Hvordan man korrekt bestemmer modenheden af græskar i haven
På trods af det faktum, at græskar er et ekstremt nyttigt produkt, er det temmelig svært at møde det i butikshylder om vinteren. Baseret på dette er det presserende problem opbevaring af dette produkt, uanset om det blev dyrket uafhængigt eller købt. Overvej, hvilke sorter der kan opbevares, hvordan man korrekt opsamler dem, og hvilke funktioner der er tilgængelige på lager.
Græskar modning datoer
Det tidspunkt, hvor du har brug for at høste disse grøntsager, afhænger direkte af deres sort. I henhold til modningshastigheden kan alle sorter opdeles i tre grupper.
Tidlig modning
Rengøring begynder i midten af august. Skræl af disse frugter er tynd og delikat, så de modnes hurtigere end andre. I gennemsnit får de deres styrke over 3, 5 måneder efter opståen.
midt i sæsonen
Høstingen begynder i midten af september. Baseret på dette er modningsperioden for græskar af disse sorter 4 måneder.
Sen modning
Disse inkluderer hovedsageligt muskatnødssorter, der er udstyret med tykke skræl og den mest lækre papirmasse. Rengøring begynder i anden halvdel af september. Modningsperioden er i gennemsnit ca. 200 dage. Forskellen mellem disse sorter er, at frugterne kan høstes umodne. De er i stand til at modnes under opbevaring i 2 måneder efter fjernelse.
Ved du det Græskar dukkede op for omkring 5 tusind år siden på det moderne Mexicos område. I dag er der mere end 50 af deres sorter.
De vigtigste tegn på modenhed
For at være helt sikker på græskarets modenhed er du nødt til at forstå, hvad eksterne tegn angiver dette.
fælles
På trods af det faktum, at hver sort har sine egne karakteristiske tegn på modning, er der adskillige almindelige dem, der bør styres, hvis der ikke er information om sorten.
Disse inkluderer følgende punkter:
- hærdning af stilken;
- huden bliver så hård, at den ikke kan beskadiges ved normalt tryk;
- overfladen har ikke glat farve; der vises et mønster, der er karakteristisk for denne sort;
- frøene er dækket med en hård skal, og massenes densitet øges;
- gulning og tørring af bladene, hvis der ikke er nogen anden grund.
Vigtigt! Rengøring udføres meget omhyggeligt, og vær forsigtig med ikke at beskadige huden. Hvis dette stadig skete, lukkes skadestedet med en bakteriedræbende plaster, i et andet tilfælde er det umuligt at opbevare en sådan frugt.
tilpasset
Derudover har hver sort visse forskelle, hvilket indikerer, at frugterne allerede har nået den ønskede modenhed.
For eksempel:
- ”Bush guld” - lysegule striber på huden.
- "Medicinsk" - en grå hud er dækket med et mørkt tæt net.
- Muscat græskar - bliver brun i farve og dækkes med runde pletter i en lys skygge.
Sådan høstes
For at øge chancerne for fuld opbevaring skal du kende reglerne for høsten:
- vejret skal være tørt, og det skal ske om dagen, så morgenfugt ikke forbliver på frugterne; hvis dette ikke er muligt, er de godt tørrede;
- beskadigede kopier skal fjernes øjeblikkeligt;
- i tørt vejr forlades den høstede afgrøde på marken i nogen tid.
Funktioner og holdbarhed
Sikkerheden ved grøntsager påvirkes i vid udstrækning af kvaliteten af deres indsamling og forberedelse til konservering.
Frugt med følgende egenskaber sendes til opbevaring:
- hudintegritet;
- tilstedeværelsen af en stilk, der ikke er mindre end 7 cm lang.
Lær om fordelene og skadene ved græskarfrø for kvinder.
I nærvær af små ridser er de dækket med en bakteriedræbende plaster og de første til at bruge disse frugter til mad. Opbevar græskaret i et tørt, ikke oplyst rum, hvor temperaturen ikke stiger over + 10 ° C. Det er strengt forbudt at bruge steder, der fryser om vinteren, samt værelser med høj luftfugtighed. Ideelt set bør denne indikator være på niveauet 70-75%.
Til opbevaring bruges hylder dækket med halm; frugterne er lagt, så stilken er øverst, mens der skal være en lille afstand mellem dem for ventilation. For at forhindre, at ødelagt frugt ved et uheld skader de andre, udføres regelmæssig inspektion og afvisning. Ved kunstig modning modnes en afgrøde af sentmodne sorter med en tyk hud ikke helt. Under passende forhold kan sådanne græskar modnes efter 2-3 måneder.
Video: Sådan opbevares græskar
Som du kan se, kan enhver opbevare et græskar, det vigtigste er at følge alle reglerne. Selv hvis du aldrig har prøvet dette produkt før, foreslår vi, at du gør det og bliver dets nye beundrer.
