Saperavi druesort (nordlig)

Det antages, at druer kun kan dyrkes med succes i de sydlige regioner med nok klare dage. Men i dag lykkedes det opdrættere at avle sorter tilpasset til dyrkning i områder med et koldt klima. En af disse arter er druen Saperavi, som vil blive beskrevet senere.

Historie om druernes oprindelse

Vi alle er sandsynligvis opmærksomme på den vidunderlige georgiske vin Saperavi. Denne vin er fremstillet af druer af samme sort. Modne bær er kendetegnet ved mørk hud og mørkerødt kød. På grund af dette efterlader vinen en rig rubinfarve.

Ved du det Hvis du planter persille nær druerne, vil busken være sundere og give en generøs høst. Hemmeligheden er enkel: persille beskytter druer mod skadedyr.

På baggrund af den georgiske art Saperavi i efterkrigstiden fik man en ny art - den nordlige Saperavi. Faktisk blev hybrid født i 1947, men den blev officielt anerkendt først i 1958. Hybridens frugter blev arvet fra forældrene en mørkeblå, voksagtig hud.

Den anden sort, der blev taget til arbejde, var den nordlige drue. Fra denne forælder vedtog den nye sort udholdenhed.

Siden 1965 er den nordlige Saperavi inkluderet i statsregisteret med et forslag til dyrkning i Nordkaukasus og Nedre Volga.

Beskrivelse af Saperavi-sorten

Sorten er klassificeret som middel-sent, da bærene modnes 141-145 dage efter at knopperne er åbnet.

Bush karakteristisk

Saperavi har moderat kraft og god modning af vinstokke. Unge spirer i moden tilstand er malet brune.

Busken er strødd med små tre-lobede grønne blade, hvis underside er dækket med skorpen. Toppe af spirerne er pubescent, lysegrøn. I efteråret får bladene en vinrød farvetone.

Form og farve på bær

Saperavi giver små eller mellemstore elliptiske frugter, der vejer 1, 5 g. Modne bær bliver mørkeblå.

Pulp - af middelmådig smag, dækket med stærk hud. Fra modne bær får du en rig, mørkrosa juice med et sukkerindhold på 20, 7-25%. Syreområdet varierer fra 6, 2–11, 3 g / l.

Vigtigt! Bæres sukkerindhold afhænger af regionen. I de sydlige regioner kan det nå 23 - 28% med et syreniveau på 8, 6 g / l.

Klyngefunktioner

Druebørsterne er kegleformede, mellemstore og oftest løse. Når der dyrkes derhjemme, er bundens gennemsnitlige vægt 90-150 g. Stamben er græsset, stivner ikke over tid og strækker sig op til 4, 5 cm. For fuld modning kan der efterlades 5-7 børster på en stilk.

Fordele og ulemper ved sorten

Hovedværdien af ​​Saperavi Northern anses for at være en original buket, der bestemmes af den vanskelige kemiske sammensætning af bær.

  • Derudover inkluderer fordelene ved sorten:
  • kontinuerlig høj ydeevne;
  • blomsterstande i bacillus;
  • fremragende frostbestandighed;
  • god transportabilitet.

Da vin fra deres egen juice har en ekstra skarphed, antages det, at denne drue bedst bruges til blanding af vin.

  • Blandt manglerne bemærkes:
  • følsomhed over for oidium;
  • sen modningstid;
  • smuldrende blomsterstand.

Brug til vinfremstilling

Ifølge nogle rapporter er det Saperavi på grund af sin fantastiske smag og aroma, der indtager førstepladsen i antallet af aromatiserende stoffer, hvilket gør det muligt at fremstille fantastiske vine derfra. Fra Saperavi kan du få 40 sorter af vine. Forresten, jo ældre busken, desto mere raffineret drikken.

Lær mere om, hvordan man fremstiller vin derhjemme af sorte druer, især druesorter som Isabella og Moldova.

Saperavi North - særpræg

Uerfarne gartnere ved ikke, hvordan man adskiller Saperavi nord fra andre sorter.

