Græskar juice har mange sundhedsmæssige fordele, da det giver dig mulighed for fuldt ud at modtage de næringsstoffer, der er indeholdt i grøntsagen. Lad os se nærmere på, hvorfor regelmæssig indtagelse af græskarjuice er så nyttig. Derudover lærer du om de originale opskrifter på denne drik med tilsætning af forskellige ingredienser.

Egenskaber ved græskarjuice

Ligesom frugterne selv er thiamin, riboflavin, pyridoxin, C-vitamin, calciferol, tocopherol, beta-caroten, forskellige mineraler, proteiner, kulhydrater og nogle vitale salte i græskarpulpesaft. På grund af de mange medicinske egenskaber anbefaler ernæringseksperter at forbruge 100 ml græskar juice hver dag.

fordel

• Værdifulde egenskaber ved græskar drikke:
• Nyttigt til nyrerne og urinvejen hjælper med at fungere korrekt i disse organer . Patienter, der lider af nyresten og problemer med galdeblæren, kan forbedre deres tilstand ved at drikke et halvt glas juice 3 gange om dagen i 10 dage.
• Forebygger åreforkalkning . Drikken er et fremragende rengøringsmiddel, der hjælper med at reducere mængden af ​​fedtaflejringer på væggene i blodkar, og derved reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Høje antioxidantniveauer hjælper med at forhindre åreforkalkning.
• Minimerer risikoen for højt blodtryk . Pectin er til stede i naturlig juice, et stof, der sænker kolesterol.
• Fremmer den korrekte funktion af fordøjelseskanalen og behandler forstoppelse .
• På grund af dets gode beroligende egenskaber er det effektivt til behandling af søvnløshed . Det anbefales, at de, der lider af dette problem, tager 200 ml naturlig græskar juice med honning, før de går i seng.
• I stand til at lindre følelsen af ​​kvalme om morgenen hos gravide kvinder .
• Mennesker, der lider af viral hepatitis A, kan drage fordel af at drikke den pågældende drink ved at inkorporere den i deres almindelige diæt. De biologisk aktive stoffer, der findes i drikken, hjælper med at gendanne leverfunktioner .
• Øger immuniteten . Ascorbinsyre og andre organiske forbindelser, der findes i saften, fungerer som immunforstærkere og beskytter dermed kroppen mod forskellige sygdomme.
• Det er nyttigt til overhuden, fordi det er en fremragende kilde til alpha-tocopherol, ascorbinsyre og beta-caroten, som understøtter sundhed og skønhed i huden.
• Et stort antal antioxidanter i form af vitamin A, C og E samt zink gør denne appelsindrink til en fremragende hjælpestof til behandling af forbrændinger, abscesser, bid og betændelser i kroppen . Dens regelmæssige brug letter tilstanden og fremskynder helingsprocessen.
• Man kan ikke bare huske fordelene ved græskarjuice for hår . Retinol indeholdt i en naturlig behandling er yderst gavnlig for hovedbunden. Desuden er drikken rig på kalium - et mineral, der hjælper med at fremskynde hårvækst og gendanne deres helbred. Derudover er produktet effektivt til behandling af hårtab.

Læs også om fordelene og skadene ved græskar juice for den menneskelige krop.

Kontraindikationer

• På trods af de åbenlyse fordele ved denne drik for kroppen, er der kontraindikationer for dens anvendelse:
• mavesår;
• akutte manifestationer af gastritis;
• nedsat surhed i maven;
• kronisk diarré;
• problemer med vandladning;
• svær diabetes;
• individuel intolerance over for produktet.

Under alle omstændigheder, med sjælden og moderat brug, bør en græskar drikke ikke forårsage bivirkninger eller uønskede reaktioner. Regelmæssig eller overdreven indlæggelse i nærvær af en af ​​de nævnte sygdomme vil dog kun forværre situationen.

Hvordan man vælger og forbereder et græskar

Før du begynder at lave græskar juice, skal du sørge for, at frugten er sød og egnet til brug i mad. Vælg mellemstor eller lille størrelse, da deres kød er mindre fibrøst. Spring over frugter med buler eller mugne områder samt nedskæringer og punkteringer. Klap græskaret - lyden skal være døv. En moden grøntsag har en tørret hale. Papirmassen skal have en ensartet lys farve (orange eller gul) og være hård.

Den forberedende fase består af følgende trin:

1. Frugten vaskes grundigt udenfor.
2. Ved hjælp af en lang kniv skæres græskar i halvdelen, derefter opdeles hver halvdel i flere dele.
3. En stor ske fjerner løse indlæg og frø.
4. Med en lille praktisk kniv skrælkes græskarskiverne, hvilket kun efterlader den subkutane del.
5. Papirmassen skæres i stykker - ganske lille for at passe ind i køkkenudstyret (saftpresser, blender eller kødmølle).

Vigtigt! Den mest lækre drik fås fra sorten Bulava såvel som muskatnødensorter. Disse sorter er mere saftige og søde, de har meget sukker.

