Ingefær rod som et koleretisk middel: er det muligt, og hvordan man anvender det

Ingefær er en af ​​de ældste medicinske planter på planeten. Ud over udsøgt smag har det næringsrige og biologisk aktive stoffer, der giver store sundhedsmæssige fordele. Dette materiale fortæller om ingefærs egenskaber og dets virkning på galdeblæren og leveren.

Ingefær rod: kemisk sammensætning, helende egenskaber

Ingefær (generisk navn Zingiber officinale) er et af de mest sunde og lækre krydderier. Det blev oprindeligt dyrket i Kina og er nu lige fordelt over hele verden. Den del, der bruges som krydderi, er et rhizom eller rod.

vitaminerMakro og mikroelementer
B1 (thiamin) - 0, 03 mgkalk - 16 mg
B2 (riboflavin) - 0, 034 mgjern - 0, 6 mg
B3 (niacin) - 0, 75 mgmagnesium - 43 mg
B5 (pantothensyre)Mangan - 0, 229 mg
B6 (pyridoxin) - 0, 16 mgfosfor - 34 mg
B9 (folsyre) - 11 mgkalium - 415 mg
C (ascorbinsyre) - 5 mgnatrium - 13 mg
E (alfa-tocopherol) - 0, 26 mgzink - 0, 34 mg

Nærings-, energiverdi og kemisk sammensætning (pr. 100 g frisk rod) er præsenteret nedenfor:

  • kalorieindhold - 80 kcal;
  • proteiner - 1, 82 g;
  • fedt - 0, 75 g;
  • kulhydrater - 17, 77 g;
  • mono- og disaccharider - 1, 7 g;
  • kostfiber - 2 g;
  • vand - 79 g;
  • aske - 0, 77 g.

Aktive ingredienser i ingefær:

  • flygtige olier - camphen, fellandren, zingibern, eucalyptol, citral, borneol og linalool;
  • phenolforbindelser - gingerol, zingeron, shogaol;
  • harpiks.

  • Listen over helbredende egenskaber ved ingefær er kendt gennem historien om brugen af ​​dette værdifulde produkt:
  • besidder antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber;
  • øger hastigheden af ​​metaboliske processer;
  • reducerer blodsukkeret og dermed risikoen for hjertesygdomme;
  • lindrer bivirkninger forårsaget af ledbetændelse og slidgigt;
  • reducerer muskelsmerter fra træning;
  • effektiv mod kræft, hæmmer væksten af ​​tumorceller;
  • behandler mange former for kvalme, især morgensyge under graviditet;
  • hjælper med kronisk fordøjelsesbesvær;
  • sænker kolesterol og understøtter optimal leverfunktion;
  • stimulerer blodcirkulationen og øger blodgennemstrømningen, slapper af perifere blodkar;
  • forbedrer hjernefunktionen og er i stand til at forhindre neurodegenerative sygdomme (Alzheimers sygdom, Parkinson).

Yderligere oplysninger, der er nyttige i tilberedningsprocessen:

  • 1 tsk = 2, 5 g revet rod, hvilket svarer til et stykke på 2, 5 × 2, 5 cm;
  • 1 kop hakket rod = 100 g.

Nyttig eller skadelig ingefær til lever-gallersystemet - leveren, galdeblæren og galdekanalerne (intra- og ekstrahepatisk) - afhænger af, hvad der er galt med dette system. Først skal du finde ud af problemets art, gennemgå en undersøgelse og konsultere en læge.

Ved du det Den karakteristiske lugt af ingefær tilvejebringes af flygtige olier (3% af den samlede vægt), der bruges til fremstilling af parfumer og i medicin.

Med gallesten sygdom

Galle er en grøngul væske, der dannes i leveren, passerer gennem kanalerne og ophobes i galdeblæren. Med sin hjælp fordøjer kroppen fedt.

Gallsten (eller galdesten) er en sygdom, der er karakteriseret ved dannelse af sten i galdeblæren eller galdekanalerne. Disse organers muskler skal arbejde på en konsistent og rytmisk måde og give en konstant galdebevægelse. Nedsat muskel tone i galdekanalen fører til stagnation af galden og ophobning af partikler af kolesterol, calcium, bilirubin og andre forbindelser i form af galdeblære slam, hvilket fører til dannelse af sten.

Højt kolesteroltal er også en af ​​grundene til dannelsen af ​​galdesten, så det er vigtigt at sænke koncentrationen af ​​kolesterol i blodet, som ingefær klarer. Det hjælper med omdannelsen af ​​kolesterol til galdesyrer, øger galdens opløselighed og forhindrer derved dannelse af sten. Ingefær aktiverer et enzym, der øger kolesterolet i kroppen og sænker dets niveau i blodet.

