Tørret dild: fordele og skader, funktioner ved brug
Vi plejede at tørre mange frugter og grøntsager til vinteren - både i form af krydderier og til madlavning, for eksempel, kompoter og andre retter. Denne type blank giver dig mulighed for at gemme alle nyttige egenskaber ved det originale produkt. I vores materiale betragter vi tørret dild - denne plante betragtes som et krydderi i mange lande og værdsættes ikke kun på grund af dens smag, men også på grund af dens sundhedsmæssige fordele.
Fordele og ulemper ved tørring af dild
Dild er en årlig plante, der bruges som krydderier. For at anvende det i denne form gennemgår planten en tørringsproces. Men mange mennesker tror, at det altid er bedre at bruge et frisk produkt. Vi foreslår at fremhæve fordele og ulemper ved tørringsprocessen for at forstå, hvilken form for dild der er bedst at spise.
- fordele:
- ikke nødvendigt konstant at købe et frisk produkt;
- på grund af tørring opbevares planten længere;
- tørret dill bruges til diæt mad.
Ved du det I det gamle Rom lavede ofte buketter bestående af en dild. Han blev givet til sin elskede som et tegn på stor kærlighed.
- ulemper:
- forkert opbevaring kan påvirke smagen af dild;
- hvis emnet er forkert, forsvinder alle dets nyttige egenskaber;
- produktet er ikke egnet til dekoration af retter i denne form.
Egenskaber ved tørret dild
Plantens sammensætning indeholder mange elementer, der positivt påvirker menneskers sundhed.
På grund af dette har dild følgende egenskaber:
- antispasmodic;
- sænker blodtrykket;
- carminative;
- slimløsende;
- et diuretikum;
- beroligende;
- sårheling.
fordel
At føje det til mad, ikke alle ved, hvad dild er nyttigt til.
- Overvej de nyttige egenskaber ved et tørret produkt:
- Det kan eliminere ufrivillig muskelsammentrækning og reducere smerteeffekten.
- Det anbefales til personer, hvis blodtryk er højere end normalt.
- Afkog fra planten hjælper med blærebetændelse og sygdomme i urinvejene.
- Efter en kraftig forkølelse eller influenza vil et afkog fra denne paraplyrepræsentant hjælpe med at slippe af hoste.
- Hjælper med oppustethed og flatulens.
- Hjælper med at genoprette følelsesmæssig balance og forbedre søvn.
- Det viser sin evne til at helbrede sår med allergiske reaktioner på at berolige irriterede hudområder.
Skader og kontraindikationer
Tørret dild kan ikke bruges som mad til mennesker med lavt blodtryk. Det anbefales heller ikke til gravide kvinder og under amning. Før brug skal kvinder i stilling konsultere en læge.
Ved du det Kalorieindholdet i tørret dild er 7, 5 gange lavere end for et frisk produkt.
Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i dild
Produktets sammensætning inkluderer forskellige vitaminer - gruppe A og B. Produktet er rig på makronæringsstoffer.
Vi overvejer hver separat nedenfor:
- A-vitamin Det påvirker synet, det er nødvendigt at skabe visuelt pigment i nethinden. Retinol, også kaldet vitamin A, påvirker immuniteten. Det styrker sundheden og hjælper hvide blodlegemer med at fungere bedre. A-vitamin hjælper med at reparere epitelvæv.
- Vitamin B1. Den mindste daglige norm i dette vitamin for mennesker er 1, 2 mg. Dets andet navn er thiamin. Det er en vigtig komponent i kosten for dem, der aktivt er involveret i sport eller udfører fysisk arbejde dagligt. Hjælper med at gendanne styrke og forbedrer proteinmetabolismen.
- Vitamin B2. Riboflavin er et vandopløseligt vitamin, der tilsættes mange farmakologiske lægemidler til behandling af øjne og hud. Det har en sårhelende egenskab, hjælper med mave-tarm-sygdomme.
- Vitamin B5. Et andet navn er pantothensyre. Udbredt på grund af forbedringen af tilstanden hos patienter med alkoholisme og under behandlingen af acne. Ofte kan du finde i den kemiske sammensætning af medikamenter, der sigter mod at eliminere leversygdomme.
- Vitamin B9 eller folsyre. Deltager i udviklingen af kredsløbssystemet hos børn og styrker også immunforsvaret efter sygdomme.
- Vitamin C. Mere almindeligt kendt som askorbinsyre. Det er en del af mange frugter og grøntsager. Det er kendt, at indholdet af askorbinsyre i paprika er højere end i citron. C-vitamin styrker immunforsvaret, fungerer som en antioxidant.
- Vitamin PP. Det videnskabelige navn er nicotinamid. Anbefales til leversygdomme, mave-tarmkanal, diabetes mellitus, ubalanceret diæt.
- Vitamin E. Kendt som en beskytter af cellemembraner, der forhindrer oxidativ skade. Øger resistens over for hypoxi.
- Vitamin K. Vigtigt for proteinmetabolisme og nyrefunktion. Det daglige indtag af vitamin K for en voksen er 90 mikrogram.
- Magnesium. Det giver kroppens celler energi, hjælper med at gendanne den normale funktion af nervesystemet og tarme. Dets lave indhold i kroppen kan indikere dårlig søvn, træthed, alvorlig hovedpine.
- Kalium. Som den forrige makroelement er det involveret i normalisering af nervesystemets funktion, opretholdelse af vand og syre-basebalance.
- Jern. Det deltager i stofskiftet. Jern er en bærer af ilt gennem vævene i den menneskelige krop.
- Fosfor. Dens fravær påvirker integriteten og udviklingen af knogler samt tandemaljen.
Energiforhold for proteiner / fedt / kulhydrater (henholdsvis): 25% / 11% / 63%.
Vigtigt! Der er en allergi mod vitamin K, så det er bedst at konsultere din læge, før du spiser dild eller andre produkter, der indeholder dette vitamin.
Anvendelse af tørret dild
Planten bruges som:
- komponent i folkeopskrifter til fremstilling af medicin;
- krydderi.
Vigtigt! Tilsæt ikke for meget krydderi for ikke at ødelægge skålen med en overdreven mættet smag af stilke og blade af tørret dild.
Opbevaringsfunktioner
For at bevare det forberedte krydderi indtil næste sæson skal du følge en række enkle regler:
- Opbevares på et køligt sted. Varme bidrager til dårlig tilbageholdelse af aroma;
- beholderen skal være lufttæt;
- direkte sollys bør ikke være tilladt.
Så tørret dild er et nødvendigt krydderi i hvert hjem, fordi det ikke kun forbedrer kvaliteten af skålen, men også dit helbred.
