Hvornår skal man rengøre Beijing-kål til opbevaring

Pekingkål har længe vist sig i vores breddegrader, og nogle af dets sorter, resistente over for små frost, findes næsten i hele landet, undtagen i kolde klimaområder. På trods af berømmelsen og anerkendelsen ser mange gartnere forsigtigt på denne grøntsag og tror, ​​at når den dyrkes, høstes og opbevares, opstår der mange problemer. Men dette er slet ikke, og i denne artikel vil det blive bevist.

Beskrivelse af Pekingkål

Denne 1-årige koldresistente afgrøde hører til korsbåndsfamilien (kål). Den overvejende anvendelse af denne plante er salat, der mindre ofte bruges til saltning. Kålhovedet ligner meget almindeligt kål, men det er ikke rundt og trækkes ikke i en tæt gafler. Rynkede blade med oppustede elementer giver fosteret luftighed, som det har en lille masse.

Arten er ældre, og den første afgrøde kan fås på en måned. Anlægget er også værdsat som fugemasse til haveplantninger - så jorden ikke "går" mellem senge. Det er ikke alt for vigtigt, hvilken sort man skal vælge til plantning, da enhver Peking vil slå rod perfekt i ikke-sur jord.

Ved du det Med alle de nyttige vitaminkomplekser og sporstoffer, der findes i Beijing-kål (såvel som i mange andre repræsentanter for kålfamilien), kan denne grøntsag medføre en utvivlsom skade på sundheden: ved hyppig brug i mad kan nogle afhængige mennesker udvikle skjoldbruskkirtelødem .

De grundlæggende regler for vækst

Dyrkningen af ​​Peking-kål har nogle nuancer, der markant påvirker den fremtidige afgrøde.

Plante- og dyrkningsplanen i forår-sommerperioden er som følger:

  1. I begyndelsen af ​​april sås frø i små celler (2x2 eller 3x3 cm).
  2. En måned senere, i begyndelsen af ​​maj, plantes allerede dyrkede frøplanter i åben jord (i dacha i henhold til 50x30-ordningen, på landbrugsjord - 70x30).
  3. I begyndelsen af ​​juni kan du begynde at skære ung kål - frugterne er sarte og allerede spiselige, og planten har ikke tid til at gå i farve.

I forstæder og midtzone kan frøplanter plantes i jorden, selv i begyndelsen eller midten af ​​april. De klimatiske forhold i disse regioner er velegnet til denne frostbestandige kultur.

Den mest frugtbare til dyrkning er sommerperioden, når kålhovederne hældes under den varme sol. På dette tidspunkt får de fremragende forbrugerkvaliteter. Plantning udføres kun af frø (hvilket markant reducerer kompleksiteten ved at vokse) i anden halvdel af juli, og afgrøden høstes før det tidlige efterår, inden begyndelsen af ​​den første frost.

Vigtigt! I løbet af sommerdyrkning af Pekingkål anvendes kun rygmetoden, som involverer udplantning af materialet i knolde - kamme. Hilling og raking af jord til sådanne kamme er forbudt under afgrødevækst.

Funktioner ved høsting af Beijing-kål

Planten betragtes som meget eksotisk, skønt den på mange måder ikke kun ligner almindelig kål, men også havesalat. Grønsagets ømhed og skrøbelighed kræver omhyggelig manipulation af høsten.

Hvornår skal høsten af ​​Beijing kål

I betragtning af artenes forekomst kan høsten udføres 2-3 gange om året, og hver af disse afgifter kan udføres i to faser. Dette giver dig mulighed for konstant at have Beijing-kål på bordet.

Der er to faser af afgrødevækst til høst:

  1. Lukning af blade af unge buske på sengen - dette sker inden udgangen, når bladene har en højde på ca. 10 cm, gentages den næste udtynding af løvet løbende.
  2. Fuld dannelse af gaffelen - to måneder efter de første skud.

Rengøringsteknologi

Til høstkvalitetsafgrødning og korrekt forberedelse af jorden i den næste sæson høstes afgrøden på vinstokken - efter modning af kålhoveder bryder resten af ​​bushen ud af jorden eller graves omhyggeligt. Gafler skal skæres i tørret form - efter at dug er faldet eller tørret ud af regnen. Hvis der høstes fra haven om efteråret, skal alt fjernes, før den første skarpe temperatur falder.

Vigtigt! Hvis kål blev brugt til at forsegle senge med andre grøntsager, skal den fjernes øjeblikkeligt, når det bliver nødvendigt at pleje hovedplanten. Normalt sker dette den 30-40. dag efter spiring, hvilket er helt nok til brug af Peking i mad.

Sådan opbevares

Sommerboere, der har lært at dyrke denne kultur, er enige om, at selv sådanne blide kålhoveder kan opbevares i 3-4 måneder uden megen skade og kvalitetstab.

Det er nødvendigt at overholde sådanne enkle regler for forberedelse til opbevaring:

  • gafler skal være tørret ud fra overdreven fugtighed;
  • afgrøden plukkes, forkælet, frosset og gamle frugter kasseres;
  • ikke nødvendigt at være ivrig efter at plukke blade med prikker af rådne, da gaflerne skal være i deres "tøj" - sådanne grøntsager bruges først til mad.

Opbevares på et køligt, tørt sted uden skarpt lys. Et skab på balkonen, en undergulv, en ventileret kælder er velegnet. Det er godt at pakke hvert kålhoved i papir, så overskydende fugt absorberes i det. Du kan stramme på fastklæbende film - oven på papir eller uden den.

Sådan høstes Pekingkål to gange om sæsonen

To afgrøder kan opnås ved hjælp af forplantning af frøplanter og sommerplantning af frø. Den hurtige vækst i kultur giver dig mulighed for at tage den første afgrøde af delikate blade og unge gafler. Derefter plantes frø til den næste høst, der opnås lige før frostskiftet og kan opbevares godt til konsum om vinteren.

Ved du det Denne kål har en interessant egenskab - ved et kalorieindhold på 16 kalorier pr. 100 g bliver det ikke til subkutant fedt, selvom du spiser det i ubegrænsede mængder. Sådanne fødevarer betragtes som negative kalorifødevarer.

Hvor mange grader af frost tåler Beijing kål

Frostbestandighed er typisk for mange krydsningsplanter. Oprindelsen fra det ikke så varme område og strukturen i bladene på Pekingkål antyder, at det næppe er bange for frost.

Små minus temperaturer skræmmer ikke buske og gafler på dem. Natdråber til -5 ° C er ikke et problem og fører ikke til skade på kulturen. Hvis der forventes mere alvorlige frost, er det bedre at høste afgrøden på forhånd.

Pekingkål har mange fordelagtige egenskaber og er en fremragende salatgrøntsag. Hun glæder sig i sit udseende og smag. Med den tilsyneladende vanskelighed med kultivering betragter de, der er vant til at dyrke den, dette som en enkel sag. Korrekt pleje og rettidig høstning tillader ikke kun at have lækre blade på spisebordet, men også nogle reserver for fremtiden i flere måneder.

Interessante Artikler