Paprika: fordele og skader på kroppen, forbrugshastighed, kalorier

Paprika, der faktisk kommer fra Sydamerika, kaldes også sød, med næsten intet sukker. Andre egenskaber ved denne fantastiske grøntsag, dens gavnlige egenskaber og anvendelsesmetoder vil blive omtalt i artiklen.

Vitaminsammensætning og kalorieindhold i paprika

Denne grøntsag er bogstaveligt talt fuld af vitaminer, der er repræsenteret i den:

  • beta-caroten (A);
  • thiamin (Bl);
  • riboflavin (B2);
  • niacin (B3);
  • pantothensyre (B5);
  • pyrodoxin (B6);
  • folsyre (B9);
  • ascorbinsyre (C);
  • tocopherol (E);
  • phylloquinon (K);
  • biotin (H);
  • flavonoider (P).

Kalorieindhold i paprika er lavt: i 100 g frisk produkt, kun 27 kcal.

Peberens energibalance fordeles som følger:

  • proteiner optager 9, 5% af det;
  • fedt - 11%;
  • kulhydrater - 79, 5%.

Søde peberfrugter kan farves i rødt, gult og grønt. Samtidig angiver peberens farve også kvaliteten af ​​deres interne indhold.

Ved du det Sød peber frugter er tre-kammer og fire-kammer, traditionelt kaldet han og hun henholdsvis. Samtidig er frugter med tre kamre grovere og hårdere sammenlignet med kvinder, som efter deres forhold er ideelle til salater.

Derfor undrer man sig over, hvor meget peber indeholder for eksempel C-vitamin eller, for eksempel, kalium, bør det præciseres, hvilken farve frugten betyder:

  1. Rød peber indeholder en stor mængde C-vitaminer og A. Ved tilstedeværelsen af ​​askorbinsyre er grøntsagen overlegen citrusfrugter, og endda den anerkendte favorit med hensyn til C-vitaminindhold er solbær. Dens 100 g indeholder 4 daglige kvoter, der er nødvendige for den menneskelige krop.
  2. Den gule farve på frugterne indikerer, at de indeholder meget af sporelementet kalium, hvilket er vigtigt for, at hjertet kan fungere fuldt ud. Derudover er kalium nyttigt til nervesystemets normale funktion.
  3. Grøn peber har ovennævnte næringsstoffer i mere beskedne størrelser. Men den indeholder chlorogenic syre, der kan bekæmpe kolesterolplaques i blodkar.

Virkningen af ​​peber på kroppen af ​​mænd og kvinder

Læger har afsløret den specifikke virkning af paprika frugter på kroppen af ​​både mænd og kvinder.

For det sunde køns sundhed er en grøntsag nyttig:

  • lavt kalorieindhold, hvilket er en meget betydelig faktor for vægtkigtere;
  • tilstedeværelsen af ​​folinsyre, uundværlig til at skabe optimale betingelser for aktiviteten af ​​det kvindelige reproduktionssystem;
  • evnen til at bekæmpe anæmi med et højt jernindhold i produktet;
  • evnen til at beskytte tænder, hår og negle mod forfald under graviditet;
  • evnen til at muntre sig på grund af tilstedeværelsen af ​​serotonin;
  • evnen til at have en forebyggende virkning på kroppen, hvilket hjælper med at forhindre indtræden af ​​kræft i brystkirtlerne;
  • evnen til at have en foryngende virkning på kvindernes hud ved hjælp af masker fra frugten.

Du vil være interesseret i at lære, hvordan man laver lækker syltede peber til vinteren.

Denne vidunderlige grøntsag er i stand til at løse rent mandlige sundhedsmæssige problemer ved:

  • restaurering og stimulering af erektil funktion;
  • aktivering af produktionen af ​​det vigtigste mandlige hormon testosteron;
  • forebyggelse af prostatakræft på grund af tilstedeværelsen af ​​lycopen;
  • bekæmpelse af skaldethed ved at aktivere aktiviteten af ​​hårsækkene, der fremmer hårvækst;
  • styrkelse af mandlig fysisk aktivitet på grund af det høje kaliumindhold;
  • stimulere muskelopbygning;

Fordel og skade

Ud over den specifikke seksuelle differentiering af dens anvendelighed for den menneskelige krop har den beskrevne grøntsag en bred vifte af forebyggende og terapeutiske fordele, der er lige så velegnet til både kvinder og mænd.

