Hvor meget kan og hvordan man korrekt opbevarer vandmelon derhjemme

Frisk vandmelon på et nytårsbord er overhovedet ikke en fantasi. Hver værtinde har muligheden for behageligt at overraske sin familie og gæster ved at tilbyde dem en saftig og velsmagende bær om vinteren. Når alt kommer til alt antages det, at disse sommerfrugter ikke kan ligge i en lang periode uden at ødelægge. Læs, hvordan du opbevarer duftende bær, så de forbliver friske i lang tid med alle de værdifulde egenskaber, i denne artikel.

Hvor meget vandmelon der kan opbevares

De vigtigste faktorer, der direkte påvirker vandmelons sikkerhed, er temperaturen inde i butikken og skrælens integritet.

alle

Uudskåret frugt er i stand til ikke at ødelægge i en lang periode. Det kan forblive frisk i op til tre måneder, hvis visse betingelser er opfyldt.

Ved du det I 1981 lykkedes det en japansk landmand fra Zantsuji at få en firkantet vandmelon. Formålet med opfindelsen var en mere kompakt opbevaring af afgrøder.

cut

Mange er interesseret i spørgsmålet om, hvor hurtigt den skiver vandmelon forringes, og er der nogen måder at bevare den på. I modsætning til den intakte frugt skal hakket bruges som mad så hurtigt som muligt. Efter åbning kan fosteret opbevares i op til to dage. Vandmelonskal beskytter pålideligt kødet mod forskellige bakterier og mikrober.

Uden et sådant hegn forvandles den subkutane del af fosteret til et ideelt miljø til liv i patogene mikroorganismer. Og et åbent produkt, der ligger i friluft, mister ikke kun sin smag, men udgør også en trussel mod sundheden, da det kan provokere ruspåvirkning af kroppen. Der er imidlertid pålidelige metoder til konservering af søde bær i skåret tilstand, som vil blive diskuteret senere i artiklen.

Sådan vælges en vandmelon til langtidsopbevaring

Når du køber en vandmelon, skal du fokusere på følgende punkter:

  1. Variety. Foretrukne for sent sorter og hybrider: Icarus, Delight, Spring, Dessert, Black Prince, Bush 334, Holodok, Melania F1 og andre. Sådanne bær er kendetegnet ved stærk, tyk hud. Indkøb bør begynde i slutningen af ​​sæsonen, dvs. fra midten af ​​september til begyndelsen af ​​oktober. Hvis du planlægger at holde afgrøden fra din egen dacha, skal du høste den 2-3 dage før fuld modenhed.
  2. Udseende. Frugtens overflade skal være glat og skinnende. Vælg forekomster uden åbenlyse fejl.
  3. Dimensioner. Den optimale vægt af bæret til opbevaring er 4-5 kg. For store prøver til dette formål bør ikke bruges.

Måder at opbevare vandmelon derhjemme

Holdbarheden for en afgrøde af en given afgrøde afhænger af, hvor kompetent frugterne blev tilberedt og plantet i pantry. Vi præsenterer for din opmærksomhed forskellige teknikker til at bevare friskheden af ​​vandmelon derhjemme, så du kan vælge den mest optimale en til dig selv.

I køleskabet

I mangel af en kælder kan en alternativ opbevaring tjene som et køleskab. I tilfælde af et afskåret bær er der meget mere nuancer. For at forhindre rådnende og ubehagelig smag af massen, skal udskæringen holdes under en klamfilm.

Vigtigt! Når du opbevarer en hel vandmelon på en hylde i et køleskab, er det vigtigt at tage hensyn til dens tilstand: der bør ikke være nogen betydelig skade.

Eller du kan lægge halvdelen af ​​frugten på en stor plade med skiven ned og dække med en plastikpose på toppen. Vilkårligt hakkede stykker eller skårne kugler skal placeres i en dyb skål og dækkes med en film ovenpå uden at lade materialet komme i kontakt med massen.

Hele bær holder meget længere på et koldt sted. Frugter af sene sorter ligger i køleskabet i 70–100 dage. Holdbarhed uden at gå på kompromis med kvaliteten af ​​de tidlige sorter med tynde skræl er ikke mere end 60 dage.

