Sådan fryses melon til vinteren derhjemme
Ofte kan sælgere af meloner høre spørgsmålet om, hvad der vil ske, hvis melonen er frosset. Svaret er enkelt: du får en vidunderlig mulighed for at nyde dette duftende bær i den kolde vintersæson og nyde minderne om den varme sommer. Men inden du begynder at fryse fosteret, skal du gøre dig bekendt med nogle regler. Hvilke af dem, læs videre i artiklen.
Melonudvælgelse og forberedelse
I dag er der mange forskellige opskrifter på at få frosset melon til vinteren. Succesen for hver af dem afhænger af det rigtige valg af bær. Under påvirkning af lave temperaturer ændres vævstrukturen i melonskiver, og hvis frugten indeholder en stor mængde fugtighed, ødelægges den fuldstændigt, derfor anbefales det at tage et bær med et tykt kød til frysning.
Hvis du vælger en blød og vandig melon efter optøningen, i stedet for melonskiver, får du melongrød.
Vigtigt! Du kan ikke fryse usødet bær, for efter optøning vil det være bittert.
De mest egnede sorter til frysning er Krymka, Kantalupa, persisk, Kolkhoznitsa. Deres sprøde kød ligner græskarkød i dets udseende, er farvet i orange, og skrælen er dækket med revner og som om den er opdelt i skiver.
Sådan fryses melon i en fryser
Det er ikke værd at vente på en frisk effekt fra en frossen frugt. Dens konsistens vil blive ændret, og tilføjelse af optøet frugt til frugtsortimentet fungerer ikke. I stedet vil optøet melon bær være en fremragende tilføjelse til frugtsalater, smoothies, smoothies, korn, is, underlagt alle regler for frysning.
Foretag ikke den største fejl - læg ikke hele frugten i fryseren. Dette vil føre til omdannelse af fosterets interne juice til iskrystaller, hvilket igen vil forårsage dets ødelæggelse.
Ved du det I Centralasien dyrkes slangelignende meloner. De umodne frugter af en sådan unik bær ligner mere en agurk, men bliver modne som meloner, når de modnes. Deres smag er sød, og kødet er saftigt.
Lad os overveje mere detaljeret, hvordan man fryser en duftende frugt til vinteren.
Ingredienserne
Der er kun en ingrediens til frysning - melon skåret i rektangulære eller firkantede stykker.
Sådan fryses en melon til vinteren: video
Trin for trin instruktioner
Efter rengøring og afskæring af fosteret kan du begynde at fryse ved at udføre følgende trin:
- Det anbefales, at melonstykker lægges i ét lag på et køkkenbord eller bakke (læg en pose med polyethylen på dem) og anbringes i en fryser til foreløbig hurtig frysning. Det anbefales ikke at fryse skiverne af frugten, straks hældes den i beholderen, da alle stykker bliver slået sammen, og det vil være ganske vanskeligt at adskille den krævede mængde om vinteren.
- Når pindene er frossne, skal de anbringes i en beholder eller krukke og tæt lukkes, så din melon ikke absorberer aromaerne af produkterne i fryseren.
- Læg beholderen med bæret i fryseren.
Ved du det Den største melon i verden blev dyrket af en østrigsk landmand i 2009. Hendes vægt var 200 kg.
Afhængig af hvordan du bruger den optøede frugt om vinteren, kan du vælge andre måder til frysning, for eksempel i pulveriseret sukker eller sirup, frugtis, melonpuré eller sorbet. I enhver form bevares melonaroma og smag, kun konsistensen ændres.
Betingelser og funktioner ved opbevaring
Kvaliteten og opbevaringstiden for melonstykker i fryseren afhænger direkte af frysens temperaturforhold:
- Den korteste holdbarhed på frosne melonbær er ved en temperatur på -6 ... -10ºС - kun en til to uger.
- Forudsat at temperaturen er indstillet i fryseren -12 ... -15ºС, øges holdbarheden for den aromatiske frugt til 4-6 uger.
- Hvis temperaturen i fryseren er under -18ºС, kan du gemme melon selv i et år.
Vigtigt! Du kan ikke fryse melonskiver en anden gang, efter at de allerede er optøet.
Hvis du stadig ikke er overbevist om, at melonen er frosset, så tjek fordelene ved denne solbær, og al tvivl forsvinder. Når alt kommer til alt, med lidt anstrengelse, kan du om vinteren ikke kun nyde melondesserter, cocktails og salater, men også fylde med vitaminer, der er nødvendige for kroppen.
