Sådan dyrkes gæs til kød korrekt hjemme

Dyrkning af gæs til kød er en omkostningseffektiv forretning i en markedsøkonomi. Goose - en af ​​de få gårdsfugle, der kan finde deres egen mad alene med en padle og en lille dam. Muligheden for små investeringer og opnå overskud på kort tid er de vigtigste incitamenter for landmanden, der begyndte at avle gæs.

Vigtigt! Fjederen trækkes ud i vækstretningen, fanges i små bundter. Teknikken hjælper med at bevare slagtekropspræsentationen.

Fordele med gåseopdræt

Hvis der er en lille vandmasse på grunden, skal du starte en virksomhed til opdræt og dyrkning af gæs til kød. Tilstedeværelsen af ​​en god stald, paddock og en gravet beholder med vand er også tilstrækkelig med korrekt pleje og en afbalanceret diæt.

Virksomhedens største fordele:

  • hurtig fortjeneste: dyrkning tager 3-4 måneder;
  • i sommermånederne vil åbent vand og fri rækkevidde i engens vandfugle give sig selv 80% af forsyningen;
  • gåsekød er i efterspørgsel på markedet i restauranter, supermarkeder, hvilket garanterer rentabelt salg;
  • fnug, fjer, fjerkrælever kan implementeres yderligere, det vil sige en affaldsfri virksomhed;
  • gåsedråber - en fremragende gødning til haveafgrøder, majs, korn.
Gåsedyrket er ikke kompliceret og rentabel, selv for begyndende landmænd.

Vigtigt! Når du vælger en race, overvåger de det mest almindelige i regionen. Vandfugle er allerede akklimatiseret til lokale forhold, risikoen for død af unge dyr reduceres.

Hvilke racer er egnede

At starte en landbrugsvirksomhed til dyrkning af kødgæs er det vigtigste spørgsmål at bestemme racen. Mere end tyve kendte "tunge" gæsarter giver dig mulighed for at vælge, afhængigt af opgaven: et lille antal med et stort vægt eller et stort antal med en vægt på 4-5 kg.

Almindelige racer:

  1. Kholmogorskaya race (Kholmogory). De går hurtigt i vægt, har god immunitet og bliver sjældent syge. De tolererer kolde godt. Uhøjtidelig i ernæring. Tilstedeværelsen af ​​græsarealer - 90% af besætningens ernæring i sommermånederne. Kholmogorka gås er en stor mor og høne. Ulemperne inkluderer lav ægproduktion og langsom udvikling uden et reservoir.

  2. Tula gæs. Krævende i pleje og ernæring. Sundt kød med et ensartet lag fedt. Holdbar, sygdomsresistent. Ulempen er langsom vækst og lav vægt (5-6 kg). Kom dårligt ud med andre racer.

  3. Lindovsky gæs. Nu - en af ​​de mest almindelige racer. Opdrættet i Rusland. I løbet af fem måneder opbygger den vægt til 7 kg på et år - 11 kg. Diætets egenskaber ved kød. God levedygtighed for goslinger og æglæggelse af gæs (et æg pr. Dag). Høj tilpasning til vejrforholdene. Minusserne inkluderer - den obligatoriske tilstedeværelse af et reservoir til hurtig vækst og bevarelse af raceindikatorer, forår vitaminmangel.

  4. Legart of Denmark. Opdrættet i Danmark. De går på vægt på kort tid: på to måneder vokser gæsningen med 5-6 kg. Den vigtigste diæt er græs, hvilket sparer foderomkostninger. Modstandsdygtig over for sygdom, tilpasses hurtigt, tolererer ekstreme temperaturer. De kendetegnes ved en rolig klagende karakter. Ekstra indkomst kommer fra indsamling af fnug: du kan knibe en gås i en alder af et år og derefter få kvalitetsflu hver anden måned. Ulemperne inkluderer lav ægproduktion, svag immunitet hos gæsebønder, de høje omkostninger ved renrasede kyllinger.

