Vegetabilsk have

Spirede linser: kemisk sammensætning, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Spirede frø fra mange kulturer indeholder mere biologisk aktive stoffer end det originale produkt. Frøene, der er tilladt til spiring, inkluderer linser. Den spirer hurtigt og har en behagelig sødlig smag, noget der ligner smagen af grønne ærter. Om hvad der er spirerne på denne plante - senere i artiklen.

Spirede linser

Selve denne bønne afgrøde er et værdifuldt fødevareprodukt. Og når der spirer i det, øges indholdet af aminosyrer og nogle vitaminer markant.

Kemisk sammensætning

Linsespirer indeholder vitamin A, C, B1, B2, B5, B6, B9 og PP. Den kemiske sammensætning er også repræsenteret af mineraler såsom kalium, calcium, fosfor, magnesium, natrium, jern, honning, mangan, selen og zink.

I spirer falder antallet af oligosaccharider, der forårsager flatulens, kalorieindholdet falder. 100 g produkt indeholder 106 kcal. Frøplantens ernæringsværdi er som følger:

proteiner - 8, 96 g;
fedt - 0, 55 g;
kulhydrater - 22, 14 g;
vand - 67, 34 g;
aske - 1 g

Ved du det Frøplanterne blev brugt i ernæring af de gamle kinesere, egyptere og slaver. Interessen for dem opstod i Amerika i 30'erne af det sidste århundrede i Amerika på grund af den voksende popularitet af vegetarisme.

Fordel og skade

Spirede linser bringer en masse fordele for den menneskelige krop:
reducerer sandsynligheden for hjerte- og karsygdomme;
hjælper med at reducere kolesterol i blodet;
normaliserer stofskiftet;
gunstig virkning på funktionen af kønsorganet;
påvirker huden positivt;
forbedrer hårvækst og styrker negle;
aktiverer mental aktivitet;
øger immuniteten.

Dette produkt kan dog også være skadeligt i tilfælde af sådanne problemer:
gastrointestinale sygdomme (gastritis og mavesår, colitis);
struma;
flatulens.

Vigtigt! Dette produkt kan forårsage øget gasdannelse, især når det bruges sammen med mejeriprodukter. På grund af denne funktion anbefales det at tilføje dild eller fennikelgrønt til tallerkener med spirede linser.

Denne linsefrøplanter har kontraindikationer:

gigt;
galdesten og nyresten.

Sådan spirer du til mad

Til spiring kan du tage hele bønner af røde, grønne og brune linser. De kan let spires derhjemme:

Placer linser i et dørslag og skyl med rindende vand. Sorter om nødvendigt bønner og fjern kuld.
Læg linserne i en glasbeholder, og hæld varmt vand.
Luk ovenpå med gasbind, fastgør det med et elastisk bånd eller reb.
Læg et mørkt varmt sted i 12 timer. Bedst tilbage natten over.
Kasser derefter frøene i et dørslag, dræne vandet og skyl.
Sæt linsekernerne tilbage i den vaskede krukke, og sæt dem tilbage på et mørkt varmt sted. Hvis frøene tørrer, skal de sprøjtes med vand.
Skyl linser med vand hver 6-8 timer i 3 dage, og kasser ikke frugter.
Når der vises mærkbare spirer den 3. dag, kan de bruges.

Kanden med produktet kan opbevares på hylden i køleskabet i op til 5 dage. Hvis der er en kølig kælder (med en temperatur på ca. + 5 ° C), kan du bruge den til opbevaring.

Video: Sådan spredes linser

Sådan bruges

Linser vil være nyttige for forskellige kategorier af mennesker, men det skal bruges korrekt under overholdelse af normerne.

Brugerhastighed

Spirte linser anbefales at spise 2 gange om ugen. Den daglige norm for dette produkt for voksne er op til 50-70 g.

Når man taber sig

Spirede linser indeholder mange nyttige sporstoffer og er en kilde til letfordøjelige proteiner og langsomme kulhydrater. Følelse af sult med deres anvendelse opstår ikke snart. Desuden er deres kalorieindhold meget lavere end tørre linser.

Vi anbefaler også, at du læser fra hvilken alder, du kan give dit barn linser.

Dette produkt hjælper med at forbedre fordøjelsen og forbedrer de metaboliske processer. Alle disse egenskaber er nyttige i dietter med vægttab. Spirer anbefales til morgenmad som en del af salater eller supper . For at få den bedste effekt, når man mister ekstra pund, bør spirede linser kombineres med grøntsager med lavt kalorieindhold og urter. Det anbefales ikke at misbruge salt og kalorifødevarer.

