Tørret dogwood: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Dogwood blev først nævnt i det 8. århundrede f.Kr. e. i Homers digt, Odyssey. Sandsynligvis siden da begyndte folk at indse værdien af ​​denne plante. Friske bær er imidlertid tilgængelige i cirka en måned (slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september). For at nyde dogwood året rundt er det mange, der køber det allerede tørret eller tørret, eller laver emner alene.

Hvad er nyttigt tørret løvtræ

Den rige og mangfoldige næringssammensætning af tørrede bær gør dem næsten uundværlige i kosten . Det høje indhold af C-vitamin (mere end i citron) i efteråret-vinterperioden hjælper med at styrke immunitet, lindre symptomer og fremskynde helingsprocessen ved akutte luftvejsinfektioner. Ved du det Hvis det knuste tørre løvved holdes i 40 ° alkohol, og derefter tilsættes honning, kan du få en smertestillende salve. Ved systematisk anvendelse er dogwood i stand til at styrke væggene i blodkar og derved eliminere forekomsten af ​​athero- og kardiosklerose. Det binder og fjerner de fleste giftstoffer i den menneskelige krop under forgiftning. Tørrede frugter hjælper med at fordøje "tunge" fødevarer og forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Brug af et sådant produkt forbedrer det generelle velbefindende ved diabetes.

  • Tørrede bær har også sådanne fordelagtige egenskaber:
  • eliminere halsbrand;
  • forbedre metaboliske processer i kroppen;
  • er en naturlig vanddrivende;
  • forbedre svedefunktionen
  • reducere svimmelhed og tinnitus;
  • mindske smerter i led og korsryg.

Fordele for kvinder

Dogwood er et antispasmodisk middel og hjælper kvinder med smerter under menstruation. Derudover hjælper det med at reducere specifikke sekretioner i cyklusens luteale fase. Dette skal gøres omhyggeligt efter at have konsulteret en gynækolog på forhånd. Find også ud af om blommer kan ammes. Også tørrede frugter af planten vil i høj grad gavne det retfærdige køn ved at løse problemer med seksuel lyst til mænd, da de er en god afrodisiakum og øger libido markant.

Under graviditet giver bær ikke kun kroppen den nødvendige mængde biologisk signifikante elementer, men minimerer også manifestationerne af toksikose.

Sådan tørres løvtræ

Til tørring er let umodne bær bedst egnet (opnår frugtens karakteristiske vægt og farve, men uden tab af hårdhed). Det er bedre ikke at samle sig i solskin eller fugtigt vejr for at udelukke et stort tab af æteriske olier. Valg af bær er bedre med stilken, mens du opretholder værdifulde juice. Det er nødvendigt at vælge de intakte frugter, men vask dem ikke.

I en naturlig tørringsproces er kun et tørt, skraveret område med adgang til fri luft egnet.

Det er strengt forbudt at bruge trykprodukter i processen - dogwood er i stand til at absorbere de toksiner, der udskilles af det. Rent papir eller en bageplade er bedst. Høst skal lægges i ét lag og vendes, når frugten tørrer. Tørretiden er 3–7 dage, afhængigt af luftfugtighedsniveauet.

I mangel af tid kan du bruge ovnen.

Frugterne lægges på en bageplade og anbringes i en forvarmet ovn til + 65 ° C i 30 minutter. Efter at temperaturen er hævet til + 75 ° C, blandes frugterne, og bæres jævnt fordelt omkring omkredsen, tørres de indtil huden er mørklagt og rynket. Et sådant produkt kan opbevares i 3-5 år på et naturligt ventileret køligt sted med en fugtighed på mindre end 50% og uden direkte sollys.