Hvordan man laver græskarjuice derhjemme: trinvis tilberedning

Det er umuligt at opbevare en vitamingrøntsag i lang tid, den mister sine værdifulde egenskaber over tid. For at afgrøden ikke forringes, kan nogle af grøntsagerne forarbejdes til juice. Drikken kan brygges både manuelt og ved hjælp af køkkenmaskiner.

Manuel måde

For at brygge hjemmelavet juice manuelt, skal du fylde med følgende ingredienser:

• græskar frugt;
• vand;
• sukker (ca. 800 g pr. 10 l frisk juice);
• citronsyre (ca. 1 spsk pr. 10 liter færdig juice).
  

Madlavningsteknik:

1. Papirmassen hugges vilkårligt og placeres i en stor stewpan. Fyld med vand og skyl grundigt. Vi tømmer vandet og gentager manipulationen igen.
2. Hæld græskarskiver med destilleret vand og sæt gas på.
3. Efter kogning skal du lade stå på ovnen i yderligere 30-40 minutter, indtil den er helt kogt.
4. Sluk for gas, og lad indholdet af stewpan afkøle lidt.
5. Tør hele massen gennem en dørslag ved hjælp af en kartoffelpusher.
6. Fokus på juiceens densitet, hæld kogt vand og vende tilbage til komfuret igen.
7. Hæld sukker, derefter citronsyre, og vent til kogning.
8. Drikken er klar.

Video: Hvordan man laver græskar juice manuelt

I en juicer

For at tilberede en ren (dvs. uden tilsætningsstoffer) græskar med en juicer, behøver du kun grønsagsmassen og selve køkkenudstyret.

Stadier af madlavning:

1. Tilberedte papirmasse placeres i et køkkenapparat og presses juice fra dem.
2. Hæld væsken i gryden og sæt den på medium varme.
3. Vi venter på det øjeblik, hvor drikken begynder at koge. Reducer varmen til et minimum, og opvarm yderligere 5 minutter.

Du kan drikke saften med det samme. Eller du kan lukke den om vinteren - hæld i steriliserede dåser og rulle den op.

Sukker og andre ingredienser er ikke nødvendigt i denne opskrift. Allerede på forbrugstidspunktet kan du om ønsket sødme din portion med en ske flydende honning. Og for at få en kølig og forfriskende effekt, tilføj en isterning.

Video: Tilberedning af græskar juice til vinteren ved hjælp af en juicer

For at lave juice i en blender, tag:

• 300 g græskar;
• 1 spsk. vand;
• juice af en citron;
• 1 lille skefuld honning.

Tilberedningsproces:

1. Vi hugger den rå grøntsag i skiver, placeres i en stewpan og hæld 200 ml vand. Lad det koge i 5-7 minutter, indtil stykkerne er bløde.
2. Fjern det fra varmen. Den afkølede grøntsag overføres sammen med den resterende væske til blenderskålen og behandles til en purékonsistens.
3. Hæld citronsaft i og smag.
4. Tilsæt derefter lidt honning og slå blandingen igen, indtil den er glat.
5. Før kompositionen gennem en sigte.
6. Drikken er klar.
   

Gennem en kødslibemaskine

Hvis du ikke har en saftpresser eller en saftpresser derhjemme, men du ikke ønsker at bruge en sigte, vil en almindelig kødslibemaskine hjælpe dig. Foruden massen af ​​græskar er sukker og citronsyre nyttige.

Tilberedningsprocessen er ganske enkel:

1. Før skiver af græskar gennem en kødslibemaskine.
2. Overfør den resulterende masse til et dobbelt lag rent gasbind og pres saften ud.
3. Tilsæt sødestof og citronsyre efter smag. Vi kog sammensætningen ved en temperatur på +90 ° C i ca. 5-10 minutter.
4. Den orange drink er klar.
   

I en juice komfur

komponenter:

• græskar - 1 kg;
• granuleret sukker - 50-150 g;
• juice med 1 eller 2 citroner.

Tilberedningsmetode :

1. Vi hugger den rå pulp af græskar i små stykker, tilsæt sødestof og citronsaft (du kan undvære disse ingredienser).
2. Vi lægger skiverne i en juicekoger og koger i cirka 45-60 minutter.
3. Vitamin-delikatessen er klar, det forbliver kun at køle af.
   

Hvad ellers kan du lave græskar juice

Græskar juice er en alsidig drink, der kan bruges i en række opskrifter. Her er nogle af dem.

Med æbler

Ved at blande æble- og græskarjuice får du en velsmagende og nærende drik. Græskar i dette tilfælde er dampet. Skiver af grøntsagen kan også anbringes på et smurt pergamentark og bages ved en temperatur på +180 ° C i 30-40 minutter, indtil de er bløde. Vend den afkølede papirmasse til potetmos, overfør derefter hele massen til en sigte eller ostekande og pres saften. Eller bare hæld græskarskiver med vand og kog i 40-45 minutter.

