Ikke mindre nyttigt end sød peber, dets varme kongen (et andet berømt navn er chili). Det er ikke kun en krydret krydderi, men også en god stimulant til immunsystemet. Overvej de positive og negative sider af rød peber for den menneskelige krop.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

100 g varm peber indeholder kun 40 kcal, som er:

• proteiner - 1, 9 g;
• fedt - 1, 2 g;
• kulhydrater - 5, 5 g;
• kostfiber - 1, 4 g;
• vand - 90 g

På grund af den rige kemiske sammensætning af chili giver dens regelmæssige anvendelse dig mulighed for hurtigt at kompensere for den mangel på mineraler, der er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop:

• hele gruppen af ​​vitaminer B;
• caroten;
• antioxidanter;
• folsyre;
• kalium;
• magnesium;
• jern;
• capsorubin;
• cholin;
• capsaicin.

Ved du det Peberekstrakt sættes til opløsninger til afvisning af skadedyr fra frugtafgrøder. Capsaicin, isoleret fra denne grøntsag, bruges til fremstilling af pesticider, som ikke kun tillader at fjerne gnavere og andre skadedyr, men også til at bekæmpe ukrudt. Derudover anvendes capsaicin som en vækstregulator i nogle kulturer.

Egenskaber for rød peber

Som ethvert produkt har chili sine positive og negative sider. Det betragtes som særligt nyttigt for mænd og kvinder, der lider af dysfunktion i kønsorganet. Denne grøntsag er et effektivt diuretikum og bloddannende middel. I nogle tilfælde er dens anvendelse imidlertid kontraindiceret.

fordel

• Overvej fordelene ved rød peber for den menneskelige krop:
• fremskynder stofskiftet;
• påvirker positivt nervesystemets funktion;
• øger effektiviteten af ​​det endokrine system;
• er et naturligt antidepressivt middel;
• hjælper med at eliminere toksiner og toksiner;
• styrker væggene i blodkar;
• sænker blodtrykket;
• hjælper med at genoprette normale blodsukkerniveau;
• øger immuniteten.

Hvis dette produkt misbruges, kan dets fordelagtige egenskaber omdannes til negative egenskaber, selv for en absolut sund person.

Ved du det Ud over kakaobønner tilføjede præ-columbianske indianere forskellige krydderier til naturlig chokolade, inklusive varm peber. Da Cortes bragte chokolade til Spanien, udskiftede erobrere til sidst vaniljepeber i opskriften.

Skader og kontraindikationer

• Kontraindikationer for brugen af ​​varm peber:
• gastrisk mavesår;
• individuel intolerance;
• hæmorider;
• cholecystitis;
• pancreatitis;
• hjerte- og nyresvigt;
• læsioner af huden af ​​enhver art (når du bruger peberpulver udvendigt);
• graviditet;
• laktationsperiode;
• børn under 12 år.

• Mulig skade:
• hyppig brug af chili som opvarmningsmiddel kan forårsage dermatoser eller endda hudkræft;
• den konstante anvendelse af krydret mad fører til udvikling af gastritis og mavesår;
• indtrængning af juice eller essentiel peberolie på slimhinderne forårsager forbrændinger.

Sådan bruges

De bruger chili til mad, tilsætter det til salater, til de første og anden retter i frisk eller forarbejdet form. Det daglige indtag af peber er højst 2 g.

Hvor og hvordan bruges rød peber?

Brugen af ​​denne grøntsag er ikke begrænset til madlavning alene. Det fungerer som en ingrediens i fremstilling af medicin både i moderne medicin og i folkemedicin. Chili's helbredende egenskaber er vidt brugt i kosmetologi såvel som i bekæmpelsen af ​​alvorlige former for fedme.

Til medicinske formål

Varm peberekstrakt anvendes i traditionel medicin til fremstilling af æteriske olier, opvarmningspræparater til behandling af gigt, radikulitis og lægemidler med en immunmodulerende virkning. Et ekstrakt fra dette produkt bruges også til fremstilling af medikamenter med anæstetisk virkning for kræftpatienter.

Vigtigt! Inden du bruger masker og cremer fremstillet uafhængigt med tilsætning af varm peber, skal du sørge for at teste for en allergisk reaktion. For at gøre dette skal du anvende 2–5 dråber af blandingen på dit håndled. Evaluer resultatet efter 20 minutter. Hvis der ikke er rødme og kløe, kan middel bruges. Og med tilsyneladende svær kløe, hævelse, hyperæmi, er det bedre at opgive midler med en sådan sammensætning.

I folkemedicin bruges chili til behandling af virussygdomme som slimløsende, diaphoretisk, antipyretisk middel. For at forberede retsmidlet skal rød peber blandes med honning i forholdet 1: 1 og drikkes 3 gange om dagen i 1 tsk, skylles ned med en tilstrækkelig mængde vand. Peberpulver tilsættes også til at gnide alkohol og opvarme kompresser.

