodukt faktisk opbevares i årtier. Ёмкость для хранения мёда лучше всего выбирать стеклянную или глиняную, но ни в коем случае не металлическую, в противном случае окисление некоторых ингредиентов, входящих в состав продукта, могут привести к его порче и даже вызвать серьёзное отравление.