  5. Stor grå. Titlen indeholder de vigtigste parametre: grå fjerdragt, gæs, der opbygger masse på kort tid: ved to måneders alder - 4-5 kg, voksne - 9-10 kg. Tilpasset til koldt vejr, uhøjtidelig til mad. De er forskellige i ægproduktion - op til 45 stk. i sæsonen giver ænderne 60-70%.

  6. Kuban. De er kendetegnet ved god ægproduktion, hurtig vægtøgning og resistens mod sygdomme. Let race: voksent fjerkræ vejer op til 6 kg, mister 2 måneder gammel - 3–3, 5 kg. Høj hastighed på ægproduktion (80–85 æg) og kyllingudbytte (80%). Når de har solgt æg og goslinger, modtager de yderligere indkomst. Letvægt og en grålig farvetone er blandt racens mangler.

  7. Kinesisk race. Henviser til let kød. Vægten af ​​to måneder gamle unge når 3-3, 5 kg. Voksen mand - 5-6 kg. Kødets diæteegenskaber næsten uden fedt er meget værdsatte af kendere. Ekstra indkomst bringer æg (100-120 stk. Pr. År). De "kinesere" er ikke betyder omkring mad, men de kræver et varmt rum uden træk, de kan ikke tolerere koldt vejr.

Ved at starte en gåsedyrket virksomhed foretages det første køb af goslinger fra kendte opdrættere, der har erfaring med deres egen moderflok. Ved køb skal forældrene vaccineres: hepatitis, paratyphoid, gastroenteritis. Når man køber unge dyr, specificerer de også tilgængeligheden af ​​vaccinationer. Kyllinger vælges aktive med tørre mager, en ren, lidt hård fnug. Et tegn på en daglig gosling er en æggetand på næbben. Kuldet må ikke indeholde slim, spor af blod, partikler af ufordøjet mad.

Æg med en stam høne

Gåsens æglæggende periode ender med inkubationen af ​​kyllingerne. En omsorgsfuld mor dækker omhyggeligt reden med dun, vipper æggene til jævn opvarmning, dækker dem og forlader reden til fodring.

Tegn på fugl, der sidder på æg:

  • sidder næsten konstant i et rede og lader kun spise;
  • reden er dækket med fjer, fuglen begraver "under æg" med fjer.

Når du har sørget for, at goskaen har "slået sig ned", kan du lægge æg til avl. Den bedste tid er sent på aftenen, fuglen forbereder sig på sengen, vil roligt reagere på proceduren, og om morgenen vil vænne sig til murværk. Reden er placeret adskilt fra gander og hovedbesætningen.

Vigtigt! Gæs er loyale over for parret. En gås, der har mistet en mand, må muligvis ikke inkubere æg i flere år.

I nærvær af flere stamhøns adskilles de med skillevægge for at undgå "tyveri" af æg fra hinanden. Ellers kan gæs bryde det meste af æggene ved at rulle fra rede til rede eller superkøle dem: hunnen er i stand til at varme mere end femten æg i en kobling. Goose er en meget omsorgsfuld mor.

Æggeklækning varer fire uger, i denne periode skal du nøje overvåge og pleje ynglefroen:

  • løft fra fødespalten. Ofte er fuglen så omsorgsfuld, at den glemmer sin egen mad;
  • rasens ration består af det bedste korn, tør mad;
  • installer en lille beholder med rent vand i nærheden af ​​reden, skift dagligt;
  • hæve gåsen hver dag i en halv time til gåture og svømning. Installer en badetank nær fodringsstedet, ellers løber den ængstelige mor til reden og ikke genopfylder hendes styrke.

På den ellevte dag, under en gås gåtur, udføres udslip af ubefrugtede æg: de fremhæves med et ovoskop, der bestemmer tilstedeværelsen af ​​embryoet. Ellers kan det ”belastede” æg eksplodere fra opvarmning i reden, plette og ødelægge resten af ​​koblingen.

