Linden skat: beskrivelse, fordele og skader

Honning kan fås fra en række blomstrende blomsterplanter, men det er lind, der betragtes som en af ​​de bedste. I artiklen overvejer vi funktionerne ved denne type bi-delikatesse, dens fordele og mulige skader.

Beskrivelse og egenskaber ved lindhonning

Slik, der fås i forskellige regioner, har forskellige farver, smag, aroma og tekstur. Dette er ikke særlig vigtigt ved bestemmelse af kvalitet - det er nok, at produktet er ægte.

Hvordan ser det ud

Ethvert produkts udseende har stor indflydelse på dets omkostninger: lindhonning ser meget velsmagende ud både i frisk og i krystalliseret form. Flydende sødme er næsten gennemsigtig og spiller godt i skarpt lys.

farve

Farveskemaet kan være meget forskelligt, afhængigt af det sted, hvor nektarbierne samles. Det er også vigtigt, når de samler det - i begyndelsen, i midten eller i slutningen af ​​blomstringsperioden. Typisk er delikatessen lysegul. Der er også grønlige nuancer, hvis udseende skyldes egenskaberne i området eller placeringen af ​​de ledsagende honningplanter.

Smag og aroma

Lugten og smagen af ​​kalkproduktet er ideel: selv i aromaen kan du høre sødme, og i smagen - let bitterhed erhvervet fra tilstødende planter, lidt hårdhed og en ubeskrivelig række limefarve. Aromatiske egenskaber beskrives normalt som følger - frisk træ med duft fra kamfer, mynte og balsamisk lugt.

Vigtigt! Kalklunde er i stand til at producere en stor mængde honning af høj kvalitet med næsten standard smag, lugt og farve.

Sukkerholdige vilkår

Krystallisering af dette produkt sker 3-4 måneder efter høst. I betragtning af fluiditeten frigives monosaccharider hurtigt i det. Det pågældende produkt sukker meget hurtigt i en krukke. Tidligere bliver en klar, let væske overskyet efter en måned, bliver tættere, og krystaller begynder at udfældes i den.

I yderligere to måneder bliver honning til en sukkermasse. Dets egenskaber vil ikke forringes fra dette. Hvis nogen ikke kan lide sødmen ved at blive tykkere og krystallisere, er det værd at forstå, at ikke sukkereret lindhonning er falsk i tide.

Produktets kemiske sammensætning og kalorieindhold

Som enhver anden honning indeholder lind mange nyttige stoffer til den menneskelige krop - der er mere end 300 forskellige mineraler og vitaminer.

Monosaccharider udgør hovedparten, resten angår polysaccharider og andre stoffer:

• fruktose - 39%,
• glukose - 36%;
• polysaccharider, vand, aske og andet organisk stof - 25%.

De vigtigste sporstoffer i behandlingen:

• fluor;
• zink;
• nikkel;
• kobber;
• krom og andre

Ved hjælp af kalorieindhold blandt andre typer er produktet diæt - dets 100 gram indeholder kun 300 kcal. Dette er ikke det laveste kalorieindhold blandt fødevarer, men næsten fuldstændig fordøjelighed gør ikke kroppen spildt energi på forarbejdning.

Andre honningssorter har også fordelagtige egenskaber:

Egenskaber af honning til den menneskelige krop

Produktet betragtes som medicinsk, og dets virkning letter forløbet af mange sygdomme. Der er endda sådan noget som medicinsk behandling (medicinsk behandling).

Nyttige egenskaber

Brugen af ​​lindhonning til forebyggelse og behandling af mange lidelser i kroppen er længe blevet kendt.

Ved hjælp af denne behandling kan du lette forløbet for mange sygdomme i forskellige systemer og organer:

• luftveje - diaphoretisk, antiinflammatorisk, antipyretisk og slimløsende effekt;
• mave-tarmkanal - antibakterielle egenskaber hjælper med at lindre inflammatoriske processer i indre organer og forbedre deres arbejde;
• hjerte- og nervesystem - forbedrer stofskiftet og hjælper mod stress og søvnløshed;
• hudsygdomme - ekstern brug hjælper i kampen mod udslæt, eksem, purulent betændelse, virkningerne af forbrændinger.

Vigtigt! Enhver honning, inklusive lind, har en afførende virkning. Dette skal tages i betragtning, når man tager det og udarbejder planer for en nær fremtid efter det.

Skader og kontraindikationer

Allergikere og diabetikere bør begrænse eller helt udelukke brugen af ​​et biprodukt. Hele den positive virkning kan krydses af en pludselig stigning i blodsukkeret eller en skarp allergisk reaktion.

For mænd kan overdreven forbrug af lindhonning også blive utrygge på grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal hormoner beregnet til kvinder.

Anvendelse af stoffet i aerosolform af astmatikere og kerner er også farligt, da reaktionen i luftvejene og det kardiovaskulære system på injektionen kan være uforudsigelig.

