Hvordan og hvilke linser der kan spires derhjemme til mad

En af repræsentanterne for bælgplanter, der er kendetegnet ved uhøjtidelig pleje, lavt kalorieindhold, indholdet af et stort antal næringsstoffer, er linser. I dag er det ikke meget populært blandt sommerboere, men hovedårsagen hertil er en dårlig opmærksomhed om plantens positive egenskaber. Denne gennemgang viser linsernes egenskaber såvel som mulige måder at dyrke dem derhjemme.

Spirede linser

Ud over det faktum, at bønne kultur kan spises, bruges det også i folkemedicin som medicin. Spirede frø indeholder meget mere næringsstoffer end voksne planter.

Vigtigt! Brug af spirede spirer har en gavnlig virkning på den kvindelige krop under menopausen, hvilket hjælper med at overføre symptomer lettere.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Næringsværdi og kemisk sammensætning af spiret linsefrø pr. 100 g produkt:

• kalorieindhold: 106 kcal;
• proteiner: 8, 96 g;
• fedt: 0, 55 g;
• kulhydrater: 22, 14 g;
• vand: 67, 34 g;
• aske: 1 g;
• mineraler: calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, kobber, mangan, selen;
• vitaminer: A, C, gruppe B.

Fordele i brugen

• Spiret kultur har følgende nyttige egenskaber:
• fjerner toksiner fra kroppen;
• normaliserer mave-tarmkanalen;
• gendanner stofskiftet;
• forbedrer kønsorganet;
• øger immuniteten;
• heler sår på huden;
• styrker hår og negle;
• hæver hæmoglobin i blodet;
• hjælper med åreknuder;
• styrker knoglesystemet hos børn;
• forbedrer hjernens funktion;
• nyttig under graviditet;
• forhindrer forekomst af forkølelse.

Kontraindikationer og bivirkninger

• Bønnespirer bør ikke bruges i sådanne tilfælde:
• med sygdomme i fordøjelsessystemet, da linser irriterer maveslimhinden;
• mennesker, der lider af cholecystitis og urolithiasis;
• med gigt, gigt, hjerte-kar-sygdomme.

Overvægtige mennesker skal bruge produktet omhyggeligt.

Ved du det I det gamle Egypten blev hellig brød bagt af linser, som blev anbragt i faraoens grav for at tilfredsstille hans sult i en anden verden.

Hvilke linser der kan spires: valg af sort

Eksperter siger, at enhver sort af bønne kultur kan spires. Det vigtigste er at vælge frø af høj kvalitet, der allerede er valgt og forberedt til denne procedure. Det skal tages i betragtning, at der er 2 hovedtyper af linser: finkornet og grovkornet. Grove korn spirer længere, men senere bliver spirerne tykkere og større.

rød

Røde linser bruges oftest til fremstilling af potetmos og supper, fordi det koges hurtigere end nogen anden (på 10-15 minutter). Henviser til små frøsorter. Den mest kalorieindhold.

Grønne linser

Den grønne sort, også kaldet fransk, er fantastisk til at lave supper, salater som en side skål til kød og fisk. Det koges længst, og efter tilberedning mister den ikke sin form. Det har en lys smag og peberaroma. De fleste af dets sorter er storfrø.

Tjek forskellen mellem linsesorter.

gul

Gule linser opnås ved formaling af grønt. Tilberedt på lignende måde med rødt. Indsæt, kartoffelmos, supper, korn, gryderetter er lavet af det.

brun

Den mest almindelige blandt alle sorter. Det har en solid struktur, opbevares i lang tid og har de største korn. Det svejses hurtigt. Det bruges som en side skål til kød eller som en separat puré.

sort

Frø af sorte linser er små og ligner meget kaviar. Det er meget brugt blandt vegetarer. Det er godt spiret, hvilket resulterer i, at det kan konsumeres alene eller tilsættes kolde salater, tilberedning af supper, gryderedder, koteletter.

Sådan spirer linser derhjemme

Før man begynder på selve processen med spiring af korn, anbefales det at desinficere frøene ved at blødgøre dem i en svag opløsning af kaliumpermanganat i 3-5 minutter, så de ikke bliver mugne.

Vigtigt! Ved spiring af linser er det nødvendigt at overvåge opvasken og rengøringen af ​​vandet, så det er muligt at undgå rådgivning af frø.

Sædevalg

Stedet er bedre at vælge en varm, godt oplyst (men uden direkte sollys) med tilstrækkelig fugtighed. Alle disse kriterier vil bidrage til hurtig vækst af frøplanter.

En enkel måde at spire

En enkel måde består af følgende trin:

1. Skyl en håndfuld linsekorn under rindende vand, læg i en lav plade, dæk helt med vand.
2. På den anden dag drænes det gamle vand, skyll frøene og fyld igen med frisk vand.
3. Dæk med rent gasbind foldet i flere lag.
4. Hold i 2-3 dage, indtil unge skud vises.

Spire-metode

Hermetiseringsmetoden til spiring består af følgende handlinger:

1. Vælg store korn.
2. Læg dem i en liter krukke, tilsæt 200 ml vand til 1 kop linser.
3. Efter en dag skylles frøene, fyld igen med vand og dækker dem helt ovenfra.
4. Den næste dag skal du placere beholderen et sted med en lufttemperatur på + 15 ° С, hvor korn vil spire om en dag.

Opbevaring af frøplanter

Linser spirer korrekt opbevaret i køleskab i en glasskål, ikke længere end 5 dage. Efter dette skal du igen forberede en ny portion spiret korn.

Regler for anvendelse af frøplanter

Fra en spiret bønne kultur kan du lave mad derhjemme. Det kan fungere som en separat tilberedt skål, eller som en sidefat føjet til salater. Der er også opskrifter på madlavning af linsesupper, saucer, kødboller osv.

Ernæringseksperter rådgiver at spise frøplanter om morgenen, startende med et par skeer . Denne mængde, der forbruges i de tidlige dage, er nok til at fylde kroppen med energi i hele dagen. Om natten er det bedre at afstå fra at spise dem, fordi du bare ikke kan falde i søvn.

Find ud af, om linser er allergiske, og af hvilken grund.

Fra det ovenstående følger det, at spirede linser er et meget nyttigt produkt, der indeholder en stor mængde vitaminer, mikro- og makroelementer, som har en gavnlig virkning på kroppen til både en voksen og et barn. Mennesker, der overvåger deres helbred, er det meget ønskeligt at introducere brugen af ​​denne plante i deres diæt.