På den ottogende dag, plus eller minus en til to dage, kleber goslinger ud. Umiddelbart fra avlshønen skal de ikke tages, kyllingerne skal opvarmes og tørre. Skallen fjernes fra reden. I tilfælde af kompleks bidning kan indlejringen være en lille hjælp: fjern stykker af skallen på bidestedet. Hvis der findes spor af blod, skal du stoppe. Efter at have placeret børnene i kassen, bliver de opvarmet med lamper, indtil den sidste plukker.

Herefter plantes goslingerne af moren. Gåsen har højt udviklede moderinstinkter. Sammen med "deres egne" vil fuglen smertefrit acceptere den "fremmede" gulhorotik og pleje dem. Det skal bemærkes, at en erfaren mor klarer sig godt med to eller tre dusin børn, det er bedre at lade kun ti eller tolv babyer ind i en ung mor høne.

Ved du det Et par dage før udklækningen "snakkes" goslingerne med ynglefroen, hvis ægget er superkølet eller overophedet.

I to dage må mor og kyllinger ikke gå uden for, selv i meget varme tider. De holdes i et tørt, varmt rum, de overvåger ernæring af moren og afkommets opførsel, indtil det bliver stærkere. Instinktet til opdræt i forskellige racer er forskelligt. Velsået på æg Stor grå, Kuban, Tula-race. Hønen fra kineserne, Legart, fungerer ikke. Inkubatorer bruges til at avle disse gæs.

Æg i en inkubator

En effektiv måde at få levedygtigt afkom på er at lægge æg i en inkubator.

Når man vælger æg, tages de vigtigste indikatorer i betragtning:

  • vægt og størrelse. Jo større æg, jo større kyllinger. Af de store æg kylles kyllingerne senere, er der en risiko for overeksponering, hvilket vil føre til dehydrering af goslingerne. Før æg lægges sorteres efter størrelse. Kalibrering reducerer procentdelen af ​​afkom. Bogmærket er lavet i tre grupper: stort - medium - lille med en afstand på 5-8 timer;
  • formular. Den rigtige ellipse uden konkaviteter, "bælter" og vækster er et tegn på kvalitet. Der er forskel mellem en stump og skarp ende;
  • overflade. Skallen skal være jævn, glat uden skader. Farven er ensartet. Marmorpletter er et tegn på ujævn pigment. Erfarne fjerkræopdrættere siger: jo mørkere farve, jo bedre afkom;
  • protein og æggeblomme af høj kvalitet. Parameteren kontrolleres af et ovoskop. Æggeblommen er placeret i midten af ​​ægget. Luftkammeret er i den kedelige ende. Tilstedeværelsen af ​​store luftkamre (mere end 9 mm) er årsagen til afvisning: ægget blev opbevaret i lang tid;
  • ekstern forurening. Et rent æg er nøglen til sunde goslinger. Rigelig snavs på overfladen indikerer usanitære forhold i besætningen, mulige sygdomme, høj dødelighed af afkom.
Det er bedre at købe æg til æglæggelse fra ejere, der længe har opdrættet gæs, har en sund besætning med en høj procentdel af gæs eller samle dem selv.

Vigtigt! De indsamlede æg placeres vandret, du behøver ikke at vaske dem før lægning.

dyrkning

Uhøjtidelig over vejret, tilbageholdelsesforhold og mad, husholdningsfugle vokser hurtigt og vejer 2-3 kg inden for to måneder. På dette tidspunkt får fjerkrækød de nødvendige ernæringskvaliteter, saftige og bløde, let tilgængelige til varmebehandling. Det har den højeste markedsværdi. Blandet fodring af fjerkræ (greener og korn) muliggør senere slagtning.

De bestemmer, hvor meget man skal dyrke en fugl til slagtning individuelt, men i dette tilfælde er det ikke værd at holde den i mere end 5 måneder: kødet bliver stift, det vil være sværere at realisere, omkostningerne vil stige, hvilket vil reducere virksomhedens rentabilitet markant. Tidspunktet for slagtning af fuglen bestemmes af fraværet af hamp af nye fjer efter naturlig smeltning. For at kontrollere skal du holde din håndflade mod væksten af ​​pennen ved at berøre for at bestemme tilstedeværelsen af ​​hamp.