Derfor skiller vinproducenter sådanne karakteristiske træk ved sorten:

  1. Modstand mod sygdom. Samtidig bør forebyggelse ikke overses.
  2. Frostmodstand. Vintreet overlever uden isolering ved –20 ° C, men når det dyrkes i den midterste zone af den europæiske del, anbefales det at dække busken inden den første frost.
  3. Lys løv. Arkpladen har farvemætning.
  4. En karakteristisk vinskygge af bær. I september, når de er modne, bliver druerne mørkerøde.
  5. Modstand mod tørke. Selvom denne funktion kan kaldes middelmådig, men den er en størrelsesorden højere end andre druesorter.
  6. Prolific. Druer giver mange bunker på en vinstok, derfor betragtes det som højtydende (72–115 c / ha).
Afhængigt af dyrkningsområdet opfører Saperavi nordlige sig forskelligt. Nogle gange smuldrer modne bær sammen, og nogle gange kan de være i bushen i 18-22 dage. Ved du det Nogle druetyper kan bære frugt i mere end hundrede år. Desuden, jo mere tid der går, jo større er udbyttet.

Funktioner ved plantning og dyrkning af druer

For at få en god høst skal du overholde landbrugsdyrkning. Og for det første må du ikke krænke landingsteknologien.

Valg af sted og passende jord

Druehøsten afhænger af hvor den vokser. Derfor er det vigtigt at vælge det rigtige websted. Når alt kommer til alt er buske vokset et sted i mere end et år.

Den første betingelse er en overflod af lys. Uden god belysning overlever druerne, men dens frugter vil være sure. Derudover, uden solen, vil bærene modnes værre. Den anden betingelse er vindbeskyttelse. Hvis der ikke findes et sådant sted på webstedet, bliver du nødt til at bygge det selv.

Et ideelt område er bygningens sydside uden kvarteret af høje træer.

Vigtigt! For tæt på væggen til at plante druer er ikke det værd, på grund af den hyppige vanding er der en chance for at ødelægge fundamentet for strukturen.

Hvad angår jorden, elsker Saperavi godt fugtig, men ikke myrjord med rigtige dræningsegenskaber og et minimalt indhold af salt og kalk. Den optimale surhedsgrad er 6, 5-7.

Forberedelse af landing pit

Der er ingen særlige krav til jordbearbejdning inden plantning, men den foreløbige forberedelse af hullet har en gunstig effekt på rodfæstning og efterfølgende udvikling af frøplanter.

Fra efteråret til plantningsøjeblikket holdes jorden i god stand: den skal være løs og rengøres for ukrudt.

Inden du laver et hul, skal du lave jorden:

  • rådnet gødning;
  • aske;
  • dræning;
  • superfosfat.
Organiseringen af ​​landingsgropen er en vigtig faktor. I dette tilfælde er formen ikke vigtig, men størrelsen skal opretholdes. Parametre for hullet afhænger af rodsystemets størrelse. Som regel er et hul med en dybde og diameter på 80 cm tilstrækkeligt for den nordlige Saperavi.

Intervallet mellem huller skal være mindst 2, 5 m, mellem senge - mindst 1, 5 m.

Ved du det Den ældste frugtplantage betragtes som en 400 år gammel busk, der vokser i Maribor, Slovenien. Hvert år fjernes druer til 100 flasker vin fra denne busk.

Forbered pit 10-14 dage før den planlagte landing. En del af den øvre jord blandes med rådnet gødning (1-2 spande), potash og fosforgødning tilsættes (2-3 spsk. L.). Hvis jorden er sand, tilsættes ler (0, 5 spande) til jordblandingen.

Det resulterende underlag hældes på bunden af ​​brønden og presses forsigtigt, så det resterende rum er tilstrækkeligt til at rumme rødderne. Cirka 1/3 af den opnåede jordblanding skal opbevares for at dække rødderne ovenfra.

