Moderne grøntsagsdyrkning har et stort antal kultiverede plantesorter, blandt hvilke Kale kål skiller sig ud. Det har en unik og ukarakteristisk form såvel som en forbløffende smag, der kan supplere enhver fad. Artiklen vil undersøge detaljeret, hvad det er - Grønkålskål, såvel som finesserne i dens vellykkede dyrkning.

Karakterbeskrivelse

Grønkål er en af ​​de mest interessante og nyttige til planter dyrkede planter. Denne kål er uhøjtidelig og er også i stand til at glæde sig med rig høst under næsten alle klimatiske forhold. Derudover har kulturen en høj dekorativ værdi, så den med succes kan supplere den forskellige beplantning af små sommerhuse.

Karakteregenskaber

Denne plante er en to år gammel urteagtig sort kål, der bruges i fødevarer samt til foderformål. De relaterer det til den store korsfamilie, derfor er Kale genetisk den tætteste i forhold til traditionelle hovkålssorter. Det vigtigste kendetegn ved sorten er fraværet af en forgrenet stilk: i stedet er hele den overjordiske del optaget af en overfladebladrosette, samlet af store blade.

Find ud af, hvad du skal gøre, hvis blomkål er blomstret.

Rotsystemet i Kale er af stangtypen med en kraftig aksial rod og tynde adskillige laterale grene. En lille afrundet stilk kommer ud af den, men i nogle sorter kan den nå op på ca. 50-100 cm. Som alle familiemedlemmer blomstrer planten i det andet år af vegetation; På dette tidspunkt udvikles adskillige blomster indsamlet i karakteristiske blomsterstande på bushen. Produktiviteten er høj, fra 1 m² er det ofte muligt at samle fra 3 til 6 kg produkter.

Der er flere sorter grønkål:

• Krøllet - har krøllede blade, kendetegnet ved særlig dekorativitet;
  

• Rød F1 - planten er dekoreret med mørkerødt løv;
  

• Siberian - sorten er meget modstandsdygtig over for frost og pludselige ændringer i vejrforhold;
  

• Reed - kendetegnet ved en langstrakt stilk, bladene er placeret på det apikale udløb;
  

• Dino er især populær på grund af langstrakte yndefulde blade;
  

• Premier - ultra moden sort, i åben jord kan dyrkes selv i det nordlige klima;
  

• Tuscan Cale (Sort Tuscany) - har mættede grønblå blade, kendetegnet ved en pimplet struktur. Dette er den mest populære sort, der med succes dyrkes af den russiske gartneriskole;
  

• Scarlet er en grøn-lilla vinterhårdfør kål op til 1 meter høj.
  

Smagskvaliteter af Kale: afgrøden er kendetegnet ved en speciel delikat struktur og en moderat mættet smag. Friske blade er tætte og sprøde, efter varmebehandling er bløde og møre. Papirmassen er saftig og sød, med en tydelig kålsmag og eftersmag. Skarpheden er ikke indeholdt i den. Efter frysning øges sødme og kålsmag kraftigt. Unge foldere har ikke bitterhed, men overmodne kan have en følbar bitterhed.

Sortsavl

Krøllet kål har været kendt af mennesker i flere årtusinder. Som historiske artefakter antyder, eksisterede dette navn på frugtplanten selv i dagene i det hellenistiske Grækenland, hvor det spillede en af ​​de vigtigste roller i landbruget som en universel fødevare- og foderafgrøde. I Europa dukkede planten op i middelalderen, hvorefter den begyndte sin fulde dyrkning.

Ved du det I Australien er Kale en traditionel prydplante, sorter med lyse røde og lilla blade bruges til landskabsarkitektur af bylandskaber og husholdningsgrunde.

Moderne sorter af grøntsager dukkede op i anden halvdel af det tyvende århundrede. På dette tidspunkt blev nye meget produktive sorter af Kale introduceret, hvis aktive udvikling og forbedring fortsætter i dag.

Beskrivelse af fosteret

Som sådan findes frugten af ​​sorten ikke. Værdifulde til mad og foder er adskillige foldere, der udvikler sig fra et fælles bladudløb. Afhængig af hybrid varierer deres længde fra 10-20 til 50-100 cm, og deres bredde er fra 5 til 15 cm. De er kendetegnet ved en stærk dissektion af kanterne med alle slags krøller, op til adskillelse i separate dele. Der er dog former med glatbladet form.

Bunden af ​​bladet er en blød bladstamme, som individuelle små grene er knyttet til. Dette skaber en speciel krøllet struktur, der giver planten fremragende dekorativitet. Venerne på bladet er konvekse, meget forgrenede. Farven på bladene er forskellig fra mættede grønne nuancer til bordeauxrøde og lilla nuancer.

