Næsten alle biavlsprodukter bruges af mennesker, så det er ikke overraskende, at bikuber og pollen er af stor interesse både for biavlere selv og for mennesker, der ikke har noget at gøre med denne type aktiviteter. Fra denne artikel lærer du, hvordan disse produkter er forskellige, hvilke fordele de har, og hvordan de kan bruges til at forbedre sundheden.

Beskrivelse og egenskaber ved stoffer

Perga og pollen er ens i sammensætning, men på samme tid har de deres egne individuelle egenskaber, som ikke bør glemmes. For at optimere deres effekt på kroppen er det værd at forstå disse grundlæggende egenskaber.

Ved du det Den dyreste honning i verden er Elvish, da den udvindes i en hule på en dybde af 1800 m. For 1 kg af sådanne godbidder giver de $ 5000- $ 6800, men dette er ikke den endelige pris.

ambrosia

Perga (alias bi eller rugbrød) er det endelige produkt, der opnås efter forarbejdning af den indsamlede pollen af ​​insekter. Før det tager sin endelige form, skal det tage tid, før stoffet, der indsamles af bierne, er i fuldstændigt lukkede celler fyldt med honning. Påvirkningen af ​​insektspyt og den aktive aktivitet af mikroorganismer, der er til stede i kæmmerne, bidrager til udviklingen af ​​et konserveringsmiddel - mælkesyre, som bevarer den angivne masse.

For at smage minder det færdige produkt stort set rugbrød med honning, som bi-brødet fik sit andet navn på. Efter korrekt tilberedning kan dette stof fungere som et fremragende diættilskud, en ingrediens til fremstilling af medicin eller et ekstra element i kosmetik.

pollen

Bee-pollen (pollen) er et mikroskopisk frø under skallen, som på grund af grundlæggende planternes egenskaber kan have en anden form og størrelse. Efter at have plettet deres hårede ben i dem, fugter bierne dette pulver med en hemmelighed fra kæbekirtlerne, drys med nektar og lav kurve, der præsenteres i form af klæbrige klumper placeret i området med benene. Det er på grund af placeringen af ​​pollen omkring benene på bier, at den fik sit andet navn - pollen. Derefter kommer pollen ind i bikuben og deltager i forskellige biokemiske processer.

Hvad er forskellen mellem pollen og pollen

Den første og tydelig mærkbare forskel mellem pollen og pollen i dens udseende, og hvis disse stoffer undersøges under laboratoriebetingelser, vil kemiske unøjagtigheder i deres sammensætning blive synlige.

udseende

Normalt er pollen en løs granulær masse, der er tæt i størrelse på individuelle klumper af hirse korn. Dens farve varierer fra brunlig til orange eller sand, selvom muligheden for grøn, fawn, lilla eller endda sort farve, med en overvejende karakter af en bestemt nuance, ikke er udelukket. Alle pollenklumper er hårde at røre ved og falder ikke fra hinanden, når du gnider med fingrene (de kan kun smuldres ved at trykke på en hård genstand). Duften er sødlig, smagen er krydret, men undertiden tillades en let bitterhed eller let surhed.

Ved du det I løbet af en dag forlader en bi bikuben ca. 50 gange og flyver omkring 600 blomster i løbet af denne tid. Dog skal insektet flyve ud af huset mindst 50 tusinde gange for at lagre 1 kg pollen.

Bee-brødets udseende er vanskeligt at bestemme, da det i dette tilfælde alt afhænger af metoden til ekstraktion af stoffet. Det kan sælges både i ren form eller blandes med voks i forseglede honningkager. Rent stof har form af flerfarvede lagdelte søjler - granuler. Farven på hvert lag varierer fra lys eller lys gul til mørkebrun, men stoffet skimmer ofte med alle ravfarvet nuancer. For at forbedre kommercielle kvaliteter og nyttige egenskaber hældes færdige granulater ofte med honning.

Da det er påvirket af luft og høj luftfugtighed, kan nogle af fordelene gå tabt. Denne fremgangsmåde til produktekstraktion er kendetegnet ved den høje kompleksitet af processen, derfor tyr de i små bigårder ofte til slibning af honningkager med bierebrød, hvilket yderligere fylder de opnåede dele med honning. Separate, uåbnede stykker af honningkage honningkager kan også fyldes med honning, på grund af hvilken det bestemt ikke vil være muligt at se honningfiskens rigtige udseende.

Kemisk sammensætning

Den biokemiske sammensætning af pollen og bier brød har meget til fælles, men på samme tid kan massefraktionen af ​​individuelle komponenter have sine egne forskelle. De fælles bestanddele for begge stoffer vil være:

• ascorbinsyre og nicotinsyrer, A- og B-vitaminer, rutin og E-vitamin;
• især proteiner og aminosyrer og essentielle, der kommer ind i kroppen sammen med mad;
• fedt og fedtlignende elementer: fedtsyrer, lipider, terpener og phospholipider;
• kulhydrater, navnlig glukose og fruktose;
• mineralkomponenter (magnesium, svovl, fosfor, kalium) og aske;
• mælkesyre, som ikke kun garanterer gæringsprocessen, men også forhindrer forekomsten af ​​mug på fødevarer, der er fremstillet med dens anvendelse.

Vigtigt! Ungt, for nylig høstet bi-brød er meget sundere end det gamle, så du bør ikke købe tørret eller frosset mad. Ved skarpe temperaturændringer forlader en betydelig del af de nyttige stoffer produktet.

På trods af det faktum, at mange af bestanddelene i bierebrød og pollen er de samme, kan sammensætningen ikke kaldes identisk, fordi massedelen af ​​forskellige stoffer ikke er den samme.