Landingstid

Tiden til udplantning af stiklinger afhænger af dyrkningsområdet. I de sydlige regioner fryser jorden for eksempel ikke om vinteren. Derfor kan frøplanter plantes her i efteråret, 13. til 16. oktober.

I områder med svære vintre udføres plantning efter global optøning af jorden, men inden saftstrømmen begynder. Unge, årlige planter plantes fra slutningen af ​​april til 15.-20. Maj, vegetative buske kan genplantes i maj-juni.

Frøplanteudvælgelse

Plantemateriale købes i specielle planteskoler eller fra pålidelige opdrættere. Det er bedre at vælge en årlig frøplante ca. 50 cm lang, 7–9 cm tyk.

Ved du det I 1984 blev der dyrket en masse druer i Chile, som straks blev anerkendt som en mester. Hendes vægt var 9, 4 kg. Sunde stiklinger har grønne farver og rødderne - hvide. Hver frøplante skal have modnet knopper.

Landingsproces

Før plantningsprocessen anbringes stilken i flere timer i en opløsning for at stimulere rodvækst.

Selve landingsproceduren er som følger:

  • en frøplante lægges i et hul (1-2 knopper efterlades over jorden);
  • de er dækket med jordblandinger ovenfra, de jævnes og komprimeres;
  • begrave hullet med jord;
  • fugter landing (omkring en spand vand);
  • dæk med tørv, savsmuld, halm eller grangrene.

Sådan passer du på Saperavi

Denne sort er ganske uhøjtidelig, men det er en forudsætning at følge nogle regler, når de forlader.

Læs også om dyrkning af sådanne tekniske druesorter som Alpha og Bianca.

Vanding og fodring

I det første år, som i fremtiden, kræver planten hyppig vanding (mindst 3 spande for hver busk). Det er især vigtigt at kontrollere jordfugtigheden indtil midten af ​​sommeren i perioden med intens vækst af busken og fyldning af bær. Når druerne begynder at modnes, stopper vandingen.

Der kræves topdressing i samme mængder som for andre druesorter. I en alder af to år om året befrugtes druerne med humus (10 l under bushen) og årligt med aske (1-2 l). Før blomstring fodres druer med nitrophos (15 g pr. 10 l vand) og i midten af ​​juli - med en blanding af fosfatgødning og kaliumsulfat (10-15 g hver) fortyndet med vand (10 l).

Vigtigt! Bliv involveret i gødning, især nitrogenholdig, bør ikke være.

Bushformning og beskæring

Saperavi er som Smolensky-sorten beskåret om efteråret ved afslutningen af ​​vækstsæsonen. Denne procedure giver dig mulighed for at forynge planten, forlænge dens vækstperiode og øge udbyttet.

Om foråret udføres kun hygiejnisk beskæring, hvor syge og frosne spirer fjernes. På en ung busk er der 3-4 grene tilbage; i modne buske forkorteres de unge grene til 50 cm. På skud, der er længere end 80 cm, fjernes sideskud, og toppe skæres med 10%. 30–35 spirer efterlades på hver vinstok, og 6–8 øjne skal forblive på frugtgrene. Vigtigt! Alle beskæringsoperationer, inklusive klipning af klaser, udføres af en jordbeskær. Om sommeren behøver du ikke at trimme bushen, det er nok til at fjerne unødvendige grene og løv, der dækker bærene fra solen. En sådan begivenhed gør det muligt for planten at modtage lys og ernæring jævnt.

Danner stam

Saperavi Northern dyrkes både i ikke-standardiserede og lavstandardformer:

  1. Den ikke-stemplede mulighed giver dannelse af en ventilator med flere arme. Samtidig skæres hvert skud i 6 øjne, hvilket giver en fuld belastning på busken i en mængde af 35 knopper.

