Kødopdræt af kyllinger: beskrivelse af racer, grundlæggende regler for avl og opdræt

Kyllingekød er et produkt med høj ernæringsværdi og diæteegenskaber. Det er grunden til, at mange mennesker, der er involveret i avlskyllinger, giver håndfladen til kødacer. Hvilken slags racer betragtes som kød, og hvordan man korrekt indeholder dem, lad os tale om dette i vores materiale.

Karakteristiske træk ved kødopdræt af kyllinger

Navnet "kødras" taler for sig selv: dette er kyllinger, hvis kødproduktivitet er meget høj.

De er kendetegnet ved sådanne træk:

1. Stor kropsvægt: til haner - op til 5, 5 kg, til kyllinger - op til 4, 5 kg.
2. Kroppen er tæt, veludviklet med en stor mængde muskelmasse, der er placeret parallelt med jorden.
3. Fjerdragt er fluffy.
4. Benene er massive.
5. Benene er korte, store.
6. Kammen er lille.
7. Hoved og hals er mellemstore.
8. Karakteren er rolig.
9. Der er en tendens til at ruge æg.
10. Æggeproduktion i niveauet 130-150 æg om året.
11. Sen begyndelse af ægproduktion (ikke tidligere end 7 måneder).
12. De tolererer vinteren godt.
13. Forlangende til tilbageholdelsesbetingelserne.
14. Kyllinger går hurtigt i vægt.

Læs også om kyllinger af kød og ægretning.

Beskrivelse og karakteristika for racer af kyllingekød

De mest populære repræsentanter for kødacer og kors af kyllinger er:

• Cornish;
• rype gopher;
• FAVEROLLES;
• mini-kød;
• Cobb-500;
• Cobb-700;
• Ross-308;
• Ross-708;
• Cochin Kina;
• Mechelen gøg;
• slagtekyllinger;
• Arbor Aykres.

Cornish

Cornish-racen blev modtaget af engelske opdrættere fra Cornwall på grundlag af kampraser, som efterlod et aftryk på fuglens art.

Karakteristisk for racen:

1. Fjerdragt af hvid, rød, mørk eller solbrun.
2. Skuldre og bryst er veludviklede.
3. Hoved med veludviklede superciliære buer, let sunkne øjne, rund knap.
4. Små øreringe, kamformet pod.
5. Benene er muskuløse.
6. Halen er kort.
7. Æggeproduktion - 110–130 æg, der vejer 58–60 g med en lysebrun skal.
8. Kødproduktivitet: høner - 3–3, 5 kg, haner - 4–4, 5 kg.

Brama kuropatchataya

Karakteristiske træk ved racen: Lær mere

1. Fjerdfarve ligner en patridge - en rødbrun farve med en mørk kant.
2. Halen er storslået.
3. Kroppen er muskuløs.
4. Vinger er store, afrundede i form.
5. Fugle holder majestætisk, royalt.
6. Kammusling er massiv, i form af en pod, er konturerne uklare.
7. Nebbet er stort, stærkt.
8. Benene er muskuløse, fjerdet vokser på benene.
9. Æggeproduktionen starter fra 9 måneder, op til 120 æg om året, et æg vejer ikke mere end 60 g, en beige skal. Det falder ikke om vinteren.
10. Kødproduktiviteten er god: kyllingernes vægt er op til 3, 5 kg, haner - op til 4, 5 kg. Kødet er stift, men velsmagende.

Ved du det Partridge Brahma er en af ​​sorterne af Brahma-racen, som blev avlet i 1840 i Kina.

FAVEROLLES

Faverole-racen blev opkaldt efter den franske provins, hvor den blev avlet på grundlag af flere andre.