Ved du det Den pågældende grøntsag er i stand til at konkurrere med chokolade for at hæve en persons humør, da den også har endorfiner, der kaldes lykkehormoner. Og hvis du tager højde for omkostningerne ved chokolade og dets kalorieindhold, er peber klart slået i spidsen.

Nyttigheden af ​​dette produkt for den menneskelige krop kan bedømmes på følgende liste, der viser, at peberfrugt:

  • styrker effektivt immunsystemet;
  • sænker markant niveauet for dårligt kolesterol i blodet;
  • forhindrer indtræden af ​​diabetes;
  • renser kroppen fra giftstoffer, inklusive i lungerne, hvilket er meget vigtigt for rygere;
  • forbedrer appetitten;
  • aktiverer kroppens syntese af kollagen, hvilket er vigtigt i dannelsen af ​​nye hudceller;
  • hjælper med at styrke muskelsystemet og leddene;
  • normaliserer nervesystemets tilstand;
  • forbedrer blodgennemstrømningen og forhindrer dannelse af blodpropper;
  • hæmmer flatulens i tarmen;
  • øger styrken og elasticiteten af ​​blodkar;
  • forbedrer appetitten;
  • styrker hukommelsen;
  • hjælper med at optimere visuelle funktioner;
  • eliminerer depressive tilstande.
Med et så rigt sæt fordele kan sød peber imidlertid også skade menneskers sundhed. Men dette sker kun i tilfælde, hvor kontraindikationer ignoreres, som i en eller anden grad eksisterer ved anvendelse af et hvilket som helst fødevareprodukt, for eksempel med en individuel intolerance over for en grøntsag.

Selvom peber har nogle særegenheder her, som er, at nogle mennesker ikke kan tolerere forbruget af røde og gule frugter, spiser de roligt grønne.

Kontraindikationer

Ud over personlig intolerance i forhold til denne grøntsag er der også kontraindikationer for dens anvendelse, udtrykt ved tilstedeværelsen af:

  • hypotension, da den bulgarske peberfrugt er i stand til at sænke blodtrykket;
  • hjertearytmier;
  • hæmorider;
  • gastritis med øget surhed i maven;
  • mavesår;
  • epileptiske anfald;
  • kroniske sygdomme i leveren og nyrerne;
  • søvnløshed;
  • overdreven ophidselighed;
  • angina pectoris.

Find ud af, hvad fordelene og skadene ved varm peber har for sundheden.

Forbrugsprocent

Selv hvis der ikke er kontraindikationer, må du ikke misbruge for store mængder af denne grøntsag. Læger og ernæringseksperter mener, at en mellemstor frugt er nok om dagen til at få den nødvendige daglige dosis af vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Funktioner ved brug

De mangefacetterede helbredende egenskaber af sød peber bestemmer funktionerne ved dens anvendelse i specifikke sundhedsmæssige problemer.

Med gastritis

Fra listen over kontraindikationer ved vi allerede, at med gastritis med øget udskillelse af maven, bør peber ikke indtages. Kilden til dette problem er capsaicin alkaloid, der er til stede i pebermynten, hvilket irriterer maveslimhinden. Derudover stimulerer dette alkaloid syntese af prostaglandiner og aktiverer adskillelse af slim, hvilket fører til en stigning i niveauet af saltsyre i mavesaften.

Vi anbefaler, at du lærer, hvordan du tørrer paprika korrekt i en elektrisk tørretumbler.

Derudover fører tilstedeværelsen i paprika af hård fiber, som langsomt fordøjes, til yderligere irritation af den allerede betændte maveslimhinde.

Med tab af synsskarphed og nærsynethed

Ved problemer i synets organer er sød peber angivet som et effektivt yderligere værktøj til forbedring af en persons visuelle funktioner. Da dette produkt fås i friske, dåse eller frosne former næsten året rundt, giver dette det mulighed for regelmæssigt at mætte kroppen med zeaxanthin og lutein samt beta-caroten. Disse stoffer forbedrer synsskarphed, hæmmer væksten af ​​grå stær og øjet belastning.

Med en forkølelse

Den bedste måde at forhindre eller kontrollere forkølelse er gennem et stærkt immunsystem. Og i denne henseende er vitamin- og mineralsæt med næringsstoffer i sød peber den bedste måde at øge immuniteten i den menneskelige krop. I dette tilfælde er C-vitamin især værdifuldt, hvilket er meget i denne grøntsag. Med begyndelsen af ​​perioden med sæsonbestemte forkølelser anbefaler SARS-specialister at spise op til 300 g rød paprika dagligt i enhver form.