Fordele og skade på kroppen

Grønkål er en af ​​de mest værdifulde planter, som mennesker bruger til mad. Det er kalorifattigt, men det er kendetegnet ved en tilstrækkelig høj ernæringsværdi, som hjælper med at skabe en omfattende og sund kost bedst af alt. Sammensætningen af ​​bladene indeholder værdifulde aminosyrer og proteiner, som gør det muligt at erstatte kød med alle slags diæter.

Vigtigt! I tilfælde af fødevareallergi bør introduktion af Kale i den daglige diæt kun ske efter konsultation med læger.

Grøntsagens sammensætning indeholder en enorm mængde vitaminer, sjældne mineraler og antioxidanter, hvis aktive interaktion er i stand til:

• normalisere og forbedre fordøjelseskanalen;
• gendanne funktionen af ​​synsorganerne;
• forbedre blodstrukturen, inklusive koagulering;
• forsyne kroppen med let tilgængelige former for calcium;
• hæmmer patogen mikroflora i kroppen;
• stimulere immunsystemet;
• beskytte organer og væv mod udvikling af onkologiske formationer.

Dog kan den hyppige brug af kål påvirke kroppen og negativt. Som andre grønne grøntsager bør afføring sparsomt indgå i kosten. Ved daglig brug kan produktet forårsage fordøjelsesbesvær, især i tilfælde af akutte og kroniske former for flatulens og oppustethed. Derudover er alle former for formationer i nyrerne og galdeblæren kontraindikationer til brugen af ​​sådanne greener.

Fordele og ulemper ved sorten

• De vigtigste fordelagtige egenskaber ved grøntsagen:
• høj produktivitet;
• fremragende smag;
• frost modstand;
• uhøjtidelighed overfor vækstforhold;
• kort vækstsæson;
• høje dekorative buske.

• Ikke uden Calais og mangler:
• den er modtagelig for mange karakteristiske skadedyr og infektioner i kulturen;
• buske kræver rettidig høstning, ellers reduceres smagsegenskaberne kraftigt;
• planten gengiver ikke frø i den første generation.

Optimale landingstider

Da krøllet kål hurtigt vokser og udvikler sig og også tåler lave temperaturer, begynder det at udbrede sig længe før sommerens optøning begynder. Frø er i stand til at give de første frøplanter allerede ved en temperatur på +5 ... + 10 ° С, derfor tyr de til at så afgrøder i åben jord i et tempereret klima i slutningen af ​​april.

Læs mere om kålsorten Aggressor, Rinda og Romanesco.

På samme tid skal afgrøder skabe et beskyttende husly mod polyethylen eller andre materialer. Frøplanter plantes lidt senere - for dette bør luften varme op til mindst + 15 ° C. Det mest optimale mikroklima for dette sker i første halvdel - midten af ​​april.

Voksende funktioner

Det er ikke svært at dyrke en sådan eksotisk kål - det kræver ikke et specielt mikroklima for sig selv, derfor kan det med succes dyrkes i næsten enhver jord. På trods af dette er det nødvendigt, når man dyrker en plante, at undersøge det grundlæggende inden for landbrugsteknologi til ikke kun kultiverende, men også grønne aromatiske urter. Kun i dette tilfælde kan du få en kvalitetsafgrøde rig på alle slags nyttige stoffer.

Frøforberedelse

For at opnå høj venlighed af frøplanter og effektiv frøvækst, skal de være forberedt inden podning. Til dette blødgøres frøet i 15-20 minutter i varmt vand (+45 ... + 50 ° С). Derefter dyppes frøene i koldt vand i 5 minutter og indpakkes derefter i et enkelt lag i fugtigt gasbind og anbringes på et varmt sted i 3 dage. Efter denne tid vises små spirer på frøene, hvorefter de med succes kan sås i jorden.

Tjek de fordelagtige egenskaber ved kinakål.

Umiddelbart før såning anbefales frø at behandles med fungicidopløsninger. Denne procedure vil beskytte unge spirer mod skader forårsaget af en række patogene svampe, som i spiringsfasen kan forårsage død af både individuelle planter og hele frøplanter. De mest effektive af dem betragtes som løsninger til Fitosporin, Tiovit, Fital og Fundazol.

Forberedelse af jord til frøplanter

Ofte dyrkes kål på to måder: ved hjælp af løs jord og de såkaldte kassetter til frøplanter. Kassetter er specielt tilberedt jord, der indeholder alle de nødvendige næringsstoffer og mineraler samt alle former for vækststimulerende stoffer. Sådanne blandinger kræver ikke særlig forberedelse, men de er ikke i stand til at imødekomme sortens individuelle behov, derfor begynder mange gartnere at forberede jordblandingen alene.