En omtrentlig procentdel af bierebrød og tilskæringer ser sådan ud:

Komponenter (%)	pollen	ambrosia
Proteinforbindelser	24, 06	20, 3-21, 7
fedtstoffer	3, 33	0, 67-1, 58
Sukkerstoffer	18.5	24, 4-34, 8
mineraler	2, 55	2, 4-2, 6
Mælkesyre	0, 56	3, 06-3, 2

Derudover er der nogle andre forskelle mellem de beskrevne stoffer:

• pollen er først mættet med kulhydratforbindelser i nektar og derefter honning, og deres samlede andel er 35%, mens pollen ikke overstiger 19% af kulhydrater;
• på grund af enzymatiske processer i bi-brød er der mindre fedt, men mælkesyre i slutproduktet er næsten 6 gange mere end i pollen;
• bi-brødets surhedsgrad er 4, 3 pH og mos - 6, 3 pH;
• Andelen af ​​askeindhold i bierne er 2, 43%, og pollen er 2, 55%.

ansøgning

I sin rene form bruges pollen hovedsageligt til kosmetiske og medicinske formål, men for at forbedre sundhed og velvære bruges det oftere pollen. Den maksimale positive effekt kan kun opnås, hvis du ved nøjagtigt, hvordan du bedst spiser bier. Ved begrænset enzymatisk behandling kan det ikke deles helt med gastrisk juice, og derfor er det værd at hælde vand i det og vente på hævelse, eller drikke det med et glas vand, før du tager bi-brødet.

Vigtigt! I modsætning til honning og andre biavlsprodukter forårsager bi-brød ikke allergiske reaktioner, så selv allergikere kan bruge det i moderation.

For nemheds skyld blandes pollen ofte med honning (1: 1) og tilsættes derefter til te eller spises i sin oprindelige form. I denne sag er det kun vigtigt at overholde de anbefalede doser og ikke at skade dit helbred med en overdreven mængde biprodukter. En voksen vil være nok 1 tsk. pergi per dag, hvilket er bedre at spise en halv time før hovedmåltidet. Den optimale dosering af bipollen er den samme 1 tsk. pr. dag behøver du kun forbruge det en time før måltiderne, opløses med honning eller tilsætte honningblandingen til drikkevarer.

oprindelse

Pollen kommer ind i bikuben fra blomster fra forskellige planter, som bier besøger i løbet af dagen. Når de sidder på en blomst, insekter pletter deres poter i den, og for ikke at miste en støvede belastning på vej hjem, danner de små klumper fra den og placerer dem i specielle kurve på bagbenene. Vende tilbage til bikuben finder bien en fri celle og flytter det indsamlede produkt ind i det. I fremtiden beskæftiger andre bier sig med pollenekstraktion, som knuser de medbragte klumper, lægger dem fast i cellerne og hælder honning ovenpå, tilstopper den med voks (luft bør ikke komme ind).

Perga vises lidt senere, når i processen med konserveret pollenopbevaring inde i cellen begynder fermenteringsprocesser med den aktive produktion af mælkesyre. For at få bi-brød af høj kvalitet skal fermenteringsprocesserne vare mindst tre uger, hvorefter pollen med en begrænset holdbarhed bliver til det meget bibrød med en betydelig længere holdbarhed. Faktisk er bier brød en slags dåse mad, som insekter har brug for at overleve i mangel af anden ernæring.

Find ud af, hvad en bikube er.

Hvad er mere nyttigt

Hvert af de beskrevne produkter har en masse positive egenskaber, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Men hvis du finder ud af, hvad der er bedre, bliver først og fremmest fortjent taget af bi-brødet, for efter den enzymatiske behandling forbedrer forbindingen kun dets ernæringsmæssige og vitaminegenskaber. Bierne selv, der fodrer deres afkom med nøjagtigt "dåse" og ikke med frisk pollen, kan også hjælpe med at verificere dette. Ifølge apitherapists er bier brød ca. 5 gange mere effektive end pollen, og dets fordøjelighed er lidt højere.

Så bi brød kan bruges til behandling af hjerte-kar-sygdomme, til forebyggelse af tuberkulose og anæmi, og også bare for at øge tonen i kroppen og forbedre den følelsesmæssige tilstand. Mange biavlere betragter bi-brød som et fremragende biostimulerende middel, der endda kan klare hårdt infertilitet, prostatitis og styrkeproblemer hos mænd. For kvinder er bi-brød også nyttigt i kosmetologi, da det hjælper med at bekæmpe hudproblemer og er ideelt til tilberedning af forskellige hjemmecremer og lotioner.

Læs også om fordelene ved bipollen for en mands krop.

Anbefalinger til madlavning

Den bedste måde at konsumere bipollen er at absorbere det under tungen, fordi du på denne måde også kan styrke dit tandkød. Det samme gælder pollen, men i betragtning af dens mikroskopiske natur er det klogere at blande produktet med honning i forholdet 1: 1. Bibrød forarbejdet med voks er ikke så nyttigt som et rent produkt, derfor bruges det ofte til kosmetiske formål, hvor man tilbereder masker og lotioner til huden: i den enkleste version kan du blot anvende produktet på huden og vaske det af med vand efter et stykke tid.

Det er umuligt at fryse eller overdampe bi-brødet, da ekstreme temperaturværdier markant reducerer dets nyttige egenskaber. Uden tvivl har både pollen og bier brød en masse positive egenskaber, men for at få mest muligt ud af dem, skal du kun vælge produkter af høj kvalitet og forsøge at undgå forfalskninger. Med korrekt opsamling og yderligere opbevaring vil begge produkter tjene som en fremragende kilde til vitaminer og gavnlige mineralforbindelser, så vigtige for den menneskelige krop.