Karakteristiske træk ved kødras:

1. Farve på fjerdragt er laks, hvid, sort, blå, stribet, ermine, forskellige til haner og kyllinger. Roosters har en luksuriøs hvid manke, sort på nakken og brystet, og en sort mave og hale.
2. Kroppen er langstrakt, muskuløs.
3. Halsen er forkortet, kraftig.
4. Skægget er stort og fluffy, kattedyrene er små.
5. Kammen er tagret i form af et blad, mellemstor.
6. Fjerdragt på halen af ​​mellemlang længde, storslået.
7. Pote er korte, dækket med fjer, har 5 fingre.
8. Holdningen er storslået.
9. Æggeproduktionen er ca. 120 æg om året og vejer 55-65 g med en ferskenfarvet skal. Modne tidligt.
10. Kødproduktiviteten er gennemsnitlig: høner vejer op til 3 kg, haner - op til 4 kg, smagen af ​​kød er mørt, procentdelen af ​​kødudbyttet er høj.

Mini kødkyllinger

Forskere fra Zagorsk videnskabelig forskningsteknologisk institut for fjerkræ i Moskva-regionen opdrættede en race med minikødkyllinger med følgende egenskaber:

1. Fjer males hvid, rød med sort eller halmfarve, der er andre farveindstillinger, vokser tæt.
2. Lille i størrelse, så du kan øge befolkningstætheden.
3. Korte poter.
4. Kam i form af et blad, mellemstørrelse.
5. Få hurtigt vægt.
6. Spis lidt.
7. Æggeproduktion - op til 180 æg i en brun skal om året med en masse på 1 æg op til 60 g.
8. Kyllinger vejer ca. 2, 5 kg, haner - ca. 3 kg. Smagen af ​​kød er fremragende.

Vigtigt! Gå ikke med disse fugle i vådt vejr - snavs, der sidder fast i maven på grund af korte ben, kan forårsage sundhedsmæssige problemer. Af samme grund er det vigtigt, at kuldet i hønsehuset er tørt.

Cobb-500

Opdrætternes arbejde med at øge kødproduktiviteten har ført til oprettelsen af ​​Cobb-500 krydderopdræt, der er baseret på krydsning af Plymouthrock-haner og hvide kornhøns. Derudover kan andre racer bruges.

Det er rentabelt at avle Cobb-500 på store bedrifter med en imponerende årlig omsætning fra salg, hjemmeavl giver ikke mening.

Særlige træk:

1. Fjer er hvide.
2. Veludviklet bryst og skuldre.
3. Kraftige ben, høje poter.
4. Lille kammusling og katkins i lys rød farve.
5. Gul hudfarve.
6. Tynde knogler.
7. Hurtig vægtøgning, du kan score inden 35-45 dage efter udklækning.
8. De videregiver ikke deres egenskaber til afkom, derfor bruges de ikke til at inkubere forældreflokken og lægge æg til inkubation.
9. Lav ægproduktion - op til 60 æg om året, selvom de ikke opbevares før det begynder.
10. Inkubationsinstinktet er lavt.
11. Det er muligt at fodre med billige foder med lav næringsværdi, dette afspejles dårligt i produktiviteten.
12. Alle fugle er ens.
13. Det er ulønnsomt at holde mere end 80 dage, da stigningen i muskelmasse falder.
14. Ingen grund til at gå.
15. Kødet er mørt, en 45-dages gammel krop vejer 2, 5 kg.

Vigtigt! Cobb-500 er det bedste kryds med hensyn til opdræt i avl, og Cobb-700 er det bedste kryds med hensyn til kødudbytte.

Cobb 700

Cross Cobb-700 - En forbedret version af Cobb-500 har følgende egenskaber:

1. Snehvid fjerdragt.
2. Lys rød kam, catkins, ansigt.
3. Stærkt udviklede brystbenmuskler, overvejende i forhold til andre dele af kroppen.
4. Huden er gul.
5. Kan holdes uden at gå.
6. Æggeproduktionen begynder efter 6 måneder, æggens vægt når 70 g med en mængde på ca. 100 stk. pr. år.
7. Inkubationsinstinktet er ikke udviklet.
8. Kødproduktivitet: 45-dages gamle kyllinger vejer mere end 4 kg.

