Lilla løg: fordelene og skadene i modsætning til det sædvanlige

Lilla løg er ekstremt sunde. Det indeholder specielle stoffer, der giver rodafgrøder en usædvanlig rødviolet farve. Hvad der er nyttigt til denne type løg, læse nedenfor.

Beskrivelse og sammensætning af lilla løg

Lilac eller Yalta løg har unikke egenskaber. Det adskiller sig fra almindelige løg med en sød smag. De fleste sorter af blå løg, der tilbydes på markederne, er ikke den egentlige Yalta-sort, men hører til steppeafgrøderne, der har standard smag, med en karakteristisk brændende fornemmelse.

Krim-variationen af ​​løg blev avlet ved at krydse portugisisk og spansk løg. Det dukkede op i 1950. De begyndte at dyrke det i Nikitsky Botanical Garden. På Krim-området var der vulkan Pilyaki, efter udbruddet, hvor en stor mængde mineraler forblev i jorden.

Området fra bjerge til havet er dækket med stenede vulkanske jordarter. Under jorden er kilder med kildevand, der fodrer jorden. Og som gødning er kuldet med havfugle. På grund af tilstedeværelsen af ​​stenet jord modnes løg i denne region, selv om natten. Stene opvarmes under solen i løbet af dagen, og om natten afgiver de varme, hvilket øger frugtens sukkerindhold.

En ægte Yalta-sort opnås kun i flere regioner på Krim:

  • landsby af skred;
  • landsbyen Blue Bay;
  • Landsby i Zaprudnoye;
  • Nikitsky botaniske have.

Vigtigt! Når den dyrkes i andre klimatiske zoner end Krim, mister løkken af ​​Yalta sine unikke egenskaber. Udseende bevares, og det bliver brændende i smag.

Rodafgrøder er tætte, stærke. De har en flad form. Vægten af ​​et eksemplar er 200-250 g. Flaksens tykkelse er 0, 5-2 cm. I ægte Krim-løg har flager ikke mere end 7 stykker. Den ydre skala har en mættet lilla farve, på udskæringen er hvid med lilla lag. Ægte Krim-løg smager sød, og dens juice er gennemsigtig.

På markederne findes i dag lilla løg af flere sorter, som ligesom den sædvanlige er opdelt i tre kategorier efter smagskarakteristika:

  • sød;
  • akut;
  • Halvøen.

Selv de akutte sorter af lilla sorter smager meget mere mørt end hvide rodgrøntsager. De fleste afgrøder af denne type har salatformål og opbevares dårligt. Fordelene ved røde sorter skyldes det høje indhold af antioxidanter - de er dobbelt så mange som i hvide sorter. Dets største værdi er tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner - stoffer, der forårsager en usædvanlig farve og giver dig mulighed for at hæmme udviklingen af ​​kræftsvulster.

Rød løg inkluderer også quercetin flavanoid, som har vanddrivende og antiinflammatoriske egenskaber. Rødløg indeholder svovl, der er repræsenteret af forskellige forbindelser, der bidrager til produktionen af ​​cystein (aminosyrer), regenerering af dermis, negleplader, hår og lavere kolesterol.

Ved du det De første skriftlige fakta om at spise løg er dateret til bronzealderen. Det betyder, at folk allerede da lærte at dyrke denne plante.

Sorter af lilla løg

Lilla løg er repræsenteret af flere sorter:

  1. Crimson ball - hoveder modnes i 12-16 uger. Frø spirer ikke godt i åben jord, så det er bedre at plante en sort i frøplanter, gennem såning eller at dyrke i et drivhus. I skyggefulde områder og høj luftfugtighed vokser Crimson Ball ikke. Få frugter med en karakteristisk sød smag er kun mulig i drivhuset.

  2. Yalta - egnet til dyrkning kun i de sydlige regioner. Sorten er meget lunefuld, og det vil ikke være muligt at få en fuld afgrøde uden særlig gødning.

