Strenge bønner: fordelene og skadene, sammensætningen og kalorier

Strenge eller aspargesbønner betragtes med rette som en af ​​de mest populære vegetabilske afgrøder, hvor alle næringsstoffer er i en afbalanceret tilstand. Find ud af mere om fordelene ved tilstedeværelsen af ​​dette produkt i kosten til en person i en hvilken som helst alder, og om der er nogen mulig skade på grund af det.

Sammensætning og kalorieindhold af grønne bønner

Vores kroppe kræver en tilstrækkelig mængde næringsstoffer og vitaminer til det normale daglige liv. I grønne bælg er disse komponenter i harmoni, og med regelmæssigt forbrug af den pågældende grøntsag kan vores celler konstant genopfyldes med det nødvendige antal nødvendige elementer.

Vi anbefaler, at du finder ud af, hvordan grønne bønner adskiller sig fra asparges.

Tabellen viser det gennemsnitlige kalorieindhold såvel som næringsstoffer pr. 100 g grønt produkt:

kalorier24 kcal
næringsstoffer
proteiner2, 1 g
fedtstoffer0, 2 g
kulhydrater3, 3 g
Mættede fedtsyrer0, 1 g
aske0, 7 g
stivelse1, 1 g
Mono- og disaccharider2, 0 g
vand90 g
Organiske syrer0, 3 g
Kostfiber3, 2 g
vitaminer
En65 mcg
B10, 2 mg
B20, 3 mg
B50, 4 mg
B60, 2 mg
B934 mcg
PP0, 7 mg
E0, 3 mg
C24 mg
Betakaroten0, 4 mg
Minerale stoffer
jern1, 3 mg
phosphor44 mg
kalium263 mg
natrium2, 2 mg
magnesium24 mg
calcium64 mg

Tabellen viser således høj næringsværdi med en lille mængde kalorier. Og grønne bønner er værdifulde ved tilstedeværelsen af ​​en lille mængde kostfibre sammenlignet med skrælbønner (12, 4 g) - derfor er produktets fordøjelighed lettere og hurtigere.

Ved du det Grønne bønner (asparges) - ikke en separat art eller sort, men bare almindelige bønner, der ikke har nået modenhed.

Egenskaber for sundhedsbønner

Aspargesbønner har mange forskellige egenskaber, som de ikke mister, selv når de er frosne. Det er dog vigtigt at huske, at gentagen frysning og optøning af produktet kan føre til tab af fordelagtige egenskaber. For nemheds skyld anbefales det, at bælgene fryses i små portioner.

fordel

  • Nyttige egenskaber ved haveafgrøder er som følger:
  • en afbalanceret sammensætning af næringsstoffer i grønne bønner vil beskytte celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler;
  • folk, der regelmæssigt bruger et bælgplanteprodukt, vil altid have normale tænder, negle og hår;
  • bønner hjælper med fordøjelsen, lindrer tilstanden med bronkitis, dermatitis og reumatoid arthritis;
  • tilstedeværelsen af ​​jern i dets sammensætning normaliserer bloddannelsesprocessen;
  • kalium i sammensætningen er nyttigt til det kardiovaskulære system;
  • kendt beroligende virkning af aspargesbønner med øget nervøsitet;
  • positiv effekt på søvn og generelt velvære;
  • antimikrobiel egenskab kan lindre symptomerne på tuberkulose;
  • ødelægger tandsten;
  • giver ikke en følelse af træthed under en diæt til vægttab, hvilket vil være nyttigt for folk, der ønsker at tabe sig;
  • letter tilstanden ved højt tryk;
  • reducerer mængden af ​​dårligt kolesterol;
  • regulerer lipid- og kulhydratmetabolisme, hvilket reducerer risikoen for fedme;
  • zinkindhold gendanner nedsat styrke, fremmer produktionen af ​​sunde sædceller og hjælper også med at undgå prostataadenom;
  • normaliserer funktionen af ​​kønsorganet.

