Næppe er en nyttig rodafgrøde, og jeg vil ikke sige farvel til den i vinterperioden. Derfor er det ikke nødvendigt - i dag lærer du, hvordan du korrekt fryser dette produkt for at opretholde det maksimale af dets fordelagtige egenskaber og tilføje din diæt, selv i den kolde "ikke-sæsonbestemte" sæson.

Vigtigt! Beskadigede eller syge næse kan ikke opbevares - de er farlige for dit helbred.

Grundlæggende regler for valg af næse

Før du går videre med fryseproceduren, er det vigtigt at være opmærksom på kildematerialet. Rodafgrøder skal være modne, ikke overvoksne, tilstrækkelig elastiske og tætte. Det er bedre at tage kopier af små eller mellemstore størrelser. Sorten er også vigtig, da der er sorter, der udelukkende er designet til friske grønne og unge skud. Rodafgrøder af sådanne sorter fryser ikke, men i dette tilfælde er den øverste del af planten, det vil sige greener, egnet til frysning.

Sådan fryses næse derhjemme

Hvis du vælger det rigtige produkt, kan du begynde processen med frysning. Det første trin er at forberede klynger.

Det gennemgår fire faser:

1. Det er nødvendigt at rengøre rodfrugten grundigt for snavs på skrælen. For at gøre dette skal du skylle det under rindende vand og derefter lade det stå i vandet et stykke tid - 10-15 minutter vil være nok - og vask den resterende snavs.
2. Kontroller kvaliteten af ​​hver rodafgrøde - det tilrådes at bruge bløde i den nærmeste fremtid og ikke fryse dem.
3. Skræl rodgrøntsager.
4. Nu skal det skrællede produkt skæres på en hvilken som helst måde, der er praktisk for dig - fokuser på det sædvanlige snit til dig, som du bruger, når du laver mad.

Bortskaffelse af rengøring er ikke nødvendigt - hvis skrælen var ren, er de velegnede til madlavning af grøntsagsbuljong.

Ved du det Næppe er et fremragende antiseptisk og antidepressivt middel på grund af det høje indhold af ravsyre - et naturligt biostimulerende middel.

Det andet trin er blanchering af rodafgrøden, der finder sted i seks trin:

1. I en stor gryde skal du opvarme vandet til et stærkt kog.
2. Forbered samtidig en anden rummelig fad: den skal indeholde det mest koldt vand. For en lavere vandtemperatur anbefaler vi at kaste isterninger ind i tanken. Placer dette isbad ikke langt fra komfuret.
3. Tilberedt og hakket rodafgrøde i kogende vand og lad det stå i to til tre minutter.
4. Efter den angivne tid er det nødvendigt at få det ud af varmt vand ved hjælp af en spaltesked - så varmt vand drænes tilbage til gryden.
5. Derefter skal produktet anbringes i en beholder med isvand og opbevares der i 2 til 5 minutter - afhængigt af størrelsen på udskæringen: mindre stykker afkøles hurtigere, men større stænger har brug for mere tid.
6. Hæld derefter skiverne i et dørslag og lad et stykke tid lade glasset indeholde så meget væske som muligt.

Ved en sådan fremgangsmåde kan du ikke blanche mere end 300-400 gram. Blancheringsproceduren skal udføres mindst to gange. Hvis du beslutter dig for at fryse den øverste, grønne del, skal du gøre de samme manipulationer som med rodafgrøderne, men hold greenerne i koldt vand i ikke længere end to minutter.

Vigtigt! Du kan opbevare sådanne emner i køleskabet, men det er vigtigt at forstå, at i dette tilfælde produktets holdbarhed reduceres til tre uger.

Efter dette kan du begynde at fryse selve grøntsagshøsten, der finder sted i tre faser:

1. Efter vask og blanchering skal skiverne tørres. For at gøre dette kan du bruge køkken- eller papirhåndklæder.
2. Efter tørring skal de anbringes i en forseglet beholder eller i en tæt pose med en lås. Den valgte beholder skal udfyldes, så der er ca. 1, 5 cm fri plads. Hvis du bruger en taske, skal du lade al luften ud af den, så den forbliver så lille som muligt. Først da kan beholderen lukkes eller forsegles.
3. Placer poser i fryseren.

Har afrimning af næse

Optøning er en lige så vigtig fase i forberedelsen af ​​rodafgrøderne. Næse henviser til produkter, der kan opbevares i fryseren i lang tid - op til 10 måneder. Hvis rodafgrøden dog forbliver i fryseren for lang, mister den sin smag og er mindre fordelagtig for kroppen. Derfor anbefales det stærkt at bruge produktet i to til tre måneder, så det holder maksimalt vitaminer og giver retterne en rig smag og aroma.

Det er også vigtigt at tage nøjagtigt den mængde produkt, der er nødvendig for at tilberede skålen, da rodafgrøden ikke kan udsættes for gentagne frysninger. På grund af dette er det bedre at bruge små containere til frysning - så du vil undgå behovet for at smide klyngerne tilbage efter tilberedning.

Ved du det Hvis nævne i gamle tider var et almindeligt produkt blandt de fattigste dele af befolkningen, kan den i dag også findes i dyre restauranter. Ved hjælp af denne rodafgrøde returnerer kokke dehydreret kødsaftighed og rig aroma.

Andre måder at gemme næse til vinteren på

Der er andre metoder til opbevaring af næse, takket være hvilken den vil bevare nyttige egenskaber. Disse inkluderer hermetisering og tørring - i en særlig tørretumbler til grøntsager eller i ovnen ved lav temperatur. Næse er underlagt pickling eller pickling. Efter sådanne manipulationer med produktet kan du bruge det i et år.

Desuden kan næse opbevares hjemme frisk. Rødafgrøden opbevares i køleskab, kælder, grøntsagsgrop eller endda på en indvendig balkon, hvis du bor i en lejlighed. I dette tilfælde skal du inspicere bestande hver sjette måned for tegn på råd eller sløvhed - du skal slippe af med forkælet rodafgrøder øjeblikkeligt. Hvis du forsømmer den planlagte inspektion, kan du fremskynde spredningen af ​​infektion eller sygdom til hele afgrøden fra en enkelt inficeret rodafgrøde.

Nyttige madlavningstips

Madlavning af næse-retter har flere hemmeligheder, der skal bemærkes:

1. For rå næse er ikke bitter, skal den brændes med kogende vand inden brug.
2. Næppe går godt med mange produkter - fra urter, hvidløg og sennepsfrø til tørrede abrikoser og rosiner.
3. I rå form er dette produkt fantastisk til fremstilling af salater.
4. Denne rodafgrøde kan fyldes med en række fyld, inklusive søde. Først skal du koge det indtil det er halvt kogt, derefter skæres toppen, fjerner kernen, sætter fyldet der, dækker med den skårne del og sendes til at modnes i ovnen.
5. Næppe med honning er ikke kun en velsmagende behandling, men også en effektiv kur mod forkølelse.

Lær mere om funktionerne ved brug af næse med hostehonning, og også om det er muligt at spise rå næse.

Så nu ved du hvordan man ikke skal bo om vinteren uden vitaminer. Følg de grundlæggende regler for behandling af majroer til langtidsopbevaring og vælg den mulighed, der er bedst egnet til dig - både i kompleksitet og i smag.