  3. Aleko - adskiller sig fra tidligere sorter ved tilstedeværelsen af ​​en blå farvetone på udskæringen. Det kan udvikle sig normalt under alle klimatiske forhold. Modnes om 10-12 uger. I de sydlige regioner dyrkes det ved frø gennem direkte såning, i de nordlige regioner gennem frøplanter eller i drivhuse. Frø danner tre frø i jorden, tæt sammensmeltet.

  4. Black Prince - tættere på almindelige løg efter smag. Det adskiller sig fra andre sorter ved relativt god opretholdelse af kvalitet og transportabilitet. I de sydlige regioner dyrkes det af frø gennem direkte såning, i det nordlige - kun under drivhusforhold.

  5. Yukont - variation er kendetegnet ved god holdbarhed . Frugterne er semi-skarpe i smag. En god høst kan kun opnås i de sydlige regioner og den midterste bane.

Kalorieindhold og vitaminsammensætning

100 g lilla friske produkter indeholder 42 kcal, der tegner sig for:

  • proteiner - 1, 4 g;
  • fedt - 0 g;
  • kulhydrater - 9, 1 g.

Vitamin Sammensætning:

  • ascorbinsyre;
  • B-vitaminer;
  • retinolacetat;
  • E-vitamin
  • folsyre;
  • vitamin gruppe R.

Lær mere om vitaminets sammensætning af løg.

Mineral sammensætning:

  • krom;
  • zink;
  • magnesium;
  • calcium;
  • jern;
  • brom;
  • iod;
  • kalium og andre

Nyttige egenskaber ved lilla løg

På grund af det høje indhold af antioxidanter er denne art et naturligt antiseptisk middel, der effektivt fjerner skadelige mikroorganismer i forkølelse, purulente sår. B-vitaminer er det vigtigste byggemateriale for hele menneskekroppen:

  • muskelfibre;
  • nerveceller;
  • væv fra indre organer.

Regelmæssigt moderat forbrug af sådanne produkter kan forbedre hudens og karvæggens tilstand betydeligt takket være kombinationen af ​​B-vitaminer og retinolacetat. E-vitamin hjælper med at genoprette hårstrukturen og fremskynder deres vækst. Forøget cysteinproduktion på grund af svovlforbindelser reducerer kroppen med rus.

Quercetin er ikke kun et vanddrivende middel, men kan også udøve en antihistamineffekt, som positivt påvirker kroppen af ​​allergikere, der er i det akutte stadium. Takket være krom, selv med et så højt indhold af kulhydrater, er produktet godkendt til brug af diabetikere.

Elementet sænker blodsukkeret. Saft af røde prøver øger effektiviteten af ​​maveens syre og normaliserer fordøjelsen af ​​mad. Grøntsagen har også en anthelmintisk virkning. Brug af visse mængder af hele kurset vil hjælpe dig med at slippe af med orme.

Ved du det De fleste løg i verden konsumeres i Libyen. Der føjes løg til alle retter, og hver libyan har 33 kg pr. År.

Kontraindikationer og skade

Løg juice kan være skadelig, hvis den konsumeres ukontrolleret. Den daglige forbrugshastighed for rødløg for en voksen, sund person er 78 g. For mange antioxidanter kan irritere mavetarmslimhinden. Sådanne symptomer kan forekomme ved ukontrolleret forbrug af produkter.

  • En stigning i surhedsgrad kan føre til:
  • ubehag i maven;
  • halsbrand;
  • diarré;
  • opkastning.

  • Violette sorter er forbudt til brug af personer, der lider af:
  • gastritis;
  • gastrointestinale sygdomme ledsaget af øget surhedsgrad;
  • pancreatitis;
  • nyre- og leverdysfunktion;
  • hudsygdomme.

Hvor skal man bruge lilla løg

Violette sorter bruges aktivt i næsten alle områder af menneskelig aktivitet.

I folkemedicin

Der er mange populære opskrifter på hostebehandling. Den mest effektive er at bruge løgjuice. Råmaterialer blandes 1: 1 med honning og tager 1 tsk. før måltider 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet er 7 dage. Dette er et fremragende slimløsende, tonic, immunmodulerende middel. Som vanddrivende middel anvendes juice blandet med vand 1: 2. I en sådan sammensætning kan du tilføje en ske honning eller citrusjuice for at forbedre smagen.

