Sådan fryses hot peber til vinteren

Brug meget lidt peber til at tilberede tilberedning af retter og gøre dem skarpe. Om vinteren, når sæsonen er gået, stiger prisen for den kraftigt, så nogle sparsomme ejere fryser disse brændende bælg i fryseren og bruger dem om vinteren efter behov. Overvej, hvilke metoder der findes til frysning af varm peber.

Er det muligt at fryse hot peber til vinteren?

For at maksimere konserveringen af ​​vitaminer, næringsstoffer og smag i bitter peber om vinteren hjælper det med at fryse det. På tærsklen til en sådan proces skal alle grøntsager sorteres ud og kasseres ødelagte prøver. Bælgene skal vaskes i koldt vand og tørres på et håndklæde. Vigtigt! Al manipulation med varm peber skal udføres i gummihandsker. Hvis du vil reducere sværhedsgraden og hotnessen, skal du dyppe dem i kogt vand i et par minutter. Dette vil også gøre det muligt at øge opbevaringsperioden under lavfrysning. For at reducere bitterheden anbefales det at fjerne frø og vener inde i grøntsagen. Du kan også skære frugten i stykker - de vil tage mindre plads i køleskabet.

Sådan fryses hot peber til vinteren: metoder og opskrifter

Forskellige husmødre har deres foretrukne måder at fryse varm peber på. Hos dem bevares den som frisk. Fra de følgende opskrifter kan du vælge det bedst egnede til dig.

Opskrift nummer 1

Øjeblikkelig frysning

Opskrift nummer 2

I madbeholder

Opskrift nummer 3

I vegetabilsk olie

Opskrift nummer 4

Med greener

Opskrift nummer 1

let

Øjeblikkelig frysning

3 timer 15 minutter Trin 1 ingrediens

• varm peber

  10 stk

1. At rydde de forberedte bælge fra frø og stilke og skære, som det er praktisk for dig - med sugerør eller ringe af den nødvendige tykkelse.
2. Anbring på en flad skål, som placeres i fryseren, hakkede grøntsager, så strimlerne ikke rører hinanden særlig.
3. Efter 3-4 timer fryser stykkerne, som de skal, og de kan foldes ind i den beholder, hvor de skal opbevares (poser, madbeholdere).

Læs også, hvordan man dyrker peber på balkonen.

Opskrift nummer 2

let

I madbeholder



10-20 minutter Trin 1 ingrediens

• varm peber

  10 stk

Næringsværdi pr. 100 g: Kalorier 40 kcal Protein 2 g fedt 0 g kulhydrat 7 g
1. Anbring den tørrede peber fra fugt, ren peber eller dets skrælede halvdele i madbeholdere. Bælgene eller dele deraf skal ikke sidde for tæt sammen. Frosne løs frugter vil ikke plage hinanden. De vil være lette at komme ud af tanken.
2. Luk beholderen med et låg. I dette tilfælde bør låget ikke trykke på frugten.
3. Sæt fryseren i, og tænd for choktilstand i en time. Derefter returnerer førstnævnte.

Små chilipoder kan ikke placeres i en beholder, men i en plastikbæg og dækkes med klamfilm.

Ved du det Den første fryser med en kompressionscyklus blev introduceret for offentligheden den 14. juli 1850 af en læge fra De Forenede Stater, John Gory. Han opfandt det for at lave is. Opfindelsen i sig selv kunne bruges som fryser og klimaanlæg.

Opskrift nummer 3

let

I vegetabilsk olie



20min. Ingrediens trin 2

• varm peber

  200 g

• solsikkeolie

  230 ml

Næringsværdi pr. 100 g: Kalorier 500 kcal Proteiner 1 g Fedtstoffer 53 g Kolhydrater 4 g
1. I en halv liters krukke skal du placere rene, tørrede frugter tættere og hæld dem med olie. Olie vil bidrage til deres bevarelse.
2. Sættes i et kammer med en temperatur på 0 ° C.

Olien kan bruges i salater, som den tilføjer krydderi.

Find ud af, hvordan cayenne og chilipepper er forskellige.

Opskrift nummer 4

let

Med greener



30 minutter Ingrediens trin 2

• varm peber

  200 g

• greener (dild, persille, selleri)

  200 g

Ernæringsværdi pr. 100 g: Kalorier 43 kcal Proteiner 3 g Fedtstoffer 0 g Kolhydrater 8 g
1. Vask og tør de grønne på et håndklæde, og hugg derefter fint.
2. Skræl og hak bælgene i små stykker.
3. Bland alt og læg det i poser, og sæt det derefter i fryseren.

Vigtigt! Ved opbevaring af peber ved frysning skal grøntsager lægges i portionerede pakker. De må ikke fryses igen efter optøning.

Funktioner ved opbevaring af frosset peber

For at holde de nyttige elementer og vitaminer optimalt i grøntsagen kan det opbevares i køleskabet ved en temperatur på 0 ... + 2 ° C i højst 35-40 dage. Med en dybere frysning i fryseren (temperatur –12 ...– 18 ° С) er det muligt at udføre opbevaring hele året.

Frosset krydret chili bringer en krydret touch til dine retter om vinteren. En sådan blank vil tage ganske lang tid.