Ved du det Husgås er en langlever, kan leve op til 30 år.

Pas på goslinger i de tidlige dage af livet

Det første årti for goslinger uden høne er den mest afgørende periode, især for begyndere.

De vigtigste punkter i pleje af babyer:

  1. Enhedshuset. Værelset skal være varmt uden træk. Temperatur - + 27 ° ... + 29 ° C, et areal på 1 m² per 10 goslinger, lige så stort strøelse som strøelse. Langs bagvæggen er et sted, hvor kyllinger hviler, på den modsatte væg er der foderstoffer og drikkeskåle. Opvarmning og tilstrækkelig belysning (op til 20 timer om dagen) giver en infrarød lampe.

  2. Strøm. Goslinger skal være smuldrende, klistret mad kan komme ind i kyllingernes luftvej. Knoglemel, fedtfattig cottage cheese, æg er et vigtigt foder til unge goslinger. På den første dag får babyer kun et stejlt kogt æg blandet med en lille mængde vand. Fra den anden dag kan du gradvist blande knust korn, helst majs, gradvist indføre knust byg og hvede i kosten. Du skal fodre babyerne hver tredje time. Den anden dag introduceres greener i maden: hakkede brændenælde, fjer af ung løg, Beijing-kål, ung salat. De grønne udgør halvdelen af ​​mængden af ​​foder. Hovedreglen - græsset skal være saftigt og friskt.

  3. Gå og svømme. Fra den tredje dag frigøres børnene en tur, selvom de vokser op med en høne, og vejret er solskin. I koldt blæsende vejr er goslinger bedst tilbage i stalden: uhøjtidelige kyllinger er bange for træk og kulde. Til svømning i gården goslings sæt en lille tank med vand. Det er nødvendigt at sikre, at børnene ikke bliver overbudt. Gåsemoren ved perfekt, hvor meget kyllingerne skal være i vandet, uden det skal de sende børnene til et tørt rum efter 30 minutter.

  4. Vaccinationer. Den første vaccination er fra salmonellose: på den tredje dag efter fødslen, hvis forældrene ikke var vaccineret; den 10. - hvis en voksen besætning blev vaccineret. Den anden vaccination er obligatorisk mod viral enteritis, ellers kan hele flokken falde. Vaccinen får en levende vaccine den 28. dag efter fødslen. For at forhindre colibacteriosis får babyer i de første tre dage en drink i stedet for vand: en propionisk acidophilus-buljongkultur i en andel af 10 ml vand og 1 ml af lægemidlet. Uden vaccination medfører avlsgæs en risiko for sygdom i hele besætningen på kort tid.

Pleje i de første uger

Goslinger vokser hurtigt og tilpasser sig levevilkårene.

Ved du det En fremragende hørelse af gæs giver dig mulighed for at høre i en radius på 50 m.

Erfarne fjerkræopdrættere rådgiver, hvordan man opdrætter sunde kyllinger uden risiko for dødelighed i den første måned:

  • efter en uge skal du reducere antallet af feeds til seks og øge portionerne med en tredjedel. Strimlede ærter, kogte kartofler, gulerødder indføres i kosten, æltes på yoghurt eller skummetmælk. Tilsæt fiskeolie. Drikkevand genopfyldes konstant. Den største mængde vitaminer kyllinger kommer fra friske urter, som udgør halvdelen af ​​mængden af ​​foder til goslinger i denne periode.
  • I varmt vejr udvises goslinger i gården hele dagen. Bestem, hvor lang tid goslingerne bader ved fjerdragt: indtil hovedfjederen er vist - ikke mere end 20 minutter uden pause. Børnenes fnug bliver hurtigt våd, kyllingerne er kolde og syge.