Kultur vokser kun på godt befrugtet jord; En række tørvebaserede underlag er bedst egnet til dette. For at forbedre jordens mekaniske egenskaber fortyndes den med en tredjedel med knust savsmuld. For at mætte tørv-savsmuldssubstratet med alle slags næringsstoffer befrugtes det med mineralblandinger.

For at gøre dette, tilsæt 10 l jord:

• 20 g urinstof;
• 300 g dolomitmel;
• 250 g træaske;
• 50 g superphosphat.

Før plantning skal jorden steriliseres.

Udfør proceduren på en af ​​følgende måder:

• opvarmning i ovnen i 15-20 minutter ved + 125 ° C;
• dampning i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter;
• frysning i fryser i 3-4 dage ved -20 ...- 25 ° C;
• vanding af en 2% opløsning af kaliumpermanganat.

Såning af frø til frøplanter

Såede frø, generelt og i individuelle havebeholdere. De kan være lavet af ethvert materiale (plast, metal, glas osv.), Mens det skal være sikkert og helt ikke-giftigt for planter og mennesker.

I almindelige haveplader sås kål på rækkevis måde med række på 3 cm række. Sengene sås tæt, men derefter skal de tyndes ud, så der er mindst 3 cm i træk til en spire. Ved individuel udplantning vælges små havekopper med en diameter på mindst 5 cm. 3-4 frø sås i hver af dem, hvoraf ikke mere end 1 spirer er tilbage til videre udvikling.

Vigtigt! Så frøene i dybden højst 1, 5 cm, ellers bliver frøplanterne fordoblet, og nogle frø dør overhovedet.

Frøplantepleje

Grønkål spirer i et lavt temperaturområde, så denne plante er ikke vanskelig at dyrke. Spire frø ved en dagstemperatur på ca. + 20 ° C og natten - ikke højere end + 6 ° C. Efter udseendet af de første frøplanter (på dag 4-8) dyrkes kål ved +14 ... + 16 ° С, indtil transplantation i åben jord. Denne tilstand er nødvendig for at undgå overdreven strækning af planter i højden, hvilket ofte fører til skrøbelighed af busken inden plantning i åben jord.

Belysningsregimet er også vigtigt for Kale: Planten kræver lys, så dens mangel kan forårsage hæmning af frøplantevækst. For at undgå dette spires kål på de sydlige, godt oplyste vindueskarme. Som ethvert greener reagerer kål godt på vanding af kvalitet. Jorden under frøplanterne bør ikke tørre ud, så den vandes mindst 2-3 gange om ugen. Samtidig introduceres vand i små portioner, da vandstrømning af underlaget forårsager rådne i rodsystemet.

Lær hvordan du dyrker kål Sukkerlake.

Inden transplantation i åben jord skal frøplanter fodres. I den aktive vækstfase har planter brug for to gange mængden af ​​nitrogen, så jorden nødvendigvis befrugtes. Proceduren udføres to gange, 2 og 4 uger efter udseendet af de første skud ved anvendelse af forskellige mineralsk nitrogenholdige stoffer. Den enkleste mulighed anses for at være urinstof- og ammoniumnitratopløsninger (50-100 g pr. 10 liter vand).

Transplanterer frøplanter i jorden

Grønkål transplanteres i åben jord fra begyndelsen til midten af ​​maj. På dette tidspunkt går planten ind i fasen med 3-4 ægte blade, hvilket indikerer udseendet af et kraftigt rodsystem på frøplanter. På dette tidspunkt bør deres alder være fra 40 til 50 dage efter spiring. Kål plantes i åbne og godt oplyste områder, beskyttet mod skyggen af ​​høj vegetation.

Plantning udføres i række- eller hulmetode, mens planterne anbringes jævnt i plantningszonen i en afstand af ca. 30-40 cm fra hinanden. Da ungkål har et delikat rodsystem, anbefales plantning at udføres sammen med frøplanter. Planter plantes til en dybde på ca. 5-10 cm, mens basalbladets roset skal være placeret over overfladen af ​​stedet.

Ved du det Den første omtale af Grønkål findes i gamle græske manuskripter fra det 4. årtusinde f.Kr. e. Siden den tid har alle moderne sorter deres oprindelse, da det tidligere kun var vilde former, der blev konsumeret.

Plantepleje

For at dyrke krøllet kål på stedet uden problemer, er det nødvendigt at skabe et specielt jord- og klimaregime. For den aktive vækst af plantemasse er det vigtigt at give Kale gode forbindinger og vanding. Ellers falder løvet allerede i begyndelsen af ​​sommeren, og afgrøden bliver uegnet til konsum.

Vanding og fodring

Vanding og topdressing udføres regelmæssigt. Planterne befugdes mindst 3 gange om ugen, men i løbet af sommerens tørke kræver planterne dagligt vanding. Brug til dette rene og bundfældede vand, let opvarmet til omgivelsestemperatur. Drys kål under roden, men periodisk befugtning af Kale løv er ikke kontraindiceret, og med moderat brug vil det kun have en positiv indflydelse på udbyttet.

