Hvad er en vandmelon: frugt, bær eller grøntsag?

Vandmeloner har været kendt af mennesker siden oldtiden. Oprindeligt var de helt i modsætning til de planter, vi kender til. Domestisering og selektion resulterede i søde, store frugter med masser af papirmasse. Og nu komplicerer den store størrelse af vandmelonfrugten klassificeringen.

Historien om vandmelons oprindelse

Der findes ingen nøjagtige data om anlæggets oprindelse. Den første omtale af det optrådte 2 tusinde år f.Kr. e. - de gamle egyptere efterlod dem på væggene i deres templer og grave. De begravede endda vandmeloner i faraoernes grave for at give dem mad i livet efter livet. På handelsskibe spredte frugterne sig til andre lande: I X århundrede nåede de Kina, og i midten af ​​XII århundrede var de kendt i hele Europa. Amerika lærte imidlertid om disse planter i det 16. århundrede, da frø sammen med slaver blev leveret til det amerikanske fastland af kolonisterne. I dag dyrkes de i næsten alle lande i verden.

Ved du det Dyrkning af vandmeloner i Europa og ikke importeret fra øst begyndte først i det XVII århundrede. Derfor på engelsk kom ordet til deres betegnelse "vandmelon", dvs. vandmelon, først i 1615.

Beskrivelse og karakteristika for fosteret

Vandmelon hører til Pumpkin-familien, en gruppe af meloner; er et årligt. Frugt og plante har et almindeligt navn. Selve frugten har en sfærisk eller oval form. Bark fra lysegul til grøn med karakteristiske striber. Massen af ​​en moden frugt er saftig og kødfuld, afhængigt af sorten, kan den være gul, hvid, lyserosa eller rig rød, den har en sød smag. Fosterets vægt kan nå 25 kg.

Tildel bord- og fodersorter. De første mennesker spiser rå eller syltede, der bruges til fremstilling af kandiseret frugt. Sidstnævnte anvendes kun som dyrefoder.

Vandmelon er en bær, frugt eller grøntsag

Det er ganske vanskeligt at sige nøjagtigt, hvad en vandmelon henviser til. Nogle botanikere tilskriver det græskar, som frugterne af melon, agurk eller græskar; andre til bær. Det har både generelle og fremragende egenskaber fra den nævnte art. Én ting er sikker, vandmelon er ikke en frugt, fordi den ikke vokser på træer, men spreder sig på jorden. Ved du det Den største vandmelon i historien blev dyrket i USA (2013) og havde en vægt på 159 kg. Understøtter af græskar peger på ligheder i udseende - men i modsætning til græskar har en vandmelon ikke et tomrum inde, og frøene er placeret i hele massen. Og selvom denne frugt har meget til fælles med en bær, er der også særpræg: den har en solid skræl af lignificerede celler, som vi ikke kan spise. På grund af dette betragtes vandmelon som en falsk bær. Det er således ikke helt sandt at sige, at det er den største bær i verden.

Vandmelon Egenskaber

Denne frugt har både gavnlige og skadelige egenskaber.

fordel

  • Den pågældende frugt har ikke kun fremragende smag og evnen til at slukke tørsten, men har også helende egenskaber:
  • På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​et stort antal alkalier har det en koleretisk egenskab.
  • Forhindrer dannelse af nyresten, ophobning af salte i kroppen.
  • Stimulerer fordøjelsen takket være bløde fibre.
  • Tilstedeværelsen af ​​folinsyre og pantothensyre bidrager til forbedring af metaboliske processer i kroppen.
  • Hjælper i kampen mod diabetes og åreforkalkning.
  • Magnesium og kalium i sammensætningen af ​​fosteret har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, hjælper i kampen mod hypertension.

skade

  • Sammen med nyttige egenskaber har denne falske bær også skadelige virkninger:
  • Da det har en stærk vanddrivende egenskab, er det forbudt til brug af personer, der lider af prostataadenom.
  • Det kan provokere bevægelsen af ​​eksisterende nyresten.
  • En plante som en svamp absorberer alle giftige stoffer fra jorden, især nitritter og nitrater. Når de anvendes i fosterets mad, kan deres overskydning forårsage forgiftning af kroppen eller manifestere sig som en allergisk reaktion.