Pleje efter den første måned

Fire uger gamle goslinger er dækket med ægte fjer, efter en måned kan de blive kørt ud i dammen, diæt - om morgenen og aftenen. Når man er udendørs hele dagen, finder ung vækst mad på egen hånd: greener, bugs, midges udgør teenagers kost, nærer kroppen med vitaminer. På vandet bliver gæs stærkere fysisk og får hurtigt masse. Når der dyrkes i en pen, foretages fodring tre gange. 60% af lydstyrken er grøn, i drikkeskålene skal der altid være rent vand. De graver i en stor svømmetank og kompenserer for manglen på et naturligt reservoir.

Ved du det Tibetanske munke betragter gåsen for at være legemliggørelsen af ​​guden Shiva, de gamle romere betragtede hjørnestenen som favorit af krigsguden Mars.

Arrangering af en larve

Husgæs - uhøjtidelig husfugl. Begynd på opførelsen af ​​lokalerne, skal du tænke over, hvor mange vandfugle der er planlagt at blive afgjort: en fugl pr. 1 kvadratmeter. Ellers vil gasforurening og snavs føre til spredning af sygdomme og død af hele besætningen.

Strukturens vigtigste parametre:

  • orienteringen af ​​facaden er den sydlige side, der er også arrangeret et åbent hegn her. Højde - højst en meter, tamgæs flyver ikke;
  • staldhøjde - to meter, vægtykkelse - 250 mm;
  • materiale: mursten, shell rock. Væggene på pladerne er dobbelt indvendigt - et lag af isolering. Trædøre til vinteren er isoleret på begge sider;
  • lange dagslysstimer for gæs er en betingelse for god appetit og vækst. Væggene sørger for vindueåbninger på mindst 15% af vægområdet inden for belysning. Hvis du planlægger at ruge afkom. Separate hegn er forbeholdt gæs. Rummet til unge dyr er udstyret med infrarøde lamper;
  • gulv - 200-250 mm over jordoverfladen, træ, med en skråning for bedre dræning af gylle. Kuldet er arrangeret af savsmuld, halm, hø - ikke mindre end 0, 5 m, de skiftes efter graden af ​​forurening så ofte som muligt for at undgå udvikling af bakterier og parasitter;
  • loftet er to-lags plank eller krydsfiner med et isoleringslag. Taget er slået, loftet bruges til opbevaring af udstyr eller hø, halm;
  • korrekt ventilation er en vigtig betingelse for konstruktionen af ​​larveren. Huller med en diameter på 5-8 cm er lavet under loftet, om vinteren er de dækket med en blanding af ler og savsmuld for at undgå træk. Luftning af lokalerne i den kolde periode - gennem den åbne dør;
  • drikkere er installeret på sidevæggen. Vandfugle drikker meget, forsyningen skal påfyldes konstant, vandet skal være rent, ved stuetemperatur;
  • foderstoffer - med tilstrækkelig længde, så der ikke er nogen knus: 25-30 cm pr. fugl. Siderne af feederen hæves til en højde på 10-15 cm for at undgå spredning af mad;
  • i stalden opretholdes en temperatur ikke lavere end + 20 ° С, efter afkommet - + 27 ° ... + 30 ° С.

Lær mere om, hvordan man laver gør-det-selv-rede til gæs.

Betingelser for opbevaring og fodring

Fedning af gæs til kød er ikke en kompliceret sag. Vandfugle er uhøjtidelige at fodre; de ​​er altetende med få undtagelser. Ved korrekt at afbalancere kosten og fodersammensætningen opnås overskud ved salg af lækkert diætkød både vinter og sommer.

Om sommeren

Om sommeren, når der er en dam og et grønt område, vil vandfugle give sig selv en god ernæring hele dagen: bugs, orme, greener i engen, and, unge rør, alger i dammen vil give 80% af den daglige diæt. Morgen- og aftenfodring består af kornblandinger. Våde blandere fra sammensat foder - en yderligere vækststimulator.

Egen have - en kilde til mad til gæs. Зрелые огурцы, кабачки, кормовая свёкла подойдут в качестве корма на протяжении дня, если птица растёт в загоне. Обязательно обеспечить гусей зелёной массой из крапивы, одуванчиков, тысячелистника, для лучшего переваривания пищи в загородку насыпают гравий, песок.

