Honningssbiten er en velsmagende og sund drink, der blev distribueret vidt for flere århundreder siden. Hvad er sbiten, og hvordan man tilbereder det derhjemme, - yderligere i vores materiale.

Produktbeskrivelse og sammensætning

I gamle dage blev drikken tilberedt i to containere og derefter blandet - ”slået ned”, hvorfra sandsynligvis navnet kom fra. De vigtigste ingredienser i hvidkalk er vand, honning (undertiden blandet med melasse eller sukker) og krydderier: ingefær, johannesurt, salvie osv. Der er også indstillinger med lavt alkoholindhold: med vin eller cognac (op til 4-7% alkohol).

Ikke-alkoholisk sbiten fremstillet i henhold til den klassiske opskrift har et gennemsnit af følgende sammensætning (pr. 100 g):

• proteiner og fedtstoffer er praktisk taget fraværende - henholdsvis 0, 02 og 0, 04 g;
• kulhydrater - 13, 14 g;
• kalium, calcium, fosfor, natrium og magnesium (i honning);
• B- og C-vitaminer.

Kalorieindholdet i drikken er 50–55 kcal. Afhængig af årstiden kan sbiten serveres både varmt og koldt.

Drik egenskaber

Tilstedeværelsen af ​​honning og urter giver sbitnu ikke kun en behagelig smag, men også forskellige fordelagtige egenskaber. Imidlertid har disse ingredienser også en række kontraindikationer. Ved du det I gamle tider i Rusland var der ”bankede rygere”, hvor man kunne få en drink i nærheden af ​​et vindue lavet i husets væg og tjente som en slags tæller.

Nyttige egenskaber

• På grund af dens sammensætning har sbiten følgende egenskaber, der er nyttige for den menneskelige krop:
• honning har antimikrobielle og antibakterielle virkninger, styrker og toner;
• ingefær forbedrer fordøjelsen, sænker kolesterol og har antivirale egenskaber;
• salvie er nyttigt til sygdomme i luftvejene, problemer med maven og leveren;
• Johannesurt viser effektivitet i behandlingen af ​​depression, kronisk træthed, lindrer hovedpine;
• mynte beroliger, øger appetitten og lindrer kramper;
• timian (timian) har smertestillende og desinficerende virkning, forbedrer fordøjelsen;
• tilsætning af citron eller appelsin vil styrke immunforsvaret i kampen mod vira.

Vigtigt! For at bevare de fordelagtige egenskaber ved naturlig bihonning kan den ikke sættes til kogende vand eller en meget varm væske. Drikken bør ikke være højere end +40 ° C!

Kontraindikationer

Den vigtigste kontraindikation for at drikke drikken er individuel intolerance overfor biprodukter og børn under 2 år.

• Du skal også individuelt vælge sammensætningen af ​​drikken med sådanne lidelser:
• pancreatitis og mave-tarmsygdomme i det akutte stadie;
• urolithiasis;
• allergiske reaktioner på krydderier og urter.

Hvordan man laver honning sbiten derhjemme

Det er let at lave en gammel drink derhjemme, og ved at ændre proportioner og sammensætning af krydderier kan du få en anden smag og aroma.

Opskrift nummer 1

Traditionel Moskva Sobiten ifølge V. V. Pokhlebkin

Opskrift nummer 2

Kanel slået

Opskrift nummer 1

let

Traditionel Moskva Sobiten ifølge V. V. Pokhlebkin

5 L 30 min Trin 10 ingredienser

• vand

  5 l

• hvide melasse

  1 kg

• honning

  200 g

• kanel

  2 g

• nellike

  5 stk.

• malet ingefær

  2 tsk

• sort peber

  10 ærter

• tør mynte

  5 spsk. l.

• kardemomme

  6-8 stk.

• stjerneanis

  3 stk

Energiværdi pr. 100 g: kalorier 58, 35 kcal proteiner 0, 03 g fedt 0, 05 g kulhydrater 15, 26 g

1. Opløs melasse og honning i varmt vand.
2. Kog i 15 minutter, tilsæt krydderier og hold ild i yderligere 15 minutter. Drik varmt.
3. For at opretholde fordelene ved drikken kan du koge krydderier og melasse med vand, afkøle infusionen til + 40 ° C og derefter tilsætte honning.


Ved du det På trods af navnet er havtornshonning bare en sirup fra de tilsvarende bær, da træet blomstrer for tidligt til at bierne kan opsamle pollen.

Opskrift nummer 2

let

Kanel slået



1 L 40 min. Trin 6 ingredienser

• vand

  1 liter

• honning

  5 spsk. l.

• kanel

  1 pind

• ingefær rod

  3 cm

• sort peber

  10 ærter

• sukker

  6 spsk. l.

Energiværdi pr. 100 g: kalorier 83, 88 kcal proteiner 0, 09 g fedt 0, 00 g kulhydrater 20, 91 g
1. Skræl ingefærroden. Læg det i vand, tilsæt krydderier og kog det.
2. Tilsæt sukker og honning i vandet, kog over lav varme i 10 minutter, når skummet vises, fjern det med en ske.
3. Lad det tilføres i 30 minutter. Sil og varm om nødvendigt.
4. Som i den forrige opskrift kan honning tilføjes i slutfasen.


Anbefalinger til brug af drikken

Varm sbiten er en fantastisk måde at varme dig selv på en frostig vinterdag. Drikken hjælper også med viral eller forkølelse. Betydelig energiværdi giver dig mulighed for at bruge den til at bevare styrke under mental eller fysisk anstrengelse.

Vigtigt! Sår eller bitter smag af honning betyder, at produktet er forkælet. Krystallisation er ikke en grund til bekymring - det er en naturlig proces, der ikke påvirker produktets fordelagtige egenskaber. Begrænsninger i mængde er nødvendige ved slankekure eller diabetes, når der skal tages nøjagtigt hensyn til den daglige mængde kalorier. Sbiten med honning kan tilberedes både om vinteren og om sommeren. Ved hjælp af enkle opskrifter med tilføjelse af dine yndlings krydderier kan alle skabe en original og sund drink efter deres smag.