Vandmelon applikation

Denne falske bær har en lang række anvendelser. Mennesket har længe brugt sine gavnlige egenskaber inden for forskellige områder af sin aktivitet.

I folkemedicin

I folkemedicinen bruges papirmasse til forgiftning af kroppen, da det hjælper med til at fremskynde stofskiftet. For at fjerne ødemer bruges en skorpe: der fremstilles et afkok fra det, eller man skrubber råsest. Til bekæmpelse af helminths bruges frø, på grundlag af hvilken der udarbejdes en særlig afkok. Desuden bidrager massen og honningen, der er tilberedt derfra, til en stigning i kroppens samlede modstand og kan bremse væksten af ​​kræftceller.

Læs mere om fordelene ved vandmelonfrø.

I kosmetologi

Vandmelon er også populær inden for kosmetologi - det fungerer som en assistent i kampen mod hældende hud og fine rynker, hjælper med at fugtige og opfriske huden. Den bruger både frisk juice og frosset. I kampen mod rødme og fedtindhold er en tonic baseret på falske bærsaft effektiv: den påføres før cremen, da tonic åbner porerne og hjælper cremen med at trænge bedre ind i huden. Juice bruges også i hårpleje - en maske tilberedes på basis, der nærer håret og giver det glans.

I diætetik

I diætetik anvendes vandmelon til at normalisere fordøjelsen og diæter. For at reducere vægten arrangeres faste dage, hvor der ikke spises mad ud for ham. Imidlertid er det ofte bedre ikke at udføre sådan losning, da det kan skade kroppen. Den daglige dosis bør ikke overstige 400 g. Det er bedre at spise en godbit i første halvdel af dagen og efter at have taget hovedmaden.

Vigtigt! Personer med diabetes eller nedsat glukose bør begrænse deres vandmelonindtag på grund af dets høje sukkerindhold.

I madlavning

I madlavning er det sædvanligt at bruge både hele frugten og dens komponenter; Hele blødlægges normalt og bruges som en side skål til kød eller fisk. Ved fordøjelse af saften opnås en tyk, tyktflydende, sød masse, der kaldes vandmelon honning og bruges som en sauce eller en uafhængig dessert. De laver også pastille fra kødet og kandiseret frugt fra skorpene. Frø bruges til at fremstille duftende olie. Stegt vandmelon betragtes som den mest eksotiske; den serveres med ost eller skinke.

Grundlæggende regler for valg og opbevaring af vandmelon

Næsten alle vandmeloner på hylderne i supermarkeder, butikker og markeder er af samme oprindelse. Opbevaringsmetoden påvirker imidlertid deres kvalitet signifikant. Produktet er i stand til at absorbere skadelige stoffer, og skadelige mikroorganismer kan også trænge ind gennem den beskadigede skorpe, så når du vælger, skal du være opmærksom på hvor udløbet er placeret, hvad er betingelserne der, er der nogen nærliggende kemiske industrivirksomheder, motorveje.

Dette er en sæsonbestemt frugt, og det mest optimale tidspunkt for dets køb vil være midten af ​​juli - slutningen af ​​august. Når du køber det tidligere, risikerer du at få et produkt dyrket ved hjælp af en stor mængde nitrater.

For at vælge en moden frugt skal du være opmærksom på halen - den skal tørres. Den mest almindelige valgmetode er håndpresning på begge sider. En moden frugt udsender en karakteristisk knase. Vigtigt! At give børn en vandmelon er kun tilladt, når de når 3 år. For langtidsopbevaring af frugter kræves en luftfugtighed på 85% og en temperatur fra + 1 ° C til + 5 ° C. De skal ligge på en blød overflade, så skorpen ikke beskadiges. Den afskårne frugt opbevares i køleskabet under en fastfilm.

Vandmelon er en fantastisk frugt: den er rig på vitaminer og mineraler, kendt og elsket over hele verden. Det kan bruges ikke kun til madlavning, men også på andre områder af menneskelig aktivitet.

Interessante Artikler