I kosmetologi

Oftest bruges kosmetologi, tinktur eller varm peberolie. Det føjes til cremer, salver for at styrke huden og fremskynde regenereringsprocesserne. Peberekstrakt er også en del af shampoo for at stimulere hårvækst.

Når huden er på huden, åbner porerne porerne, hvilket fjerner de eksfolierede keratiniserede celler, som hindrer den normale udvikling af hårsækkene. I parfumerier er pebernoter interessant i harmoni med de søde noter i mange parfumsammensætninger og eau de toilette.

Blandt folkemidler til bevarelse af skønhed og ungdom kan du tilbyde følgende maske:

• bland æggehvide med 0, 5 tsk rød peber;
• tilsæt 50 ml kefir og 20 mg kanel;
• bland alt sammen grundigt og påfør et tyndt lag på ansigtet.

For at styrke og stimulere hårvækst kan du tage en regelmæssig shampoo, der bruges konstant, hæld den krævede mængde i håndfladen og tilsæt 10-20 dråber peberolie til den. Sæbe hovedet, skal du omhyggeligt massere hver del af hovedet. Hele proceduren bør tage 5-7 minutter. Derefter skal skummet vaskes med rigeligt vand, skyl håret igen med shampoo som normalt og skyl med hårbalsam.

Vigtigt! Når du køber malet chili, skal du se på størrelsen på partiklerne af peber. Grøntsager af frisk kvalitet er vanskelige at hugge, så krydderierne skal være grove.

For vægttab

I kampen mod fedme bruges chili oralt i enhver form og bruges også til anti-cellulite indpakning. I menuen skal den indtastes gradvist og i moderering. Det er vigtigt at overveje, at capsaicin ikke kun stimulerer metaboliseringen, men også øger appetitten, hvilket kan reducere alle vanskeligheder til intet. For at udføre indpakninger for at slippe af med ekstra centimeter kan du bruge en fløde, der er købt i butikken, der indeholder peberekstrakt, eller fremstille den selv.

ingredienser:

• 100 ml flydende honning;
• 1 tsk peberolie.

Efter grundigt blanding af ingredienserne, udfør en reaktionstest, og hvis alt er i orden, kan du fortsætte med proceduren. Påfør blandingen med klappebevægelser på problemområder, indpak dem med klamfilm, tag en varm dragt og sidde i 20 minutter. Vask derefter blandingen med varmt vand og sæbe og påfør en nærende kropscreme.

Lær mere om fordelene og skadene ved chilipeber.

I madlavning

I madlavning bruges chili i en lang række forskellige områder:

• madlavningssaucer (f.eks. Tabasco) og adjika;
• kød- og vegetariske retter;
• som krydderier til side retter af korn og grøntsager.

Rød hot peber går godt med forskellige krydderier:

• koriander;
• kanel;
• fennikel;
• gurkemeje;
• vanilje.

Valg og opbevaringsbetingelser for rød peber

Grundlæggende regler for valg af frisk chili:

1. Evaluer de eksterne data for grøntsagen - dens overflade skal være glat, skinnende, lys rød (jo lysere farve, jo mere vitaminer indeholder peber).
2. Evaluer kvaliteten ved berøring - fosteret skal være modstandsdygtigt.

Når du vælger tørret malet peber, skal du også være opmærksom på farve. Krydderier af høj kvalitet har en ensartet mørkerød farve. Orangeflekker angiver tilstedeværelsen af ​​bakterier, der satte sig i krydderiet under tørring. Når du køber tørrede chilipoder, skal du undersøge produktets overflade nøje. Hvis der er små revner, er det bedre at nægte at købe - sådan peber har mistet sine nyttige egenskaber.

Du vil være interesseret i at vide, hvordan cayennepeber og chili adskiller sig.

Frisk chili skal opbevares i køleskabet. Det skal først vaskes, tørres med papirhåndklæder og foldes i en plastikpose. For at undgå støbning som følge af ophobning af kondensat skal der laves huller i posen. I denne form bevarer produktet sin kvalitet i 1-2 uger. Tørret og formalet peber kan opbevares på et køligt, tørt sted i op til 2 år.

For at fremstille et sådant præparat skal friske frugter også vaskes og tørres, derefter skal frøene fjernes, og peberfrugterne anbringes i en ovn opvarmet til 55 ° C. Tørring tager ca. 30-40 minutter. Derefter skal de tørrede grøntsager males i en kaffekværn og fordeles i forseglede poser. Finhakket varm peber kan opbevares i fryseren i op til 12 måneder.

Cirka den samme holdbarhed for chili opbevaret i olie. For at gøre dette skal de vaskede frugter rengøres for frø og lægges i krukker, hæld dem derefter med kogende vegetabilsk olie og dæk med låg. Efter afkøling kan produkterne sættes på køleskabsdøren.

Rød chili-peber er et meget nyttigt produkt, der bruges inden for forskellige områder af menneskelig aktivitet. Det skal dog huskes, at når det bruges internt eller bruges som et ydre middel, skal de nødvendige normer og forholdsregler overholdes for ikke at skade kroppen.