Stuvede løg kan næppe kaldes en gourmet eller usædvanlig ret, men dens tilberedning har sine egne egenskaber. Når man ikke kender nuancerne, er det let at ”overdrive” grøntsager på en ild eller koge dem, hvilket gør dem til en formløs masse. Og for at et regelmæssigt produkt får nye aromastoffer, kan et antal ikke-standardbestanddele føjes til det.

Valg og tilberedning af ingredienser

Valg af produkter i dette tilfælde er ikke vanskeligt. Den første ting du skal være opmærksom på pærernes kvalitet og udseende. De skal være friske, elastiske, fri for skader og rådne. Det er vigtigt, at grøntsagen ikke har tegn på frostskader, ellers mister den sin smag.

Ved du det I Europa begyndte denne kultur at vokse i bronzealderen.

Onion Stew Recipes

Hver elskerinde har sin egen unikke opskrift på denne grøntsag i en gryderet. De mest populære af dem er præsenteret nedenfor.

Opskrift nummer 1

Braised løg med gulerødder

Opskrift nummer 2

Løg stuet med tomater og fetaost

Opskrift nummer 3

Løg "græsk"

Opskrift nummer 4

Herb Stew

Opskrift nummer 5

stuvet skalotteløg

Opskrift nummer 1

let

Braised løg med gulerødder

4 30 minutters trin 6 ingredienser

• gulerødder

  2 stk

• løg

  2 hoveder

• tomatpuré

  2 spsk. l. (100 ml tomatsaft)

• vegetabilsk olie

  til stegning

• sukker

  0, 5 tsk

• salt, sort peber, koriander

  at smage

Næringsværdi pr. 100 g: Kalorier 47 kcal Proteiner 1, 4 g fedt 0, 2 g kulhydrat 13, 2 g

1. 
   Skrell gulerødderne, gnid groft. Varm olien i en gryde, og hæld derefter den revne grøntsag. I flere minutter plages massen til blødhed uden at dække.

2. 
   Mens gulerødderne når den ønskede tilstand, er løgene finhakket. Efter tiden sættes løgskiver til gryden.

3. 
   Når grøntsagsblandingen stegt, indtil den er gyldenbrun, skal du tilføje tomatpuré eller juice, tilsætte krydderier og salt.

4. 
   Dæk derefter panden, og lad forretten smække i yderligere 15 minutter.

Vigtigt! En sådan vegetabilsk blanding i tomatsauce vil være en fremragende tilføjelse til side retter, kød, fisk.

Opskrift nummer 2

let

Løg stuet med tomater og fetaost

4 25-35 minutter trin 7 ingredienser

• fetaost

  0, 4 kg

• løg

  3-4 stk.

• tomater

  2-3 stk.

• vegetabilsk olie

  100 ml

• smør

  1-2 spsk. l.

• persille

  1 flok

• formalet peber

  at smage

Ernæringsværdi pr. 100 g: Kalorieindhold 102 kcal Protein 2, 2 g fedt 1, 2 g kulhydrat 45, 2 g

1. Først og fremmest er løghoveder finhakket.
2. Skiver grøntsager stegt i en blanding af grøntsag og smør.
3. Når det bliver gyldent, tilføjes terninger med tomater.
4. Derefter skal du peber blandingen og lade det koge i 5-7 minutter.
5. På dette tidspunkt skæres fetaosten i store stykker.
6. Halvdelen af ​​de tilberedte grøntsager lægges til side, og fetaost lægges ud på deres sted, og osten "dækkes" med en forsinket blanding ovenpå.
7. Stew salaten i yderligere 15 minutter, hvorefter den kan serveres til bordet efter dryss med hakkede urter.

Denne ikke-standardopskrift kommer fra Bulgarien. Dets kalorieindhold øges på grund af tilstedeværelsen af ​​smør og fetaost i sammensætningen, men den oprindelige smag af salaten kompenserer for hver ekstra kalorieindhold. Derudover kræver dets forberedelse ikke meget tid.

Ved du det De fleste løg spises i Libyen. Ifølge statistikker spiser en indbygger i dette land ca. 33 kg af denne grøntsag om året.