Lær også, hvordan man laver mad græskarmarmelade. Apple nektar gøres bedst på egen hånd med en juicer. I fravær af køkkenapparat skal du bruge butiksjuice. Efter tilslutning af de to komponenter skal den resulterende væske ordentligt opvarmes.

Hvis det ønskes, kan du tilføje 1-2 spsk. l. honning og bland grundigt. Juster mængden af ​​honning for at opnå tilstrækkelig sødme til din smag.

Denne drink er pænere at drikke koldt. For at gøre dette skal du opbevare det i 2-3 timer i køleskabet eller tilføje et par isterninger.

Med orange

I denne udførelsesform skal vandet helt dække græskar under tilberedning. Du kan bruge friskpresset græskarjuice uden at udsætte den for varmebehandling. Hvad angår appelsinsaft er det også bedre at skubbe den ud på egen hånd - både smag og tekstur lider under købet. En naturlig drink er sød og sur og meget forfriskende.

Med tørrede abrikoser

Vi gør opmærksom på en anden interessant blanding af produkter, der appellerer til fans af tørret abrikos. Tag græskarpulp (650 g), tørrede abrikoser (100 g), sukker og citronsaft efter smag. Tilføj tørrede abrikoser til græskarskiverne og send alt til gryden. Hæld vand - det skal dække maden helt. Kog til en mild tilstand af begge ingredienser (ca. 40 minutter). Brug en nedsænkende blender til at omdanne alt til en puremasse, hæld sukker i. Hæld derefter citronsaft og omkring en liter vand i. Kog i 10 minutter. Ved du det Siden gamle tider i Ukraine var græskar en del af matchmaking - den orange frugt blev givet til uundgåelige grooms.

Med gulerødder

Et græskar og en gulerod kræver en tilnærmelsesvis lige lang tid for at nå det optimale stadium af beredskab, så i dette tilfælde er en juice-komfur nyttig. Mængden af ​​vand kan variere - se den specielle betegnelse inde i enheden. Kog i cirka 50 minutter.

Med havtorn

Forberedelse af en græskardrink med tilsætning af havtorn er utroligt let, og det viser sig at være meget velsmagende og nærende. Tør så de vaskede havtornsbær gennem en sigte, sil dem derefter og kombiner dem med friskpresset græskarjuice (med en hastighed på 0, 5 l havtornsnektar pr. 2, 5 l græskar). Sæt den resulterende masse på svag varme, vent til kogning og hold ild i yderligere 5 minutter.

Ved du det Mexico betragtes som fødested for græskar, hvor det ifølge forskere vokser fra III årtusinde f.Kr. e.

Sådan lukkes græskarjuice til vinteren

Takket være den sammenrullede drink får du året rundt de næringsstoffer, som græskar indeholder.

For at lukke græskar juice til vinteren, behøver du ikke at være professionel, det er nok at lære et par grundlæggende subtiliteter:

1. Lad ikke koges ved kogning - væsken skal varme godt op, men ikke koge.
2. Juster drinkens konsistens efter eget skøn - i den færdige form kan drikken være enten flydende eller tykkere.
3. Skiver grøntsager koges i gennemsnit op til 1 time . For at forstå, om grøntsagen er klar, gennembor den med en gaffel - strukturen skal blive blød.
4. Delikatessen kommer endnu mere interessant ud at smage, hvis du ikke koger græskaret, men bager det i ovnen . En drik, der tilberedes på denne måde, kan sødes med sukker eller honning.
5. For at forlænge arbejdsstykkets holdbarhed skal du sterilisere drikkevarens dåser i kogende vand i et kvarter .
   

6. Et godt konserveringsmiddel er citronsyre eller citrusjuice (citron eller appelsin). Hvis du hælder lidt syre i drikken, kan sterilisering forsømmes.
7. De fleste opskrifter angiver ikke en bestemt dosering af sukker. Årsagen til dette er sorter af græskar, forskellige i sødme . Derudover spiller dine smagpræferencer en vigtig rolle i denne sag.
8. Mængden af ​​citronsyre afhænger også af smagspræferencer . Det eneste krav er, at dens tilstedeværelse i drikken skal smage godt.
9. Når du har rullet bankerne op, skal du sørge for at vende dem på hovedet . Først efter fuldstændig afkøling kan du fjerne emnerne i et køligt rum til langtidsopbevaring.

Vigtigt! Et obligatorisk punkt er at varme saften op før aftapning. Derudover er det nødvendigt at tætne containere tæt. Kun under disse forhold tåler drikken opbevaring og er ikke sur. Hvis du tager vane med regelmæssigt forbrug af græskarjuice, forbedres dit helbred markant, din krop bliver sundere og mere holdbar. Det vigtigste er at tage hensyn til alle advarsler om de mulige skadelige virkninger på kroppen af ​​denne grøntsag og afstå fra overdrevent forbrug af denne drik.