Skader og kontraindikationer

Når du sætter dig ind i en række nyttige egenskaber ved aspargesbønner, får du muligvis indtryk af, at den er praktisk talt ufarlig og har ingen bivirkninger. Faktisk er alt ikke så enkelt.

  • Her er nogle begrænsninger for at spise bønnegrønne:
  • indtagelse af et bønneprodukt vil medføre betydelig skade på kroppen, hvis en person har et antal kroniske eller akutte sygdomme;
  • bønner i bælg, som andre bælgplanter, øger gasudvekslingen, så folk med kronisk forstoppelse ikke bør involveres i det for meget;
  • en bønneskål vil være skadelig, hvis den er overbelastet med animalsk fedt eller protein, da i forbindelsen er disse komponenter vanskelige for kroppen at absorbere.

Vigtigt! For at undgå øget dannelse af gas fra forbruget af bønne greener, skal du koge produktet to gange, og begge gange - i nyt vand.

Funktioner ved brug

Når vi har overvejet de positive, og ikke, aspekter ved brugen af ​​et bælgfrugtprodukt, må vi ikke glemme, at det i forskellige aldre med forskellige forhold og patologier har sine egne egenskaber.

For børn

I barndommen og endda spædbørn i deres første leveår, er det simpelthen nødvendigt at tilføje grønne bønner til maden ved at tilberede velsmagende og sund mad fra dem.

Bønner skal være til stede i børnemenuen af ​​følgende grunde:

  • ikke et allergen;
  • babyer fra 8 måneder. kogte og mosede unge aspargesbønner - den bedste vegetabilske komplementære mad;
  • Det er nyttigt for ældre børn at bruge det som en del af en diæt med grøntsager hver uge.

Under graviditet

Bælge i ernæring af gravide kvinder er også nødvendige, fordi de indeholder de nødvendige næringsstoffer og mikroelementer til mor og det ufødte barn:

  • fiber vil hjælpe tarmen med at tømme let;
  • jern hjælper med at undgå jernmangelanæmi;
  • nikotinsyre hjælper med at normalisere blodtrykket, neutralisere virkningerne af stressende situationer, etablere metabolske processer;
  • Bønner beskytter mod hyperpigmentering.
Derudover er det vigtigt at kende nogle af nuancerne ved brug af dette produkt af gravide kvinder:

  • for at forhindre flatulens blødgøres bælterne kort i vand inden tilberedning;
  • for at undgå svækkelse af tarmen, bør bælterne koge godt i 15-20 minutter;
  • gravide bør ikke bruge det beskrevne produkt i kombination med kødretter, det er bedre at tilberede det som en uafhængig mad.

Ved amning

En ammende mor skal spise dette produkt flere gange om ugen, som en separat skål, i hele laktationsperioden. Hun har brug for en lignende diæt af følgende grunde:

  • i det grønne produkt er der alle de nødvendige elementer for sig selv og barnet;
  • korrekt forberedte bælg bidrager ikke til overdreven gasudveksling hos spædbørn og normaliserer tarmbevægelser;
  • under fødsel og under amning kan en kvindes helbred svækkes, men ved at spise retter med grønne bønner, vil hun komme sig hurtigere og undgå risikoen for anæmi;
  • nyretrykket reduceres;
  • fordøjelsesprocessen letter, hvilket er vigtigt i forebyggelsen af ​​forstoppelse og hæmorroider.

Vigtigt! Grønne strengbønner akkumulerer praktisk talt ikke skadelige kemiske komponenter fra jord og atmosfære, så grøntsagen kan med rette kaldes et miljøvenligt produkt.

Med pancreatitis

Pankreatisk betændelse (pancreatitis) er en absolut kontraindikation for brugen af ​​en bønneplante. Det eneste tilfælde, hvor det er tilladt at bruge det til en given patologi, er bedringens fase. Det er vigtigt at overveje, at grøntsagen udelukkende tages i kogt form uden krydderier og olie.

