Hvordan man smager søde peberfrugter til vinteren

I dag vil vi tilbyde dig flere opskrifter på præparater med paprika, der indeholder mange vitaminer og er god for helbredet. Overvej oplysninger om, hvordan du vælger de rigtige frugter og trinvise opskrifter til madlavning.

Ved du det Papirernes farve angiver også deres forskellige sammensætning. Stoffer af grønne frugter hjælper med i bekæmpelsen af ​​kolesterol, rød konkurrerer med citrusfrugter i indholdet af C-vitamin, og i gul, som i gulerødder, en masse A-vitamin.

Hvordan man vælger og forbereder paprika

For at nyde sunde grøntsager om vinteren kan du bevare det.

Men inden det skal du tage det rigtige valg af produkt og forberede det:

• grøntsager skal ikke kun være rene, men også uden rådne og mangler;
• modenhed af frugten er også vigtig - grønne har en velsmagende smag;
• frugterne skal være saftige og smukke;
• Når man vælger produkter til fyldning, skal tykvæggede tøndeformede frugter bruges. Til dette formål er sådanne sorter som "Gift of Moldova", "Golden Miracle", "Bogatyr", "Atlant" og andre;
• små frugter, der vejer ca. 30–50 g, er gode til høst af hele. Disse inkluderer sorterne “Gnomik”, “Kantarell”, “Valentine” og andre;
• til konservering i skiver foretrækkes store grøntsager med kødfulde og tykke vægge. Disse er sorterne: Hercules, Golden Bast, Alligator, Mastodon osv .;
• tilberedning af frugten er normalt angivet i opskriften - hvis der gives specifikke anbefalinger, skal du overholde dem.

De mest lækre dåse sød peber opskrifter

Hvis du er en ung husmor, så start med enkle opskrifter, og hvis du allerede har en vis erfaring, skal du bruge opskrifterne vanskeligere.

Opskrift nummer 1

Nemmeste opskrift

Opskrift nummer 2

I honningfyld

Opskrift nummer 3

Ingen sterilisering

Opskrift nummer 4

Til fyldning

Opskrift nummer 5

I tomatsaft

Opskrift nummer 6

stegt

Opskrift nummer 7

Med aubergine (Opskrift 1)

Opskrift nummer 8

Med aubergine (opskrift 2)

Opskrift nummer 9

Med løg og hvidløg

Opskrift nummer 1

Nemmeste opskrift

Trin 5 ingredienser Video Opskrift

• paprika

  5 kg

• salt

  2 spsk. l.

• sukker

  180 g

• 9% eddike

  200 g

• vand

  2 l

1. 
   Vask, skræl og skær frugterne i kvartaler, store prøver i 6 dele.

2. 
   Vask og steriliser krukker. Forbered marinaden fra sukker og salt, hæld eddike efter kogning.

3. 
   I en kogende saltvand placeres halvdelen af ​​grøntsagerne, så de er dækket med væske. Tilbered ikke højst 8 minutter for ikke at blive fordøjet.

4. 
   Fjern det fra varmen, og overfør frugter til tilberedte retter. Hell ikke marinaden, og dæk krukker med kogte låg.

5. 
   I en saltlage skal du placere 2 dele af frugten og gentage alt det med 1 del.

6. 
   Hæld alle dåser med marinade og læg dem i en beholder med vand til sterilisering. Kog i 5 minutter, træk, rulle, tænd for lågene og pakk indtil den er kølig.

Video opskrift

Opskrift nummer 2

Konserves peber

I honningfyld



Trin 9 ingredienser

• peberfrugter

  3 kg

• 9% eddike

  200 g

• sukker

  1 spsk. l.

• solsikkeolie

  1 spsk. l.

• vand

  1 liter

• honning

  2 spsk. l.

• hvidløg

  5-6 nelliker

• allehånde

  6–7 ærter

• salt

  1 spsk. l.