  2. I den lavstemplede version er overbelastningen omkring 60 knopper, og hver skud skæres i 8-10 øjne. For at danne sådanne druer tages den mest lovende skud fra en ung plante og fjerner alle de andre. Den venstre vinstok forkortes til vækstniveauet i den fremtidige kuffert. På samme tid efterlades 2-3 sunde nyrer i den øverste del. Et år senere vises spirer fra dem, der organiserer flerårige grene.

strømpebånd

Af betydelig betydning er den kompetente dannelse af busken og bindingen af ​​skud. Til at begynde med er en hvilken som helst tapper egnet som basis, senere vil der være behov for en spalte.

Til den nordlige Saperavi er der udstyret en bagvand med tre vandrette linjer, der strækker sig i en afstand af 40-50 cm fra hinanden. Strømpebånd udføres både før knopper og om sommeren i overensstemmelse med vinstokken.

Husly til vinteren

På trods af det faktum, at den nordlige Saperavi er modstandsdygtig over for frost, med en mangel på sne har han brug for yderligere husly.

Grenerne fjernes fra bælterne og dækkes med nåle. Ovenfra etablere buer, på hvilke agrofiber sættes på. Kanten af ​​baldakinen er faste (med sten eller anden vægt).

Vigtigt! Isolationen skal ikke være for stram, planten har brug for frisk luft.

Sygdomskontrol og -forebyggelse

Desværre, som enhver kultur, kan Saperavi Northern lide af forskellige svampesygdomme, og det er derfor, frugtens smagskvaliteter går tabt, og druer bliver offer for skadedyr.

Hvis du ikke behandler buskene med specielle præparater, kan du miste ikke kun frugterne, men også busken helt. Derfor er desinfektion af jord og tilstødende buske et must.

meldug

Et andet navn er dunskimmel. Dette er en svampesygdom, der påvirker unge blomsterstande og blade. For at begynde at bekæmpe sygdommen i tide, skal du vide, hvordan den ser ud: runde olieagtige pletter vises på toppen af ​​arket.

I den våde periode vises en pulveragtig hvidlig belægning på dem. Senere, under virkning af svampe, dør cellerne i blomsterstande og blade væk, de bliver gule og tørre.

Den bedste måde at tackle mildew er forebyggelse. Tynd vinstokken og bladene rettidigt, hvilket sikrer luftning af busken og forhindrer fugtstagnation i jorden.

Ved du det I Portugal og Spanien er der en sædvane: i sidste øjeblik af året spiser de druer der, mens de ønsker.

Du kan forarbejde druer 3-4 gange om året med systemiske fungicider.

Grå råne

Ikke en ufarlig og almindelig svampesygdom. Berørte områder er dækket med en belægning, der, når den berøres, ser ud som støv. Grå råte udvikler sig under fugtige forhold, og på tørre, varme dage kan dette problem forsvinde.

Forebyggende foranstaltninger er de samme som med andre sygdomme:

  • god ventilation af skudene;
  • ukrudtsbekæmpelse;
  • rettidig sprøjtning med fungicider.

Læs mere om, hvordan du håndterer grå råd på druer.

Oidium eller pulveriseret mug

Denne sygdom påvirker blomsterstande, blade og frugter af druer. Det findes i udseendet af mørkegrå plaketter med en ubehagelig lugt af råte.

For at beskytte planten mod infektion er det nødvendigt at sikre god ventilation af alle dele af busken og systematisk behandle den med en opløsning af kolloidalt svovl. Forarbejdning udføres 4-5 gange om året.

Hvis du forsømmer forebyggende procedurer, kan du miste ikke kun frugterne, men hele vinmarken.

phylloxera

Den mest snigende sygdom, som der ikke er effektive metoder mod. Derfor skal skuddene straks fjernes og brændes ved de første tegn (skade på rodzonen og blade med lille hævelse).

Vigtigt! Det sted, hvor de berørte druer voksede, dyrkes og bruges ikke til den næste plantning i 3 år.

Saperavi nordlige er ikke for betyder og let at pleje. Derudover er han sjældent påvirket af sygdomme. Med en lille indsats kan du få god vin og lækker, rubin juice.

Interessante Artikler