Dild er en sommer krydderi; enhver husmor ønsker at bevare hendes smag og aroma til vinteren. I denne artikel vil vi overveje, hvordan vi forbereder en fremtid med en sauce af grøn dild, citron og hvidløg, som i kold opbevaring ikke mister holdbarheden i tre måneder.

Udvælgelse og klargøring af dild

Til fremstilling af hvidløgspildepasta vælges kun unge urter med en blød stilk og en frodig "krone".

Ved du det Dild var kendt som en medicinal plante for romerne og de gamle grækere. Sårede krigere påførte dillfrø på sår, hvorved hastigheden for helbredelsen fremskyndes.

Gode ​​greener har en lys mørkegrøn farve og en karakteristisk aroma. Blegede eller gulnede stængler er ikke egnet til pasta eller sauce.

Opskrift nummer 1

let

Hvordan man laver dildepasta

Denne sauce kan fremstilles i store mængder, for dette er det nødvendigt at øge det specificerede antal ingredienser i de rigtige proportioner. Hvis du lægger saucen på ristede skiver af brunt brød, får du en fuld og meget velsmagende forretter af dild med hvidløg og citron i en fart.

Vigtigt! Alle knogler, der falder i blenderskålen, når du trækker saften ud af citronen, skal vælges omhyggeligt og fjernes fra den fremtidige sauce. Der skal ikke være urenheder i den.

20 minutter trin 5 ingredienser video opskrift

• dild

  200 g

• salt

  1 tsk

• hvidløg

  1 hoved

• citron

  1 stk

• sennep eller olivenolie

  100 ml

Næringsværdi pr. 100 g produkt: Kalorier 40 kcal Protein 2, 5 g fedt 0, 5 g kulhydrat 6, 3 g

1. 
   De grønne vaskes godt i rindende vand, får lov til at dræne fugtighed og tørres derefter yderligere med et bomuldshåndklæde. Hele dild placeres på et skærebræt, bjælken skæres i længder på 5-6 dele og placeres derefter i en blenderskål.

2. 
   Hvidløg sorteres i skiver, hvorefter hver skrælkes. For at lette blandearbejdet skæres hver hvidløksfedd i to eller tre dele og hældes i en skål.

3. 
   Citron vaskes grundigt og aftørres med et køkkenhåndklæde. Brug et rivejern til at gnide en tsk citronskal, der placeres i en malekop.

4. 
   Citronen skæres i midten, og presses i hånden, udvindes juice fra frugten, som også hældes i en blenderskål.

5. 
   Der tilsættes groft salt og sennep eller olivenolie. Luk blenderen, og tænd for chopperen i et par sekunder (5-10 sek.). Pastaen er klar.

Video opskrift

Betingelser og funktioner ved opbevaring

Klar sauce hældes i klar og tør tilberedt, og beholderen lukkes tæt med et låg og opbevares i køleskab i tre måneder. Dildressing forbliver gyldig længere, hvis du vælger den fra en krukke med kun en tør og ren ske.

Lær hvordan du tørrer dild derhjemme.

Hvidløgssand kan bruges til at krydre kogte kartofler og andre retter. Midt i den sneklædte vinter, vil aromaen af ​​hvidløg og urter minde dig om sommeren og give appetit til spisende mennesker.