1. Forbered en saltvand med vand, salt, sukker, honning og krydderier. Efter kogning tilsættes eddike.
2. Vasket, skrællet og skåret i skiver, som frugten hældes i kogende saltvand. Kog i højst 10 minutter.
3. Anbring grøntsagerne i sterile krukker, og hæld marinaden. Dæk med kogte låg og rull op. Sæt på lågene og indpak det godt.

Ved du det Paprika, ligesom chokolade, indeholder ”lykkehormoner”.

Opskrift nummer 3

Konserves peber

Ingen sterilisering



Trin 4 ingredienser

• peber

  1 kg

• raffineret vegetabilsk olie

  100 g

• 9% eddike

  100 g

• sukker

  90 g

1. Skær vasket og skrællet frugt i kvartaler.
2. Forbered en blanding af olie og eddike i en gryde, tilsæt sukker og kog op.
3. Hæld skiver grøntsager og kog i ca. 10-12 minutter.
4. Fyld sterile krukker med grøntsager og hæld kogende fyld.
5. Dæk med sterile låg. Bevarelse af kork og indpakning.

Lær mere om, hvordan du korrekt konserverer paprika.

Opskrift nummer 4

Konserves peber

Til fyldning



1 dåse med 3 l trin 9 ingredienser

• paprika

  1, 5 kg

• laurbærblad

  3 stk

• sort peber

  6 ærter

• allehånde

  6 ærter

• dild, selleri, basilikum

  på en gren

• vand

  1, 5 l

• 9% eddike

  2 spsk. l.

• sukker

  1 spsk

• salt

  1 spsk. l. (ingen dias)

1. I rene grøntsager skal du fjerne stilke og frø.
2. Dyp et par peberfrugter i kogende vand og kog i cirka et minut.
3. Overfør frugter, dræne vand fra dem, i en steriliseret varm krukke.
4. Forbered marinaden fra 1, 5 liter vand, tilsæt salt, sukker, sort og krydderier og greener. Kog i ca. 5 minutter.
5. Hæld eddike i en krukke med grøntsager og kog derefter saltopløsning.
6. Korkglas med sterile låg, vend om og indpak.

Vigtigt! Hvis marinaden ikke var nok til at fylde krukken til toppen, kan du tilføje kogende vand.

Opskrift nummer 5

Konserves peber

I tomatsaft



Trin 7 ingredienser

• vigtigste produkt

  50 stk.

• tomatsaft

  4 l

• solsikkeolie

  1 kop

• 9% eddike

  1 kop

• salt

  100 g

• gulerødder

  10 stk (Large)

• varm peber

  1 stk (hugget i små stykker)

1. Vask, skræl og hak frugten i 6-8 dele.
2. Kog saften og tilsæt skrællede og revne gulerødder til den. Kog i 15 minutter.
3. Tilsæt de resterende komponenter til saften, og hæld frugterne ud. Kog efter kogning i 8-10 minutter.
4. Hæld i varme sterile krukker lecho og rull op med kogte låg. Pakk inverterede dåser og lad den afkøle.

Du vil være interesseret i at lære om opskrifter til at forberede emner på sød peber til vinteren.

Opskrift nummer 6

Konserves peber

stegt



Trin 7 ingredienser

• peber

  1 kg

• varm peber

  et lille stykke

• hvidløg

  2-3 tænder

• salt

  tredje af art. l.

• granuleret sukker

  1 spsk. l.

• eddike

  1 spsk. l.

• solsikkeolie

  til stegning

1. Vask og tør hele frugter. Hestehale forlader.
2. Steg grøntsager i olie på alle sider (dæk).
3. Frugter anbringes i sterile krukker, blandet med hakket hvidløg.
4. Tilsæt salt, sukker og eddike i beholderen fyldt med grøntsager. Hæld kogende vand over alt.
5. Rul op og indpak.

Læs også hvordan man pickle paprika.

