Den menneskelige krop fungerer i en normal tilstand, når man spiser naturlige og kvalitetsprodukter. Æg af kyllinger, især æggeblomme, er inkluderet i den daglige diæt for mange mennesker. Derudover bruges det gule indhold af æg til madlavning, medicin, kosmetologi. Vi vil tale om dens fordele og anvendelsesfunktioner i artiklen.

Æggeblommens sammensætning og kalorieindhold

Et mellemstor æg har 50 gram vægt, hvoraf en tredjedel er æggeblomme - 1 stk. det indeholder:

• 270 mg protein, som i vægtprocent er 16%;
• 1, 39 gram kolesterol, hvilket er lig med 0, 8 vægt%;
• 61 milligram kulhydrater, hvilket er 3, 6 vægt%;
• 451 milligram fedt - 26, 5 vægt%.

Et vigtigt element i æggeblommen er fedtsyrer, der er indeholdt i et sådant procentvis forhold:

• polysatureret - 18%
• enumættet - 52%;
• mættet - 28%.

For 100 gram af den gule bestanddel af ægget er:

• A-vitamin - 1, 26 mg;
• vitamin B6 - 0, 37 mg;
• vitamin B12 - 6 mcg;
• Vitamin E6 - 3 mg;
• vitamin D - 5 mcg;
• riboflavin - 0, 24 mg;
• folacin - 45 mcg;
• niacin - 0, 34 mg;
• thiamin - 0, 18 mg;
• pantheonsyre - 3 mg;
• Biotin - 50 mg.

Den gule komponent indeholder mere end 50 sporstoffer og andre nyttige stoffer, som den menneskelige krop har brug for, nemlig:

• calcium;
• phosphor;
• jern;
• magnesium;
• kalium;
• natrium;
• chlor;
• svovl;
• lecithin;
• karotonoidy;
• lipidkomponenter;
• proteinkompleks.

Produktets tilstand bestemmer, hvor mange kalorier det indeholder, nemlig (pr. 100 gram):

• rå - 352 kilokalorier;
• kogt - 223 kilokalorier;
• stegt - 358 kilokalorier.

Det er også værd at bemærke, at kalorieindholdet i æggeblommen er otte gange højere end proteinets kalorieindhold.

Det vil også være nyttigt for dig at finde ud af, hvor meget protein der er indeholdt i et kyllingæg, og hvorfor der er blod i et kyllingæg, og hvad du skal gøre.

Effekt på kroppen

Naturligvis er brugen af ​​æg og især æggeblommen nyttig for den menneskelige krop. Dette produkt absorberes næsten fuldstændigt og giver hurtigt alle organer de nødvendige mineraler og vitaminer. Du bør dog ikke misbruge det.

Så en voksen bør ikke forbruge mere end fire enheder af dette produkt pr. Dag. For et barn beregnes det anbefalede ugentlige antal æg i kosten i henhold til alder.

Så bør børn spise to til tre gange om ugen:

• fra seks måneder til et år - halve æggeblommen;
• fra et år til tre år - et halvt æg;
• fra tre til syv år - et æg;
• fra syv til seksten år - to æg.

Det er den gule del af ægget, der giver babyer som det første lokke på grund af dets let fordøjelse og fremragende ernæringskomponenter.

fordel

Forskere drøfter stadig om, hvilken del af ægget der er mere fordelagtigt: æggeblomme eller protein. Ifølge forskning indeholder den første signifikant mere ernæringsmæssige og essentielle komponenter. Men på samme tid indeholder det kolesterol og fedt - dette er de komponenter, der fremkalder debat om fordelene ved åge.

Ikke desto mindre har kroppen behov for det af en række grunde, nemlig:

• Vitamin B12 tilføjer vitalitet og energi;
• øger appetitten;
• cholin fremmer korrekt stofskifte i kroppen;
• antioxidanter beskytter kroppen mod det negative miljø på celleniveau, forhindrer aldring;
• A-vitamin er nødvendigt til synet;
• fosfor er nødvendigt til sunde tænder og tandkød;
• Omega-3 og -6 syrer styrker hjertet og nerverne;
• melatonin er nødvendigt for at danne nye celler;
• kolesterol hjælper med at producere hormoner, især mandlig testosteron;
• den antisklerotiske komponent lecithin nærer perfekt nervet, hjerne væv;
• normaliserer funktionen af ​​nyrerne, leveren;
• regulerer fordelingen af ​​fedt i væv;
• gør hukommelsen bedre;
• bidrager til den rette udvikling af fosteret;
• lutein i produktet forhindrer udvikling af grå stær og øjensygdomme.

Vigtigt! Rå æggeblommer kan kun spises, hvis du er tilstrækkelig sikker på læggehønsens sundhedsstatus.

Skader og kontraindikationer

Sunde mennesker kan spise den gule del af ægget. Den grundlæggende regel er ikke at misbruge den.

Produktet kan være skadeligt på grund af følgende komponenter:

• fedt;
• kolesterol.

Ifølge undersøgelser er deres tilladte antal ikke sjældent eller skadeligt i sjældne tilfælde. Skadelige komponenter bestemmer kontraindikationer for brugen af ​​den betragtede bestanddel i ægget.

Det bør bruges med forsigtighed hos mennesker, der:

• lider af hjerteproblemer, blodkar;
• tilbøjelig til en kraftig stigning i kolesterol;
• tilbøjelig til vægtøgning;
• er allergiske over for det beskrevne produkt.

I hvilken form er æggeblokken bedre at spise

Ernæringseksperter mener, at den mest nyttige æggeblomme er uden behandling. Fra dette synspunkt er råproduktet mest nyttigt, men der er en risiko for infektion med skadelige bakterier, især salmonella. Derfor er den bedste måde at bruge æggeblommen at tilberede blødkogte æg.

