Blandt alle sorter af kål er kohlrabi det mindst populære til dyrkning af husholdningsgartnere. Og det er helt forgæves, fordi det har en fremragende, meget delikat smag og er kendetegnet ved lavt kalorieindhold, hvilket gør det muligt at bruge det i diæternæring. Hvad er de særegenheder ved at vokse kålrabi i det åbne jorde, og hvordan man ordentligt passer på det, lad os finde ud af det.

Kulturens oprindelse og beskrivelse

Kohlrabi er en af ​​de mest fantastiske sorter af kål, hvis historie begyndte længe før vores æra på bredden af ​​Middelhavet. For første gang blev vegetabilsk dyrkning startet i det gamle Rom, senere spredte det sig næsten over hele verden. Navnet "kohlrabi" stammer fra de to ord på den tysk-schweiziske dialekt og betyder "kål og næse". Oversat fra italiensk betyder det "kålrot".

Kohlrabi er en to år gammel urteagtig kultur af kålfamilien. Af alle plantens sorter er denne kål let at genkende ved sin oprindelige udseende. Den modne kålrabi ligner en sfærisk eller ægformet stilkformet stilk, hvorpå utallige store blade af en mørkegrøn farve er dannet i en spiral.

Den spiselige del af fosteret er netop den stammede, hvis luftdel under modning omdannes til en gentagen stilk. Grøntsagens kerne er altid hvid, kendetegnet ved en meget delikat, saftig og usædvanlig smag, samt en rig kemisk sammensætning, der er repræsenteret ved en lang række aktive biologiske stoffer, mikro- og makroelementer. Skal af stilken kan være i to farver: hvid eller lilla. Størrelsen på frugten afhænger af sorten fra 90 g til 5 kg.

Plantens rodsystem er ganske kraftigt, kan vokse til en dybde på 2 m. I det andet vegetationsår dannes en stængel med små blomster af gul og hvid farve på stammen. Efter bestøvning omdannes blomsterne til bælter op til 10 cm lange, som hver indeholder små frø.

Ved du det I det gamle Rom blev kohlrabi betragtet som mad til de fattigste og slaver. Oftest blev der tilberedt suppe derfra, som blev distribueret gratis til de behov.

Optimale landingstider

Kohlrabi dyrkes ved både frø- og frøplantemetoder. Plantning af kulturen med tidlig modning under filmen udføres ikke tidligere end den sidste uge i april, oftest i begyndelsen af ​​maj. Det transplanteres i det åbne jord efter 2 uger. Såning af kålfrø sent i vækstsæsonen direkte i jorden udføres fra midten af ​​maj til midten af ​​juni.

Under alle omstændigheder skal planteaktiviteter udføres på varme dage med en stabil omgivelsestemperatur på dagen på +14 ... + 16 ° С.

Med hensyn til såning af frø til frøplanter betragtes følgende som optimale perioder:

• til tidlig høst (i midten af ​​juni) - i midten af ​​marts;
• for sent høst (i slutningen af ​​juli) - i de første dage af maj;
• til høst i efteråret - de sidste dage af juni.

Vigtigt! Kål af denne art er kendetegnet ved hurtig væksthastighed (vegetationsperiode er 60 - 75 dage), derfor kan den sås i jorden hver anden uge indtil slutningen af ​​juni.

Funktioner af voksende kålrabi

Som nævnt ovenfor kan du dyrke kålrabikål ved frømetode eller gennem frøplanter. Den mest populære blandt gartnere er den anden metode.

Udvælgelse og klargøring af frø til frøplanter

Før du dyrker kål fra frøplanter, skal du nøje forberede frøene. Som frømateriale skal du vælge mellemstore tætte korn, der tidligere er testet for spiring (frøene sænkes ned i et glas vand, og dem, der sænkes, vælges).

Desuden desinficeres frømaterialet på en speciel måde for at beskytte fremtidige frøplanter mod visse lidelser, især det sorte ben, svamp, pulveriseret mug.

Frøbehandlingsprocessen består af følgende trin:

1. Frø indpakkes i et vævet materiale og dyppes i 30 minutter i varmt vand med en temperatur på mindst + 50 ° C.
2. Kornkluden afkøles i koldt vand i 10 minutter.
3. Frø efterlades i et varmt rum i 12 timer, så de kvælder.
4. Materialet anbringes i 24 timer i køleskabet.
5. Frø tørres let i den friske luft.

Sådan hærdning kan forbedre frøplanternes immunitet, øge dens modstand mod skadelige klimatiske forhold og skadedyr.

Læs også om egenskaberne og anvendelsen af ​​kinakål.

Forberedelse af jord til frøplanter

Til plantning af frø er det bedre at vælge næringsrig, løs jord, der inkluderer sand og græsjord i et forhold på 1: 1. Humus og træaske kan tilsættes jorden.

Det anbefales, at jorden, der tilberedes derhjemme, desinficeres ved hjælp af den mest bekvemme metode:

• spild underlaget med en svag opløsning af kaliumpermanganat (1 g pr. 10 l vand) og tør;
• varm jorden i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på + 180 ° C.