Tag sammensætningen 3 gange om dagen, 50 ml mellem måltiderne. Behandlingsforløbet er 10 dage. Hvis du har problemer med hårtab, eller de vokser meget langsomt, kan du bruge juice og velling som medicinsk maske. Løgen knuses på en blender.

Vigtigt! Inden du påfører løgsaften eksternt, skal du sørge for at gennemføre en håndledstest. Hvis huden bliver rød og kløende, skal du nægte at bruge den foreslåede opskrift.

Til den resulterende masse for at tilføje den nødvendige viskositet og øge masternes ernæringsværdi tilsættes 20 g burdockolie. Masse påføres hovedbunden med masserende bevægelser. Derefter sættes en taske på hovedet for at give en saunaeffekt. Blødgør i 20-30 minutter og skyl med varmt vand, vask dit hår med shampoo og skyl dit hår med kamillebuljong.

I madlavning

I madlavning bruges produkter i:

  • første kurser;
  • salater;
  • saucer;
  • kød- og fiskemarinader;
  • snacks;
  • tærter, dumplings, dumplings.

Kan jeg bruge lilla løg under graviditet og amning

Under graviditet kan rå løg forårsage halsbrand. Du kan bruge det i moderation og tilføje salater, hvis en kvinde ikke lider af maveproblemer. For at opretholde immunitet og berige smagen af ​​opvasken er en lille håndfuld hakket løg nok. I den forarbejdede (dampede, kogte, sauterede) form kan denne grøntsag konsumeres i ubegrænsede mængder.

Gravide kvinder bør ikke involveres i stegte og dybstegte løg for ikke at provokere en stigning i kolesterol i blodet. Ammende mødre bør nægte at bruge friske produkter, da dette kan ødelægge smagen på mælk, og barnet nægter at spise det. Hvis grøntsagen har gennemgået varmebehandling, er brugen af ​​den kun velkommen.

Vigtigt! Mange nyttige sporstoffer under varmebehandling i løgen går i opløsning.

Det kan tilsættes supper, gryderedder og velsmagende gryderetter. Du kan tilføje grønne løgfjer til din diæt, når din baby er 2 måneder gammel. Det vigtigste er at introducere produktet gradvist og forbruge det om morgenen. Til at begynde med er en enkelt fjer af grønne nok. Med tiden kan du øge forbrugshastigheden, hvis babyen ikke har negative reaktioner.

Måder at opbevare derhjemme

Det vigtigste krav til opbevaring af lilla sorter er at opretholde et optimalt mikroklima i rummet:

  • fugtighed - 60%;
  • lufttemperatur - +5 ... + 18 ° С.

Et lille antal rodafgrøder kan opbevares i gamle strømpebukser i limbo. Hvis du ikke skærer toppe, kan du danne løgfletninger og opbevare dem i køkkenet. Denne opbevaringsmetode kan bruges til at dekorere interiøret. Et stort antal rodafgrøder skal opbevares i kasser lavet af træ eller plast.

I skufferne skal der være et tilstrækkeligt antal huller, gennem hvilke luftcirkulation vil finde sted. Frugter er arrangeret i lag, drysset med træspån eller overgroet med pergamentpapir. Undersøg produkterne ugentligt for tegn på forfald. Alle inficerede kopier skal rengøres øjeblikkeligt.

Du vil være interesseret i at lære om reglerne for høst og opbevaring af løg.

Ikke alle lilla sorter er velegnede til opbevaring. Når du køber frø, skal du læse producentens kommentarer omhyggeligt. Violette sorter er kendetegnet ved en rig delikat smag med en karakteristisk piquancy og en rig vitaminsammensætning. Deres regelmæssige forbrug i moderation vil hjælpe med til at øge immuniteten og beskytte mod sæsonåben vitaminmangel.

Interessante Artikler