Hvad er nyttigt sellerirot, og hvordan man bruger det

Sellerirot kan dyrkes af dig selv og høstes om vinteren. Denne rodafgrøde bliver mere populær, og nu kan den købes i et supermarked eller på markedet. Vi vil blive bekendt med de nyttige egenskaber ved rodselleri, kontraindikationer til dets anvendelse og også overveje, hvordan det kan bruges og opbevares.

Beskrivelse af Root Selleri

Root selleri er en to-årig grøntsagsafgrøde fra paraplyfamilien. Stammen vokser til 1 m. En klumpet kødfuld rodafgrøde af gråhvid eller brun farve dannes i det første år efter såning. Den har en stærk aroma, dens størrelse kan nå 20 cm i diameter. I det andet år i juli - august blomstrer kulturen med en paraplyblomsterstand, og frø kan hentes fra den. Oftest dyrkes det i frøplanter. Alle dele af planten er spiselige.

Selleri stammer fra et middelhavsområde, men dyrkes nu i mange lande.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Sellerirot med lavt kalorieindhold - 34 kcal pr. 100 gram produkt.

Indholdet af BJU og næringsværdien af ​​100 g rodselleri er som følger:

  • proteiner - 1, 3 g;
  • fedt - 0, 3 g;
  • kulhydrater - 6, 5 g;
  • organiske syrer - 0, 1 g;
  • kostfiber - 3, 1 g;
  • vand - 87, 7 g;
  • aske - 1 g
Ved du det Den gamle græske healer Hippokrates troede, at selleri beroliger nervesystemet. De gamle romere brugte denne plante som et afrodisiakum. Vitaminsammensætningen er repræsenteret ved ascorbinsyre, vitamin K, E, H, PP, A, gruppe B, caroten, niacin. Mineralsammensætningen indeholder meget kalium, calcium, magnesium, fosfor, silicium, svovl, jern, cobalt, jod, mangan, kobber, molybdæn, selen, krom og zink.

Alt andet, rodafgrøderne inkluderer flavonoider, furanocoumarins, æteriske olier, pektiner.

Plantens vigtigste egenskaber

På grund af dens sammensætning kan selleriroden komme kroppen til gode, men den bør forbruges med rimelighed.

Fordele og helbredende egenskaber

  • Ud over at spise kan rodselleri have følgende gavnlige virkninger:
  • Det har en vanddrivende virkning. Det er godt at bruge til sygdomme i urin- og kønsorganet;
  • Styrker immunsystemet. Derudover hæmmer dens flavonoider patogen mikroflora.
  • Fremmer fordøjelse og tarmbevægelse, stimulerer appetitten.
  • Toner op en organisme og øger arbejdsevnen.
  • Forbedrer blodkoagulation og dens sammensætning.
  • Det aktiverer stofskiftet og hjælper med fedme. Mange vægttab diæter inkluderer denne rodafgrøde.
  • Beroliger nervesystemet.
  • Sænker blodtrykket og har en gavnlig effekt på hjertet.
  • God effekt på udseendet og huden, da silicium indeholdt i det bidrager til fremstilling af kollagen, styrker hår og negle.
  • Nyttigt for kvinder og mænd. Det indeholder kønshormoner og kan bruges som en forebyggelse af prostatitis. Alt dette hos mænd hjælper med at øge styrken og gør kvinder mere seksuelt aktive.

Skader og mulige kontraindikationer

Brug af rodselleri er uønsket under graviditet, især i de sidste trimester, da det stimulerer livmoderens muskler. Dens tonicegenskaber skal betragtes som epileptiske midler. Ved amning er det generelt bedre at undlade at holde sig fra det, i det mindste i de første seks måneder, da det kan provokere kolik. På grund af produktets særegne smag kan babyen desuden ikke ønske at drikke modermælk.

  • Kontraindikationer for dets forbrug er:
  • allergi og individuel intolerance over for produktet;
  • tromboflebitis;
  • alvorlig form for åreknuder;
  • store bevægelige nyresten;
  • forværring af mave-tarmsygdomme (mavesår, gastritis, colitis, pancreatitis, cholecystitis);
  • akut betændelse i nyrerne;
  • øget surhedsgrad.