Vigtigt! I de fleste tilfælde opdager lægen slam og galdeblæresten under en ultralydscanning. De vigtigste årsager til galdesten:

  • ubalance i blodsukkeret;
  • overvægt af østrogen;
  • fødevareallergi;
  • kronisk stress;
  • diæt med lavt fiberindhold;
  • lav surhed i maven;
  • fedme;
  • hurtigt vægttab;
  • diæt med lavt kalorieindhold.

Med galdesten

Der er to hovedtyper af galdesten:

  • kolesterolsten - dannes i nærværelse af højt kolesteroltal i galden og er den vigtigste type galdesten;
  • pigmentsten - dannet, når galden er for meget bilirubin, og er mere almindelig hos mennesker med leversygdom, infektion i galdekanalen eller blodsygdomme som sigdcelleanæmi.

I store doser kan ingefær øge produktionen af ​​galden og intensiteten af ​​sammentrækningen af ​​blæren og galdekanalerne.

I nærvær af sten øger en stigning i sammentrækninger risikoen for, at stenene bevæger sig, sidder fast i kanalen og blokerer for strømmen af ​​galden. Dette kan forårsage akut pancreatitis (betændelse i bugspytkirtlen), cholecystitis (ødemer og betændelse i galdeblæren) og nedsat galdestrøm.

I sådanne tilfælde bør roden bruges med forsigtighed og kun efter konsultation af en læge. Doser op til 4 g frisk rod pr. Dag betragtes generelt som sikre.

Vigtigt! Gallesten, der dannes i blæren på grund af overskydende kolesterol eller galdesalte, kan variere meget i størrelse - fra kornstørrelse til en tennisbold, mens 80% af patienterne ikke har nogen symptomer eller går upåagtet hen.

Med stagnation af galden

En tilstand, hvor galden ikke kan jage fra leveren til tolvfingertarmen kaldes kolestase. Problemer med tyk og træg galde er længe blevet behandlet med traditionel medicin med bitre urter, der inkluderer ingefær, som er et vigtigt terapeutisk værktøj til behandling af forstyrrelser i udstrømningen af ​​galden. Ingefær hjælper med at normalisere maveens syre og galdens aktivitet.

Ingefærte og tilføje det til fødevarer vil hjælpe med at fortynde galden og forbedre processen med dens udstrømning ved at forbedre galdekanalernes bevægelighed.

Ingefær som et koleretisk middel

Roden er et koleretisk middel. Det stimulerer produktionen af ​​galden i leveren, hvis dens sekretion er utilstrækkelig, og forbedrer tilstanden af ​​koleretiske organer, hvilket giver en reduktion i galdeblæren, forbedrer syntesen af ​​galdesyrer og udskillelse af salte.

Til forebyggelse og behandling af lever-lidelser anbefales det at følge en speciel diæt, der inkluderer koleretiske naturlige midler. Efter en nattesøvn er galdeblæren langsom, udstrømningen af ​​sekretion bremses. En ordentligt organiseret morgenmad med inkludering af koleretisk ingefær vil hjælpe med at gøre boblen kontrakt og derved forbedre udstrømningen.

Vi anbefaler, at du finder ud af, om det er sundt at spise rå ingefær.

Te- og drikkevaretilskud

Ingefær indeholder fenoliske forbindelser, der lindrer mave-tarmirritation, stimulerer produktionen af ​​spyt og galden.

Roden viser dets fordelagtige egenskaber både i kolde drikke og i varme. Det kan bruges i en blanding med andre urter og juice, hvis ingredienser forbedrer helingseffekten yderligere. Til morgenmad kan du brygge ingefærte ved at koge hakkede skiver af frisk rod i 10-15 minutter, derefter sil og drikke som te. Tilsætning af mynte, grøn te eller citron forbedrer udskillelsen og flydende galden og forbedrer systemets bevægelighed. Hvis du vil diversificere din smagoplevelse, kan du prøve at tilføje noget kanel eller cayennepeber.

Når du bruger søde ingredienser, kan du tilføje friskpresset juice fra revet rod til æble, gulerod eller appelsinsaft eller sød ingefærte med honning.

For at sødme vand og te, prøv at lave ingefærsirup. Det er nødvendigt at blande (1 glas hver) hakket rod, sukker, vand og koge blandingen i 10-20 minutter. Sil derefter og opbevar i køleskabet.

Hvis smagen af ​​drikken virker for krydret og ubehagelig at drikke, skal du forberede blandingen i en lille mængde at drikke i en slurk. Drik 2-3 kopper ingefær te om dagen en halv time før måltiderne. Læs hvordan man laver ingefær og citronte.

Tilføjelse af ingefærrød til mad

Ud over drikkevarer kan du tilføje ingefær til supper og korn, til kød- og fiskeretter, grøntsager og frugter. Når man tilbereder mayonnaise, vil tilsætningen af ​​ingefær forbedre smagen og bruge denne sauce til salater, fisk, sandwich eller kød. Ingefær bruges i kager - det drejer sig om ingefærbrødkager, ingefærsnacks, cookies og krydret tærter, der serveres til morgenmad.

