Lækre og sunde græskar kan nydes året rundt, hvis afgrøden opretholdes korrekt. Du lærer om metoderne og funktionerne til opbevaring af denne grøntsag fra vores artikel.

Datoer og indsamlingsregler

Høst udføres i nærværelse af visuel modenhed, som er iboende i hver sort. For eksempel kan hardcore høstes 3 måneder efter plantning. Store frugtsorter, der har velsmagende kød og fremragende kvalitet, hører til mellemmodne græskar.

Deres opsamling udføres efter 4, 5 måneder efter plantning. Derudover er der muskatnødssorter, der er sent. Deres fulde modenhed forekommer efter 5 måneder.

Ved du det Græskar fødested er Mexico, hvor grøntsagen blev dyrket for otte tusind år siden. Sammen med majs betragtes som den ældste afgrøde i verden.

Opsamlingsreglerne er som følger:

1. Rengøring udføres kun på en varm dag. Dette skal gøres inden frosten begynder.
2. Transport forsigtigt for ikke at skade huden.
3. Det er nødvendigt at adskille frugten fra pisken ved hjælp af skarpe værktøjer, så stilken forbliver mindst 5 cm lang.
4. Før opbevaring rengøres og tørres frugten og sorteres også efter størrelse.

Variationer af græskar til langtidsopbevaring

På trods af de mange forskellige sorter er ikke alle velegnede til langtidsopbevaring.

Overvej hvilke, der er egnede:

• "Acorn";
• "Sic";
• "Smile";
• "Harlequin";
• "Spaghetti".

Opbevaringsregler

For at græskar kunne ligge i lang tid, skal du kende nogle nuancer:

• opbevares kun i et mørkt rum med regelmæssig ventilation;
• fugtighed bør være på niveauet 80%;
• frugterne skal ikke røre hinanden;
• for at forbedre konserveringen anbefales det at lave en seng af tørt græs;
• frugtstængler skal være til stede mindst 5 cm lange;
• For at bevare fugt er hver frugt indpakket i papir.

Vigtigt! Før du anbringer græskaret på et opbevaringssted, opbevares det i mindst 10 timer i solen. I løbet af denne tid fordampes en del af fugtigheden, hvilket forlænger holdbarheden.

Forhold og holdbarhed på græskar

Overvej, hvordan du korrekt, og hvor lang tid du kan opbevare grøntsagen i hele eller i dele.

Hele frugter

Frugt i deres originale form opbevares i lang tid, hvis temperaturen er i området + 3 ... + 15 ° С. I dette tilfælde bør fugtigheden i rummet ligge på 75-80%. Det er vigtigt, at luften ikke stagnerer. Overholdelse af sådanne forhold giver mulighed for at bevare afgrøden mindst indtil foråret.

Skær eller skrælles

De, der ønsker at holde græskaret i dele eller uden skræl, er interesseret i, hvor meget det er gemt i denne form. Oftere opbevares frugter i denne form i køleskab eller fryser. Ved indpakning med klamfilm eller folie samt fedt med solsikkeolie kan stykker græskar opbevares i op til en måned. I åben form - ikke mere end et par dage.

Ved du det I henhold til botaniske beskrivelser betragtes et græskar som bær, da det har en skræl, indermasse og en masse frø.

Metoder til opbevaring af græskar derhjemme

Om vinteren er det bedre at opbevare grøntsagen i kælderen eller kælderen. Hvis du er en beboer og kun har en lejlighed til rådighed, skal du ikke fortvivle. Overvej, hvad andre muligheder er mulige.

I lejligheden

Grøntsager er nødt til at give kølerum (+5 ... + 10 ° C) og mørke. Nogle opbevarer græskar i køkkenet i et mørkt hjørne eller for eksempel under en seng. Imidlertid er det kun visse sorter, der er egnede til dette; de ​​fleste har en kort holdbarhed under disse forhold.

På balkonen

Dette sted kan opbevares, hvis der er ruder.

For en vellykket overvintring skal følgende regler overholdes:

• at bygge hylder fra tavler eller trækasser til opbevaring;
• anbring græskar i en afstand af 10 cm fra hinanden;
• læg oven på et stof, der vil beskytte frugterne mod solen.

I kælderen eller kælderen

Den mest passende mulighed. Det er dog vigtigt at forberede rummet. Det er bedre, at der ikke er andre grøntsager i nabolaget. Hylder bygges til opbevaring, da jordbunden ikke er egnet til dette. Hvis det ikke er muligt at bygge dem, er gulvet dækket med et tykt lag halm eller hø.

Græskar placeres i afstand fra hinanden, så de ikke rører, stilke op.

Lær, hvordan du korrekt bestemmer modenheden af ​​græskar i haven.

I køleskabet

Til opbevaring skæres grøntsagen i stykker, smøres med vegetabilsk olie og indpakkes i en klamfilm. Stablet i rummet til grøntsager.

I tørret form

Hvis frugterne forarbejdes på denne måde, placeres de i færdig form i en tæt kasse eller krukke, som skal være på et mørkt sted. Sådanne manipulationer hjælper med at bevare produktet i cirka 12 måneder.

Frugterne tørres som følger:

• skrællede grøntsager og frø;
• skæres i skiver med en størrelse på 0, 5-1 cm;
• stykker dyppes i kogende vand og fjernes straks;
• læg skiverne på trådstativet i en forvarmet ovn til + 60 ° C eller i en elektrisk tørretumbler.

Det frosne

Massen fra et græskar kan fryses, hvilket ikke fratar den de fordelagtige egenskaber.

Sådan gør du:

• grøntsagen skrælles, frø;
• skæres først i flere store stykker, derefter i små stykker eller gnides på et rivjern;
• lagt i portioner i poser og sat i fryseren.

På denne måde opbevares grøntsagen i mindst 6 måneder, undertiden længere. Sådanne emner er praktiske til madlavning.

Vigtigt! Efter afrimning er gentagen frysning ikke tilladt. Husk dette, når du fylder portioner inden frysning, samt når du tager dem ud til madlavning.

Hvilke problemer kan opstå under opbevaring?

Hvis du ikke overholder reglerne for opbevaring af grøntsagen, vises ubehagelige øjeblikke:

• grøntsagen vil begynde at rådne eller tørre;
• skrællen er muggen.

At gemme et græskar er enkelt, det vigtigste er at kende reglerne og følge dem ved at vælge den passende metode. Og så er en vitamingrøntsag i din kost hele vinteren eller endda året rundt.