Nyttige egenskaber og kontraindikationer til surkålsaft
Surkål er ikke kun en værdifuld kulinarisk fornøjelse - saltvand deraf er blevet udbredt i alternativ medicin og hjemmekosmetologi. Hvad der er nyttigt, og om saften af surkål kan være skadelig for kroppen, skal du læse nedenfor.
Energiværdi og kalorieindhold
100 g syltede kål saltlage indeholder 18, 5 kcal, hvilket tegner sig for:
- proteiner - 0, 9 g;
- fedt - 0, 1;
- kulhydrater - 3, 6 g;
- kostfiber - 2 g;
- vand - 89 g
Biokemisk sammensætning
Brugen af syltede kål saltvand skyldes dets biokemiske sammensætning. Dets basis er en saltopløsning, der under fermenteringsprocessen er beriget med lactobaciller og enzymer indeholdt i krydderier, der er tilsat produkter på forberedelsestidspunktet og i selve kålen.
Den biokemiske sammensætning af surkålsaft:
- protein gruppe af elementer;
- retinolacetat;
- antioxidanter;
- kalium;
- phosphor;
- calcium;
- magnesium;
- zink;
- fluor;
- krom;
- lithium;
- vanadium;
- rubidium;
- iod;
- nikkel;
- molybdæn;
- bor;
- jern og andre
Vigtigt! Hvis der opstod skimmel i saltlage, er det strengt forbudt at bruge det og selve kålen.
Nyttige egenskaber til den menneskelige krop
Det høje indhold af antioxidanter hjælper med til at genoprette de beskyttende funktioner i kroppen. Takket være A-vitamin (retinolacetat) øges hudens evne til at regenerere. Et bredt proteinkompleks forbedrer centralnervesystemet og hjælper med at stimulere dannelsen af muskelfibre.
Laktobacillerne, der er til stede i sammensætningen af det pågældende produkt, er naturlige probiotika, der kan gendanne og forbedre funktionen af fordøjelseskanalen.
Skader og kontraindikationer
Før du begynder brugen af saltvand til medicinske og kosmetiske formål, er det værd at undersøge oplysningerne om, hvorvidt det vil være lige så nyttigt for alle.
- For dets fordelagtige virkning har det beskrevne produkt et øget surhedsgrad, derfor er det kontraindiceret i:
- gastritis;
- pancreatitis;
- mavesår;
- enterocolitis;
- cholecystitis;
- laktation;
- nyresvigt.
For børn under 5 år er surkålsaft kontraindiceret. Overdreven forbrug af saltvand kan føre til en forsinkelse i salt i kroppen og vil provosere udseendet af hævelse. Gastrointestinale forstyrrelser i form af opkast, diarré er også mulige.
Ved du det I lang tid var surkål praktisk talt den eneste frelse for rejsende fra skørbug.
Anvendelsesområde
Koncentratet er vidt brugt i:
- behandling af forskellige lidelser;
- madlavning kulinariske lækkerier;
- kosmetologi;
- vægttab diæter.
I folkemedicin
- Surkål juice bruges aktivt som et supplement til hovedbehandlingen af følgende lidelser:
- hæmorroider i de indledende stadier - som sårhelende og genoprettende middel;
- diabetes mellitus - for at gendanne saltbalancen og reducere blodsukkeret;
- hepatitis A og B;
- nedsat styrke;
- neuroser;
- gigt;
- forstoppelse;
- ARVI - som et immunostimuleringsmiddel;
- beruselse ledsaget af dehydrering.
I madlavning
Koncentratet kan bruges til at fremstille forskellige saucer og marinader. De går godt sammen med kød- og fiskeretter.
Vigtigt! I en diæt skal indtagelsen af saltvand udføres i en strengt doseret mængde og til tiden. Når det absorberes om natten, øges belastningen på nyrerne, som et resultat - morgen hævelse og vægtøgning vises.
I kosmetologi
Til kosmetiske formål bruges de pågældende produkter som en del af:
- styrkelse og regenerering af hårmasker;
- midler til at eliminere acne i ansigtet;
- hvidgørende ansigtsmasker;
- kosmetisk is til ansigtet;
- genoprettende sammensætninger til huden på hænder og krop, inklusive i nærvær af mekanisk skade.
For vægttab
I diæter, der sigter mod at tabe sig, bruges koncentratet som et element, der giver en følelse af metthed. Den menneskelige krop bruger flere kalorier på dens behandling end den spiser under dens absorption. Den største fordel ved brugen er muligheden for at bruge juice i 2 måneder uden pause og sundhedsskader.
Sådan drages surkålsaft
For at få den maksimale positive effekt fortyndes koncentratet med vand 1: 3 før brug. Drik ikke mere end 50 ml ad gangen. Tag det i intervaller mellem måltider - 1 time efter og 2 timer før hovedmåltidet. Afhængig af kropsvægt er det tilladt at drikke højst 500-800 ml pr. Dag.
Du vil være interesseret i at lære om fordelene og skadene ved kål for den menneskelige krop.
Opbevaringsfunktioner
Betingelser for konservering af produkter:
- lufttemperatur +2 ... + 5 ° С;
- fugtighed 60-70%;
- mangel på direkte sollys.