Du kan lave syltet ingefær, der er vidt brugt i japansk sushi. Til dette blokeres rodskiverne først og hældes derefter med eddike og sukkermarinade. Syltet ingefær bliver en smuk lyserød farvetone.

Ingefær er godt til dressing og pickles. Den asiatiske smag af retter til oksekød, kylling eller svinekød gives med revet rodmarinade, appelsinsaft og sesamolie. En enkel og sund dressing af limesaft, valnøddeolie, hvidløg og ingefær forbedrer smagen på salater og stuede grøntsager markant.

Vigtigt! Pulveriseret ingefær er altid stærkere og skarpere i smagen, derfor 1/4 tsk. tørmalet produkt svarer til 1 spsk. l. frisk revet rod.

Ingefærrensning

Selv hvis en person ikke har leversygdomme, kan eksponering for skadelige giftstoffer eller overdreven ophobning af fedt skade organceller. En sund lever kan normalt regenerere nye celler for at erstatte beskadigede celler. Imidlertid kan skade ved konstant eksponering for toksiner eller fedtstoffer forringe leverens evne til at regenerere og forårsage ar.

Leveren kan blive beskadiget af overdreven doser af medikamenter, oxidativ stress, blokering af galdekanalerne, højt kolesteroltal og blodsukker. Beskadigede celler hindrer organets funktion.

Ingefær har et stort potentiale som et middel til at gendanne leverceller og reducere størrelsen på tumorer. Dens virkning forhindrer absorption af kolesterol i kroppen og hjælper med at omdanne kolesterol til galdesyrer, som hjælper med at rense leveren og galdeblæren.

Naturlig rensning af leveren består af følgende procedurer:

  1. Gør dig klar til at rense din lever med ingefær ved at udføre et par lette øvelser såsom gåture, jogging eller cykling for at stimulere blodcirkulationen.
  2. Bland friskpresset juice af 4 citroner og 2 grapefrugter med 300 ml filtreret vand. Grapefrugt indeholder kraftfulde antioxidanter, C-vitaminer, A og lycopen, har antiseptiske egenskaber og kan sænke kolesterol.
  3. Riv en fedd hvidløg og 5 cm frisk ingefærrod, og pres saften ud af blandingen. Ingefær indeholder æteriske olier og fenoler, som giver det antiinflammatoriske egenskaber og lavere kolesterol.
  4. Tilsæt saften af ​​hvidløg og ingefær i citrusjuicer og vand, tilsæt 2 spsk. l. koldpresset hørfrøolie og 1 tsk. naturlig yoghurt.
  5. Bland blandingen med en blender i 30 sekunder og drik derefter. Det er bedre at rengøre om morgenen.
  6. Følg din kost hele dagen og spis sunde, naturlige fødevarer.
  7. Efter rengøring er det nødvendigt at tage kapsler eller mælke-tistelolie i henhold til instruktionerne i tre uger. Flavonoider i mælketistel beskytter leveren mod toksiner.
Vigtigt! Begynd aldrig med rengøring uden først at konsultere din læge, da komponenterne kan have bivirkninger og reducere effekten af ​​den medicin, du tager.

Kontraindikationer

Selvom ingefær betragtes som sikkert i moderate doser, har det flere bivirkninger og kontraindikationer, nemlig:

  • mavesår, nyresten og galdeblære;
  • blødningsforstyrrelse;
  • roden reducerer blodsukkeret og blodtrykket, som sammen med diabetesmedicin kan øge virkningen af ​​medicin og forårsage hypoglykæmi;
  • overdreven forbrug kan forårsage irritation i mundhulen, halsbrand og diarré;
  • øger risikoen for blødning og blodtab, så du bør ikke tage roden før operationen og under fødsel;
  • Brug ikke rod under graviditet, amning og børn under 2 år.

Det anbefales at indtage højst 4 g ingefær per dag til gravide kvinder - højst 1 g. Bivirkninger kan opstå, når du tager mere end 6 g rod.

Ved du det Indien er førende inden for verdensproduktion af ingefær (30%). I landet bruges roden i næsten alle typer sauce (både i vegetar- og kødversioner). Uden for madlavning bruges ingefær vidt brugt i Ayurveda - den medicinske praksis i det gamle Indien. Ingefær er almindeligt tilgængeligt, og dets antioxidante og antitumoraktive egenskaber kan stimulere produktionen af ​​galden og beskytte leveren mod toksiner . Du kan tage roden som et tilsætningsstof til drikkevarer og kulinariske retter og derved sikre sundheden i lever-systemet.

Interessante Artikler