Hvad er forskellen mellem asparges og strengebønner

Ofte forveksler selv erfarne gartnere og kulinariske specialister forskellige typer bønner. Derfor i dagens artikel vil vi fokusere på et af de mest populære spørgsmål, om forskellene mellem charas og asparges underarter.

Strengebønner - hvad er de?

Denne repræsentant for bælgfrugtfamilien blev introduceret til Europa fra Mellemamerika i det 16. århundrede. I dag har opdrættere avlet mere end 50 sorter af denne plante, blandt hvilke der er krøllede buske og buske.

Ved du det I det gamle Rom blev bønner brugt til at skabe pulver. Med sin hjælp skjulte skønheden i disse tider rynker og jævn hudfarve.

Den bælgfrugtkultur, der er sædvanlig for europæere, vokser i form af en vinstok, der flettes sammen om en støtte. Den vokser godt i fugtigt klima på lette jordarter, men det tåler ikke tunge jordarter, hvor grundvand passerer tæt på overfladen.

Afhængigt af sorten kan frugterne høstes i løbet af sommeren. Og hvis du passe ordentligt på beplantningen, kan du fra bushen få mere end en afgrøde.

Bælgfrugtsorten høstes lidt umoden, fordi den i modsætning til almindelige bønner spises som hele bælg. Derfor er det vigtigt, at produktet er let grønligt, da fibrene i overmoden frugt bliver tørre og stive.

For strengebønner af høj kvalitet er følgende symptomer karakteristiske:

  • podens længde er ikke mere end 40 cm;
  • en form i form af et tyndt rør eller helt fladt;
  • saftighed;
  • sød smag;
  • mangel på hårde fibre.

Bønne bælg er kogt eller stuet, de perfekt supplerer retter af kød, fisk, fjerkræ. De bruges også i salater. Disse grøntsager opbevares perfekt frosne eller dåse.

Vigtigt! Da grønne bønner fjerner overskydende fugt og salte fra kroppen, anbefaler lægerne det især til urolithiasis.

Denne kultur kan ikke bruges til forværring af gastriske sygdomme, men den giver uvurderlige fordele for en sund person:

  • normaliserer kulhydratmetabolismen;
  • indeholder letfordøjelige proteiner, der kan sammenlignes i sammensætning med kød;
  • beriger med mineraler (jern, calcium, zink, magnesium osv.) og vitamin A, C, gruppe B;
  • fiber i dens sammensætning hjælper med at forhindre kræft;
  • bremser dannelsen af ​​kolesterol;
  • mindsker sandsynligheden for hypertension.

Hvad er forskellen mellem grønne bønner og asparges

Når du har en idé om bælgplanterne, kan du gå videre til asparges.

I udseende adskiller de sig ikke fra hinanden: begge arter er kødfulde bælg med korn indeni, som spises uden at åbne kernen.

Aspargesundearten har imidlertid svagt udtrykte kerner inde i, blødere fibre, og i det store og hele er mere mør på smagen. I modsætning til grønne bønner kan aspargesbønner spises rå.

At kalde en asparges af silikulose (eller omvendt) en person gør ikke en fejl, fordi det faktisk er en type og underart af en grøntsag. Man skal dog ikke forveksle aspargesbønner med asparges - dette er forskellige kulturer.

Dyrkningsforhold for asparges og grønne bønner

Alle bønner arter er berømte for deres termofilicitet. Bælgplanter og aspargesafgrøder vokser i form af bindemasse og danner hele netværk, hvis dimensioner kan overstige 3 m. På samme tid vil det være mere praktisk at samle frugter, hvis afgrøden plantes mod en væg eller hegn, langs hvilken den kan krølle sig.

Ved du det 100 g strengbønner indeholder kun 24 kcal.

Før du planter denne grøntsag, er det værd at overveje følgende nuancer:

  • planten tåler ikke ler eller sur jord;
  • landingsstedet skal være åbent for solen, men lukket for vinden og være i stand til at bryde skrøbelige stængler;
  • til større afgrøder skal du bruge gødning til bælgplanter;
  • kulturen vokser bedre, hvis jorden omkring den periodisk løsnes;
  • Plant ikke bønner på det sted, hvor bælgplanter voksede sidste år.

Det er vigtigt at samle grøntsager rettidigt: Normalt kaldes den optimale periode den 8.-10. Dag efter dannelsen af ​​bælgene. På dette stadium af modning er de endnu ikke hævede, og kornene inde i dem er ikke mere end hvedekorn.

Hvis du overeksponerer frugterne på planten, forringes deres smag, og fibrene bliver for stive til at spise.

Nu ved du, at den største forskel mellem asparges og grønne bønner er de ubetydelige strukturelle træk ved selve frugten såvel som smagen. I mange retter bruges disse grøntsager om hverandre, men bør ikke forveksles med almindelig asparges.

Interessante Artikler