Hvordan holder man svisker derhjemme?

Svisker eller tørret blomme er et produkt, der er rig på vitaminer og mineraler, som gavnligt påvirker immunsystemet, mave-tarmkanalen, er nyttigt for hjertet, blodkarene og i mange andre tilfælde, hvilket dobbelt er relevant for forårets vitaminmangel. Derudover er dette bare en velsmagende godbid, der kan give et unikt touch til mange retter, især hvis det opbevares korrekt.

Klargøring af svesker til opbevaring

For at maksimere sviskeres nyttige og smagfulde kvaliteter er det nødvendigt at forberede det i overensstemmelse hermed. Til at begynde med skal du beslutte, hvad du vil opbevare tørrede frugter i.

Ved du det Jo tørre blommen er, jo mere fordelagtig er den, da koncentrationen af ​​vitaminer og mineraler i den stiger. Korrekt tørrede svisker har den samme mængde næringsstoffer som råmaterialet, som det blev fremstillet fra, og massetabet skyldes den fugtighed, der har efterladt den.

Bedst egnet til dette formål:

  • forskellige containere lavet af glas eller rustfrit stål til fødevarer (du kan tage emaljeret metalredskaber);
  • tykke papirposer;
  • poser lavet af naturligt stof;
  • træbeholdere;
  • zip-pakke;
  • plastemballage.

Uanset om beholderen tidligere blev brugt, eller om den er ny, skal den vaskes godt. Det anbefales at gøre dette uden brug af syntetiske vaskemidler, der indeholder stærke smagsstoffer. Svisker absorberer udmærket lugt, og for at forhindre dette er det bedre at bruge bagepulver til at behandle containere. Efter vask vaskes beholderen godt med varmt vand og skylles derefter med kogende vand.

I sådanne containere vil det være meget praktisk at opbevare svisker. Hele frugter opbevares bedst uden synlige defekter og skader, tilstrækkeligt tørret, men ikke overdørret. Hvis alt er ganske enkelt med fugtighedsgraden af ​​tørrede frugter (ikke købe tørrede, du kan tørre dem våde selv), er det usandsynligt, at du køber perfekte svisker, helt intakte. Nogle af frugterne er under alle omstændigheder af dårlig kvalitet, og sælgeren tillader næppe, at du sorterer alle varerne og tager det bedste.

Det er okay: lad de bedste være til langtidslagring, brug resten først. Til langtidsopbevaring er tørrede svisker mere egnede, tørrede svisker opbevares dårligere. Skønt du bruger ovnen og fjerner overskydende fugt, kan holdbarheden på tørrede blommer forlænges markant. Hovedparten af ​​produktet, som kan findes på salg i dag, fremstilles ved tørring.

Du vil være interesseret i at vide, hvordan svisker er gode for kvinder.

En sådan blomme, der først hældes med kogende vand og derefter tørres ved en lav temperatur i ovnen, har et højere fugtighedsindhold (af denne grund opbevares den tørrede blomme længere). Selvfølgelig er det mere rentabelt for forretninger at sælge det produkt, der indeholder mere vand. Dette betyder slet ikke, at det tørrede produkt er værre end det tørrede - det er kun et spørgsmål om, hvilken behandlingsmetode der gør det muligt at opbevare svisker længere.

Tørrede svisker er nyttige til: anæmi, tab af styrke, kronisk forstoppelse, nedsat hjerteaktivitet, overdreven nervøs excitabilitet, lav kropsvægt.

Funktioner ved opbevaring af svesker derhjemme

Der er nogle funktioner, der hovedsageligt skyldes følgende faktorer:

  • produktforarbejdningsmetode (tørret eller tørret);
  • temperatur og fugtighed;
  • emballage og opbevaringsbeholdere.
Disse funktioner vil blive beskrevet mere detaljeret nedenfor.

Vigtigt! Det anbefales ikke at opbevare tørrede eller tørrede blommer i plastikposer i en mere eller mindre lang periode, da dette gør produktet klistret og dets kvalitet falder.

Ved stuetemperatur

Den mest enkle og effektive opbevaringsmåde, hvor produktet bevarer al sin brugbarhed og smag. Hvis lejligheden har normal fugtighed (45-60%), anbefales det at opbevare tørrede frugter på denne måde. Hvad angår et bestemt sted, er der få krav til det: det skal være mørkt, tørt, ikke varmt, og det er ønskeligt, at der ikke er meget ildelugtende produkter i nærheden. Egnet skab eller spisekammer.

Udvalgte (hele, uden skader) tørrede frugter skal placeres i krukker, emaljeret metalredskaber, rustfrit stålbeholdere eller fødevarebeholdere og anbringes på et sted efter eget valg. Hvis luftfugtigheden er inden for det normale område, skal du ikke lukke beholderne tæt - dæk blot lågene, så der kommer luft inde.