I fryseren

Hvis frugten bruges til at tilberede forskellige forfriskende drinks, er frysning en ideel måde at bevare friskheden på. Før du lægger i fryseren, skal du fjerne skrælen fra vandmelonen og alle frøene fra massen. Del derefter frugten i små portioner, og fordel den i containere eller poser.

Af bekvemmelighed og pladsbesparelse kan fryseren slibe papirmassen i en blender. Således får du et færdigt emne, der kan sættes i fryseren i et helt år.

I kælderen

Høstvandmelon i kælderen opbevares normalt på følgende måder:

  1. I skufferne. 1/3 af træbeholderen er fyldt med sand, korn eller aske. Frugt har stilken nede i en 5-8 centimeter afstand fra hinanden. Derefter fyldes kassen til toppen med en lignende blanding.
  2. I voks, paraffin, ler, alabaster eller gips. Selv enkle stearinlys smeltet over lav varme gør det. Ler skal fortyndes med vand til en tyk opslæmningstilstand. Overtræk vandmelonskallet med enhver valgt sammensætning. Det er ønskeligt, at laget kommer tykt og ensartet ud.
  3. I et jordskæv hul. I en kælder med en ubebygd gulvoverflade skal du grave en udsparing, der måler 35-45 cm. I bunden af ​​gropen skal der arrangeres en pude af halm eller savsmuld. Anbring bærene ovenpå, så de ikke rører ved.

Ved du det Den største vandmelon i Guinness Book of Records blev dyrket i USA. Dets vægt var ca. 120 kg.

På balkonen

På gulvet på den glaserede balkon, så vidt muligt fra vindueåbningerne, skal du sprede et tykt lag blødt kuld. Frugterne er indpakket i tykt papir og lagt i en afstand fra hinanden. Fra tid til anden skal bærene vendes, og selve balkonen luftes. Mistresses spekulerer ofte på, hvorfor vandmeloner vendes. Faktum er, at uden denne foranstaltning ligger frugterne på deres sider.

En vigtig betingelse for opbevaring af afgrøder på balkonen er beskyttelse mod direkte eksponering for solen. Hvis gaden er for varm, kan hele bær kun opbevares i 7 dage. Men en afskåret vandmelon, selvom alle regler følges, kan forringes natten over, så balkonen vælges som et lager i det sene efterår, når temperaturen ikke stiger over +5 ... + 7 ° C, og solen ikke er så lys. I den angivne periode holdes de åbne bær på balkonen i en dag eller to, og det hele - mere end en måned.

Optimale betingelser for langvarig opbevaring

Før afgrøden lægges til opbevaring, er det nødvendigt at inspicere den igen for revner og ridser. Vælg et godt mørklagt rum med et naturligt eller tvungen ventilationssystem. Lad ikke luftfugtigheden stige over 85% - den minimale acceptable grænse er 65%. Hvad angår temperaturen, hvorpå vandmelonen skal holdes, er det optimale interval +3 ... + 5 ° C.

Vigtigt! Hold vandmelonen adskilt fra andre grøntsager og frugter - de skaber en patogen flora. Derudover bør frugterne ikke være i kontakt med hinanden.

Hvis den tilladte luftfugtighed øges i spiskammeret, og der er sandsynlighed for skimmel eller rådne, forbehandles frugtskallet med en to procent kalkopløsning. Og under alle omstændigheder skal selve rummet være godt ventileret. Hvis kælderen vælges som opbevaring, skader det ikke at behandle den med antisvampemidler. Og til sidst skal du sørge for, at der er plads nok i hylderne eller hylderne, så frugterne let kan inspiceres og roteres.

Kan vandmeloner modnes under opbevaring

Sandsynligheden for modning af vandmelon under opbevaring er direkte relateret til betingelserne for dens vedligeholdelse. Hvis indetemperaturen ikke overstiger +3 ... + 5 ° С, ændres den subkutane del af bæret ikke på nogen måde. Ved en stabil stuetemperatur (+20 ... + 25 ° С) kan næsten modne bær nå fuld modenhed.

I kælderen og kælderen er det bedre ikke at opbevare umodne frugter, da de forbliver umodne. I overensstemmelse med ovenstående retningslinjer kan du nyde duftende sommerbær i den kolde sæson. En sådan behandling vil fylde en frostig og snedækket dag med smagen af ​​en rigtig sommer.

Interessante Artikler