Kalorieindhold og vitaminsammensætning

For det første kan et produkts anvendelighed bestemmes af dets næringsværdi, indholdet af vitaminer, mikro- og makroelementer i det. Med et kalorieindhold på 209 kcal (pr. 100 g) indeholder tørret løvtræ 4, 6 g protein, 46, 3 g kulhydrater og 0 g fedt. Dette er meget vigtigt, når du følger en diæt. Det domineres af stoffer som fiber, glukose, organiske syrer, aske og tanniner.

100 g produkt indeholder også:

  • beta-caroten - 0, 002 mg;
  • vitamin B1, thiamin - 0, 047 mg;
  • vitamin B2, riboflavin - 0, 024 mg;
  • vitamin B5, pantothensyre - 0, 21 mg;
  • vitamin B6, pyridoxin - 0, 036 mg;
  • vitamin B9, folater - 50 mcg;
  • C-vitamin, ascorbinsyre - 25 mg;
  • vitamin E, alfa-tocopherol, TE - 0, 15 mg;
  • vitamin K, phylloquinon - 7, 9 mcg;
  • Vitamin PP, NE - 0, 166 mg;
  • kalium, K - 363 mg;
  • calcium, Ca - 58 mg;
  • silicium, Si - 4 mg;
  • magnesium, Mg - 26 mg;
  • natrium, Na - 32 mg;
  • fosfor, Ph - 34 mg;
  • aluminium, Al - 221 mcg;
  • bor, B - 59, 6 μg;
  • jern, Fe - 4, 1 mg;
  • iod, I - 1, 2 mcg;
  • molybdæn, Mo - 15 mcg;
  • nikkel, Ni - 7, 6 μg;
  • rubidium, Rb - 82 mcg.
Vigtigt! Sporelementer i bærene har en positiv effekt på den menneskelige krop, der påvirkes af en forkølelse. De har en bakteriedræbende virkning, lindrer nasal trængsel.

Hvordan man skelner fra en falsk

For at skelne bær fra Kizil cherrytomater, skal du vide, hvordan de skal se ud, og hvordan de adskiller sig i tørret eller tørret form. Når alt kommer til alt er det i denne version af indkøb, at skrupelløse sælgere ofte erstatter det originale produkt med kinesisk falsk. Der er selvfølgelig intet farligt i dette, bortset fra det høje indhold af sukker i sådanne tomater og manglen på overflod af aktive stoffer.

Dogwood har en langstrakt, pæreformet og mørkerød farve. Smagen er sød, snerpende med en svag syreindhold. Tomater har en aflang oval form og en lysere farve. Deres smag er sukkerholdig sød med en let eftersmag af tomater. Det vigtigste kendetegn ved ægte bær fra en falsk er en sten. Dogwood har en stor oval knogle, tomat har mange små.

Sådan falmer kornved

Tørret dogwood er ikke kun et nyttigt produkt, men også en sød behandling. Før du tørrer løvved, skal du vaske et kilogram friske bær, fjerne frøene. Hæld frugterne af 100 g sukker, og lad den stå alene en dag. Efter tiden drænes den tildelte juice. Papirmassen hældes i 5 minutter med varm sød sirup, der tilberedes af vand og sukker. Herefter dekanteres væsken, og frugten tørres i ovnen ved en temperatur på 65 ° C, to gange i 20 minutter med en pause, indtil den køler helt ned.

Et sådant præparat bevarer smagen og aromaen i friske bær, er blødere i sammenligning med tørret.

100 g af et sådant produkt indeholder:

  • kalorier - 216 kcal;
  • proteiner - 3 g;
  • fedt - 0 g;
  • kulhydrater - 54, 4 g.

Den kemiske sammensætning af tørret dogwood adskiller sig praktisk talt ikke fra tørret. Det inkluderer også et antal syrer, metaller, vitaminer B, C, E og K, men i mindre mængder.

  • Brug af bær i denne form:
  • normaliserer antallet af røde blodlegemer og hæmoglobin i blodet og normaliserer blodtrykket;
  • forbedrer appetitten;
  • fremskynder fedtstofskiftet og bidrager til vægttab;
  • har en antibakteriel virkning.