Ross-308

Krydsekyllinger Ross-308 kommer fra England, dets karakteristiske træk er:

1. Fjer er hvide.
2. Bagagerummet er aflange, musklerne i brystbenet og benene er godt udviklet, brystet er bredt.
3. Huden er tynd, lys kødfarvet.
4. Poter er malet gule, stærke, høje, vidt fordelt.
5. Hovedet er lille, kammen og øreringe er lys rød, lille.
6. Inkubationsinstinktet er ikke udviklet.
7. Forældres tegn overføres ikke til kyllinger.
8. Den maksimale mulige vægt er 5, 5 kg, klar til slagtning i en måneds alder med en vægt på 1, 5 kg.
9. Kødudbyttet er ca. 70%, hvoraf 30% er bryst.
10. Æggeproduktionen begynder efter 6 måneder, men inden denne alder er fuglene allerede slagtet. Store æg - 65 g, mængde - 185 stk. pr. år.

Ross-708

Yderligere forskning førte til oprettelsen af ​​cross-Ross-708, hvis egenskaber er:

1. Hvide farve fjer.
2. Den røde farve på kammen og skæget, de skiller sig ikke ud i størrelse.
3. Store muskler i brystbenet, veludviklede ben.
4. Huden er kødfarvet.
5. Poter er lysegule, høje.
6. Den højeste vægtforøgelsesrate blandt kryds er 58 g om dagen; en 40-dages gammel kylling vejer mere end 3 kg. Kødet er mørt, velsmagende.
7. Æggeproduktionshastigheder er lavere end Ross-308.

Cochin Kina

Kokhinhin-racen fra Kina betragtes som en af ​​de største, den kan beskrives som følger:

1. Højden er ca. 75 cm, selvom der er en dværgfugleart.
2. Kugleformet krop, hævet opad fra siden af ​​halen.
3. Ryggen og hovedet er små, på hovedet er der en beskeden størrelse katkins, en kam i form af et blad, hvis tænder er tydeligt adskillelige.
4. Kraftig bred hals.
5. Pæn rund hale.
6. Fluffy fjerdragt, på korte ben fluffy "trusser".
7. Under smeltning vokser kyllinger nøgen i lang tid.

8. Fjerens farve er halm, hvid, blå, gul, sort, pattridge.
9. Karakteren er rolig.
10. Kan klækkes kyllinger.
11. De ved ikke, hvordan de skal flyve.
12. Kyllinger bærer op til 110 æg i en brun skal om året, der vejer ca. 45 g hver. Der ses en stigning i ægproduktionen om vinteren.
13. Kødproduktivitet: kyllinger - op til 4 kg, haner - op til 5 kg.

Ved du det Da kyllinger og rugeæg ikke er billige, opdrættes racen ofte som dekorativ og ikke med det formål at sælge til kød.

Mechelen gøg

Den belgiske hindbær, eller Mechelen-gøg, karakteriseres som følger:

1. Fjer males i strimler af sort og hvid (gøgfarve) eller sort, hvid, blå.
2. Kraftige poter er dækket med fjer på ydersiden.
3. Kammen er i form af et blad, sjældnere i form af en bælg, en ørering med aflang form.
4. Pectoral muskler er godt udviklet og stikker fremad.
   

5. Vingerne er små, fuglene kan ikke flyve.
6. Halen er kort.
7. Æggeproduktionen begynder efter 6 måneder, de bærer op til 160 æg om året, der vejer op til 65 g hver.
8. Store fugle: hanemasse - op til 5 kg, kylling - op til 4 kg. Kødet er mørt, med en speciel smag, fibrene er tynde.

Ved du det Populære retter fra det belgiske nationale køkken i Mechelen er bagt kylling af Mechelen-gøgrassen med grøntsager og champignons i en cremet sauce og kyllingebryst " Mechels Cuckoo " , der skylles ned med belgisk øl.

Farvekyllinger

Farvede slagtekyllinger er kyllingekød og ægretning, de inkluderer følgende racer:

• redbro;
• master gris;
• Ungarske giganter;
• Cornish;
• foxy kind;
• nøgen nek (golosheyny slagtekylling);
• Sasso XL-551.

