Hvordan holder man æbler friske i kælderen i lang tid?

Alle gartnere, der kommer med forskellige metoder, ønsker at bevare høsten. Æbler kan opbevares i lang tid på et køligt, tørt eller let fugtigt sted, for eksempel i en kælder - separat udstyret eller under huset. Hvordan man opbevarer æbler i kælderen i lang tid diskuteres i denne artikel.

Sorter med den højeste stædighed

Sorter af æbletræer er opdelt efter modningstid i sommer, efterår og vinter. I overensstemmelse med modningsperioden er disse frugter forskellige i opbevaringsvarighed. Hvis sommeræbler bevarer deres kvaliteter i et par uger og efterårs æbler i op til to måneder, kan frugterne af sene vintersorter i kælderen "overleve" indtil næste sommer.

Moderne industriel avl har avlet mange sorter, der kan modnes gennem vinteren og endda foråret i lagre og kældre tilpasset til dette. Følgende velkendte sorter er kendetegnet ved den største fastholdelse: Gyldne, Idared, Røde chef, Ligol, Champion, Simirenko, Friskhed, Anis nye og andre tidlige vinter- og vintervarianter.

Regler for indsamling af æbler og deres forberedelse til opbevaring

Ud over god vinterhårdhed og holdbarhed af sorten er betingelserne for dens opsamling og forberedende procedurer, inden de lægges til opbevaring, meget vigtige.

Vigtigt! Du behøver ikke vaske eller gnide æbler før opbevaring - dette sletter det naturlige vokslag, der beskytter frugterne mod sygdomme og miljøpåvirkninger.

Samlingen er som følger:

  • frugten fjernes fra stilken uden at beskadige den omgivende masse (vride eller plukke et æble er uacceptabelt);
  • til høst kan du bruge specielle enheder, der giver dig mulighed for at fjerne frugten uden at klatre på trappestigen;
  • æbler inspiceres omhyggeligt og flyttes til forarbejdning eller langtidslagring;
  • De prøver, der er valgt til opbevaring, stables pænt med stilkene op i opbevaringsbeholderne.

Hvis købte æbler vælges til opbevaring, er det bedst at købe dem fra en velrenommeret leverandør. Produkter fra supermarkedet er ikke egnet til langtidslagring - levering af dem giver ikke normale tilbageholdelsesbetingelser, og frugterne er beskadigede.

Optimale betingelser for langvarig opbevaring

Vintersorter kan modstå temperaturer omkring 0 ° C i lang tid, så du skal begynde at bekymre dig om at fryse dem, hvis temperaturen falder til minus i frugtlageret. Lav luftfugtighed uden tab af fugtighed og god ventilation er fremragende samtidige faktorer til langvarig opbevaring af afgrøden.

Det er ikke altid muligt at tilvejebringe ventilation og korrekt temperatur i kælderen. Moderne teknologi er i stand til at skabe de nødvendige betingelser - en hætte af høj kvalitet og varmeapparater under svær frost kan give det rette klima til opbevaring.

Lær også, hvordan man fryser æbler derhjemme om vinteren i fryseren.

Måder at forberede en kælder til æglægning af æbler til vinteren

Kælderrummet, inden høsten lægges i det, skal tilberedes ved hjælp af følgende operationer:

  • ventilere og tørre;
  • spray væggene med en desinfektionsopløsning - kobbersulfat eller kaliumpermanganat vil gøre det;
  • at hvidvaske væggene med kalk og lukke mulige revner i gipsen eller leret godt;
  • drys gulvet med sigtning eller grus;
  • placere stativer eller steder til montering af kasser i en bestemt afstand fra væggene.

Video: hvordan man opbevarer æbler i kælderen

Hvordan vælges den rigtige beholder til opbevaring?

Hver gartner vælger uafhængigt, hvad og hvordan han skal bevare sin afgrøde. God konservering leveres af kasser lavet af neutrale holdbare materialer. Egnet plast, træ, krydsfiner eller æsker med pap. Almindelige papkasser bliver gennemvædet og falder fra hinanden selv med lidt fugt i kælderen. På stativer med trægulv kan frugter placeres uden emballagematerialer.

Metoder og steder til opbevaring af æbler i kælderen

Afgrødernes sikkerhed i kælderen kan opnås ved hjælp af mange metoder og materialer. Du kan lægge i bulk i skuldrene; pæn udlægning på hylder; foldning i poser, sække, kasser; falder i søvn og indpakkes i papir. Alle disse metoder har deres fordele og hjælper frugterne med at overleve vinteren. Vigtigt! Søde og store æbler under opbevaring er i stand til at udskille ethylen, hvilket fremskynder modningen af ​​frugter. På samme tid kan ikke kun æbler, men også andre grøntsager og frugter, der opbevares i nærheden modnes i forvejen.