Утром и вечером дают варёный картофель, лучшее зерно: дроблёную кукурузу, пшеницу, ячмень. Сухой корм гусям дают редко. Зерновые смеси. Комбикорма увлажняют водой, простоквашей. Ёмкости с водой должны быть всегда наполнены: взрослая птица выпивает до 2 л в день.

Læs også hvad og hvordan man korrekt foder goslinger derhjemme.

Om vinteren

В холодную пору нужно поддерживать правильное питание гусей на откорме:

  • трёхразовый режим питания, в одно и то же время, чтобы выработать рефлекс;
  • обеспечить постоянное присутствие тёплой чистой воды в поилках;
  • рацион: калорийные зерновые смеси, увлажнённые комбикорма. Тёртая кормовая свёкла, тыква, варёный картофель, заготовленная зелень, силос — лакомства, любимые гусями. Варёные бобовые, шрот, жмых пополнят запасы белка;
  • в качестве витаминной добавки используют хвою, она повысит и яйценоскость;
  • чтобы предотвратить авитаминоз, проводят дрожжевание кормов: зерно на ночь замачивают раствором тёплой воды и пекарских дрожжей. Водоплавающие во время кормления получат молочную кислоту.

Как зарубить и ощипать гуся

Три месяца — возраст забоя гусей. Вес птицы — 4–4, 5 кг, сальная прослойка умеренная, диетические показатели отвечают рыночным требованиям.

Правильная схема забоя:

  1. Чтобы очистить зоб и кишечник, прекращают кормление за 10 часов, дают пить подсоленную воду для увеличения сроков хранения мяса и сохранения вкусовых качеств. Назначенную на убой птицу отделяют от стада, подготовку лучше провести в ночное время или затемнить помещение днём.
  2. Для забоя птицу помещают в конус или мешок, вытащив голову наружу и подвесив птицу вверх лапами.
  3. Существует два способа забить гуся: наружный и внутренний. При наружном способе прокалывают горло ниже уха на 0, 5 см, резким движением перерезают сонную артерию и яремную вену.
  4. Для внутреннего забоя используют ножницы с острыми краями, хорошо отточенные. Вводят инструмент в открытый клюв глубоко, резким движением пересекают артерию и вену.
  5. Гусь находится в подвешенном состоянии, пока не стечёт вся кровь, иначе мясо быстро портится, теряет вкусовые качества.

Вам будет интересно узнать, как легко и быстро ощипать гуся в домашних условиях.

Ощипывают гуся сухим способом (эффективный только сразу после забоя) или способом ошпаривания. Порядок ощипывания идентичный. Но при втором методе птицу ошпаривают в кипящей воде, после этого перо лучше вытаскивается, становится мягче. Ощипывают по порядку: крупные перья на крыльях, хвосте, мелкое перо и пух, переходят к шее, ногам, грудке.

Opdræt gæs som virksomhed

Бизнес по разведению гусей — дело хлопотное, но выгодное.

Главные преимущества предприятия:

  • пара гусей за сезон принесёт прибыль, эквивалентную восьмимесячному поросёнку;
  • минимальные затраты на питание: основная еда домашней птицы — зелёный корм (80%), наличие соседнего луга или возможность заготовки травы самостоятельно принесут отличную экономию вложений и прибыль на приросте веса;
  • реализовать можно не только мясо: печень, пух пользуются стабильным спросом на рынке;
  • короткие сроки получения дохода: вес гусёнка за два месяца увеличивается в 45 раз, при затрате на корма и уход рентабельность составит 115%;
  • дополнительный бонус — экологически чистое удобрение: помёт птицы поднимет плодородность земли в 1, 5 раза.

Рекомендуем вам узнать о разведении гусей как бизнес.

Выгода от разведения и выращивания мясных пород гусей очевидна: получение стабильно высокой прибыли и обеспечение семьи свежим качественным диетическим мясом.

Interessante Artikler