Opskrift nummer 7

Konserves peber

Med aubergine (Opskrift 1)



Trin 7 ingredienser

• peber

  2, 5 kg

• aubergine

  5 kg

• persille

  1 flok

• dild

  1 flok

• hvidløg

  2 hoveder

• salt

  1 spsk. l. på peber og 2 spsk. l. på aubergine

• olie

  til stegning

1. Vask den vaskede aubergine i små skiver, drys med salt, og lad den stå i en halv time.
2. Sauter skiver peber.
3. Tøm vandet fra auberginen, skyl og stek også.
4. Hakk grøntsager fint med hvidløg.
5. Læg auberginen i lag ud, først (2 cm), derefter peber (1 cm) og lidt dressing af urter med hvidløg. Hold dig til denne sekvens, indtil glasset er fuldt.
6. Dæk dåserne med låg og tag sterilisering. Kog literbeholdere i 1 time og 0, 5 liter - ca. 40 minutter.
7. Pakk færdig konservering inden afkøling.

Opskrift nummer 8

Konserves peber

Med aubergine (opskrift 2)



Trin 10 ingredienser

• aubergine

  1 kg

• paprika

  1 kg

• varm peber

  1 stk

• hvidløg

  2 hoveder

• tørret persille

  4 tsk

• 9% eddike

  0, 5 kop

• sukker

  0, 5 kop

• salt

  2 spsk. l.

• tomatsaft

  1, 5 liter

• solsikkeolie

  1 kop

1. Skær grøntsager i halve ringe (0, 5 cm hver). Sprinklet med salt aubergine lad i 20-30 minutter og dræne derefter væsken, skyl.
2. Tilbring kogesaft med krydderier og smør.
3. Dyp frugterne i en kogende blanding og kog i ca. 30 minutter over svag varme under omrøring forsigtigt.
4. Anbring den færdige salat i sterile beholdere og rull op. Pakk godt ind og lad det køle af.

Vi anbefaler, at du lærer, hvordan du korrekt konserverer hele peberfrugter til vinteren.

Opskrift nummer 9

Konserves peber

Med løg og hvidløg



Trin 7 ingredienser

• peber

  2 kg

• løg

  0, 5 kg

• tomater

  1 kg

• hvidløg

  4-5 nelliker

• formalet sort peber

  at smage

• salt

  at smage

• solsikkeolie (til stegning)

  efter behov

1. Drys frugten i cirkler (0, 5 cm) med formalet peber og salt. Stek i et par minutter.
2. Hakk løgne i halve ringe og stek i 5-7 minutter i olie.
3. Blancher tomaterne, og efter at have fjernet skrellet fra dem, finhakkes eller snurres i en kødkværn.
4. Bland tomatblandingen med løg, salt og kog, indtil den er glat.
5. I en steril skål placeres skiftevis lag med peberfrugter og sauce. Dæk og steriliser i 10-15 minutter.
6. Rul det færdige emne op, og indpak det godt. Lad køle af.

Yderligere madlavningstips

Her er nogle tip, der vil være nyttige for unge husmødre, når de konserverer peberfrugter:

1. Renheden af ​​retter og produkter er en af ​​de grundlæggende regler for konservering.
2. Retter og låg er sterile i en time, derefter skal de koges gentagne gange i cirka 5 minutter.
3. Til fyldning er det bedre at tage brede frugter (i form af tønder) og til lecho - flerfarvet og med tykke vægge.
4. Det er også vigtigt ikke kun smagen, men også det æstetiske udseende, så tag flerfarvede frugter.
5. Den samme vægtykkelse af peberfrugter garanterer samtidig tilberedning.
6. Når du bruger solsikkeolie, er det bedre at tage raffineret i butikken snarere end hjemme-spin. Sidste gang giver arbejdsemnerne en ubehagelig eftersmag.

Vi håber, at du bruger vores opskrifter, og at du og din familie kan lide dem. Bon appetit og lækre emner!