Hvorfor vandmelon er et bær, set fra botanikens synspunkt, men melon er det ikke

Mange mennesker elsker den duftende og søde papirmasse fra meloner og vandmeloner, så navnene på disse frugter har længe været kendt. Få mennesker ved, hvad der udgør denne delikatesse fra videnskabssynspunktet. Fra denne artikel finder du ud af, hvorfor en vandmelon er et bær, uanset hvor mærkeligt det lyder, men en melon hører ikke til dem.

Hvad er en bær?

Først skal du finde ud af, hvad et foster er. Videnskab giver os det koncept, vi er velkendt: dette er en modnet testis af en blomstrende plante, der indeholder reproduktionsorganer (frø), spiselige og uspiselige, med hård, blød eller fibrøs masse.

Ved du det De største frugter, som videnskaben kender, produceres af de gigantiske græskararter. Deres vægt kan overstige 1000 kg.

Frugten er resultatet af befrugtning: blomsten har blomstret, blev bestøvet og bundet til et organ, der indeholder frø i sin papirmasse til fremtidig produktion af nye planter.

Berry i botanik er enhver frugt, der har et eller flere frø og fuldt spiseligt kød (hud og papirmasse) uden en kerne. Bærets skræl er tynd, og for mange frø er de fordelt over massen. Stikkelsbær og rips, bananer, kiwier, tomater osv. Falder således under dette koncept. Samtidig er bærene, der er kendt for alle (jordbær, vilde jordbær og dogrose), falske, for ud over æggestokken deltager beholderen også i væksten af ​​frugten.

Hvorfor melon ikke er et bær

I botanik tilskrives melon frugter, flerfrøede græskar.

I sin indre struktur ligner det en bær, men det gælder ikke dem på grund af totaliteten af ​​sådanne tegn:

• skrællet er tykt og ikke spiseligt;
• et hulrum dannes i midten;
• frøene koncentreres i midten og fordeles ikke over massen.

Vigtigt! I madlavning kaldes melon frugt. I botanik er frugter imidlertid ikke opdelt i frugter og grøntsager - sådan terminologi er ikke videnskabelig, men kommerciel og dagligdags, der findes i kraft af tradition og af hensyn til bekvemmelighedens skyld.

Vandmelon og melon i form af botanik

Både vandmelon og melon er en årlig urt med en lang tynd stilk, gule unisexuelle blomster op til 2, 5 cm i diameter og store (overvejende) spiselige frugter. Stedet for deres dyrkning kaldes melon, og de er selv - kalebasser.

Vandmelon almindelig har en krybende stilk med trepartsblade på lange petioler. Fra et videnskabeligt synspunkt hører dets frugter til bær på trods af dets store størrelse. Men strengt taget er vandmelon en falsk bær, da den har en hård og uspiselig skræl.

Vandmelonfrugten indeholder ca. 92% vand og 6% sukker, hvilket gør dens papirmasse meget sød. Det er en fremragende kilde til vitamin A, vitamin C, vitamin B6 og vitamin B1, kalium, magnesium, carotenoid antioxidanter og lycopen. De spises friske, saltede eller syltede. Der er mange sorter: med grøn, lysegrøn, grå og gule skræl, ofte malet med mørke og lyse striber. Papirmassen er også forskellig: rød, lyserød eller gul. Der er brune frø inde i massen, selvom der er kunstigt avlet frøfrie sorter.

De fleste vandmeloner har en afrundet form, men i Japan er de kunstigt dyrket firkantede eller trekantede, hvilket gør dem praktiske til transport.

Ved du det Vandmelonfrø blev opdaget i graven til den egyptiske farao Tutankhamun.

Melon er en absolut ikke-frostbestandig vævningsplante med store lobede blade. Melonfrugter varierer meget i størrelse, form, overfladestruktur, farve og smag på papirmassen, afhængigt af sorten.

Næsten alle kulinariske sorter hører til arten Cucumis melo L. Kulturen dyrkes til at producere aromatiske spiselige frugter, hovedsageligt i Centralasien og andre varme regioner rundt om i verden. De fleste kommercielle sorter af Cucumis melo har et sødt kød og spises frisk, selvom nogle sorter kan konserveres eller syltede.

Hvilken familie tilhører vandmelon og melon

Begge planter hører til græskarfamilien (Cucurbitaceae), men hører til forskellige slægter. Den almindelige vandmelon hører til slægten Vandmelon, og melonen hører til slægten Agurk (som inkluderer den almindelige agurk). Deres lighed med et almindeligt græskar er ikke svært at bemærke. Familiemedlemmer har lignende krav til dyrkning og pleje, lignende fysiske egenskaber. For eksempel er alle kulturer i denne familie overvoksne vævende vinstokke, som normalt har antenner og lyse gule blomster.

Vigtigt! Uerfarne gartnere ved ofte ikke, hvad den nære plantning af meloner og vandmeloner kan føre til, og frygter, at planterne vil gennemgå krydsbestøvning. Faktisk er pollination kun mulig mellem medlemmer af den samme art, hvilket absolut ikke er tilfældet med disse planter, så disse afgrøder kan roligt vokse i nabobed.

Fra det foregående bliver det klart, at vandmelon og melon til trods for den mærkbare lighed er meget forskellige. Men for den gennemsnitlige forbruger er det ikke så vigtigt, om det er grøntsager, bær eller frugt - det ville være velsmagende og sød.