De fleste gartnere planter såkaldt hvidkål i deres grunde, men der er mange, der foretrækker farvede sorter og usædvanlige rosenkål. Hvad du har brug for at vide om særegenhederne ved modningen af ​​den sidste mulighed, og hvordan man korrekt udfører høst - dette vil blive diskuteret senere.

Hvad der bestemmer modningen og høsten af ​​rosenkål

Hver sommer bosiddende beslutter uafhængigt, hvornår man skal hente kål fra haven, men under alle omstændigheder skal kålen nå et stadium med fuld modenhed. Bruxelles-sorter adskiller sig lidt fra hvide sorter, derfor er det vigtigt at tage hensyn til egenskaberne ved den kultiverede sort, de klimatiske egenskaber i det voksende område og tidspunktet for udplantning i spørgsmålet om den nøjagtige dato for indsamling. Overvej hvert af disse kriterier.

sorterer

Hvis du beslutter at plante tidlig eller midt modning (op til 100 dages modning) sorter af kål på sengen, er der enhver chance for at prøve frugterne i midten af ​​sommeren. Sådanne populære sorter og hybridformer af planter inkluderer:

• Long Island
  

• Franklin;
  

• Oliver;
  

• Dolmik.
  

Midtmodne og især sent-modne prøver er kendetegnet ved øget frugtholdstid, men på samme tid bliver de nødt til at høste i det sene efterår eller endda tidlig vinter - tidlig høstning af kålhoveder fra haven fører til visne og sænkning af afgrødetiden. God midten af ​​sæsonen og sene variationer af rosenkål anses for at være Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, som med høje smagsegenskaber også er kendetegnet ved god opbevaringsydelse.

Vigtigt! Processen med modning af kulturen skal altid holdes under kontrol, fordi de modne prøver vil være uegnede til konsum, og de overmodne vil hurtigt revne og begynde at rådne. Et hoved, der er egnet til at skære, er altid tæt og brækker let, når det klemmes.

Klimaet i området

De klimatiske træk i et bestemt område er et af de første kriterier, der påvirker høsttiden for enhver afgrøde. Naturligvis, i den centrale del af Den Russiske Føderation, modnes frugter hurtigere end i Sibirien, så hvis du vil dyrke Bruxelles spirer i barske regioner, bliver du nødt til at passe på det nødvendige husly. I gennemsnit er forskellen i høsttid mellem forskellige klimaområder ikke mere end 2 måneder.

Landingstid

Hvis transplantation af frøplanter i åben jord blev udført i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj, vil du sandsynligvis være i stand til at samle hoveder i september. I tilfælde, hvor unge planter måtte transplanteres, måtte de vente til juni, og udkørslen kan fjernes før oktober-november.

I betragtning af den iscenesatte modning af rosenkål, kan frugthøst om efteråret vare i flere måneder, og i nogle tilfælde slutter høsten kun med frosten.

Ved du det I naturen vokser rosenkål ikke, så der er al mulig grund til at tro, at de første prøver blev opnået kunstigt, baseret på denne sorts bladsort. I VIII-XIV århundrede voksede en bestemt lignende plante dog i haverne i Belgien, hvorfor den nye art blev opkaldt efter hovedstaden i denne stat.

De vigtigste tegn på modning af rosenkål

Baseret på datoen for plantning af afgrøden kan du beregne den omtrentlige tidspunkt for høstning, men for at bestemme det nøjagtige tidspunkt er det værd at overveje planternes ydre egenskaber. De første frugter høstes allerede, når de når størrelsen på en valnød, og deres to eller tre nedre blade ændrer farve til gul (det tilrådes straks at rive sådanne bladblade af). Det er ikke værd at overdrive kålen på busken, ellers dannes de øverste hoveder på kål meget langsommere.

Sådan samles rosenkål

Som allerede nævnt skal høsten af ​​belgisk kål opsamles i flere trin, da dens frugt modnes. Du kan fremskynde denne proces ved at introducere næringsstoffer i jorden, men selv i denne sag skal du være meget omhyggelig med ikke at overmætte jorden med organisk stof og ikke provosere hakning af kålhoveder.