Opbevaring af hylder

Jo længere fra gulvet, jo varmere og tørrere luften, hvilket giver dig mulighed for at skabe de rette betingelser for frugt i kælderen. Racks giver god sikkerhed, selv uden containere. Men det er ikke desto mindre bedre at lægge æbler i kasser, hvor de overlever vinteren perfekt og opretholder eller endda forbedrer deres smag.

Hylder kan udtrækkes, hvor du kan opdele frugten efter kvaliteter og holdbarhed. Almindelige hylder lavet på gulvrammer eller simpelthen vægges ind i vægge er også populære. Her kan du arrangere frugterne i bulk, eller du kan arrangere kasser med dem.

Kasselager

Når man arrangerer frugten i kasserne, skal man tage højde for muligheden for skader på frugten, som derefter kan ødelægge en betydelig del af afgrøden.

Du skal følge de enkle regler for pakning af dem i containere:

  • hele æbler plukkes uden skader;
  • frugterne stables i kasser i et tavlemønster, så stilkene i den nederste række ikke hviler mod den næste række;
  • kassernes vægge skal være løse - med åbninger til ventilation;
  • papirhåndklæder eller gamle aviser kan lægges i bunden af ​​beholderen;
  • hylder og kasser kan underskrives for at vide, hvilke sorter der skal spises tidligere, og hvilke varer længere.

Ved du det Høj luftfugtighed inde i plastikposen skader ikke frugten og fører ikke til deres forfald. Under sådanne forhold producerer æbler mere kuldioxid, hvilket igen reducerer respirations- og iltforbruget. I poser kan frugter derfor opbevares lidt længere.

I plastposer og poser

Du kan gemme frugterne i plastikposer eller kludposer. Denne metode er designet til små batches af varer, der sorteres og pakkes i pakker på 1-2 kg. Desuden er disse pakker lagt på hylder eller gulve i kælderen og kontrolleres regelmæssigt med afvisning af frugter, der begyndte at forringes.

Hvordan opbevares æbler i jorden eller sandet?

Flere titusener af afgrøden kan opbevares i kasser eller bunker, dækket med jord eller sand. Kompleksiteten af ​​denne metode betaler for den fremragende konservering af frugten.

Måden til at gemme dette er som følger:

  • jord eller sand spildes med en desinfektionsmiddel og kalcineres i ovnen;
  • kasser eller planker med bunker vaskes og sprøjtes med en kaliumpermanganatopløsning eller sæbevand;
  • op til 10 cm forberedt jord hældes i bunden;
  • tørre og sunde æbler lægges på jorden i en vilkårlig rækkefølge uden at røre hinanden;
  • et nyt lag jord hældes ovenpå, og følgende frugter lægges.

Ved du det Æbler, til al deres sødme, kan også bruges til personer med diabetes. De indeholder kun fruktose, som ikke påvirker blodsukkeret.

Papiropbevaring

De mest værdifulde frugter kan indpakkes individuelt i madpapir eller servietter. I dette tilfælde er der brug for meget tid til forberedelse og udførelse af arbejde. En sådan bekymring er dog værd - store æbler af høj kvalitet oplever ikke overskydende fugtighed og vil blive godt bevaret.

Hver frugt, der er indpakket i papir, placeres i en kasse eller på et rack. Hvis der dannes fugtighed i loftet i kælderen, er det nødvendigt at hænge en film over opbevaringen, hvorpå kondensat vil dræne.

Holdbarhed på æbler i kælderen

Korrekt pleje kan sikre frugtens sikkerhed allerede før den næste høst. Imidlertid er den optimale tid for vintersorter 4-7 måneder, hvor de kun får smag. Efterårs æbler kan opbevares i 2-3 måneder, ved konstant at kontrollere deres vægt og fjerne forkælet. Sommerfrugter ødelægges meget hurtigt og bruges øjeblikkeligt som mad til at nedbringe oska, før de modnes mere lækre og bløde sorter.

Læs også hvor længe du holder æbler friske til vinteren derhjemme.

Vinteropbevaring af æbler er en ansvarlig proces, når indsatsen er berettiget af tilstedeværelsen af ​​frugter på spisebordet hele vinteren. Vitaminer, behagelige følelser og fornøjelsen ved deres smag kan udvides til hele vinteren, når frugten holdes i kælderen under de rette forhold.

Interessante Artikler