Sådan marineres ærter hjemme om vinteren uden sterilisering
Syltede grønne ærter er et velsmagende og sundt produkt, der perfekt supplerer kosten om vinteren. Dens tilberedning er ikke vanskelig, da denne konservering ikke kræver sterilisering. For at gøre parabolen den mest lækre, skal du være opmærksom ikke kun på madlavningsreglerne, men også på flere tip.
Ærtegenskaber
Ært har begge gavnlige egenskaber og kan være kontraindiceret til brug, så den skal behandles med forsigtighed.
Ved du det Ærter, ligesom andre bælgplanter, har protein og aminosyrer i deres sammensætning, hvilket kan kompensere for manglen på protein i vegetarer og veganere.
fordel
Det har længe været kendt, at spiret korn har en positiv effekt på kroppen. Dog ikke alle ved nøjagtigt, hvad fordelene er.
Dette produkt er meget nyttigt til menneskers sundhed på grund af dets tilstedeværelse i mikro- og makroelementer:
- vitamin A, C og gruppe B;
- jern;
- fluor;
- isoleucin;
- lysin;
- methionin;
- threonin;
- kalium;
- leucin;
- tryptofan;
- pyridoxin;
- citronsyre;
- antioxidanter.
- Tildel en hel liste over dens positive egenskaber, blandt hvilke:
- antiseptisk virkning;
- en positiv effekt på kredsløbssystemet;
- fjernelse af nyresten;
- slippe af med overskydende kolesterol;
- forebyggelse af onkologiske patologier;
- normalisering af nervesystemets funktioner;
- fjernelse af orme;
- behandling af hudsygdomme, når de anvendes som et kosmetisk produkt;
- tilstedeværelsen af aminosyrer, som til en vis grad giver mulighed for at erstatte kød.
Kontraindikationer
- Der er flere kontraindikationer, hvor ærter ikke kan spises. Disse inkluderer:
- gigt;
- hyppig oppustethed;
- cholecystitis;
- laktation;
- akut jade.
På en eller anden måde for forskellige sygdomme er det bedre at konsultere en læge før brug.
Sådan pickle ærter til vinteren derhjemme uden sterilisering
Du kan bruge følgende enkle opskrift til at fremstille syltede ærter. Du behøver kun at sterilisere glassene med låg før tilberedning. Denne procedure behøver ikke udføres med det færdige produkt.
Væsentlige ingredienser
For en dåse på 0, 5 l har du brug for:
- grønne ærter - 300 g;
- vand - 0, 5 l;
- salt - 25 g;
- sukker - 25 g;
- citronsyre - 0, 5 tsk
Trin for trin instruktioner
Følg disse trin for at tilberede ærter:
- Vask de skrællede frugter grundigt under vand fra hanen.
- Hæld vand i en kogebeholder (f.eks. Pande), og tilsæt sukker og salt.
- Placer marinaden på komfuret og kog den for at opløse saltet og sukkeret.
- Pickle nu produktet. Hæld ærterne i panden, så marinaden dækker den helt. Ryst beholderen uden at omrøre indholdet. Dæk panden, og vent til indholdet koges.
- Efter kogning af marinaden skal du reducere intensiteten af ilden til medium og koge næsten, indtil ærterne er klar (15-20 minutter), mens du altid ryster beholderen.
- Kontroller ærternes beredskab for smag. Hvis frøet er blødt, men ikke falder fra hinanden, kan ilden slukkes. Vigtigt! Når ærter tilberedes i en marinade, skal du fjerne brændte kerner rettidigt.
- Efter tilberedningen skal citronsyre introduceres og blandes ved at ryste panden.
- Hæld ærter uden marinade i forsteriliserede krukker, hvor 1, 5 cm er fri til toppen.
- Hæld ærterne med kogende marinade.
- Rul op krukker med præsteriliserede låg.
- Afkølet konservering på hovedet med et tæppe.
Video: bejdsning af grønne ærter uden sterilisering
Yderligere tip
For en vellykket konservering kan du bruge nogle hemmeligheder:
- frugter skal først sorteres ud og kasseres uegnede;
- Ærtekerner inden tilberedning kan blødlægges natten over, i hvilket tilfælde tilberedningsprocessen vil være kortere;
- det er bedre at opbevare et produkt tilberedt efter en sådan opskrift i køleskabet.
Læs også, hvordan du bevarer grønne ærter til vinteren derhjemme.
Grønne ærter marineret om vinteren uden sterilisering er let at tilberede derhjemme. Når du følger alle trin i trin-for-trin-instruktionerne, får du en lækker skål, som du kan unne dig i vinterhalvåret.