Med andre sygdomme

Den afbalancerede sammensætning af nogle næringsstoffer (jern, svovl) i grønne bælg kan med succes klare nogle ukomplicerede fordøjelsesforstyrrelser.

Men det beskrevne produkt kan ikke strengt bruges i fødevarer til følgende sygdomme:

  • gastritis i maven med en høj grad af surhed;
  • akut pancreatitis;
  • galdeblærebetændelse;
  • mavesår;
  • betændelse i tarmen i den akutte periode;
  • colitis;
  • pyelonefritis;
  • gigt (gigt).
Med en tendens til diarré må bønner bruges med stor omhu og først efter forudgående konsultation med den behandlende læge.

Andre anvendelser til bønner

Denne grøntsag betragtes som værdifuld og universel. Takket være et stort sæt værktøjer kan det bruges både til madlavning og i andre områder. F.eks. Kendes den aktive brug af bønner i kosmetologi, traditionel medicin og diætetik (for at slippe af med overvægt).

I kosmetologi

Aspargesbønner bruges med succes som et middel til at bevare hudens ungdom og skønhed. På grund af rigdommen i vitamin-mineralsammensætningen er de i stand til generøst at give næring til overhuden og berige den med nyttige stoffer, der stimulerer produktionen af ​​kollagen i den og øger dens elasticitet.

Ved du det I det gamle Rom blev bønne blade brugt ikke kun til madlavning, men også i form af effektiv ansigtsskønhedsprodukter: de blev brugt til fremstilling af pulver, udjævning af rynker, og masker blev også tilberedt på deres basis.

Valgmuligheder til brug af bøngrønne til kosmetiske formål:

  1. Frisk lotion for grøn juice . Slib de grønne blade, klem og tør ansigtet med denne juice om morgenen og natten. En sådan lotion vil gøre dit ansigt lysere, indsnævre dine porer og fjerne udslæt.
  2. Anti-aging maske. Det tilberedes fra et strimlet grønt blad, tilsættes revet avokadomasse til vesten, derefter dryppes 5 dråber orange olie og 5 dråber jojobaolie. Masken holdes på ansigtet i 15 minutter og vaskes derefter af med koldt vand.
  3. Maske til hududslæt. Til et hakket bønne blad tilsættes 1 tsk. citronsaft, dryp et par dråber tea tree-olie, bland og påfør på ansigtet i 15 minutter. Efter skylning med koldt vand.
  4. At give næring til dermis. Bland 2 hakkede bælg med 1 spsk. l. grapefrugt juice og 1 spsk. l. olivenolie, derefter påføres på ansigtet og stå i 20 minutter. Skyl med vand ved stuetemperatur.

Inden for diætetik (til vægttab)

Grønne bønner boller har fortjent et ry som en uundværlig ingrediens og hjælper i sundhedsfødevarekomplekset, der ønsker at være slank. Hvis du begynder at spise dem regelmæssigt, kan du glemme komplekse og svækkende diæter til slank krop, for efter et stykke tid vil selve vægten vende tilbage til normal.

Her er nogle opskrifter på diætretter med bønner:

  1. Salat. Tag 350 g grønt, kog, læg i en dørslag og afkøle. Hakk en løg og en paprika, bland med bønner, tilsæt 150 g grønne oliven, 1 spsk. l. citronsaft, urter og salt tilsættes efter smag, tilsæt 2 spsk. l. oliesauce fra en dåse med oliven. Rør alle ingredienserne.
  2. Pynt. Kog 300 g blade og lad det afkøle. Slib de tørrede blade af rosmarin og basilikum med citronsaft (2 spsk. L.), hæld 2 tsk. olivenolie og hæld denne bønnemarinade over. Således er tilberedt sideskål velegnet til kød og fisk.
  3. Suppe. Skær bælterne og kog i 10-15 minutter. Tilsæt hakkede sød peber, 3 tomater, en gulerod og en løg. Kog yderligere 5-8 minutter. Før afslutningen af ​​madlavningen, hæld et glas tomatsaft og hakkede greener i en gryderet. Kog et par minutter mere.