Regler for anvendelse af planter

Sellerirotens nyttige egenskaber bruges inden for forskellige områder - til madlavning, behandling og hjemmekosmetik.

I madlavning

Denne rodafgrøde er meget populær i madlavning. Det bruges ofte til fremstilling af supper, borsch, grøntsagsretter. Det går godt med skaldyr og fisk. Grøntsager giver alle retter en pikant smag.

Ved du det Kong Louis XV's favorit, Madame de Pompadour, spiste sellerisuppe og behandlede kongen selv for at tilbringe en lidenskabelig aften.

Det pågældende produkt har et lille kalorieindhold og har en brændende virkning, så det indgår ofte i kosten for vægttab. Der er endda en opskrift på suppe med sellerirødvægttab. For at miste ekstra pund kan denne rodafgrøde også tilberedes i form af en salat, en side skål (for eksempel i form af potetmos) eller en base til juice. Ren juice bruges til at forbedre stofskiftet og kun i små mængder.

Salater med tilsætning af revet frisk sellerirot er meget nyttige. Det bruges til konservering og pickling af svampe såvel som grøntsager - agurker, kål, zucchini og aubergine. Når denne rodfrugt sættes til skålene, kan de ikke saltes, eller meget mindre salt skal kastes, da den beskrevne ingrediens giver en usædvanlig krydret smag og skygger godt for andre produkter. Vitamin juice fra æble, gulerod og selleri i lige store andele er nyttigt for børn og voksne.

Introducer dette produkt i diæt for børn bør ikke være ældre end 9 måneder og kun koges. Brug det til et lille barn med forsigtighed. Først tilsættes et lille stykke selleri til suppen, og babyens reaktion overvåges. Saft kan gives til et barn tidligst et år og begynde med en teskefuld føjet til en anden juice, som er mere kendt for ham. Rå rod kan tilføjes salater tidligst 3 år. Det skal huskes, at den specifikke smag af rodafgrøden muligvis ikke appellerer til børn.

Gravide kvinder bør undgå dette produkt, og hvis det indtages, kun lejlighedsvis i meget små mængder.

Vigtigt! Selv raske voksne bør ikke misbruge selleri: en stor mængde rodgrøntsager kan forårsage øget gasdannelse, fordøjelsesbesvær.

I folkemedicin

Selleris helbredende egenskaber kan bruges til behandling.

Traditionel medicin giver følgende opskrifter på nogle helbredsproblemer:

  1. Kronisk forstoppelse . Som afføringsmiddel hjælper en infusion af sellerirød godt. Til dets forberedelse 1 tabel. en ske af rodafgrøden, formalet til en massetilstand, anbringes i en termos og dampes med kogende vand (1, 5 kopper). Efter 4 timer er infusionen klar. Det drikkes før måltider til 1 bord. skeen.
  2. At øge styrken og fra mandlig infertilitet . I dette tilfælde skal du drikke juice fra dette produkt. Til dette males rodafgrøden på en blender og presset juice. Tag 1-2 te inden måltiderne. skeen.
  3. Med hypertension . For at fremstille produktet knuses 500 g greener og sellerirødder, 1 liter vand hældes og koges over svag varme i ca. 30 minutter. Læg derefter 50 g sukker. Sådan te drikkes 3 gange om dagen, 250 ml i en uge.

  4. Afsætning af salte . De anbefaler en afkogning, som de fremstiller sellerirot, persille, pastinak og hvidløg i et forhold på 4: 4: 4: 1. Disse ingredienser knuses og blandes med juice presset fra 1 citron. Derefter hældes 2 dessertskeer af blandingen i 0, 5 l kogt vand, der koges. Efter at alt er afkølet og filtreret gennem en lille sil. Tag 3 gange om dagen til 1 bord. skeen.
  5. At reducere blodsukkeret . For at gøre dette hældes 250 g hakket rodselleri i 0, 5 l kogt vand og koges over svag varme i 30 minutter. Tilsæt derefter 50 g ris, og fjern det efter 10 minutter fra varmen. Den resulterende grød opdeles i 2 portioner og tages på tom mave morgen og aften.
  6. Tinktur af vodka med prostatitis . Hæld 1 liter vodka, 2 små skårede rødder og 1 tabel. skeer af selleri frø. Insister en uge, og filtrer derefter og drik 30 ml to gange om dagen.

