Nogle sorter af peberfrugter har tendens til at ændre farve. I dette tilfælde er der en række forskellige nuancer: fra lysegrøn og gul til orange og rig rød, fra dybgrøn til brun og lilla. Peber med violet farve ser især overraskende og usædvanlig ud: Vi vil tale om grunden til, at frugter får denne farve, hvordan man undgår dette fænomen, og om det er muligt at spise en lignende grøntsag.

Hvorfor blev peberfrugten lilla?

Svaret på spørgsmålet om, hvorfor peberfrugter bliver lilla, kan være to grunde: enten i processen med at vokse uregelmæssigheder blev der lavet inden for landbrugsteknologi, eller dette er et træk ved en bestemt sort.

Peberplejeforstyrrelse

Når årsagen til udseendet af den violette farve er en fejl ved pleje, kan følgende faktorer fungere som katalysatorer til processen:

• pludselig skarp temperaturforskel om natten - blade og frugter bliver dækket med lilla pletter på grund af frostskader;
• mangel på fosfor bidrager til mørkningen af ​​planten. De første signaler om en sådan defekt vil være synlige på de nederste blade, som i første omgang bliver lilla. Når du har opdaget dette i tide, vil du være i stand til at reagere rettidigt ved anvendelse af fosforholdig gødning;
• krænkelse af temperatur og fugtighed.

Vigtigt! Om foråret anbefales det at anvende kvælstofholdig gødning, men om sommeren ud over dem kaliumgødning og fosforgødning.

Karakterfunktioner

Denne grund forklares af det faktum, at mange planter for nylig har gennemgået processen med at avle nye sorter, på grund af hvilke de lilla underarter af den beskrevne kultur er blevet avlet. På grund af tilstedeværelsen af ​​et højere indhold af anthocyaniner i massen af ​​sådanne frugter under påvirkning af solstråling, bliver de violette, når de farves.

Dette fænomen er ikke noget fremmed, forkert, det er ikke effekten af ​​stråling, som nogle gange uinformerede gartnere synes. Lilla grøntsager er helt normale og bærer ikke noget negativt eller skadeligt.

Ved du det Nogle kanarier fodres med cayennepeber for at give deres fjer en mere intens rød farve.

Hvad skal man gøre, så peber ikke skifter farve

De grundlæggende regler for pleje af afgrøden, som vil hjælpe med at bevare farven på stammen, blade og frugter, der er indeholdt i planten, inkluderer: overholdelse af temperatur, fugtighed, ukrudt og rettidig anvendelse af gødning. Hvis peberfrugter vokser i et drivhus, skal du om natten lukke indgangs- og ventilationsåbningerne for at opretholde dagvarmen inde i drivhuset og beskytte frøplanter mod temperaturændringer om natten. Hvis vækstprocessen finder sted i åben jord, kan du ikke gøre noget med temperaturfaktoren.

For korrekt og rettidig kunstvanding anbefales det at overvåge fugtighedsindholdet i det indre jordlag. Hvis jorden er fugtig under det øverste tørre lag, er vanding ikke påkrævet. Det anbefales også, at jorden løsnes efter proceduren for at undgå forekomst af en solbagt skorpe og traumer i plantens rodsystem. Det er vigtigt at anvende gødning med kvælstof til at opretholde og fremskynde vækst og udvikling af planter, og fosfor- og kaliumgødning skal administreres efter behov efter anvisninger og dosering.

Vigtigt! Plant ikke peberplanter tidligere end begyndelsen af ​​maj for at minimere muligheden for skadelige virkninger af fald i nattetemperaturen på dem.

Kan jeg bruge sådan peber?

Brugen af ​​sådan peber er ikke kun mulig, men også nyttig, i betragtning af at den indeholder alle nyttige makro- og mikronæringsstoffer, ernæringsmineraler og vitaminkomplekser, der er karakteristiske for almindelig peber, men der er også et øget antal antocyaniner, der er gunstige for den menneskelige krop.

Disse stoffer giver planten evnen til at absorbere og forarbejde solenergi til varme, hvilket øger plantens sundhed og levedygtighed. På grund af denne egenskab kan frugter med en lilla farvetone dyrkes i åben jord ved temmelig lave temperaturer, der er typiske for de nordlige regioner.

Ved du det Colorimetry-eksperter sammen med læger i en række undersøgelser og test var i stand til at bevise, at alle nuancer af lilla har en tonisk effekt på hjernen og øjnene, bidrager til produktionen af ​​hormoner af glæde (endorfiner), melatonin.

Anthocyaniner er også til gavn for mennesker på grund af det faktum, at de er i stand til at have en gavnlig virkning, nemlig:

• være antibakteriel og antiviral;
• øge immuniteten;
• beskytte og regenerere blodlegemer;
• gendanne blodbalancen;
• styrke væggene i det vaskulære system;
• forbedre nethindens tilstand;
• sænk trykket inde i øjeæblet.

På grund af den hyppige brug af produkter, der indeholder en stor del af anthocyaniner, får en person et stærkt immunsystem, et stærkt hjerte og blodkar, skarpt syn. Derfor er de lilla sorter af den pågældende plante meget værdifulde for vores krop. Peber-violet farve kan udvikle sig som et resultat af en række naturlige eller teknologiske faktorer samt være iboende i en bestemt sort.

Find ud af, hvad du skal gøre, hvis peberfiskerne ikke rødmer.

Den rigtige tilgang, rettidig anvendelse af topdressing, regelmæssig vanding og ukrudt kan minimere mulige negative manifestationer i modificeringen af ​​peberfrugter. Og lilla sorter bevarer ikke kun den fulde nytte af almindelig peber, men overgår den også på grund af den høje procentdel af anthocyaniner.