For kvinders sundhed

De mest nyttige linsespirer til kvinder:
er forebyggelse af brystkræft og sygdomme i de kvindelige organer;
reducere den smertefulde tilstand med månedlige lidelser og overgangsalder;
nødvendigt for gravide, da de indeholder folsyre (vitamin B9) og andre sporstoffer, der er nødvendige for den normale udvikling af fosteret;
bidrage til at forbedre udseendet - har gavnlige virkninger på hud og hår, hjælpe med at tabe sig.

Ved du det Du kan spire ikke kun frø af linser, men også andre bælgplanter - ærter, kikærter, mung bønne, sojabønner, bønner. Korn af korn (hvede, rug, byg), boghvede, græskar, hør, amaranth, solsikke, sesam er også egnede til dette.

For mænd

Spirede linser vil også være nyttige til det stærkere køn:
vil tjene som forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, som mænd er mere tilbøjelige til end kvinder;
forsyner kroppen med fordøjelige proteiner, hvilket er nødvendigt for kraftig muskelaktivitet og til sportsernæring;
forsinker alderdom på grund af indholdet af antioxidanter;
øge sexlysten og sandsynligheden for undfangelse af et barn.

For børn

Brug af spirede kerner anbefales til børn fra 12 år.

For dem bringer dette produkt sådanne fordele:
styrker kroppen og fungerer som forebyggelse af forkølelse;
let fordøjelige proteiner bidrager til den normale vækst i barnets krop;
mindske træthed og irritabilitet hos barnet under skolearbejdet.

Nogle ernæringseksperter tillader brug af spirer og spirede frø til børn fra 1 år. Men inden det, skal du først konsultere en læge. Til at begynde med får barnet kun et par knuste spirede frø blandet med den sædvanlige mad. Når han bliver voksen og begynder at spise fast føde, kan de ikke længere knuses. Og i skolealderen kan antallet af frøplanter bringes op til 25-30 g om dagen.

Læs også om egenskaberne ved grønne linser for den menneskelige krop.

Linsespirer

Linsespirer kan bruges kogt og stegt, men det er mest nyttigt at spise dem rå. Det er bedst at tilføje sådanne spirer til salater. De går godt med forskellige vegetabilske afgrøder. Som forbinding er det godt at bruge sojasovs, oliven, linfrø eller anden vegetabilsk olie, citronsaft eller æble cider eddike.

Et par opskrifter på grøntsagssalater med spirede linser:

Salat nummer 1

ingredienser:

linsefrøplanter - 2-3 spsk. skeer;
agurk - 1 stk .;
radise - 2-3 stk .;
sesamfrø - 1 tsk;
salt efter smag;
vegetabilsk olie (helst oliven) til dressing.

Vask agurk og radise, klip enderne og skær i tynde små stykker. Tilsæt spirer, drys med sesamfrø, salt efter smag og krydre med vegetabilsk olie. Bland alt godt.

Salat nummer 2

ingredienser:

linser - 50 g;
tofuost - 50-70 g;
isbjergesalat - 0, 5 stk .;
agurk - 1 stk .;
tomat - 1 stk .;
dild - 2-3 grene;
citronsaft - 2 spsk. en ske;
olivenolie - 1 spsk. en ske.

3 dage før forberedelse til at tilberede salaten skal linser spires. Vask grøntsager og urter umiddelbart inden madlavning. Bryd salaten i store stykker. Skær agurken halvt på langs og skær i tynde halvcirkler. Skær tomaten i små terninger. Finhak dild. Kombiner grøntsagerne med frøplanter og terninger i terninger, hæld olie, citronsaft over og bland. Om ønsket kan det tilføjes.

Vigtigt! Ikke alle frø kan bruges til at fremstille frøplanter. F.eks. Røde bønner spirer er giftige. Derfor bør du undersøge oplysningerne om en bestemt plante før spiring.

Så, spirede linser er sunde, har en behagelig smag, indeholder mere gavnlige elementer og færre kalorier end tør. Det kan spises fra 12-årsalderen, hvis der ikke er kontraindikationer, men bør udvises med forsigtighed i tilfælde af problemer med mave-tarmkanalen. Dette produkt er også nyttigt til vægttab. Men inden du begynder at bruge disse spirer, skal du altid konsultere en læge.