Et passende høstfokus er fra bunden op, det vil sige først skal du skære frugterne placeret i den nederste del af planten, og derefter, når resten modnes, gå til toppen af ​​afgrøden. Ad gangen kan der opsamles op til 15 små kålhoveder fra en busk, og efter cirka en uge bliver du nødt til at gentage denne procedure igen (vælg det mest passende øjeblik til høstning, fokuser altid på farven på kulturbladpladerne: i modne prøver vil individuelle blade være gule).

Ved du det I Tyskland fik denne sort af kål tilnavnet det smukke ord "rosenkol" - rosekål.

I gennemsnit med en varm efterår og passende landbrugsdyrkningsteknikker kan frugtskæring udføres indtil november, hver gang der fjernes 10-15 nye hoveder med kål. Med en sådan høstmængde er det for en lille familie kun 3-4 planter nok, hvilket fuldt ud garanterer en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, der kommer ind i kroppen sammen med kogte hovkål.

Bruxelles spirer kan høstes i ethvert vejr. Sandt nok, hvis der var frost om natten, er det bedre at samle frugter om eftermiddagen eller sent på aftenen for at bevare de naturlige ernærings- og smagsegenskaber ved en grøntsag. På få timer fryser kålen gradvist og er lidt tør, hvilket er vigtigt for yderligere vellykket opbevaring. Hvad angår det anvendte udstyr, behøver du ikke nogen specielle apparater til høst af hoveder: de er meget lette at bryde ud med fingrene eller skære med en skarp kort kniv.

Video: Dyrkning og pluk af rosenkål

Regler for høstopbevaring

Høstede hoveder med rosenkål har ikke lang holdbarhed, så i de første dage efter høsten skal du bruge frugterne til mad eller forarbejde dem til længere opbevaring i løbet af vinteren.

Vigtigt! Når rosenkål, der bruges samtidig med fuldkorn, kan meget vel erstatte det animalske protein, der er nødvendigt for kroppen. Det er næsten helt fraværende natrium og fedt, men vitamin A, K, C, B6 og B9 er nok til at normalisere de grundlæggende funktioner i kroppen og endda øge mandlig styrke.

Du kan kun spare frisk kål i rum med en lufttemperatur, der ikke overstiger + 2 ... + 5 ° C, efter at du har drysset de nederste dele af skårne stængler (sammen med kålhoveder) med rent, sigtet sand på forhånd. I denne form er frugterne i stand til at ligge i kælderen eller på balkonen i op til to måneder uden at miste deres vigtigste kvaliteter i løbet af denne tid.

I de tilfælde, hvor de første efterårsfrost dækkede jorden forud for tiden, og de dannede hoveder af brudspire ikke havde tid til at modnes, kan du grave hele planten og grave den i et drivhus eller drivhus. Så det modnes med succes, selv i de kolde måneder, som det fremgår af skiftende tilstand af blade og frugter af busken. Yderligere høstning udføres på den sædvanlige måde: passende frugter skæres om nødvendigt.

Opbevaring af rosenkål i køleskabet er mulig i højst ti dage, og hvis du ikke glemmer at lægge frugterne i et hul i plastikposer eller i en speciel beholder med en ventil beregnet til opbevaring af sådanne produkter. Hvis der er et sted i fryseren i køleskabet, er det endnu bedre, fordi vaskede, tørrede og frosne friske frugter bevarer deres ernæringsmæssige egenskaber bedre end andre og med sikkerhed kan lægge sig indtil en ny afgrøde.

Vigtigt! Beboere i sibirsk regioner behøver ikke at samle rosenkål fra haven - kolde og frosne vintre vil spille en fryser. Du behøver kun at hælde sne på hver busk og kontrollere fraværet af optøninger for roligt at klippe de resterende kålhoveder om foråret.

Hvis du aldrig har prøvet rosenkål fra Bruxelles, skal du huske at plante denne sort i dit område.

Med den sammenlignende enkle dyrkning og lette høstning vil de plantede buske helt sikkert glæde dig med et stort antal velsmagende og usædvanligt sunde frugter, som enhver husmor helt sikkert finder anvendelse.