Jord til frøplanter kan også købes i specialforretninger. Derefter kan desinfektionsproceduren udelades.

Såning af frø til frøplanter

Til såning af frø kan du bruge specielle kassetter, engangs plastikbægre, træ- og plastikskuffer.

Frøplanteringsalgoritmen er bygget i de følgende faser:

1. Hæld jorden i tanken, lav små riller med et interval på 3-4 cm fra hinanden.
2. I rillerne foretages indrykkninger op til 1 cm og læg et korn ud hver.
3. Drys frøene med jord, fugt overfladen med masser af varmt vand.
4. Placer beholderen på vindueskarmen. For at fremskynde væksten af ​​frøplanter er en beholder med frø dækket med en plastfolie for at skabe en drivhuseffekt.

Frøplantepleje

Frøplanter under filmen anbefales at anbringes på et godt oplyst, varmt sted (+18 ... + 20 ° С), men beholderen skal dog beskyttes mod de negative effekter af direkte sollys. Fra tid til anden skal huslyen fjernes, og spirerne fugtes med en sprøjtepistol.

Når skuddene vises, skal filmen fjernes, og beholderen med frøplanter fjernes til et køligere sted med stabile temperaturindikatorer på +10 ... + 15 ° С. Sådanne foranstaltninger kan forhindre spirerne i at strække sig i længden. To uger senere, når planten danner 3-4 fulde blade, kan den dykkes i separate containere.

Før man planter frøplanter i åben jord, anbefaler eksperter at starte aktiviteter til hærdning.

For at gøre dette skal du udføre følgende manipulationer:

1. I de første 3-4 dage bliver frøplanterne taget ud på balkonen eller verandaen i flere timer, hvilket øger opholdstiden dagligt.
2. Desuden opbevares containeren med frøplanter i friluft hele dagen, hvilket bringer den kun om natten.
3. Umiddelbart før plantning hærdes frøplanter på gaden i 24 timer.

Hærdningsproceduren giver dig mulighed for at styrke immunforsvaret, øge plantens beskyttelsesfunktioner og dens modstand mod dårlige vejrforhold.

Ved du det I Frankrig er der en speciel enhed, der omdanner kohlrabi til pasta (pasta), der derefter gennemvædes i en orange frisk for at give en original og usædvanlig smag.

Plante Kohlrabi-frøplanter i åben jord

For at plante frøplanter i haven i åben jord, skal du vælge oplyste områder, beskyttet mod træk og pludselige vindvind. Planten slår perfekt rod og bærer frugt på jorden, hvor før kartofler, løg, tomater, græskar, squash, gulerødder og bælgfrugter voksede.

Kål af denne sort foretrækker løse, lette jordarter, vokser godt på land med en neutral eller moderat surhed. På sure og udtømmede jordarter vokser kohlrabi stiv og med en masse grove fibre. Det anbefales, at du forbereder jorden til kultur siden efteråret - grave og tilsæt organisk gødning på 3-4 kg pr. 1 m².

Plantning af frøplanter udføres på en overskyet dag, om morgenen eller om aftenen. Tidlige sorter af afgrøder plantes i henhold til ordningen 60x40 eller 70x30 cm, sorter med sent modning plantes i henhold til ordningen 60x55 eller 70x45 cm. Kohlrabi bør ikke plantes i haven, hvor nogen krydderplanter voksede før det, da afgrøderne vil være lave. Plantning af spirer udføres i henhold til denne algoritme:

1. I jorden skal du lave huller, hvori du skal tilføje 2 spsk. l. superfosfat, 1 tsk urinstof og 2 kopper træaske.
2. Fjern planten forsigtigt fra tanken, og anbring den i et hul med en jordklump.
3. Drys planter med jord til niveauet for cotyledon blade.
4. Tamp jorden lidt efter plantning, fugt rigeligt. Når vandet er helt optaget, drys jorden med tør jord for at undgå fordampning af fugt.

Vandingsregler

Kål hører til kategorien fugtelskende, derfor har den brug for regelmæssig, rigelig vanding gennem hele modningsperioden. Plantede frøplanter vandes hver 2-3 dag, indtil de er helt rodfæstede. 2 uger efter landstigning udføres befugtning 1 gang i 7 dage. Det er vigtigt at sikre, at jorden i nærheden af ​​buskene altid er let fugtig. Kålen føles et specielt behov for fugt i juli, når vejret er varmt på gaden.

Top dressing

Kohlrabi gennem hele vækstsæsonen (startende fra det øjeblik, hvor frø til såning af frøplanter) skal fodres mindst tre gange:

• den første fodring udføres ved hjælp af kompleks gødning under udviklingen af ​​to fulde blade;
• 2 uger før plantning i åben jord behandles frøplanter med en opløsning af 10 l vand, 1 spsk. l. kaliumsulfat og 1 spsk. l. urinstof;
• for tredje gang påføres gødning, når planten plantes i åben jord, til dette bruges organiske stoffer og mineraler.

