Mange elskede melonen for sin lækre unikke smag og alsidighed i brug - om sommeren kan den spises frisk eller føjes til en række retter. En anden ikke mindre interessant mulighed er tilberedning af kandiserede frugter, som ikke vil være vanskelige og vil fungere som et fremragende alternativ til købte slik. Denne artikel diskuterer, om det er muligt at tilberede kandiseret frugt fra en melon i en elektrisk tørretumbler, metoder til deres tilberedning samt opbevaringsfunktioner.

Melonudvælgelse og forberedelse

Til denne procedure er en umoden melon med hård, tæt masse bedst egnet, ellers er der i stedet for småting en risiko for at få en formløs flydende masse. Bare rolig, hvis frugten pludselig viser sig at være usødet - i processen med at tilberede nok sukker vil blive brugt til at give delikatessen den nødvendige smag.

Ved du det De gamle arabere havde en legende om melonens oprindelse: de betragtede det som et paradis foryngende frugt, som en engel bragte fra himlen. Hun var populær blandt digtere i det gamle øst - de sang det, ærbødet for et symbol på kvindelig skønhed og frugtbarhed.

Melonpræparat består i grundig rengøring under rindende vand og fjernelse af skræl og frø fra det. Papirmassen skal skæres i små terninger med en tykkelse på højst 1 cm.

Opskrift nummer 1

let

Hvordan man fremstiller kandiseret melon derhjemme

På trods af forberedelsens længde vil selve processen ikke være vanskelig.

600-700 gram 2 dage Trin 5 ingredienser Videoopskrift

• mellemstor melon ca. (2 kg papirmasse)

  1 stk

• sukker

  1, 2 kg

• vand

  1 kop

• citron- og appelsinskest

  halvdelen af ​​hver

• melis

  1 kop

Næringsværdi pr. 100 g: Kalorier: 319 kcal Proteiner: 0, 7 Fedtstoffer: 0, 7 kulhydrater: 53, 0

1. Hæld 1 glas vand i en dyb gryde, hæld derefter sukker. Kog siruppen under omrøring lejlighedsvis, indtil den er helt opløst.
2. Hæld den terningerne melon i varm sirup og lad den stå ved stuetemperatur i 12 timer.
3. Efter den angivne mængde tid (men ikke tidligere end stykkerne lader saften), skal den koges. For at gøre dette, hæld alt indholdet af beholderen i en gryde og læg på en langsom ild.
4. Tilsæt det forberedte citron og appelsin til dette, og pres lidt juice fra den samme frugt i gryden. Dette giver kandiserede frugter en svag syre i smagen og en meget behagelig og rig aroma.
5. Bring den resulterende masse i kogepunkt, kog derefter over medium varme i yderligere 15-20 minutter.
6. Efter den angivne tid skal du fjerne gryden fra komfuret og i denne form lade melonen i yderligere 12 timer.
7. Så snart tiden løber ud, hæld alt i et dørslag og vent 10-15 minutter, indtil al væsken drænes.
8. Derefter skal kandiseret frugt tørres. Denne procedure er mulig på flere måder: udendørs, i ovnen og i tørretumbleren. Du kan blot lægge dem ud på en plade og sætte den i to dage i det fri. Du kan også bruge ovnen ved at lægge stykker af frugten på en bageplade og tørre ved en temperatur på højst + 70 ° C (altid med døren i klodsen!) I 1-1, 5 timer. Den sidste, men ikke mindre effektive mulighed er en elektrisk tørretumbler. Til tørring på denne måde skal du lægge terningerne på paller og tørre ved en temperatur på +50 ... + 55 ° C i 1 time.
9. Færdig tørrede kandiserede frugter kan opbevares eller spises i denne form, eller du kan pynte med pulveriseret sukker, hvilket også vil gøre dem mindre klæbrige, fordi kandiserede frugter på grund af den store mængde sukker har en ubehagelig egenskab ved at klæbe sammen. For at gøre dette, hæld den kandiserede frugt i en lille plastikpose, tilsæt derefter et glas pulveriseret sukker der og bland godt.

Video opskrift

Vigtigt! Hvis det ønskes, i processen med at tilberede kandiserede frugter kan, ud over plest, forskellige naturlige farvestoffer sættes til sirupen - jordbær, blåbær, rips, gulerod eller gurkemejsaft. Dette giver kandiseret frugt en rig lys farve og en unik krydret aroma.

Varighed og opbevaringsbetingelser

Som regel er holdbarheden for kandiserede meloner i gennemsnit højst et år. Kandiserede frugter kan dog kun ligge så længe, ​​hvis alle de nødvendige opbevaringskrav er opfyldt. Ved du det For kun 2000 år siden blev melon dyrket som en delikatesse kun i Egypten, og i dag findes der mere end 300 sorter i denne verden i verden. De vigtigste af dem er som følger:

• Opbevar produktet udelukkende på et tørt sted;
• temperaturen i rummet må ikke overstige + 15 ° C;
• kandiseret frugt skal beskyttes forsigtigt mod direkte sollys.

Baseret på disse egenskaber er det bedste sted at opbevare kandiseret frugt et køleskab eller ethvert køligt, tørt sted - en kælder, spisekammer eller balkon.

Det er lige så vigtigt at vælge den rigtige beholder til opbevaring af orientalske slik - det skal nødvendigvis beskytte dem mod fugt.

De mest passende beholdere til opbevaring af produktet er:

• glaskrukke med låg;
• vakuum beholder;
• vakuumpose.

Vigtigt! For at opbevare kandiserede frugter skal du vælge et rum med lav luftfugtighed - ikke højere end 50%, ellers vil slik hurtigt hænge sammen, miste deres smag og præsentative udseende.

Kandiserede frugter, der er populære i dag, bruges i vid udstrækning som en dekorativ dekoration til forskellige konfektureprodukter eller fyldstof til dej. Du kan tilberede sådanne særegne slik fra melon derhjemme og nyde en velsmagende og sund behandling i et helt år.