Særlige træk ved farvekyllinger:

1. Kroppen er aflange, ryggen er lige, brystet stikker frem, hovedet er lille.
2. Stærke knogler, veludviklede muskler.
3. Høj vægtøgning.
4. Fair hud.
5. Foruden de ungarske giganter er alle fugle med lille statur.
6. Lys farve af fjerdragt.
7. De tilpasser sig godt til alle forhold, der er egnede til begyndere fjerkræopdrættere.
8. Høj kødproduktivitet: månedlig ung vækst vejer 1 kg, to måneder gammel - op til 2, 5 kg. Den maksimale vægt på kyllinger er op til 4-5 kg, haner - op til 7 kg.
9. Godt instinkt til inkubation.
10. Æggeproduktionen når 250–300 æg om året, 60 g hver.

Ved du det Dobbelt æggeblommeæg kan kun lægges af unge høner, men deres tvillingekyllinger kan ikke klekkes.

Arbor Aykres

Kyllinger på tværs af arbor Aykres betragtes som de mest omkostningseffektive, de er kendetegnet ved:

1. Hvid farve fjerdragt.
2. Korte kraftige ben.
3. Kroppen er afrundet foran og indsnævret i halen.
4. Bred bryst og ryg.
5. Kort, let buet hals.
6. Lille hoved.
7. Gul hudfarve.
8. Karakteren er rolig, lidt genert.
9. Evnen til hurtigt at gå i vægt på foder, der ikke indeholder vækststimulerende stoffer.
   

10. Den maksimale vægt på en hane er op til 6 kg, kylling - op til 5 kg.
11. Æg begynder at lægge tidligere end 7 måneders alder, antallet af æg når 120 stk. pr. år, vægt - ca. 58 g, hvid skal.
12. Mødreinstinkt er ikke udviklet.

Ved du det I 2002 introducerede en genetiker fra Israel Avigdor Kohaner først racen af ​​kyllinger uden dun og fjer, men først i 2011 blev denne race rettet.

Grundlæggende regler for avl og opdræt

For at avle kødkyllinger er det nødvendigt at overholde sådanne krav til deres vedligeholdelse:

1. Renlighed - hønsehuset skal rengøres og desinficeres regelmæssigt.
2. Tør affald, der absorberer fugtighed godt - du kan bruge halm eller savsmuld, som bør skiftes regelmæssigt.
3. Tilgængelighed af en lyskilde - hvis målet er at få kød, vil 1 vindue være nok, hvis du også ønsker at få æg, har du brug for et svagt lys.
4. Temperatur - så fuglene ikke hoper sig op, forsøger at holde varmen og gå godt i vægt, skal du følge termometeret: det skal ikke vises under +25 ° C.
5. Balanceret ernæring - kødfoder af fjerkræ skal indeholde en tilstrækkelig mængde protein, vitaminer og mineraler, ellers får du ikke en anstændig vægtøgning. Det er også nødvendigt at overholde normerne for mængden af ​​foder pr. Dag.
6. Bosættelsens tæthed - hvis du bosætter mere end 15 kyllinger pr. 1 kvadrat. m, de vil blive dårligere.
7. Evnen til at rengøre fjer - til dette har kyllinger brug for aske eller sand.
8. Separat indhold af forskellige racer - for at bevare raceegenskaber er det ikke nødvendigt at blande racer, krydderacer og racerfarver.
9. Vand - kyllinger har brug for rent, frisk vand fra drikke skåle, der skal rengøres regelmæssigt.
10. Frisk luft - der skal være ventilationsåbninger i hønsehuset, det skal ventileres.
11. Lav aborre og reder - dem, der avler fjerede kødacer derhjemme uden bur, skal huske, at disse fjerede er store og tunge, de kan ikke flyve, derfor kan de ikke klatre højt.
12. Gå - for fuglene at få en god vægt, er de nødt til at bevæge sig så lidt som muligt, derfor anbefales et cellulært indhold uden at gå.

Kødacer af kyllinger er således kendetegnet ved enkel vedligeholdelse og store økonomiske fordele. Når de er avlet, kan du få ikke kun en stor mængde lækkert diætkød, men også æg, der er større end kyllingægæg.

Og selvom disse fugle ikke kræver særlige betingelser for opbevaring, skal du ikke glemme, at kødets kvalitet og dets mængde afhænger af overholdelsen af ​​elementære krav.