Vigtigt! Bean pods er en uundværlig ingrediens i kosten til behandling af diabetes, da den juice, der er fremstillet af dem, indeholder et arginin-stof, der ligner virkning som insulin.

I folkemedicin

Healere fra befolkningen har længe brugt de fordelagtige egenskaber ved grønne bælg, hvilket gør helende bouillon og infusioner fra dem, som bruges til at lindre tilstande ved forskellige betændelser og infektionssygdomme. Opskrifter på afkok:

  1. Stomatitis og forældet vejrtrækning. Fjern ved at skylle mundhulen med et afkog af bønneskærme (6 gange om dagen).
  2. Med reduceret immunitet. Tag følgende sammensætning: 20 g knuste bælg hælde 1 liter kogende vand og opvarm i et vandbad på svag varme i ca. 3-4 timer, indtil 1/2 af bouillon er fordampet. Tag et afkog på 150 ml 3 gange om dagen i 20 minutter, før du spiser.
  3. Med diabetes. Tag tørrede bælg, brændenælde og blåbærblade og mælkebøtte rod (i lige store mængder). Slib komponenterne, og hæld 1 spsk. l. urteblanding af 400 ml kogende vand. Kog bouillon i et vandbad på svag varme i 15 minutter. Derefter afkøles, sil og drik 0, 5 kopper 3 gange om dagen.
  4. Betændelse i kønsorganet. Tag 4 spsk. l. tørre, knuste bælg og hæld dem med 2 kopper varmt vand. Larm i 15 minutter. Sil derefter bouillon og drik 100 ml 3 gange om dagen i 1 måned.

Opskrifter på infusioner:

  1. At sænke blodsukkeret. Tag 3 spsk. l. tørre bælg, hæld i en termos og bryg i 0, 5 l kogende vand. Insister i 6 timer. Drik 200 ml 3 gange om dagen 30 minutter før du spiser.
  2. Fra sår og forbrændinger. Heler infusionen af ​​tørre bønne frø. Tag 1 spsk. l. knuste tørrede frø og hæld 150 ml kogende vand. Lad afkøle, sil. En vatpind dyppet i infusion, påført de beskadigede områder to til tre gange om dagen.
  3. Fra gigt og nyreødem. Tag 1 spsk. l. tør hakkede cusps, hæld 2 kopper kogende vand. Lad det brygge i 5 timer. Drik 3-4 gange om dagen.
  4. Fra drøvsyg og reumatoid arthritis. Hell 50 g tørrede bælg i en emaljeret beholder, og hæld 1 liter kogende vand. Dæk, indpak det forsigtigt og lad stå i fem timer. Infusionen tages tre gange om dagen.

Vigtigt! Infusioner og afkogninger af bønnegrønne kan kun tjene som hjælpemidler til at bevare sundheden i behandlingen af ​​sygdomme. Du kan kun bruge dem efter anbefaling fra din læge.

Grundlæggende opbevaringsregler

Aspargesbønner kan ikke opbevares i lang tid. Normalt opsamles det til direkte forbrug eller til høst om vinteren.

Her er nogle regler for opbevaring af grønne bønner:
  1. Friske bælg kan opbevares i 2 til 7 dage. Med en længere periode vil produktet begynde at miste fugtighed, blive gul og blive stiv.
  2. De optimale forhold til opbevaring af grønne bælg kan fungere som køleskabe med en konstant temperatur på + 2 ° C og luftfugtighed ikke lavere end 90%.
  3. En kort opbevaring (op til 3 dage) af frisk produkt kan leveres i en kold kælder, hvor greener er lagt på en plan overflade i et lag. Hvis du har brug for at gemme produktet i en længere periode, skal det fryses.

Sammenfattende med ovenstående er det sikkert at sige, at bønner i form af bælg, der konstant er til stede i kosten for en sund person i alle aldre, giver uvurderlige fordele for hans liv.

Interessante Artikler