For vægttab

Selvom denne grøntsag kan forbedre appetitten, er den også et effektivt værktøj til at hjælpe dig med at tabe dig. Dette lettes af et rigt sæt nyttige stoffer, der er afbalanceret i peber og aktiverer metaboliske processer i kroppen. Dette er især udtalt, når man tager tørret og hakket rød paprika, hvor alle de nyttige egenskaber af grøntsagen præsenteres i en koncentreret form.

Ved du det Amerikanske forskere i løbet af eksperimenter har med sikkerhed konstateret, at tørret paprika, når den tilsættes dagligt til mad, fører til at slippe af med overskydende vægt.

Sådan vælges og opbevares produktet

Da frugterne på busken modnes ujævnt, skelnes to stadier af sød peber modenhed:

  • i den tekniske periode har frugterne, når de har nået den krævede størrelse, endnu ikke fået den ønskede farve, og den tætte papirmasse er ikke modnet til betinget saftighed og kødagtighed;
  • på det biologiske modenhedsstadium får frugterne deres karakteristiske farve, og kødet bliver saftigt og kødfuldt, hvilket giver dem mulighed for at blive konsumeret rå, mens de med teknisk modenhed kun er egnede til langvarig opbevaring eller konservering.

Når man skaber optimale forhold, er paprika i stand til at forblive frisk indtil seks måneder. For at gøre dette, skal du vælge frugter med en glat, uskadet overflade uden det mindste tegn på rådne og altid med en konserveret peduncle.

Vigtigt! Under alle omstændigheder skal peberens frugt opsamles fuldstændigt fra buskene inden frosts begyndelse.

Friske frugter kan opbevares:

  • i kælderen, hvor en fugtighed på ca. 90% og en temperatur i intervallet fra +10 til + 12 ° C anbringes teknisk modenhed peber under et lag sand eller savsmuld eller i en åben plastikpose, hvor den modnes inden for 2 måneder;
  • på balkonen eller loggien, hvor de anbringes på papir i en kasse, dækket med savsmuld og opbevares i op til 2 måneder ved en temperatur på + 8-12 ° C;
  • i køleskabet . I det nederste rum - op til en måned i en plastikpose med ventilationshuller, forudsat at der ikke er kondens på frugterne;
  • på en busk, der bryder ud af jorden sammen med modne frugter, der hænger på den og hænges på hovedet på en balkon, loggia eller veranda, efter at have været sprøjtet med en procent opløsning af kobbersulfat. I denne form kan peber, fodret fra bushen, opbevares i mere end en måned, indtil stilkene er helt tørre.

For at forlænge holdbarheden af ​​peber anvendes frysning og tørring af dets frugter betydeligt:

  1. Frysningen udføres efter rengøring af frugten fra frø og stilke, skylning med vand og tørring med et håndklæde, hvorefter hele frugten, skåret i stykker eller skubbet ind i hinanden, anbringes i plastikposer med en lås og placeres i fryseren.
  2. Før tørring frigøres frugterne fra kernen, vaskes, tørres med et håndklæde, skæres i små stykker, blæses i saltet vand i 2 minutter og tørres i en ovn efter dræning i en sigte ved en temperatur på op til 70 ° C i 3 til 5 timer, afhængigt af frugtens kødethed.

Vigtigt! Praksis viser, at hvis du først gnider peberfrugten med vegetabilsk olie, så varer den længere.

Anbefalinger til madlavning

Der er mange måder at tilberede peber på - blandt de mest anvendte og mest frugtbare er:

  1. Tilberedning af halvfabrikata, hvor peber blandes med andre hakkede grøntsager - gulerødder, grønne ærter, grønne bønner, majs, løg, broccoli eller fyldt med hakket kød, grøntsager med ris, hakket kød med svampe, skaldyr og derefter frosset.
  2. Konservering, hvor frugterne, der er renset for frø og terninger, anbringes i en glasbeholder drysset med salt og dækket med et låg.
  3. Fremstilling af potetmos, som frugterne, der renses fra stilken og frøene, skæres i stykker og ved hjælp af en blender knuses til en puretilstand, saltes efter smag og lægges i små glasskåle med tilsætning af vegetabilsk olie til hver spiseskefuld.

Ikke et enkelt køkken kan ikke tænkes uden paprika i dag, hvilket lettes ikke kun af produktets fremragende smag og dets attraktive aroma, men også ved tilstedeværelsen af ​​de mest værdifulde stoffer i massen af ​​denne grøntsag.

Interessante Artikler