Ved du det En gang besluttede en bestemt amerikansk forretningsmand, der var involveret i produktion af svisker, at optimere omkostningerne ved at erstatte arbejderne, der plukkede frugterne med aber. Til dette formål erhvervede forretningsmanden flere hundrede aber i Panama, som spiste næsten hele afgrøden, og i stedet for at berige den initiativrige planter, førte han ham til gæld.

Til opbevaring ved stuetemperatur som egnede beholdere:

  • glaskander, hvis hals kan være dækket med papir, og fastgør det med et elastisk bånd (nylon eller drejede låg skal ikke bruges);
  • glasbeholdere til bulk fødevarer;
  • dåser af metal uden aroma;
  • metalbeholdere til bulkprodukter;
  • trætønder og skuffer;
  • emaljerede retter med låg (dåser, pander)

I køleskabet

Et køleskab er den mest velegnede mulighed til opbevaring af et tørret produkt. De samme glas- eller metalbeholdere er egnede som containere. Men den bedste løsning ville være zip-pakker, da sådan emballage tager mindre plads. Uanset hvilken beholder (e) du tager, bør den ikke være tæt lukket, du har brug for konstant luftadgang.

Luk emballagen tæt, hvis (og derefter i kort tid), hvis der er produkter med en stærk lugt i nærheden. Derudover skal indholdet kontrolleres for hver 10-15 dage for frugter, der begynder at forringes og kondenseres. Hvis sådanne frugter findes, skal de fjernes fra den samlede masse. I nærværelse af kondensat lægges indholdet på et køkkenhåndklæde og får lov til at tørre, hvorefter de anbringes i nye poser eller rene beholdere.

I fryseren

Det er ikke nødvendigt at lægge svisker i fryseren. Det anbefales ikke at opbevare fødevarer, der er længere end 1 år, inklusive i fryseren. Derudover mister produktet i fryseren det meste af dets nyttige egenskaber, og smagen efter afrimning giver meget tilbage at ønske.

Vigtigt! Hvis du har meget fri plads i fryseren, og brugen af ​​tørret frugt involverer dens yderligere varmebehandling, kan du også fryse den. Bare husk, at du ikke skal afrime produktet efter det, du skal koge det øjeblikkeligt.

I papirposer og sække

Denne opbevaringsmetode kan tilskrives opbevaring ved stuetemperatur, men da den har nogle funktioner, er det værd at fortælle det separat. Hvis der ikke findes passende containere, gør poser lavet af linned eller bomuldsstof eller papirposer. Fordelen ved at opbevare på denne måde er den frie adgang til luft.

Hvad angår de negative aspekter, skal det her måske kun siges, at tørret frugt kun bør opbevares i linned og papirposer på de steder, hvor der ikke er skadedyr (møl, myrer, bugs). Linposer skal inden brug blødlægges i en saltopløsning og derefter tørres.

Sviskeres holdbarhed

Under alle betingelser kan det tørrede produkt holdes hjemme, ved stuetemperatur og uden kvalitetstab i 7-12 måneder. Som allerede nævnt skal den tørres i ovnen ved en temperatur på +120 ... + 140 ° C i 20 minutter for at forlænge holdbarheden for tørrede blommer. Efter at ovnen er slukket, skal tørret frugt ikke straks tages ud, lad den afkøle i kammeret.

Find ud af, hvordan svisker er gode for din krop.

Spred den afkølede blomme i et tyndt lag, lad det hvile i yderligere 12-15 timer. Nu opbevares produktet længere. Tørrede blommer, uden yderligere tørring, kan opbevares i køleskabet i de samme seks måneder eller et år.

Nyttige tip og tricks til opbevaring af svisker

For at du altid har det friskeste og højeste kvalitet til rådighed, så prøv at følge nogle enkle anbefalinger:

  1. Det er bedre at købe svisker, især tørrede, i små portioner . I øjeblikket kan du købe det næsten overalt, mens du altid kan finde et nyt produkt og tage den krævede mængde med en lille margin.
  2. Vælg den største, den vådeste og dem, der har skade, deformation fra hele den købt tørrede frugt . Brug disse frugter først.
  3. Svisker i høj kvalitet kan genkendes ved at gnide dem på bagsiden af ​​børsten . Hvis der er mørke spor, efterlader produktets kvalitet meget at ønske. Tørrede eller tørrede blommer af høj kvalitet efterlader ikke sådanne spor.
  4. Tørrede blommer bør ikke opbevares ved siden af ​​stærkt lugtende produkter (kaffe, eddike, krydderier og krydderier osv.).
  5. Hvis det rum, hvor de tørrede frugter opbevares, har høj luftfugtighed, er det bedst at holde det forseglet. Det siger sig selv, at stof eller papirposer ikke fungerer i denne situation.

Således bør du ikke have problemer med at opbevare svisker, og vigtigst af alt at bevare dens fordele og smag. Det vigtigste er at vide om nogle funktioner i processen og observere dem.

Interessante Artikler