Ved du det Den italienske Casanova var berømt for sine kærlighedsforhold og brugte meget selleri for at være på toppen af ​​kvinder.

I kosmetologi

Sellerirot bruges også til kosmetiske formål. Det toner huden godt, renser porerne, kæmper mod overdreven pigmentering og fjerner også toksiner, har en jævnende virkning på rynker.

I hjemmekosmetik gælder følgende sellerirotopskrifter:

  1. Afkok til rengøring af huden . Det tilberedes som følger - 50 g knust rod hældes i 0, 4 liter vand og koges over svag varme i 15 minutter. Derefter filtreres bouillon gennem en sil og hældes i en passende beholder. Et sådant værktøj kan bruges til at fjerne makeup samt ingredienser til masker og tonik.
  2. Blød krat til aldrende ansigtshud . For at forberede den anbringes 20 g af den knuste rod i ovnen i 10 minutter. Derefter formales det i en kaffekværn og blandes med 5 g stivelse. Den resulterende blanding påføres på et rent, fugtigt ansigt med lette bevægelser, og skyl derefter efter 7-8 minutter med varmt vand. Proceduren anbefales at udføres højst 1 gang i 2 uger.
  3. Vitamin ansigtsmaske . Til dens forberedelse, en tabel. en skefuld hakket sellerirot, havregryn og et halvt revet æble blandes godt, indtil der fås en grødlignende blanding. Det påføres ansigtets hud og omgår området af øjne og læber i 15 minutter. Derefter vaskes masken af ​​med varmt vand.

Korrekte opbevaringsmetoder

Sellerirot kan fyldes op til fremtidig brug.

Overvej de grundlæggende metoder til korrekt opbevaring af dette produkt:

  1. I rumforhold . Opbevaringstiden for roden derhjemme ved stuetemperatur er højst 4 dage.
  2. På hylden i køleskabet . I afdelingen for grøntsager ved en temperatur på + 1 ... + 3 ° С kan sellerirot opbevares i 14-30 dage. Til sådan opbevaring er det ønskeligt at lægge det i en plastikpose.
  3. Brug af ler . I dette tilfælde fortyndes leret med vand til tilstanden af ​​creme fraiche. Hver rod dyppes i en sådan blanding, der derefter tørres i solen. Efter at råvarerne er anbragt i kælderen eller under jorden for yderligere opbevaring. Ler forhindrer perfekt forfaldsprocessen, og sellerirødder opbevares i op til seks måneder.
  4. I tørret form . Kan opbevares i op til 1 år. Rødafgrøden skrælkes, skæres derefter i strimler og tørres i solen eller bagepladen i ovnen. Efter at være anbragt i en glasbeholder og lagt i pantry eller på køkkenhylden.
  5. Frys. Rodafgrøden skæres i strimler, lægges delvis i poser og placeres i fryseren. Holdbarheden er ikke mere end 1 år.
  6. I sandet . Kan holdes op til seks måneder. Til dette formål fyldes en beholder med tilstrækkelig dybde med sand, og rødderne graves lodret ind i den. Sand skal dække dem helt. Derefter flyttes tanken til kælderen, under jorden eller i kælderen. Den optimale temperaturordning for opbevaring er + 12 ° С.

Vigtigt! Ved opbevaring i sandet skal det sikres, at rodafgrøderne ikke berører hinanden. Opbevarede grøntsager skal være fri for skader og tegn på rådne.

Sellerirot er nyttigt til mange sundhedsmæssige problemer, men har begrænsninger i forbrug og kontraindikationer. Man skal være særlig opmærksom på mænd, der ønsker at forbedre kvaliteten af ​​det seksuelle liv, og kvinder, der søger at tabe sig.

Interessante Artikler