En kort varmebehandling dræber skadelige bakterier, men det gule ægindhold bevarer deres fordelagtige egenskaber. Hvis kyllingeproduktet koges, indtil det er fuldt kogt, mister æggeblommen ca. halvdelen af ​​de mest nyttige stoffer.

Ved du det Der er æggeskaller med dobbeltskaller og dobbelt æggeblomme.

Kroppen er især skadelig stegt æggeblomme. Med denne behandling mister produktet næsten alle sine fordele, og samtidig frigives kræftfremkaldende stoffer og transfedtstoffer, der er skadelige for helbredet.

Påføring af æggeblomme

Denne komponent bruges næsten dagligt til forskellige behov. Det bruges både separat og til fremstilling af forskellige retter. Det er også en ingrediens til fremstilling af forskellige ernæringsblandinger inden for kosmetologi, medicin.

I madlavning

Gult ægindhold bruges i mange retter, nemlig:

• som en del af fyldet fungerer det som en flok;
• er det vigtigste i mayonnaise, saucer;
• som en komponent i de fleste typer melprodukter;
• giver den bagt skål en gylden farvetone, hvis den påføres ovenpå;
• til fremstilling af fløde;
• i salater;
• til fremstilling af supper;

Ved du det I Ungarn blev der tilberedt en omelet fra fem tusinde æg, der vejer tre hundrede kilo.

• som grundlag for nogle alkoholholdige cocktails.

I kosmetologi

På grund af tilstedeværelsen af ​​mange nyttige stoffer i den gule del af ægget bruges det med succes i kosmetologi. Som en del af forskellige masker hjælper æggeblommen med at styrke hårets struktur, stimulerer dens vækst, fugter og blødgør hudens hud.

For hår

Den æggeblomme i hårmasker hjælper med at undgå et tværsnit af deres ender, overdreven tørhed i hovedbunden og omvendt overdreven udskillelse af fedt. Det er nødvendigt, hvis langsom hårvækst og skæl er til stede. På basis af denne komponent derhjemme kan du tilberede mange blandinger, så giver vi opskrifterne på de mest populære.

For at forberede en ågelmaske til tørt hår skal du tage følgende ingredienser:

• en åge;
• en teskefuld flydende honning;
• en halv teskefuld af burdeolie.

Bland alle komponenter, anvend en time i hovedbunden og skyl derefter. Masken fjerner tørt hår ved regelmæssig brug.

Sennep-æggeblanding fremmer hårvækst.

For at forberede det skal du:

• en åge;
• to spiseskefulde med tør sennep;
• halvanden teskefuld sukker;
• en teskefuld baseolie;
• et par dråber rosmarinolie og kanel.

Bland ingredienserne og påfør på hovedets rødder i femten minutter, skyl derefter af.

Æggeblomsaltmasken øger hårvæksten og gør dem velplejede og blanke.

For at forberede det skal du:

• to æggeblommer;
• en spiseskefuld havsalt.

Bland komponenterne, og påfør blandingen på hårrødderne i tyve minutter, skyl med vand.

For ansigt

Blommen er meget nyttig til følsomme områder i huden, især ansigt, nakke, hænder. I sig selv eller som en del af masker fugter den perfekt huden, forhindrer dens tørhed, lindrer uønsket pigmentering, skrælning og giver huden generelt et sundt udseende.

Masker anbefales at bruges en eller to gange om ugen, og efter tolv procedurer tage en pause. Dernæst beskriver vi mere detaljeret nogle af de mest populære og nemmeste at tilberede blandinger.

For at tilberede en nærende æggeblomme-honningmaske, har du brug for:

• en åge;
• to teskefulde honning.

Bland alt sammen i en skumtilstand og påfør i ansigtet eller halsen i femten minutter, skyl derefter.

Den næste blanding fugter huden perfekt.

For hende har du brug for:

• en åge;
• to teskefulde honning;
• spiseskefuld olivenolie.

Pisk de to første komponenter indtil skum, tilsæt olie, påfør ansigt eller hals i femten minutter. På problemområder i huden kan en sådan maske påføres hver dag.

Et fremragende værktøj til foryngelse af huden er en æggeblomst-maske. Ved regelmæssig brug reducerer det antallet af rynker og bremser aldringsprocessen.

For hende har vi brug for:

• en åge;
• en spiseskefuld frisk, tyngste fløde.

Bland komponenterne godt, påfør ansigtet i tyve minutter, skyl.

Vigtigt! Før du bruger æggemaskemasken, skal du sørge for, at den ikke medfører allergi. For at gøre dette skal du påføre en lille blanding på et lille område af huden og observere kroppens reaktion. Hvis der ikke er kløe og rødme inden for femten minutter, kan værktøjet bruges.

I medicin

Medicinske forskere afslører konstant flere og flere nye egenskaber ved æggeblommer. Så det er bevist, at deres proteiner omdannes i maven og tarmen og bidrager til produktionen af ​​peptider. Sidstnævnte bidrager til gengæld til normaliseringen af ​​blodtrykket.

Den gule komponent af ægget sættes til forskellige salver. Baseret på det er der en effektiv salve til psoriasis. Hvis du blander dette produkt med græskarolie, kommer et fremragende værktøj ud til bekæmpelse af orme og forebyggelse heraf.

Korrekt brug og forberedelse af æggeblommen mætter kroppen med vitaminer og næringsstoffer. Det vigtigste er ikke at overskride de daglige normer, der er anbefalet af specialister. Produktet vil også være meget nyttigt i hjemmekosmetologi.