Hvordan bestemmes naturligheden af ​​lindhonning derhjemme?

Der er flere regler for valg af naturlig honning.

For at bestemme kvaliteten af ​​det købte produkt kan du bruge følgende bekræftelsesmetoder:

1. Når du kontrollerer produktets smag eller organoleptiske egenskaber, kan du straks bestemme dets kvalitet - en let kild i halsen og en krydret eftersmag skal vises. Hvis der kun er sødme i munden, er dette en falsk.
2. Alle former for tilsætningsstoffer, både fortyndende honning og tilføjer masse og attraktivt udseende til det, kan genkendes ved at opløse en skefuld af stoffet i et glas vand. En dråbe jod skal tilsættes væsken, og hvis vandet omkring det bliver blåt, er produktet ikke rigtigt.
3. I en tallerken med lidt slik, læg et stykke brød. Hvis det bliver vådt efter et par minutter, betyder det, at du har at gøre med en falsk fortyndet med sukker eller sukker sirup.
4. En visuel inspektion af krukens indhold vil også hjælpe med at identificere en forfalskning - stoffets heterogenitet, tilstrømning og kandiserethed indikerer et blandet produkt af dårlig kvalitet. En sådan honning vil enten blive sukkeret hurtigt eller sur.

Video: Hvordan man skelner ægte fra falske honning

Det er ikke altid muligt at købe varer fra en betroet sælger. Enhver køber har brug for at vide, hvordan man vælger denne dyre delikatesse og ikke narres.

Hvordan man ansøger

Brugen af ​​lindhonning er forskelligartet - fra enkel brug i mad til indpakning af kroppen til kosmetiske formål. Dette stof kan både mætte med ernæring og hjælpe med mange lidelser.

Ved du det En interessant egenskab ved lindhonning er dens virkning på frigivelsen af ​​saltsyre i den menneskelige mave. I form af varme undertrykker det sekretion, og i kulden snarere tværtimod, det accelererer det.

I folkemedicin

Der er mange populære opskrifter, hvor lindhonning bruges som det vigtigste eller en af ​​hovedkomponenterne. I betragtning af det faktum, at de alle har en lang historie, er deres anvendelse berettiget.

Luftvejssygdomme kan behandles med honning på følgende måder:

• ved betændelse i nasopharynx, blandes med aloe juice i forholdet 2: 1, blødgøres i en uge på et mørkt sted og påfør en spiseskje om dagen;
• fra en forkøling, inddrivning af hver næsebor med 5-6 dråber af en 30% honningopløsning i frisk rødbedsaft, hjælper det;
• i kampen mod bronkitis kan du male aloe blade og tilføje honning i et forhold på 5: 1, to æggeblommer og en flaske cahorer - brug en spiseskefuld om morgenen og aftenen;
• Når du hoster, laver du kager - tilsæt honning, vegetabilsk olie, tør sennep til melet, æl dejen og læg den på brystet. Alle ingredienser tages i lige store forhold.

Gastrointestinale sygdomme kan også lindres ved hjælp af et biprodukt. Arret af virkningen af ​​mavesår vil være mildere og hurtigere, hvis du drikker en drink fra en spiseskefuld honning opløst i varmt kogt vand tre gange om dagen. For bedre assimilering af mad og normalisering af tarmen kan du bruge en godbid, fortyndet i surkålsaft, blandet med frisk smør eller kombineret med hakkede nødder.

Vigtigt! Hvis du planlægger at gå ud, er det værd at huske, at alle honningopskrifter har en diaphoretisk effekt. Du er nødt til at forstå, at ovenstående opskrifter ikke er et universalmiddel mod sygdomme: De hjælper godt parallelt med hovedforløbet i behandlingen.

I kosmetologi

Kosmetikindustrien gør ligesom medicinalindustrien udstrakt brug af lindhonningens fordelagtige egenskaber i dets produkter. Men alternative metoder håndterer også rynker og ru hud. En lille mængde af produktet kan blandes med massen af ​​fersken, abrikos eller jordbær - du får en foryngende maske til hudens ansigt og hals. Og blandingen med cottage cheese eller æggeblomme kan gnides i håret og hovedbunden.

Hvordan opbevares og under hvilke betingelser?

De grundlæggende regler for opbevaring af kalkfrugter er som følger:

• glasbeholder med et stramt låg;
• et mørklagt rum med en temperatur på op til + 25 ° С (opbevaringsrum, kælder, underjordisk);
• Lugtende stoffer og genstande skal være langt væk.

Produktkrukker kan placeres i en lærredspose. Dette vil ikke kun begrænse adgangen til lys, men også skabe en halo af antik omkring dette ekstraordinære produkt. Ved du det For at få kun 100 gram af produktet skal bien behandle 100.000 blomster.

Linden honning kan betragtes som kongen blandt mange typer af denne delikatesse, da dens smag og helende egenskaber er ekstremt høje.