Hilling og løsnelse af jorden

Efter vanding anbefales det, at jorden løsnes, hvilket tillader at berige jorden med ilt og værdifulde stoffer, der er nødvendige til ernæring af rodsystemet. Den første løsningsmetode udføres til en dybde på 4-5 cm, samtidig med at befri stedet for ukrudt. Yderligere dyrkning udføres dybere, op til 8-10 cm. Det skal huskes, at kål kun er i løs jord, der får sin ømhed og saftighed.

Vigtigt! Løsnin- gen skal udføres meget omhyggeligt og omhyggeligt for ikke at beskadige stammen og ikke drys med jord. Før begyndelsen af ​​intensiv vækst af stammen udføres hilling af busken, hvilket gør det muligt at styrke plantens rodsystem og aktivere udviklingen af ​​frugten.

Bekæmpelse af skadedyr og sygdomme

Med forkert landbrugsteknologi kan kål lure forskellige lidelser og parasitter.

Mest af alt er det udsat for de negative virkninger af sådanne sygdomme:

1. Det sorte ben. Svampen manifesterer sig i form af formørkning og som en konsekvens yderligere forfald af rodhalsen og stilken. Forebygge udviklingen af ​​sygdommen hjælper med at forebygge behandling af rødderne med en opløsning af kaliumpermanganat.
   

2. Kila. Dette er en af ​​de farligste sygdomme for en plante, som er let at diagnosticere ved den eksterne tilstand af kål: den falmer, løv og stilk bliver træg, rodsystemet begynder at rådne. Desværre er der ingen foranstaltninger til at kontrollere kølen, og inficerede buske ødelægges fuldstændigt. Forarbejdning af frømateriale med Granozan-opløsning hjælper med at beskytte mod sygdommen.
   

3. Mosaic. Virussygdom påvirker kulturens blade, de bliver gradvist gule, tørre og falder derefter af. I dette tilfælde ødelægges syge buske, og derefter foretages rettidig fjernelse af ukrudt.
   

   Ved du det Kohlrabi-blade indeholder flere gange flere vitaminer og værdifulde stoffer end selve stemplet. Dog er det kun unge blade, der egner sig til at spise.

   1. Slugs og snegle. Parasitter beskadiger kulturens blade, efterlader adskillige små huller og en karakteristisk slimsti på dem. Fra disse skadedyr hjælper vanding af planterne fra top til top med en varm opløsning af tør sennep (150 g pr. 10 liter vand) godt.
      

   2. Tobakstrimler. De suger saften ud fra bladene på kål, hvilket fører til mangel på fugt og som et resultat gulning, tørring og fald af blade. “Aktellik”, “Inta-vir”, “Karate” og andre insekticider bekæmper skadedyr.
      

   3. Bladlus. Tilstedeværelsen af ​​parasitten kan bemærkes på grund af ophobningen af ​​adskillige æg på det stammede. Til destruktion af skadedyr viser behandlingen af ​​beplantninger med sæbevand god effektivitet.
      

      Høst- og oplagringsmetoder

      I de fleste tilfælde dyrkes kohlrabi med det formål at opnå en tidlig høst. Derfor høstes frugterne, når de når en størrelse i diameter på 7-8 cm. Tidlige sorter høstes, når de modnes, men de opbevares i højst to uger i køleskabet.

      Kål, der sås i begyndelsen af ​​sommeren, høstes i efteråret, når temperaturen på dagen er +3 ... + 5 ° C, og den natlige temperatur varierer mellem 0 ... + 2 ° C. Rengøring udføres på en varm, tør dag. Frugterne graves ud af jorden sammen med rodsystemet, tørres grundigt i luften, renses for blade og resterende jord. Frugter opbevares i plast- eller trækasser med sand, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.

      Vigtigt! Frugterne må ikke være overmodne, ellers begynder kålen at hærde, får fiberighed, mister sin sarte og saftige struktur. Kohlrabi bemærkes for sin gode holdekvalitet, men for den længst mulige opbevaring har den brug for at organisere visse forhold: et tørt, godt ventileret, køligt rum med en temperatur på +1 ... + 3 ° C og et ret højt fugtighedsniveau på 90–95%. Optimal opbevaringsstængler anses for at have lilla stilke. Under alle betingelser er kohlrabi i stand til at bevare sin æstetiske og smagskvalitet i 5-8 måneder.

      

      Kohlrabi kan ikke kaldes en traditionel grøntsag, der bruges i vores daglige diæt. Den har imidlertid en fremragende smag og indeholder et lager med nyttige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for normalt menneskeligt liv. Mange landmænd tør ikke dyrke sådan kål i deres haver på grund af dets oversøiske oprindelse, skønt forgæves, fordi planten slår rod perfekt under vores klimatiske forhold, er uhøjtidelig vedligeholdelse og giver dig mulighed for at få flere afgrøder i en sæson.