Plantager fodres hver 6. uge indtil den sidste høstuge. For at gøre dette skal du bruge en række stærkt næringsrige organiske blandinger. Den mest acceptable blandt dem er en kompostopløsning (2 kg pr. 10 liter vand), som insisteres på opvarmning i cirka en dag. Du kan erstatte den med en opløsning af komødning (1:10) eller hønsedråber (1:15).

Jord løsner

Løsn jorden i nærheden af ​​Kale regelmæssigt, mindst 1 gang om ugen, og udføres yderligere forarbejdning dagen efter intensiv overrisling eller regn. Dette er nødvendigt for at undgå udvikling af ukrudt på stedet, hvis toksiner kan hæmme væksten og udviklingen af ​​kål. Derudover er jorden under proceduren mættet med frit ilt, hvilket positivt påvirker væksten af ​​planter. Udfør proceduren ved hjælp af almindelige haveværktøjer (glandere) til en dybde på højst 5-8 cm.

Sygdomme og skadedyr

Med streng overholdelse af dyrkning af landbrugsteknikker påvirkes Kale sjældent af skadedyr og sygdomme, men ofte støder mange gartnere stadig på dette problem.

Oftest påvirkes kål:

• sort ben;
• Alternaria;
• Sclerotinia;
• overfladisk nekrose;
• bladlus;
• væggelus;
• jordlopper;
• kålmøl.

For at forhindre udvikling af infektioner og skadedyr behandles plantager 1 gang om måneden til profylaktiske formål med komplekse beskyttende præparater.

Der bruges oftest alle slags folkemidler til dette, blandt hvilke de mest populære er:

• sprøjtning med løginfusion - 500 g skaller pr. 3 l kogende vand;
• forarbejdning af 7% eddike - tilbered den fra 1 liter eddike, 150 g kyllingedråber og 10 liter vand;
• støvning med træaske eller tobaksstøv.

Vigtigt! Det anbefales ikke at behandle Kale med kemikalier - de inaktiveres ofte i lang tid på overfladen af ​​løvet, hvilket mætter afgrøden med giftige derivater af forfald.

Funktioner ved indsamling og opbevaring

Hvis alle kravene er opfyldt, er Kale i stand til at bære frugt hele sommeren og den første halvdel af efteråret. Dette gør det muligt at nyde en duftende grøntsag gennem hele vækstsæsonen og med succes forberede den til vinteren. Høsten skal ikke nærmer sig nøje end pleje af senge.

For at gøre dette skal du:

• rive blade ikke mere end 30-40 cm lange; større mister deres aroma og ømhed;
• undersøge dagligt senge, når bladene vokser ujævnt;
• skær ikke mere end 2-3 blade fra 1 busk, en overdreven intens høst af grønne kan forårsage plantedød;
• begynde at samle først efter, at planternes gennemsnitlige højde overstiger 20 cm;
• efter fodring, modstå mindst 1 uge før høst, vil dette hjælpe med at undgå en høj koncentration af nitrater i den grønne masse.

Den høstede afgrøde skal straks overføres til køleskabet, selv bare nogle få timers blade i varmen kan føre til øjeblikkelig visning. I køleskabet opbevares kål i individuelle plastikposer eller i klamfilm.

I denne form ved en temperatur på 0 ... + 5 ° C er de i stand til at opretholde deres friskhed i 1-3 uger. Hvis du vil fylde kål i hele vinteren, ville den ideelle løsning være frysning i fryseren. Hun bevarer perfekt strukturen af ​​bladene og deres smag i flere måneder.

Madlavningsfunktioner

Grønkål er en af ​​de mest alsidige planter. Det kombineres med succes i friske salater med andre grøntsager eller bruges som en side skål til kød og fisk. I dette tilfælde koges det i en kogt, stuet og endda stegt form. Det kan også blive den vigtigste ingrediens i tilberedningen af ​​vegetariske koteletter, boller og mere.

При правильной обработке её можно использовать для заготовки солений, в том числе и квашеных продуктов, не уступающих по вкусу белокочанной капусте. В последнее десятилетие овощ стал одним из традиционных ингредиентов при приготовлении смузи. Такой полувязкий напиток может удачно дополнить любую диету, или стать лучшим вариантом для здорового перекуса в течение дня.

Кале — это лучшая плодовая культура, которая удачно дополнит любой дачный участок. Она питательна, содержит огромное количество полезных веществ, а также пригодна для любой кулинарной обработки. Кроме того, такое растение замечательно впишется в любой ландшафтный дизайн, так как всевозможные сорта Кале имеют и ценное декоративное значение.