Opskrift nummer 3

let

Løg "græsk"

4 25 minutters trin 5 ingredienser

• løg (helst små hoveder)

  0, 2 kg

• vand

  0, 3 l

• olivenolie

  50 ml

• citronsaft

  1 stk

• krydderier

  at smage

Næringsværdi pr. 100 g: Kalorier 25 kcal Proteiner 0, 9 g Fedt 0, 2 g Kolhydrater 15, 1 g

1. Grøntsagerne vaskes, skrælkes og blæses derefter i 5 minutter.
2. Yderligere skal den afkøles, hvorefter - læg i en gryde med en passende størrelse.
3. Pærer i en skål hældes med vand, tilsættes olie, krydderier og lad det småkoke, indtil det er blødgjort.

Server en kold forretter uden at udtrykke den væske, som den blev kogt i.

Se også, hvordan man steger løgen, indtil den er gyldenbrun.

Opskrift nummer 4

let

Herb Stew

4 30 minutters trin 9 ingredienser

• løg

  1 stk

• rødløg

  1 stk

• grønne

  1 flok

• citronsaft

  1 spsk. l.

• olivenolie

  1 spsk. l.

• Dijon sennep

  0, 5 tsk

• hvidløg

  2-3 nelliker

• frisk timian (hakket)

  1 tsk

• formalet peber, salt

  at smage

Næringsværdi pr. 100 g: Kalorieværdi 77 kcal Protein 1, 2 g fedt 5, 2 g kulhydrat 6, 8 g

1. Citronsaft, olivenolie, sennep, timian, hvidløg, salt og peber blandes i en kop eller en lille skål.
2. Skrællede grøntsager skæres i store ringe, og derefter placeres de i en skål, vandes med dressing og blandes grundigt.
3. Den tilberedte masse spredes på en bageplade og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 10-15 minutter.
4. Når blandingen bliver gyldenbrun, blødgør, kan den serveres ved middagsbordet, efter at man har drysset resten af ​​bandagen og drysset med hakkede greener.

Ved du det I verden findes der omkring 900 løgarter, men blandt dem betragtes kun 228 spiselige.

Opskrift nummer 5

let

stuvet skalotteløg

8 30 minutter trin 11 ingredienser

• gulerødder

  0, 25 kg

• skalotteløg

  0, 75 kg

• sukker

  2 spsk. l.

• rosiner

  2 spsk. l.

• vegetabilsk olie

  4 spsk. l.

• rødvin eddike

  4 spsk. l.

• tør lyserød vin

  0, 25 l

• hakket rosmarin

  2 spsk. l.

• merian

  2 spsk. l.

• pinjekerner

  50 g

• peber, salt

  at smage

Næringsværdi pr. 100 g: Kalorier 47 kcal Proteiner 0, 9 g Fedt 0, 4 g Kolhydrater 12, 1 g

1. Skræl grøntsager.
2. Skalotteløg hugges, og gulerødder skæres i strimler.
3. Olien opvarmes i en gryde, og derefter smeltes sukker i den.
4. Strimlede grøntsager sættes til den resulterende karamel.
5. Salt dem, krydre med peber og stek, indtil de er gyldenbrune.
6. Hæld derefter eddike med vin, tilsæt urter og gryderet i yderligere 15-20 minutter. Før servering, stegt løg drysset med rosiner og nødder.

Denne skål er ikke kun velsmagende, men bærer også en masse fordele for kroppen, især når vinteren kommer - under vitaminmangel.

Fordelene og skadene ved stuet løg

Varmebehandlet løg snacks er ikke kun velsmagende, men også et sundt produkt.

• En rå grøntsag har en masse vitaminer, men selv efter tilberedning er dens sundhedsmæssige fordele ubestridelige:
• takket være C-vitamin i sammensætningen hjælper det med at forhindre forkølelse;
• flavonoid quercetin i dets sammensætning fremskynder processen med opdeling af fedt og reducerer sandsynligheden for at udvikle kræftceller;
• har en vanddrivende effekt;
• provoserer fjernelse af helminths.

Vigtigt! Løg bruges aktivt i farmakologi og skaber medicin på grundlag heraf. Du kan finde kosmetik, som inkluderer essentielle forbindelser af en medicinsk grøntsag, designet til at forbedre og stimulere hårvækst.

Men dette produkt er ikke nyttigt for alle.

• Dens overdreven brug kan skade:
• hypertensive patienter;
• lider af urolithiasis;
• mennesker med gastritis eller mave-mavesår;
• med kronisk halsbrand.

I gryderet kan løg nydes, også af dem, der undgår at spise dem friske. Hvis det ønskes, kan det bruges som en uafhængig skål (især for dem, der ønsker at tabe sig), men det vil perfekt fungere som en side skål til kød eller fisk.