Kontraindikationer

Ud over helende egenskaber har dogwood også en række kontraindikationer. Før du tager bær, skal du konsultere en læge. Når alt kommer til alt, med det latente forløb af en af ​​de ovennævnte sygdomme kan der opnås mere skade end fordel ved anvendelsen.

  • Det anbefales ikke til brug af personer med følgende sundhedsmæssige problemer:
  • gastritis, mavesår, høj surhedsgrad;
  • forstyrrelse af nervesystemet;
  • systematisk forstoppelse;
  • kronisk nyresygdom.

Tørrede og helede Dogwood-opskrifter

Opskrifter med træs bær er relevante hele året rundt. På grund af dens unikke egenskaber bruges bær ikke kun til fremstilling af marmelade, marmelade og gelé, men tjener også som en komponent til kompoter, tinkturer og alkoholholdige drikkevarer. Vigtigt! Børn under 1 år anbefales ikke at spise mere end 2 cornel bær, og for skolebørn, i mangel af en negativ reaktion, mere end 200 g. Ofte bruges cornel som krydderier eller bare en behandling med en behagelig surhed. Retter med denne komponent kan ikke kun styrke det generelle helbred i kroppen, men også kompensere for manglen på vitaminer.

afkog

En afkogning af bær bruges hovedsageligt til at styrke immunitet i perioden med sæsonbetonede luftvejssygdomme. For at forberede det skal du:

  • tørret løvtræ: 4 spsk. l.;
  • vand: 0, 5 l.
Ved du det Dogwood knogler er også meget gavnlige. Pulver fra dem erstatter let morgenkaffe og hjælper med at slippe af med tarmforstyrrelser. Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
  1. Tørre bær vaskes grundigt med vand.
  2. Vand brændes og koges.
  3. Efter tilsætning af bærene, kog dem i 30 minutter.
  4. Drikken fjernes fra varmen, insisteres i 2 timer og filtreres derefter.

infusion

Alkoholisk cornel-tinktur hjælper med at fjerne tungmetaller, salte fra kroppen og forbedre det kardiovaskulære systems funktion. Det inkluderer:

  • tørret dogwood: 0, 5 kg;
  • vodka: 1 l;
  • sukker: 150 g.

Se også pæreformet dogwood.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

  1. Bær vaskes under rindende vand og lægges på bunden af ​​glas- eller emaljekontainere.
  2. Frugten hældes med alkohol og insisteres i en måned på et mørkt sted.
  3. Efter gang filtreres drikken, og sukker sættes til den og blandes, indtil den er opløst.
  4. Væsken hældes i en flaske og insisteres i endnu en uge.

Video: tinktur af løvtræ

Candied dogwood

Kandiserede bær er sødere og mere velsmagende. De erstatter let enhver fabriksdelicatesse og appellerer naturligvis ikke kun voksne, men også børn.

For at fremstille kandiseret frugt skal du bruge:

  • løvved: 1 kg;
  • sukker: 1 kg;
  • vand: 0, 5 l.
Du kan være interesseret i at lære om dogwood avlsmetoder. Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

  1. Bær frigøres for frø og dækkes med sukker i et forhold på 1: 1. Insister i 24 timer.
  2. Efter en dag skal den frigjorte juice drænes. Det kan bruges som en drink.
  3. Bærene hældes med sirup (tilberedt med en hastighed på 500 g sukker og 0, 5 l vand pr. 1 kg dogwood) og insisterer i 10 minutter. Efter at de skal adskilles fra væsken og lægges på en bageplade til tørring.

Tørret dogwood vil fungere som en fremragende behandling, fordi disse bær ikke kun ser appetitlige ud, men også smager godt. Når du køber dem, er det vigtigt ikke at forveksle originalen og den falske. Ægte vedtræ bærer mange stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop, og er i stand til at gendanne den naturlige balance i vitaminer.

Interessante Artikler