Hvor mange gram vejer et kyllingæg?
Kyllingæg er den sædvanlige mad på vores bord. Hylder af butikker er fulde af et enormt udvalg af dette produkt. Og det adskiller sig ikke kun i producenten og prisen, men også i vægtkategorien, der dybest set danner prisen. Det er nyttigt at vide, hvad denne kategori er, og hvad den afhænger af.
Ægmærkningsværdi
Efter vores standarder har ethvert æg, der produceres af en fjerkræbedrift sin egen mærkning. Markeringen består af to elementer: bogstaver og tal. Brevet er ansvarlig for produkttypen og antallet eller bogstavet for størrelsen (vægt). Der er to typer bogstavsbetegnelser:
- "D" - kost, der afsættes en uge til dens implementering;
- “C” - en kantine, skal realiseres på 25 dage.
Vigtigt! Importerede mærker har en lidt anden mærkning: S - Lille (op til 53 g), M - Medium (53–63 g), L - Stor (63 - 73 g), XL - Meget stor (over 73 g).
Efter vægt er de opdelt i følgende kategorier:
- 3 - den tredje kategori, den mindste;
- 2 - sekund;
- 1 - først;
- O - perfekt;
- B er den højeste.
Gennemsnitsvægt af et kyllingæg
Hver beskrevet sort svarer til en bestemt værdi af produktet i gram.
| kategori | Minimumsvægt, g | Gennemsnitlig vægt, g |
| 3 | 35 | 40 |
| 2 | 45 | 50 |
| 1 | 55 | 60 |
| O (vælg) | 65 | 70 |
| den højeste | 75 | 80 |
| dvuhzheltkovoe | 80 | - |
Uskalet rå æg
Når atleter beregner deres daglige diæt, betyder det også for dem, hvor meget et æg vejer uden et skall. For at bestemme vægten af produktets indhold skal du vide, hvilken procentdel af skallens samlede masse. Det tegner sig for cirka 12%. Baseret på ovenstående data kan du få følgende:
| kategori | Shell, g | Afskal, g |
| 3 | 5 | 35 |
| 2 | 6 | 44 |
| 1 | 7 | 53 |
| 0 | 8 | 62 |
| den højeste | 10 | 70 |
Massen af æggeblomme og protein
I hver kategori er massen af protein og æggeblomme forskellige, men gennemsnitligt er andelen protein 57% og æggeblommen er 37%. Mere detaljeret ser dette forhold således ud:
| kategori | Æggeblomme, g | Egern, g |
| 3 | 12 | 23 |
| 2 | 16 | 29 |
| 1 | 19 | 34 |
| 0 | 22 | 40 |
| den højeste | 25 | 46 |
I kogte formular
Det er vigtigt for tilhængere af diæter og værtinder at vide, om massen af et råprodukt adskiller sig fra et kogt. For at forstå dette problem er du nødt til at gå dybere ned i ægets anatomi. Dens skal er permeabel for luft, men det frigiver det meget langsommere, end det slipper ind. Derfor forekommer der ikke tab ved madlavning. Når vi fjerner skallen, vil vægten af det kogte indhold være lig med vægten af det rå indhold af skallen.
Vigtigt! Det er nødvendigt at tage hensyn til det faktum, at hvis produktet opbevares i lang tid, indholdet alligevel gradvis fordampes, og når du koger det, kan det vise sig, at dets masse ikke svarer til det, der er angivet af producenten.
Ægvægt efter race
Uanset hvilken retning en kylling fra en bestemt race hører til, har de alle evnen til at haste. Sandt nok, størrelsen på det nedrivne produkt vil variere. Oftest reves kød- og æggekyllinger større, og æggekyllinger er mindre. For at modtage varer i den højeste kategori opdrættes valgte æglæggende høner, der fodres i henhold til en særlig ordning.
| avle | Ægvægt |
| Rhode ø | 56 - 58 g |
| New hampshire | 58 - 59 g |
| Plymouth rock | 56 - 60 g |
| Moskva | 56 - 58 g |
| Australorp | 60 - 62 g |
| Orpington | 60 - 61 g |
| Sussex | 56 - 58 g |
| Maj dag | 58 - 63 g |
| Livenskaya | 55 - 60 g |
| Yurlovsky | 65 - 70 g |
| Livorno | 56 - 62 g |
| Russisk hvid | 57 - 60 g |
| Oryol | 55 - 58 g |
| Loman Brown | 60 g |
| Kuchinsky jubilæum | 61 g |
| Adler sølv | 61 g |
| Highsex Brown | 63 - 71 g |
| tetra | 61 g |
| Isa Brown | 63 g |
Ved du det I 1956 lagde en Leghorn-kylling Blanchise-kylling et æg, der havde en dobbelt skal og to æggeblommer. Massen af dette " mirakel " var 454 gram.
Når du kender vægtafhængigheden af forskellige faktorer, kan du således bestemme, hvilket produkt der er mest rentabelt at købe.
